Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[600x420]
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Освящение куличей – это в некотором смысле символический обряд. Освящается вообще переход на другую пищу – от постового режима питания к скоромному. Специально о куличах в требнике ничего не говорится.

На вопрос: «Нужно ли нам освящение куличей?» — ответ очень простой. Если приносите — значит нужно. Если не приносите – то не согрешили.

[580x442]

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[600x434]
Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст. л. растительного масла. Добавить 1 ст. л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте без него получается очень хорошо.
Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180 - 200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

http://ok.ru/profile/554318939978/statuses/63574218216778

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x250]Люля-кебаб ничего не имеет общего, как думают некоторые хозяйки, с нашими домашними котлетами. Состав ингредиентов у этих блюд совершенно различный. Главное отличие – в котлеты для связки добавляются куриные яйца. В кебабы нет. Но мы рекомендуем все же на самый всякий случай добавлять крахмал, чтобы изделия во время приготовления не развалились. Люля-кебаб можно готовить различными способами – на мангале, дома в духовке, на сковородке на плите, в микроволновке. Вот такой рецепт домашнего приготовления классических люля-кебабов в духовом шкафу на противне мы предлагаем взять хозяйкам на вооружение.
Классический кебаб делается из мяса баранины или говядины, реже из мяса птицы, либо смешанного фарша. Но в России приспособились делать кебаб даже из любимой свинины, также из смеси свинины и говядины, свинины и баранины. Итак…

Шаг 1. Нарезаем подмороженную баранину или другое мясо очень мелко (1 кг). Можно, конечно мясо перекрутить в фарш, но тогда делайте это на крупной решетке.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[показать]

Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  Хотите узнать некоторые из них?

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[700x442]
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x250]Не заквасить. Именно засолить. Причем довольно быстро. Вечером сделали, ночь постояло всё в темном прохладном месте и утречком… Кушайте на здоровье. А кто не хочет есть – пейте. Потому как рассол в этой капусте… На мой вкус, лучше огуречного раза в два, два с половиной.

Первым делом берем морковь. Пары корнеплодов на ведро нам вполне хватит. Да куда уж меньшая ёмкость?! Ведро – самое то. И не так чтобы много. Съедим, новое засолим. Из тех кочанов, что раньше мать на погребе хранила, а сейчас, в любом овощном – круглый год. А с другой стороны, ведро – это и не мало. За один раз точно не съешь.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[604x453]
3 способа:

1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

.

[492x369]

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту.
[500x375]Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза.
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.

Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

http://ok.ru/

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x250]ИНГРЕДИЕНТЫ

кусок свиной шейки весом 3–3,5 кг
1 головка чеснока
сладкая молотая паприка
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

малосольные огурцы
хрен
горчица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x250]Наверное, всем понятно – для того чтобы разделать рыбу на филе, в первую очередь, нам нужна рыба. Вопрос другой. Какая рыба нам нужна?

В первую очередь – крупная. На мой взгляд, если рыба весом меньше килограмма, разделывать её на филе нет никакого смысла. Лучше целиком приготовить. Или если уж разделывать, то – на порционные кусочки. А вот когда рыбка килограмма на полтора… Совсем другое дело!

Берем мы такую крупную, радующую наш хищный взгляд, рыбину и моем её… Под холодной, проточной водой. Хотя, как однажды на рыбокомбинате, где я тогда работал, сказала мне пожилая женщина-технолог: «Вообще-то, как ни парадоксально звучит, но рыба воды не любит». А технологи, они такие. Знают то, что другим неведомо. Особенно, если в институте не дурака валяли, а лекции прилежно записывали. И с практики на пляж или в парк с девчонками не убегали. Поэтому лучше рыбу не мыть. Тем более, если филе предполагается использовать на посол.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[680x458]
1. Очень важно правильно выбрать селедку для засолки. Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. Значит, придется довольствоваться селедкой замороженной.

[показать]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x250] ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо – 1
масло для фритюра
соль
мука – 4 стакана
молоко – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.

Для начинки

перец свежемолотый черный
филе баранины – 700 г
соль
лук репчатый – 5 средних луковиц

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[показать]

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение



Отеки и мешки под глазами — это не только косметическая проблема. Чаще всего это свидетельствует о том, что наши почки и печень испытывают слишком сильную нагрузку. У многих людей веки опухают по утрам, сразу после пробуждения, другие страдают от отеков и мешков под глазами постоянно. Опухшие веки выглядят неэстетично и придают лицу болезненный и усталый вид.

В этой статье мы расскажем о некоторых народных средствах, которые помогут справиться с отеками век, и дадим полезные рекомендации, которые помогут улучшить работу печени и почек.

Что делать, если почки испытывают повышенную нагрузку?
Неправильное питание, основанное на жареной и чересчур жирной пище, перегружает почки. В результате организм не может избавиться от избытка жидкости, которая начинает застаиваться в разных частях нашего организма, поэтому лицо, ноги или веки могут опухать. Если ты проснулась с опухшими веками, мы рекомендуем выпить натощак луковый отвар, который поможет организму избавиться от излишков жидкости.

Чтобы приготовить его, отвари две луковицы в полутора литрах воды в течение 30 минут и дай бульону настояться еще 10 минут. Лучше не добавлять столовую соль, но можно добавить немного морской воды (или натуральной морской соли), которая, напротив, способствует выведению лишней жидкости из организма. Морскую соль или воду можно приобрести в аптеках, магазинах, торгующих лекарственными травами, и некоторых супермаркетах.

В такой бульон можно также добавить сельдерей. Хорошей альтернативой считается чай из хвоща, который признан эффективным мочегонным средством.

Как помочь перегруженной печени?
Продолжение!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

[640x480]

 источник

Читать далее...

Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

Лето. Жара. Самое время для холодных супов, окрошек, гаспачо, холодников. Вот и у меня сегодня холодник на щавеле.Готовить его научилась в Белоруссии. Там очень распространено приготовление летних холодников на свекле и на щавеле. В жару эти блюда просто незаменимы. 

[300x224]

[500x150]

Дальше - вкусно!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Предлагаю ознакомиться с замечательной подборкой рецептов заготовок разных маринованных вкусностей. Рецепты может многим и знакомы, но пусть они будут все и сразу в одном месте - под рукой.

[676x448]

Читать далее...

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

[547x408]

Заготовки на зиму не обходятся без огурцов, помидоров и овощных салатов. Домашнее консервирование огурцов на зиму – это целое искусство, процесс трудоемкий. Парочку рецептов закруток для хозяющек.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение



Читать далее...