[640x480]
Родом из Италии

Ингредиенты:
- 500 гр сёмги или форели
- лук
- морковь
- помидоры
- картофель
- сливки

Лук, морковь порезать и обжарить в кастрюле на растительном масле, затем добавить мелко-мелко порезанные помидоры, тушить 5 минуток.

Залить 2 литра воды туда же. Довести это всё до кипения, тогда добавить картофель (конечно кубиками), варить 8 минут.

Добавить грамм 500 сёмги или форели и сразу же добавить сливки 10 - 11 % 500 гр. Варить ещё минут 5.

Сбалансировать вкус, добавив по вкусу соль, перец, корешки петрушки и сельдерея. Можно подавать к столу! Вкус прям нежнейший, отсюда и название.

Приятного аппетита!

Фондан.

Ингредиенты:

●Шоколад темный — 100 Грамм
●Сливочное масло — 100 Грамм
●Яйца — 2 Штуки
●Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
●Мука — 2 Ст. ложки
●Какао — - По вкусу

Приготовление:

1. На водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) растапливаем шоколад и сливочное масло до образования однородной массы.
2. Тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков). Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.
3. Получившуюся яичную массу добавляем к растопленному шоколаду. Перемешиваем лопаткой. Добавляем в получившуюся смесь муку. Перемешиваем. Да, важное замечание - добавлять и муку, и яичную массу нужно в уже остывший до комнатной температуры растопленный шоколад. Если добавите в горячий - получится ерунда.
4. Добавляем немного какао-порошка для цвета и вновь перемешиваем. Перемешивать нужно лопаткой, а не миксером - масса должна быть довольно густой, тягучей.
5. Получившейся массой наполняем формочки для выпекания (керамические, силиконовые - какие у вас есть). Наполнять нужно не до самого верха - масса во время запекания поднимется, потому оставьте немного в формочках. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 7-8 минут. По истечению оговоренного времени достаем фондан из духовки, остужаем и подаем к столу. Подавать желательно теплым.

Приятного аппетита!

Виды петель:
воздушная петля (в.п.), столбик без накида (ст. б/н), столбик с накидом (ст. с/н), резинка из рельефных ст. с/н (вязать попеременно 1 выпуклый ст. с/н и 1 вогнутый ст. с/н), фантазийный узор по схеме, сетка из ст. с/н (* 1 ст. с/н, 2 в.п., пропустить 2 п. основы*),
Описание работы
Вязаный сарафан для девочки. Вязать одной деталью, начать с линии талии. Выполнить цепочку из 66 в.п., замкнуть ее в кольцо и вязать на ней по схеме, повторяя 6-й и 7-й ряды для формирования фантазийного узора. Связав 18 рядов, оборвать нить. Присоединить нить с другой стороны начальной цепочки из в.п. и вязать деталь переда следующим образом: 1 ст. с/н, 2 в.п., 4 ст. с/н, 2 в.п., 24 ст. с/н, 2 в.п., 4 ст. с/н, 2 в.п., 1 ст. с/н. Связать таким образом 9 рядов. В 10-м ряду вязать для бретели 1 ст. с/н, 2 в.п., 4 ст. с/н, 2 в.п.; центральную часть вязать сеткой из ст. с/н; вторую бретель вязать с другой стороны от центральной части таким же образом, как первую. Далее вязать только бретели. Связав 32 ряда, оборвать нить. Отрезать для каждого «хвостика» 15 нитей по 18 см бежевого цвета, завязать посередине и прикрепить на каждую бретель, завязав голубой лентой. Отрезать несколько бежевых нитей по 5 см и прикрепить между «хвостиками» к каждому ст. с/н, формируя челку. Пришить на челку розовую ленту. Пришить черные пуговицы для глаз, вышить красными и черными нитками рот и нос. Продеть розовую ленту через ячейки сетки, пришить розовые пуговицы на концы бретелей и застегнуть между петлями.

Ингредиенты:

- картофель
- молодой кабачок
- жёлтый болгарский перец
- лук порей
- бекон
- оливковое масло
- соль, молотый черный перец, орегано, майоран

Приготовление:

Картофель нарезать тонкими слайсами, кабачок кружочками, толщиной в пол сантиметра, порей нашинковать, болгарский перец тоже нашинковать длинными перьями.
Форму смазать оливковым маслом, первым слоем выложить картофель, слегка посолить поперчить, на него слой кабачков, слой перца, потом бекон, выложить ещё один слой картофеля, опять посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

[601x375]
Ингредиенты:
- 1,5 кг картошки
- 2 болгарских перца (у меня был красный и желтый)
- 2 средних луковицы
- 2-3 дольки чеснока
- 1 стручок чили
- 1 ст. ложка уксуса (я использую яблочный)
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка тмина
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- соль
- перец
- петрушка

Приготовление:
1. Картошку почистить, отварить почти до готовности.
2. Перец и лук порезать небольшими кубиками.
3. Перец чили и чеснок порубить ножом.
4. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль. Я еще добавляю рубленную петрушку туда.
5. В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла.
6. Картошку, если большая, нарезаем. Я обычно беру мелкую и не режу.
7. Обжариваем в масле картошку до образования корочки.
8. Добавляем лук и еще немного обжариваем.
9. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут.
10. Солим и перчим по вкусу.
11. Перед подачей посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

[600x399]
Ингредиенты:

свинина 750 г
майонез 50 г
горчица 20 г
морковь 80 г
чеснок 40 г
свиная сетка
соль, перец по вкусу
аджика по вкусу

Приготовление:

Делаем ножом глубокие надрезы в мясе. Помещаем в получившиеся мясные кармашки кусочки моркови и очищенные зубки чеснока. Смазываем мясо горчицей и майонезом.
Хорошо натираем мясо майонезно-горчичной смесью, выкладываем в миску и оставляем в прохладном месте на 3 часа для маринования. Выкладываем замаринованное мясо на фольгу. Заворачиваем мясо в фольгу, загибая внутрь края, чтобы при запекании из мешка не вытек сок.
Ставим мясо в духовку и запекаем 40 минут. Через 40 минут достаем мясо из духовки, освобождаем его от фольги и смазываем аджикой. Заворачиваем мясо в свиную сетку Ставим мясо в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сало растопилось и слегка подрумянилось. Буженина готова!

Приятного аппетита!

[604x400]
Ингредиенты:

●горбуша 1 шт (не очень крупная у меня)
●грибы (лесные замороженные) 200 г
●лук репчатый 2 шт
●сметана 5 ст л
●молоко 100-130 мл
●зелень
●соль, перец, специи по вкусу
●сыр твердый 100 г
●лимон

Приготовление:

Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 мин.
Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 1/3 ч л) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200* духовку на 15 мин. Достать, посыпать сыром и дозапечь еще 15-20 мин (до золотистого цвета).
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром (у меня пюрешка).

Приятного аппетита!!

[604x386]
Ингредиенты:

4 отварных яйца, банка шпрот, сухарики, банка грибов, средняя луковица, майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца. Лук режим полукольцами и обжариваем. Грибы режим и обжариваем отдельно. Даем остыть. Шпроты разминаем вилкой. Сухарики (если крупные) помять, (не раскрывая упаковки).
Салат делаем слоями: 2 яйца на крупной тёрке, шпроты, лук обжаренный, майонез, сухарики, майонез, грибы, 2 белка на крупной тёрке, майонез, 2 желтка на мелкой терке.
Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник, пусть пропитается.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[598x405]
Пышный вкусный пирог с ароматной начинкой и хрустящими краешками. Готовится очень быстро, так как тесту не нужно выстаиваться. Если есть время и желание, то к грибам можно добавить жареный до золотистости лук.

Ингредиенты:

Тесто:
●400г сметаны,
●~2/3 ч ложки соли,
●1 ч ложка сахара,
●3 ст ложки растительного масла (~50г),
●1/4~1/2 ч ложки соды,
●1,5 ч ложки разрыхлителя,
●2,5 стакана муки (400г)
Начинка::
●600~700г шампиньонов,
●1/2~2/3 ч ложки соли

Приготовление:

Грибы помыть и выложить на противень ножками вверх. Запекать при t=220C 20~30 минут - грибы должны подвялиться и стать ароматными.
Пропустить грибы через мясорубку с крупной сеткой. Посолить по вкусу. При желании вместо соли можно использовать соевый соус - он усилит грибной аромат.
Тесто:
В миску налить сметану. Насыпать соль, сахар, соду и разрыхлитель, влить растительное масло и размешать до однородности. Количество соды зависит от кислоты сметаны - чем кислее продукт, тем больше нужно класть соды. Для кислой сметаны нужно положить 0,5 ч ложки соды, для пресной достаточно четверти чайной ложки.
Всыпать 2 стакана муки и размешать ложкой. На стол насыпать полстакана муки и вывалить на неё тесто. Замесить тесто. Разделить его на две части.
Одну часть раскатать на бумаге для выпечки в прямоугольник размером 30х25см.
На тесто ровным слоем намазать грибную начинку. Перенести бумагу с тестом и грибами на противень.
Вторую часть теста раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник такого же размера. Накрыть вторым пластом теста грибы.
Защипать края. В тесте сделать проколы или разрезы для выхода пара. Верх смазать яйцом или водой или молоком или чайной заваркой.
Поставить пирог в духовку при t=180~200C на 25~30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть кухонным полотенцем и оставить до остывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
брынза 50 г
кабачки 2 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
розмарин (свежий) 1/2 ст. л.
соль и перец по вкусу
чесночный порошок 1/8 ч. л.

Приготовление:
Просто, вкусно и по-летнему - запеченные в духовке нежные кабачки с ароматным розмарином и чесноком, поданные с брынзой. Объедение! Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте кабачки колечками толщиной примерно полсантиметра. Измельчите розмарин...
И соедините все компоненты в миске. Руками перемешайте, чтобы розмарин, масло и специи равномерно покрыли кабачки.
Смажьте маслом противень и разложите на нем кабачки в один слой.
Готовьте 12-15 минут (по 6-7 минут с каждой стороны).
Выложите кабачки на тарелку и покрошите сверху брынзу. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Модерн – художественный стиль начала 20 века, особенностями которого отказ от прямых линий и углов в пользу более естественных, «природных» линий, интерес к новым технологиям (в особенности, в архитектуре) и расцвет прикладного искусства. В России стиль модерн стал явлением прежде всего московским, и именно в Москве построено наибольшее количество замечательных в художественном отношении памятников архитектуры...

1. Музей-квартира А. М. Горького (Особняк Рябушинского)
Музей-квартира А. М. Горького - cамый известный памятник московского модерна, построенный Ф. Шехтелем в 1902 году для миллионера Сергея Рябушинского. «Изюминка» дома – решетки на балконах, перекликающиеся с рисунком ограды, древовидные рамы окон и широкая лента мозаичного фриза, на котором изображены бледно-лиловые ирисы. В 1931 году в доме поселился вернувшийся из Италии Горький и жил здесь с 1931 по 1936 год. Примечателен особняк не только снаружи, но и внутри: в его стенах находится знаменитая "тающая" лестница и витражи, а наверху - старообрядческая домовая церковь-часовня. Мозаики по рисунку Шехтеля выполнены петербуржской фирмой Владимира Фролова. В настоящее время попасть внутрь особняка можно совершенно бесплатно!

Место: ул. Малая Никитская, д. 6/2

2. Особняк Абрикосовых
Этот особняк знаком всем по картинкам на упаковках продукции кондитерского концерна "Бабаевский"; построен он был специально для "конфетных" предпринимателей Абрикосовых. Дом в стиле модерн был построен архитектором Шнаубертом в 1905 году. Въехавшие в особняк Абрикосовы (есть байка, что предприниматели специально взяли себе «сладкую» фамилию) перенесли туда свою большую семейную фабрику. Когда отгремели революции, фабрика получила новое название – в честь секретаря райкома Петра Бабаева. В течение последних десятилетий у предприятия несколько раз менялись хозяева, однако географически концерн остался на прежнем месте – в абрикосовском особняке.

Место: Малая Красносельская улица, 7.

3. Гостиница "Метрополь"
"Метрополь" - легендарный пятизвёздочный московский отель.Здание гостиницы - выдающийся памятник московского модерна, в создании которого принимали участие лучшие архитекторы, художники, скульпторы конца XIX - начала XX века: Л. Кекушев, В. Валькотт, М. Врубель, И. Нивинский, Н. Андреев, П. Кузнецов. "Метрополь" - свидетель, а иногда и участник, многих исторических событий XX века. Здесь бывали все знаменитые люди России двадцатого столетии: Шаляпин и Анна Павлова, Малевич и Брюсов, Дягилев и Вертинский, а также многие известные зарубежные гости. После в номерах отеля принимались важнейшие решения первого года советской власти, была написана первая Советская конституция и слова гимна СССР. И по сей день "Метрополь" является гостиницей класса "люкс", популярной у именитых гостей столицы.

Место: Театральный проезд, д. 2.

4. Доходный дом Перцовой
Дом Перцовой, известный также как "дом-сказка", был построен в 1905 году по эскизам художника Сергея Малютина - автора русской матрешки. Дом отличается необыкновенным разнообразием и сложностью форм, но, в то же время, выглядит как органичное целое. В композиции фасадов соблюдена живописная асимметрия расположения окон, балконов, и башенок, а в оформлении теремков-балконов использованы мотивы древнерусского декора, которые органично сочетаются с элементами западноевропейской средневековой архитектуры. В мансардах дома раньше располагались мастерские художников, под ними - квартиры, а в подвале - известное артистическое кабаре "Летучая мышь".

Место: на углу Соймоновского проезда и Пречистенской набережной (м. «Кропоткинская»).

5. Дом Бройдо
Двухэтажный особняк, построенный в 1910-1912 годах по проекту архитектора А.Н. Зелигсона. В проекте особняка, выполненного для владельцев участка супругов Бройдо,читаются приемы французского Ар Нуво. Центром композиционного решения особняка являлся огромный двусветный холл с парадной лестницей, вокруг которого располагались остальные помещения.
В 1960-е годы при приспособлении особняка под посольство первоначальная планировка и убранство интерьеров были практически полностью утрачены. Но несмотря на изменения и утраты, здание остается одним из ярких образцов стиля модерн в Москве.

Место: Денежный пер., 7.

6. Дом Миндовского
Особняк Миндовского на Поварской улице — одна из лучших построек московского модерна. Среди произведений Кекушева особняк Миндовского занимает особое место, именно благодаря разнообразию элементов его внешнего и внутреннего декоративного убранства - это и металлическая ограда особнякас великолепными коваными решетками, и цветные витражи вестибюля—холла, и мраморная лестница с бронзовыми львиными масками, и окна с характерным для эпохи модерна орнаментальным "травлением" на стёклах. В настоящее время в здании расположено посольство Новой Зеландии.

7. Особняк Дерожинской
Еще один знаменитый особняк, спроектированный Шехтелем. Сам дом, ажурная уличная ограда и корпуса хозяйственных служб во дворе представляют собой целостный Читать далее...

Есть такое необычное место в Москве – Матэ-клуб. Тут можно попробовать традиционный аргентинский напиток матэ.

Правила клуба таковы: там не курят, не употребляют спиртное, на входе снимают обувь (у них есть одноразовые носочки), отключают и сдают мобильные телефоны. Главная задача Клуба – «отключить» вас от внешнего мира!

В Матэ-клубе еды не предусмотрено, только вяленые кактусы,орехи и сухофрукты с медом. Зато можно выбрать матэ 50-ти видов!
В клубе часто проводятся всякие концерты, семинары и тренинги в общем зале.

Мате рекомендован как средство, снижающее нервозность и разрушающее депрессии. Напиток влияет на общее психоэмоциональное состояние — улучшается настроение, повышается активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуравновешенность.

Адрес: ул. Лестева, д. 19, к.2

[450x337]
Филе лосося или красной рыбы - 4 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Для соуса:
Огурцы - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Зеленый лук - 2 перышка.
Укроп свежий - пучок.
Сливки 35% - 3 ст.л.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Сахар или мед - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Этап 1. Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Этап 2. Нарезать на порционые куски и уложить на противень с растительным маслом кожей вверх. Поставить в духовку, разогретую до 230 градусов на 2 минуты. Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут до готовности.
Этап 3. Соус: огурец очистить от кожуры и нарезать дольками.
Этап 4. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
Этап 5. Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты.
Этап 6. Добавить нарезанный укроп, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.
Этап 7. Залить рыбу соусом.

Приятного аппетита!

[472x400]
* Горбуша (или любая другая рыба) — 700 г
* Вино белое сухое — 1 стак.
* Желток яичный — 3 шт
* Сливки — 100 мл
* Крахмал — 1 ч. л.
* Щавель — 1 пуч.
* Укроп — 1/2 пуч.
* Сельдерей — 1/2 пуч.
* Петрушка — 1/2 пуч.
* Лук зелeный — 1/2 пуч.
* Базилик (по желанию) — 1/2 пуч.
* Сок лимонный — 2-3 ст. л.
* Масло растительное — 3 ст. л.
* Специи (соль, перец - по вкусу)

Способ приготовления:

Зелень промыть и нарезать, обжарить всю в растительном масле.
Влить стакан вина, сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её.
Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу (в зависимости от того, сколько взяли щавеля).
Тушить на медленном огне до готовности рыбы.

Соус:
Сливки, три желтка и крахмал соединить, взбить. Добавить лимонный сок. На медленном огне довести соус до загустения.
Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить. Охладить и подавать холодной.

Приятного аппетита!