Это цитата сообщения k_i_t Оригинальное сообщение
Не прошло и пятнадцать лет семейной жизни как я наконец научилась печь тонкие блинчики!) Фото прилагаю)
Сколько рецептов не перепробовала: и с содой и с кипятком- всё, блин, не то получалось. Но, кто ищет, тот находит!!
Внимание, вот он - очень простой и "опасный")) рецепт (мгновенное привыкание- второй раз за неделю пеку!):
- 1 литр молока
- 430 г муки
- 9-10 яиц (я кладу 9)
- 1ст л сахара
- 1ч л соли
- масло раст. "на глаз" (всегда норма получается- посмОтрите;))
Итак, растираем муку с яйцами сахаром и солью, постепенно добавляя молоко, потом запускаем туда миксер- сначала на "первой передаче" , потом постепенно увеличиваем. Взбиваем "долго". Миску для этого нужно иметь достаточно большую и глубокую- теста получается много (блинов тоже)-я еще маму с папой угощаю.
Теперь - главное -залог успеха. Орудия труда должны быть соответствующие.
1. Блинная сковорода. Должна быть хорошо раскалена.
2. Теста по данному рецепту в 100 г черпак набираю 70-80г на сковороду 26 в диаметре
3. Ловкость. Лить на середину и сразу вращать сковородку, разливая тесто как можно равномернее- при этом можно "помогать" тесту черпаком.
Ну и маслом сливочным смазать каждый блинчик- особенно сухие края.
Благодарю источник информации, который мной утерян безвозвратно.
Приятного аппетита, мои хорошие!
[525x700]
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
[600x384]
Некоторые хозяйки не любят готовить медовик, а мне он очень нравится. Как то он у меня сразу получился да и без труда быстренько печется. В общем решила я опубликовать свой рецептик медовичка, может кто-то из моих читателей захочет приготовить вкусненького на выходных.
Для приготовления теста нам понадобится
100 гр. масла сливочного, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки меда, 1.5 чайн.ложки соды, 3 стакана муки.
Для крема: 250 г. сливочного масла. 1 стакан сахара, 200 г. сметаны, ванилин, несколько ложечек хорошего. коньяка или ликера
Приготовление тортика
Растопить мед на слабом огне до появления пузырей. Снять с огня, всыпать соду, хорошо перемешать, снова поставить на огонь, довести до кипения. Добавить масло, муку и замесить тесто. Дать тесту немножко остыть, раскатывать тонкие коржи и выпекать до золотистого цвета.Остывшие коржи смазать кремом и посыпать крошкой или орешками.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Свиной рулет с использованием в главной роли свиного подчеревка. Подчеревок это сальная часть с "пуза" животного. в нем есть мяско но на засолку оно не идет. А вот для разнообразных рулетов в самый раз. Предлагаю один из них. В своих рецептах я использую простые и доступные продукты для всех.
Свинина (Свиной подчеревок) — 1 кг
[697x49]
Это цитата сообщения НАТА_ЛИНА Оригинальное сообщение
Мясо по-польски
- Мясо (мякоть свинины или говядины) — 1 кг
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
У подруги узнала рецепт обалденного нежного торта. Сделала себе на день рождения, все были в восторге. Особенно детям понравилось. Он, конечно, требует времени, но стоит того. Хочу и с вами поделится. Для его изготовления посуду лучше продумать заранее.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ну очень вкусно!
Ингредиенты: -Кефир 250 мл. -Яйцо 1 шт. -Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л. -Соль щепотка -Сода 1/2 ч.л. -Растительное масло 3 ст.л -Мука 2,5-3 ст. -Растительное масло для жарки -Сахарная пудра для присыпки
Приготовление: Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Этот яблочный пирог с заливкой из сметаны, получается похожий очень на пирожное. Рецепт простой и не трудоёмкий, так что времени на приготовление много не занимает. Попробуйте, если не знакомы с этим рецептом - Вам понравится!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Всем известно, что залог вкусной пиццы-тонкое тесто. Однако не у всех хозяек оно получается таким с первого раза. Совсем недавно я нашла рецепт теста для пиццы, которым пользуюсь постоянно. Самое приятное и удивительное, что оно не дрожжевое и готовится пару минут.
Традиционная итальянская пицца, ставшая впоследствии, как и многие другие кулинарные изобретения, любимым блюдом во многих странах, является еще одним подтверждением того, что деликатесы — результат фантазии, изобретательности и наблюдательности, позволивших довести до совершенства вкуса самый обычный набор продуктов.
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Если Вы любите вкусную выпечку, то такие рецепты теста, обязательно, должны быть под рукой. Его можно приготовить и поместить в морозилку, а любой момент достать и печь любимые десерты. Знакомьтесь с ними.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Яблочный пирог на кефире совсем"как у бабушки"
Среди великого множества яблочных пирогов этот пушистик тоже не потеряется. А всё потому, что ингредиентов в нём немного, и они, как правило, бывают под рукой у каждой хозяйки. Вкусный и такой домашний-домашний. Про такую выпечку часто говорят «как у бабушки».
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Цитата сообщения гали
быстрый пирог мясной на кефире — быстро готовится, быстро съедается!
Гости на пороге, а у вас, как назло, нет ничего к чаю. Бывало?
Не стоит мчаться в магазин за непойми чем.
Вы можете легко выйти из положения и избежать конфуза, приготовив быстрый пирог. Причем очень вкусный пирог, такой пирог будет идеальным вариантом: и сытно, и быстро.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Тесто "Как пух"!
Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Семейная кухня
Закуски |
Суп, первое блюдо |
Второе блюдо и все остальное |
Салат |
Десерт |
Напитки |
Семейная кухня
Серия сообщений "
Это цитата сообщения Pikova_dama Оригинальное сообщение
[640x420]http://www.edimdoma.ru/club/posts/17722-kalmary-sekrety-prigotovleniya
Вкусный и полезный деликатес, богатый белком, витаминами, минералами и микроэлементами, подавали к столу еще в древней Греции, называя этого моллюска крылатой рыбой. Невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм превратили кальмар в популярное блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Как приготовить кальмары вкусно, чтобы они украсили праздничный стол? Существует множество способов и рецептов приготовления этого морепродукта, однако все они основаны на некоторых общих моментах, о которых следует знать каждой хозяйке. Многие уверены в том, что готовить кальмары очень трудно, но это ошибочное мнение, в котором вам предстоит убедиться на практике.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.
Приготовление:
1. Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
2. Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
3. Положить в воду и варить 1 час.
4. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
5. Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[582x480]
филе куриное 3 шт.
молоко 1 стакан
картофель средний 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
помидор 2 шт.
яйцо 2 шт.
чеснок 2 - 3 зубчика
сыр 150 - 200 гр.
масло растительное для смазывания форм
майонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
[показать]