Греческий соус, который преобразит любое блюдо

[565x296]

Традиционный греческий холодный соус-закуска дзадзики — это нежнейшее, ароматное чудо. Он хорош с теплым хлебом, картошкой, подается к жареной рыбке, вместе с мясом на гриле, с овощами и салатами.

Делится с вами секретом приготовления освежающего вкуснейшего соуса, с которым можно съесть что угодно.

Нам понадобятся:

• большой свежий огурец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. качественного оливкового масла
• 500 г несладкого густого йогурта
• небольшой пучок свежего укропа
• несколько веточек свежей мяты
• 1 лимон
• 1 ч. л. сушеной мяты (по желанию)

Приготовление:

• Разрежьте огурец вдоль и выскоблите ложкой семена, так как в них содержится большая часть воды. Натрите оставшийся огурец на терке.
• Поместите тертый огурец в сито, поставьте сито на тарелку и добавьте немного морской соли. Перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы дать соку стечь. Лучше перемешивать периодически, подталкивая жидкость