Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вкусные и полезные вторые блюда - подборка
Вторые блюда - основа питания любого человека, именно на них приходится основная энергетическая ценность всего рациона человека. Поэтому исключительно важно с особой тщательностью подходить к выбору вторых блюд - они должны быть питательными и полезными, при этому они не должны нагружать пищеварительную систему и способствовать накоплению лишнего веса.
Мы постарались подобрать для вас вкусные и полезные вторые блюда!
Подборка питательных и полезных вторых блюд:
Котлеты из кабачков и картофеля
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Необычная закуска «Пекинская мозаика»
Очень вкусная и безумно красивая закуска из пекинской капусты с сырной начинкой не требует много времени на приготовление! Выглядит закуска-мозаика на миллион долларов, а по вкусу — на миллиард!
Это цитата сообщения Юла-Була Оригинальное сообщение
Без заголовка
Это ТОРТЫ! А вы что подумали?
Удивительные авторские торты Жанны Зубовой
Такой красоты (и, думаю, вкуснятины!) я никогда не видела!
Вот тут еще много тортов, и все разные! Есть рецепты и рекомендации по приготовлению
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Ого! Ну очень креативные торты!!!
[показать]Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Ого! Ну очень креативные торты!!!
[показать]Это цитата сообщения pawy Оригинальное сообщение
МК изготовления куклы на удачу в фото от pawy (Елены Лаврентьевой) ©
В России вышел в свет журнал «Радость творчества» с моим МК по кукле «на удачу» в фото, и теперь я могу выложить его для всех желающих посмотреть и научиться делать такую куклу! Приятного просмотра!
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Неповторимая мебель!
1.
[640x480] 2.
[640x480]Это цитата сообщения СветланаСветик Оригинальное сообщение
Мои цветы из сахара...Проба пера)...
[700x525]
Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение
Как сделать плетеную корзинку из мастики и заполнить ее розочками
Итак, сначала нужно найти подходящую форму, на которой будем плести корзинку - я использовала алюминиевую формочку для кексов, обтянула ее пищевой плёнкой. Мастика у меня маршмаллоу+желатин.
Раскатала жгутик, нарезала из него кусочки нужной длины, приклеила их к нижней части формы.
Это цитата сообщения Бабушка-Ладушка- Оригинальное сообщение
Волшебные пирожные. Линди Смит
на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение
Чудесный рецептик мастики!!!
[показать] Самый вкусный торт - это домашний торт. И если приложить ещё немного усилий и украсить его, то он будет главным украшением стола.
Один из самых простых способов это мастика сахарно-молочная
Рецепт мастики...
Это цитата сообщения iricha20091 Оригинальное сообщение
МАСТИКА
МАСТИКА
Ну , давайте разбираться-что это за зверь такой.
По сути своей любая мастика-это сахарное тесто. Плотное, эластичное и очень напоминающее тесто для пельменей. В тесто для пельменей идет мука и вода.
Всё остальное (соль, яйца, приправы и пр.) являются вкусовыми дополнениями, меняющими вкус и частично свойства пресного теста.
То же самое мы имеем и с мастикой-сахарным тестом.
Вместо муки у нас, понятно, сахарная пудра.
А вот в место воды.... Саму воду нельзя. Частицы сахарной пудры не связываются с ней как мука-у них разные структуры. И если мы попробуем помесить сахарную пудру просто с водой, получится то же самое, если бы мы месили с водой песок.
Я специально проводу параллели на другие, более известные продукты, чтобы все интересующиеся мокли представить о чем идет речь.
Таким образом, нам нужна какая-то среда. которая будет являться неким "пластификатор" по своей химической структуре и в замесе с сахарной пудрой даст эластичное тесто .
Изобретательные граждане нашли несколько таких " пластификаторов-основ". Перечислю известные мне (но, возможно, не все):
1. Раствор желатина.
2. Сгущенное молоко.
3. Маршмеллоу.
4. Яичный белок.
5. Патока.
Если вы на любой из этих основ замесите с сахарной пудрой тесто, то это и будет мастика. В зависимости от вкуса собственно пластификатора и различных добавок к нему, изменяется несколько свойства самой мастики и, главным образом, ее вкус.
Какие добавки идут в нашу мастику?
1. Ароматизаторы
2. Лимонная кислота.
3. Красители.
4. Масло.
5. Сухое молоко.
И многое-многое другое (глицерин, например).
В готовых мастиках одних Е 2 строчки мелким почерком...
Безусловно, выбор основы-пластификатора и добавок к нему определяет срок хранения мастики.
Поэтому профессиональная мастика не содержит скоропортящихся ингредиентов и дополнена консервантами .
Состав домашней мастики может регулировать сама хозяйка, исходя из предпочтений и задуманного изделия.
Изделия из мастики могут быть 2 видов: сырые и сухие.
Сухими обычно делают цветы, банты, объемные украшения.
Сырыми они просто не будут держать форму.
Поэтому их лепят (чаще всего фрагментами), а потом собирают в единую композицию.
Сырой мастика используется для обтягивания тортов, придания ему определенной фактуры, изысканного внешнего вида или имитации какого-то покрытия (ткань, вода). Фалды и рюши тоже делают из сырой мастики. Резать и есть такой торт удобно, мастика не схватывается на нем "панцирем" , но и не липнет .
Теперь, когда вы видите тот или иной рецепт мастики, вы можете проанализировать ее состав и, еще не изготавливая ее , представить, на сколько она получится пластичная, какова будет на вкус, сколько получится по объёму.
Общий совет:
Чем больше в пластификатор добавлено воды (всё равно в каком виде: краска, лимонный сок....) тем хуже мастика катается, сильно крошится и плохо держит форму.
Поэтому все добавки даем в виде концентратов и тщательно вымешиваем.
Теоретическая часть закончена. переходим к практике.
Как всегда, начинаем с самого простого. А так же лёгкого и дешевого. чтобы не жалко было , [показать] если что. [показать]
МАСТИКА НА ЖЕЛАТИНЕ
Делаем маленькую порцию. Ее хватит на несколько цветочков.
1 чайную ложку желатина БЕЗ ГОРКИ высыпаем в чашку.
8-9 таких же чайных ложек холодной воды выливаем в эту же чашку и размешиваем.
Потом еще несколько раз подходим и помешиваем, чтобы желатин не слипся на дне. Через полчаса-час ( смотря какой у вас желатин) у вас в чашке должна получиться вот такая кашка.
[550x412]
Если она уж слишком крутая, добавьте еще 1 ложку воды, но скорее всего, должно и 9 ложек хватить.
Теперь эту кашку ставим в микрушку или на водяную
Это цитата сообщения lu-e Оригинальное сообщение
Украшения из сахара + видео - МАСТЕР-КЛАСС
Вдохновляемся и учимся!!!
Это цитата сообщения Lenule4ka Оригинальное сообщение
Торты (украшения шаг за шагом)
http://forum.say7.info/forum120.html
[показать] [показать] [показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Хозяйке в помощники! Виртуальный холодильник!
Часть 2 - Дрожжевое тесто на беляши, пирожки, пироги
...
Часть 5 - Мастер-классы по украшению тортов из мастики от evgesha.s на koolinar.ru
Часть 6 - Мастика. Мастер-классы
Часть 7 - Торты (украшения шаг за шагом)
Серия сообщений "Торты из мастики":
Часть 1 - Мастичные торты
Часть 2 - Мастер-классы по украшению тортов из мастики от evgesha.s на koolinar.ru
...
Часть 5 - Торт "маки и ромашки"
Часть 6 - Ромашка из мастики
Часть 7 - Торты (украшения шаг за шагом)
Часть 8 - Маргарито-Ромашки из мастики)))
Часть 9 - Торт "Сникерс" от mila_kanari
Часть 10 - Розы из мастики.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Галерея Тортов "Динозаврик"
[500x362]Нашла в сети чудесный мастер-класс по украшению тортов,хороший вариант на детский праздник !
Сайт -
[показать]Рецепт взят от сюда - http://u-samovara.ru/?p=2243
Делаем пошагово.
Торт собирался из бисквита (белого и шоколадного), вишнёвого конфитюра, стабилизированных сливок с миндальным орехом и черносливом.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Выпечка и украшение тортов с МК
[показать] Содержание темы:
Это цитата сообщения Мусьен Оригинальное сообщение
Торт чайник
[281x246]
Форму надо выстелить пленкой, чтобы потом легче было извлечь шар. Наполнить массой, сложить две половинки и поместить их в холодильник на несколько часовКстати, может что-нибудь и из посуды найтись, пара каких-нибудь полусферических плошек. Сложить их вместе, закрепить скотчем и в холодильник. Может, креманки подходящие дома найдутся, цветочные кашпо или горшки... вот в таких упаковках, сами просятся использовать их в качестве формочек для мячиков
Это цитата сообщения Pantera8440 Оригинальное сообщение
Шоколадно заварная мастика для покрытия торта или для лепки фигурок
Рецепт и советы от Natalia Fedorow- Etoile (Zaichenko)
[показать]