[604x371]
Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.

Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся:
- 250г отваренного куриного филе;
- 200г маринованных шампиньонов;
- 4 отваренных яйца;

- 1 репчатый лук;
- 80г очищенных грецких орехов;
- 200г майонеза;
- соль, перец, растительное масло.

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.
Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения и, посолив и поперчив блюдо, заправьте салат майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Приятного аппетита!

[510x340]
Ингредиенты:
60 мл апельсинового сока,
180 мл натурального йогурта без добавок,
50 гр сахара,
1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Способ приготовления:
Заполните формы на 1/4 апельсиновым соком.
Поставить формы в морозильную камеру на 2 часа.
Смешать сахар, йогурт и ванильный экстракт в блендере.
Достать формы и долить сверху йогуртом
Поставить в морозильник на ночь..

[600x415]
В 100гр меньше 100Ккал!

Ингредиенты:
200г нежирного йогурта
200г молока
3 яйца (желтки отделить от белков)
6 ст.л. сахара
10 ст.л. воды
1 ст.л. + 1 ч.л. крахмала
4 груши (у меня сочные)
0,25 ч.л. соды
0,25 ч.л. лимонной кислоты
1,25 ст.л. желатина
1 ст. + 1 ст.л. воды
Форма ø 17 см
Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 килограммовый тортик.

Приготовление:

Грушевый бисквит.
Духовку разогреть до 180 0С.
Чистим 1 грушу. Режем на мелкие кусочки.
3 ст.л сахара насыпаем в сотейник, добавляем 1 ст.л. воды. Растворяем сахар и ждем, пока он станет красивого золотистого цвета, добавляем еще 5 ст.л. горячей воды. Получился жидкий янтарный сироп.

Теперь добавляем в него мелконарезанную грушу и провариваем ее до мягкости. Как только груша станет мягкая, взбиваем грушевый сироп блендером до однородности.

Взбиваем яичные желтки миксером, добавляя в них 3 ст.л. грушевого сиропа.

Взбиваем яичные белки в густую пену и постепенно вливаем оставшийся грушевый сироп, продолжая взбивать до мягких пик.

В отдельную миску отбираем 1/3 взбитых желтков, 1/3 взбитых белков, 1 ст.л. крахмала, 0,25 ч.л. соды, 0,25 ч.л. лимонной кислоты и аккуратно, но решительно перемешиваем, чтоб тесто не опало, но не было комков.
Выкладываем тесто в форму, дно которой застелено пергаментом. Выпекаем в течение 12 минут при температуре 180 0С.

Воздушный грушево-карамельный крем-суфле.
Добавляем в оставшиеся взбитые желтки 1 ч.л. крахмала.
Нагреваем в сотейник молоко и подогреваем, но не до кипения. Как только на молоке появится тонкая плёночка, переливаем немного молока во взбитые желтки и перемешиваем. Теперь переливаем желтковую массу в сотейник с горячим молоком, и варим заварной крем на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Бросать и отходить от крема нельзя! Иначе получится отличный омлет J
Как только крем начет загустевать и начнут появляется пузырьки, снимаем его с огня. Распускаем 1 ст.л. желатина в 5 ст.л. воды и добавляем его в крем . Перекладываем крем в холодную миску и остужаем.

Теперь добавляем в него йогурт и оставшиеся взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на дно формы корж, поверх выливаем наш крем-суфле и ставим в холодильник для застывания.
Пока торт застывает, готовим верх из карамельных груш.
Чистим 3 груши. Режем на половинки

В сотейник насыпаем 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды Растворяем сахар и ждем пока он станет красивого золотистого цвета, добавляем еще 1 ст. горячей воды. Получился жидкий янтарный сироп (больше чем при первом этапе). Кладем половинки груш в сироп и варим под закрытой крышкой в течении 10 минут.

После 5-ти минут варки груши стоит перевернуть. Груши вынимаем из сиропа и остужаем. Оставшийся сироп увариваем так, чтоб он покрывал дно сотейника на 3мм (примерно). Распускаем 1.ч.л. желатина в сиропе. Сироп отставляем для остывания.
Половинки груш режем на тонкие пластинки. Достаем торт из холодильника и красиво выкладываем груши на торт.

Сверху поливаем уваренным сиропом с желатином. Он придаст блеск грушам.
В общей сложности торт должен простоять в холодильнике не менее 4 часов, до того ка его можно будет резать.
Торт можно украсить звездочкой бадьяна(аниса) и палочкой корицы.

Приятного аппетита!

Материалы:
Крученая пряжа белого и розового цвета.
Небольшие кусочки желтой, красной, оранжевой, зеленой, фиолетовой и синей пряжи.
Крючок 4 мм
Пластиковые глазки или пуговицы 9 мм диаметром
Швейные нитки, игла.
Небольшой кусочек розового фетра
Набивка для амигуруми.

Размер: примерно 12см в высоту и 15см в длину. Размер может отличаться в зависимости от используемой вами пряжи.

Голова
Вяжем розовой пряжей
1 ряд. 2 ВП, 7 СТ во вторую петлю от крючка
2 ряд. По кругу 2 СТ в каждый столбик предыдущего ряда (итого 14 СТ)
3 ряд. *1 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить 7 раз (21 СТ)
4 ряд. *2 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить 7 раз (28 СТ)
5 ряд. *3 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить 7 раз (35 СТ)
6 – 9 ряд. 35 СТ
Далее вяжем белой пряжей
10 ряд. 35 СТ
11 ряд. *3 СТ, 2 СТ вместе*, повторить 7 раз (28 СТ)
12 – 13 ряд. 28 СТ
Сделайте ноздри единорога – вырежьте 2 круга из розового фетра и пришейте их на розовую часть мордочки (как на фото).
14 – 21 ряд. 28 СТ
22 ряд. *2 СТ, 2 СТ вместе*, повторить 7 раз (21 СТ)
Пришить глаза
23 ряд. *1 СТ, 2 СТ вместе*, повторить 7 раз (14 СТ)
Плотно набить голову единорога-амигуруми
24 ряд. *2 СТ вместе*, повторить 7 раз (7 СТ)
Завершить вязание, стянуть отверстие, оставить нить для пришивания.

Уши (2 детали)
Вяжем белой пряжей
1 ряд. 2 ВП, 4 СТ во вторую петлю от крючка
2 ряд. По кругу 2 СТ в каждый столбик предыдущего ряда (итого 8 СТ)
3 – 7 ряд. 8 СТ
Завершить полустолбиком, оставив нить для пришивания. Пришить уши к голове единорога.

Рог единорога
Вяжем желтой пряжей
1 ряд. 2 ВП, 47 СТ во вторую петлю от крючка
2 ряд. 4 СТ
3 ряд. *1 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить еще раз (6 СТ)
4 – 8 ряд. 6 СТ
Завершить полустолбиком, оставив нить для пришивания. Пришить рог к голове единорога.

Тело единорога
Вяжем белой пряжей
1 ряд. 2 ВП, 6 СТ во вторую петлю от крючка
2 ряд. По кругу 2 СТ в каждый столбик предыдущего ряда (итого 12 СТ)
3 ряд. *1 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить 6 раз (18 СТ)
4 ряд. *2 СТ, 2 СТ в столбик предыдущего ряда*, повторить 6 раз (24 СТ)
5 – 10 ряд. 24 СТ
11 ряд. *2 СТ, 2 СТ вместе*, повторить 6 раз (18 СТ)
12 – 14 ряд. 18 СТ
15 ряд. *1 СТ, 2 СТ вместе*, повторить 6 раз (12 СТ)
16 – 17 ряд. 12 СТ
Завершить полустолбиком, набить тело единорога, пришить к голове.

Ноги (4 детали)
Начинаем вязать розовым цветом
1 ряд. 2 ВП, 6 СТ во вторую петлю от крючка
2 ряд. По кругу 2 СТ в каждый столбик предыдущего ряда (итого 12 СТ)
3 ряд. 12 СТ
4 – 14 ряд. 12 СТ
Набить ноги не очень плотно.
15 ряд. *2 СТ вместе*, повторить 6 раз (6 СТ)
Завершить, оставив нить. Слегка набить, сшить открытый конец и пришить к телу.

Грива
Сделать по 6 цепочек из 12 ВП каждого цвета: красного, оранжевого, зеленого, фиолетового и синего. Можно выбрать другие цветовые сочетания по вашему желанию.
Пришить их к голове, создавая переход цветов как у радуги (красные выше, синие ниже – смотрите фото).

Хвост
Из розовой пряжи связать 4 цепочки по 24 ВП, пришить их к телу.

куриное филе - 4шт
творог - 200гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
куркума - 1/2ч.л.
чеснок - 2 зубчика
молоко - 4ст.л.
растительное (или сливочное) масло - 2 ст.л.
панировочные сухари
соль, черный молотый перец

Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.
В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой.
Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях.
Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 градС в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт родом из Франции. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Кто-кто, а французы знают толк в десертах.

Ингредиенты (примерно 6 кексов):

Сливочное масло - 100 г
Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г
Сахар-песок - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт. 3 желтка
Мука пшеничная60 г
Соль - 0.25 чайной ложки
Сахарная пудра - 100 г

Приготовление:

Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца, три желтка).
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

[600x485]
Куриный фарш — 400 грамм;
Тертый сыр — 100 грамм;
Фета – 150 грамм;
Помидор – 1 штука;
Болгарский перец – 1 штука;
Маслины – по вкусу;
Сырое куриное яйцо (в фарш) – 1 штука

Способ приготовления:

Смешала фарш с тертым сыром и яйцом. Скатала из фарша шарики, в которых сделала углубление для начинки. Для начинки мелко порезала болгарский перец, помидор, маслины, добавила кусочки феты. Выложила начинку в «гнезда» из фарша, слегка присыпала края сыром. Запекала при 200 градусах минут 30.

Приятного аппетита!

[604x403]
Взбить 2 яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли, 1
стакан кефира (можно ряженку, варенец), положить 0,5 ч.л. соды, погашен. уксусом или лимонным соком.
Всыпать около 1 стакана муки.
Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
(У меня была жидкая геркулесовая каша, и я её тоже положила в тесто, поэтому взяла немного меньше кефира, а муки столько, чтобы тесто получилось нужной консестенции).
Выливаем тесто на смазанную и обсыпанную манкой или сухарями сковороду или форму, сверху выкладываем фрукты. Я взяла вишню без косточек, смородину и абрикосы половинками!
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.
Потом пирог можно посыпать сахарной пудрой! Очень вкусный пирог!

[604x453]
1 банка шампиньонов
1 окорочок отварить заранее
2 луковицы
вареная морковь
1 баночка кукурузы (маленькая, "Бондюэль")
2 марин. огурчика
зелень и майонез
кедровые орешки 50-70 г

Шампиньоны и лук порезать и обжарить на растительном масле.
Морковь порезать маленькими кубиками.
С кукурузы слить воду.
Курицу отделить от костей и мелко порезать.
Огурчики нарезать тонкой соломкой.
Соединить мясо, кукурузу, лук и грибы, морковь, огурцы. Заправить майонезом. Зелень измельчить и посыпать сверху. Украсить кедровыми орешками! Этот салатик можно сделать и слоями! Приятного аппетита!!!!!

[604x455]
Ингредиенты:

250-350 гр. копчённого окорока
1 кг. картофеля
20 гр. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
400 мл. сливок
150-200 гр. тёртого сыра

Приготовление:

Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).

Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.

Картофель перемешать с окороком, солью, перцем, оставшимся чесноком.

Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.

Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

[500x315]
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 г маргарина
- 300 г сахара
- 1 яйцо
- 1/3 ч.л.соды
- 20 г желатина
- 1 г лимонной кислоты
- 1 ст.л. коньяка
- 500 г любых свежих фруктов

Приготовление:
1. Желатин замочить в 100 г воды на 40 мин, а потом нагреть.
2. В 200 г воды всыпать сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, охладить, влить желатин и коньяк.
3. Маргарин растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и муку с содой.
4. Замесить тесто, раскатать, вырезать круглые лепешки и положить в формочки.
5. Испечь, охладить, наполнить фруктами и залить полузастывшим желе.

[428x604]
Для кофейного коржа
яйцо 2шт
сахар 4ст.л.
мука 4ст.л.
кофе 1ч.л.
вода 2ст.л.

Для первого крема
желток 1шт
сахар 5ст.л.
мука 1,5ст.л.
молоко 150гр
кофе 1ч.л.
желатин 12гр (5 пластинок)

Для второго крема
сливки 300гр
шоколад со вкусом кофе 100гр
пропитка
вода 100гр
кофе 1ч.л.
сахар 1ст.л.
коньяк 1ст.л.
ганаш
шоколад 50гр
сливки 30гр

Для начала нужно растворить кофе в двух столовых ложках горячей воды. Остудить.
Яйца взбить в крепкую пену, высыпать сахар, взбивать до увеличения массы в несколько раз.
Вылить остывший кофе, еще раз взбить. Выключить миксер.
Высыпать муку яичную массу и перемешать ложкой от края к центру.
Форму размером 24см выстелить калькой, смазать сливочным маслом и печь при температуре 190гр около 35 минут.
Нужно испечь два таких коржа.
Молоко нагреть с кофе, но не кипятить.
Желток взбить с сахаром до бела, добавить муку взбить.
Затем очень тонкой струей добавить молоко в яичную мучную массу, все время мешать, чтобы не было комков.
Переложить все в сотейник и варить, все время помешивая, не останавливаясь, до загустения массы.
Снять с огня и продолжать взбивать венчиком.
накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Пластинки желатина замочить в холодной воде на 5 минут, вынуть, отжать и растопить в микро.
Приготовление второго крема:
сливки 100гр нагреть, добавить к ним шоколад. Растопить шоколад, все время помешивая, чтобы получилась гладкая шоколадная масса.
Оставшиеся сливки взбить до пиков.
Смешать первый крем с растопленным шоколадом и аккуратно по ложке добавлять в взбитые сливки.
Несколько ложек готового крема размешать с желатином, а затем добавить всю желатиновую смесь в крем. Перемешать и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы крем схватился.

Сборка торта:
Поместить первый корж в разъемную форму, пропитать кисточкой готовой пропиткой.
Выложить крем, разровнять по всей поверхности коржа, положить второй корж, пропитать также.
Сверху коржа также смазать кремом.

Ганаш:
растопить 50гр шоколада с 30-ю гр. сливок. Поместить все в корнетик и нанести узоры по вашему желанию.

На самом деле все гораздо проще и быстрее, дольше писать.

Приятного аппетита!