Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша Оригинальное сообщение
[700x525]
Совсем недавно вылупилось у меня такое семейство. Очень подробный мастер- класс с фото ниже.
Петушка и курочку МК можно посмотреть здесь: http://www.liveinternet.ru/users/4021981/post155888946
Есть 2 МК по вязанию цыплят: http://www.liveinternet.ru/users/4021981/post155507160 ,
http://www.liveinternet.ru/users/4021981/post155964261
Я пробовала их вязать , но они мне совсем не понравились, поэтому я их распустила и решила всё сделать по своему ( фото выше),
А теперь расскажу и покажу как я вяжу.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
/strong>
Конечно, праздничные приготовления к Новому году уже прошли. И это сообщение как-бы неактуально. Но кто знает, встретится ли оно мне ещё раз, да и именно к Новому году? Не факт...
Отложу его в рубрику "Рукоделие к праздникам"... Пригодится с внучками мастерить...
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Новогодне-рождественский домик без выпечки. Это очень низкобюджетный вариант: нужна лишь сладкая соломка и глазурь. А украшения - на ваш вкус. К тому же, это строительство, наверняка, понравится вашим детям.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
и
Новогодний снежный шар очень легко можно сделать своими руками из подручных материалов. Это один из самых популярных рождественских сувениров во всем мире. Для украшения сувенира можно слепить какую-нибудь фигурку, к примеру, как здесь, снеговика. Лепить можно из любой массы для лепки, кроме соленого теста, которое растворяется в воде
Это цитата сообщения КРАСУЛЯ73 Оригинальное сообщение
Карнавальные маски, маски к сказкам. Часть третья
Карнавальные маски, маски к сказкам. Часть вторая
Читать далее
37.
[700x547]
38.
[700x676]
Читать далее
64.
[250x234]
65.
[700x497]
66.
[700x497]
67.
[700x499]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
/strong>
- Плотный картон 1,5 мм;
- Скрап-бумага (около 2-х листов 30х30 см);
- Белая акриловая краска;
- Клей
- Украшения
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
/strong>
ЗДЕСЬ ОЧЕНЬ ПОНЯТНЫЙ МАСТР-КЛАСС... ПОЭТАПНОСТЬ ВЯЗАНИЯ ПОКАЗАНА РАЗНЫМИ ЦВЕТАМИ...
Этапы выполнения этого узора. Вашу схему надо перевернуть на 180 град. Смотрим сначала светло-зеленую часть схемы - это 1-й этап (или ряд) выполнения узора. " 2-й этап - темно-зеленый цвет.
3-й этап розовый цвет, 4-й этап - темно-розовый цвет.
5-й этап - голубой цвет, 6-й этап - темно-голубой цвет.
Далее повторяйте 3-6-й этапы. Каждые 2 этапа меняйте цвет пряжи.
Цветочком обозначено начало вязания новым цветом, сердечком – окончание вязания этим цветом.
Это цитата сообщения natulechka72 Оригинальное сообщение
[637x465]
http://club.osinka.ru/topic-20021?&start=1695
[700x467]
Обратите внимание, что крепления у мотивов разное. По вертикали мотивы крепятся за арочку, по горизонтали - встык за лепесток, а на плечах - тоже под арочку во все стороны.
Чтобы вязание было уж точно безотрывное, начинать надо с левого нижнего заднего мотива, если смотреть на изделие. Вот я нарисовала стрелочку 
[показать]
А теперь вернемся к схеме. Пояснения:
1. Если вязать по схеме первый ( левый нижний ) мотив, то довязав второй ряд, вы попадаете в промежуток между лепесточками. И чтобы перейти на следующий ряд вам надо обвязывать аж половину лепесточка, а это лишнее утолщение нам ни к чему. Поэтому я предлагаю маленький финт. Начинаете первый мотив с цепочки из 10-ти возд. петель ( отмечено на схеме черным цветом ) плюс 6 - для центра. Замыкаете 6 петель в круг, вяжете 3 возд. петли, крепитесь в четвертую петлю цепочки. Получаете две цепочки вместе, которые заменяют два столбика. Затем оставшуюся цепочку из 6 петель оставляете болтаться справа и вяжете первый ряд по схеме ( желтая стрелка ). Для последней арочки первого ряда вяжете 5 петель и замыкаете в последнюю петлю болтающейся цепочки ( розовая стрелка ). Оказываетесь в середине лепесточка, откуда потом удобно будет перейти на последний ряд.
2. В последнем ряду первого мотива вяжет два уха по синей стрелке. Замкнув цепочку последнего уха в середину лепестка, переходите на следующий мотив. Цепочка перехода отмечена темно-синим цветом. Для цепочки перехода вяжете 9 возд. петель - половина арочки первого и второго мотивов ( на схеме - типа буковка П между мотивами ) плюс 15 петель и плюс 6 петель для центра. Первый ряд второго мотива вяжете как и в первом мотиве - три возд. петли крепите в четвертую петлю цепочки, далее по желтой стрелке, для последней арочки первого ряда вяжете 5 петель крепите в шестую петлю цепочки ( розовая стрелка ). Далее опять цепочку оставляете справа и обвязываете лепестки столбиками по желтой стрелке. Половину последнего лепесточка вяжете так - провязав все столбики, вяжете одну петлю ( розовая стрелка ) и крепите во вторую петлю цепочки. Далее вяжете 4 петли и крепите по зеленой стрелке в пятую петлю арочки предыдущего мотива. При этом у вас мотивы будут соединены 9-ю возд. петлями ( буковка П ). Дальше вяжете по синей стрелке, крепите ухо - по зеленой, потом опять по синей. Потом переход на следующий мотив. Так вяжете 8 мотивов.
3. Последний ряд восьмого мотива вяжете по оранжевой стрелке. Провязав второе ухо, вяжете 4 возд. петли и крепитесь в середину буковки П. Потом опять 4 петли, половину уха, крепление к предыдущему уху ( зеленая стрелка ). И так по оранжевой стрелке довязываете верхнюю часть мотивов до первого мотива. Вяжете до того места где оранжевая стрелка заканчивается. Далее по ярко-красной стрелке переходите на второй ряд мотивов. Обратите внимание, что количество петель в цепочке перехода между рядами будет меньше, чем вдоль между мотивами, так как крепление между рядами будет встык. Здесь для цепочки перехода вы набираете 15 возд. петель и вяжете как и раньше. Только в последнем ряду вяжете по бордовой стрелке одно ухо, не забыв прикрепить его к нижним мотивам ( зеленая стрелка ). Потом опять переход на следующий мотив ( ярко-красная стрелка - цепочка перехода ). Вяжете так же как и первый ряд, только во втором ряду еще провязываете крепления к нижним мотивам ( зеленые стрелки ) . Только в четвертом мотиве второго ряда крепения будут отличаться ( отмечены голубыми стрелками ) - под арочку. В пятом мотиве крепления как в четвертом. Остальные три мотива - как первые три.
4. Возвращаетесь по фиолетовой стрелке, не забывая провязывать крепления.
5. Далее два ряда вяжете по четыре мотива, причем в четвертом мотиве в обоих случаях вяжете крепления под арочку. Потом вяжете еще два ряда по 8 мотивов ( в четвертом и пятом мотивах крепления под арочку ).
6. Поворачивате вязание на 90 градусов и по
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Читать далее
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
!
Достойный ответ магазину!
1. Сардельки молочные детские (духовые-порционные)
Ингредиенты
Филе говядины без жил — 2кг
Филе бедра индейки — 1кг
Соль поваренная мелкая - 55г
Кориандр — 2ч.л.
Корица — 0,5ч.л.
Чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3зубчика
Сахар — 0,5ст.л.
Горчица — 1ст.л.
Молоко холодное — 300мл
Молоко сухое — 100г
Зелень по вкусу
Черева свиная
Как приготовить
Мясо порезать на кусочки, проходящие в жерло мясорубки и пропустить в мясорубку сначала с решеткой 4мм, затем 2 раза с решеткой 2мм;
В сухой посуде смешать соль, чеснок и молотые специи — добавить в фарш и перемешать;
В холодном молоке растворить сахар и, подливая постепенно к фаршу хорошо и тщательно вымесить фарш;
Должна получиться однородная, липкая масса;
Оставить фарш в холодильнике в закрытой посуде на ночь;
В фарш добавить сухое молоко и рубленную зелень, хорошо вымесить до полного растворения молока и равномерного распределения зелени;
Набить подготовленные кишки фаршем не очень плотно;
Перекрутить набитые колбаски каждые 5-6см (одна сарделька будет соответствовать суточной норме потребления мяса для малышей);
Чтобы их потом было удобно переворачивать на решетке духовки — перекрутить их между собой, образуя сплетения;
Поместить набитые сардельки в духовку, в одну из них воткнуть температурный датчик и, поднимая жар постепенно в течении 4-х часов, достигнуть температуры 80-85 градусов;
Переворачивать сардельки каждые полчаса;
Сардельки готовы, по достижении внутри них 66-68 градусов по Цельсию;
Далее охладить под холодным душем — и дать отлежаться в холодильнике 8 часов;
Далее я бОльшую часть замораживаю, чтобы потом достать, разморозить, подогреть на пару 2-4 минуты и кушать !!! )))
2. Куриная колбаса.
Ингредиенты
400 гр куриной грудинки
200 гр сливок
150 гр ветчины
2 белка
по 1 ч л с горкой кр сладкой паприки и соли
по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
1 зб чеснока
Как приготовить
Поместить в блендер все ингредиенты кроме ветчины и перемолоть-перемешать в однородную массу
Ветчину режем полусантиметровыми кусочками,добавляем к фаршу и перемешиваем
Выкладываем массу на пергамент(у меня фольга+бумага для выпечки для плотности закручивания)),очень(!) плотно закручиваем в несколько слоев и перетягиваем шпагатом
Варим 25 мин,в таком количестве воды,что бы она закрывала нашу колбасу
Остудить на решетке и в холодильник на пару часов,а лучше ночь
3. Колбаса домашняя «Вареная Чайная»
Ингредиенты
На 2 кг колбасы:
Говядина — 1200г
Свинина — 600г
Шпик солёный — 200г
Сахар — 0,5 ч.л.
Вода — 400мл
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Перец белый молотый — 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный — 2 ст.л.
Соль нитритная — 50г (можно использовать обычную, это повлияет только на цвет)
Колбасная оболочка (калибр 60 мм)
Как приготовить
Мясо нарезать кусками (размер, чтобы проходил в жерло мясорубки), добавить соль, перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1 сутки;
Прокрутить созревшее мясо через мясорубку с мелкой решеткой 4 раза;
Сахар растворить в 100 мл воды, крахмал растворить в 100 мл воды;
В фарш добавить раствор сахара, раствор крахмала, оставшуюся воду, перец, чеснок и хорошо вымесить до однородной консистенции;
Шпик нарезать кубиками 5-7 мм, и равномерно подмешать к фаршу;
Набить полученным фаршем колбасную оболочку или череву с калибром по-больше или завернуть в пакет для запекания, по возможности плотнее и не допуская образования воздушных пустот (у меня — полиамидная колбасная оболочка, калибр 60 мм), концы хорошо перевязать;
Подвесить набитые фаршем батончики в прохладном помещении на 2 часа для уплотнения фарша, затем на 1 час сухом и теплом месте для подсушки оболочки (я повесила возле остывающей духовки, в идеале конечно бы подкоптить в горячем дыму);
Варить при 80-85 градусах в просторной посуде — 40-50 минут (это для моей толщины батонов);
После варки колбасу быстро охладить и убрать в холодильник
4. Колбаса домашняя варёная рубленная
Ингредиенты
Говядина — 1,5кг
Бедра куриные — 2кг (вес - разделанных бедер без косточек)
Соль нитритная — 75г
Бульон — 350мл
Мёд — 1ст.л.
Перец красный сладкий молотый — 2ст.л.
Перец чёрный крупно молотый — 1ст.л.
Мускатный орех — 0,5ст.л.
Чеснок молотый сушеный — 1ст.л.
Укроп сушеный — 1ст.л.
Базилик сушеный — 1ст.л.
Перец черный горошком для бульона
Оболочка для колбас (у меня полиамидная оболочка - калибр 60мм)
Как приготовить
Бедра куриные отделить от костей и кожи;
Из костей сварить бульон в чуть подсоленной воде с добавлением перца черного горошком;
Готовый бульон процедить и охладить в холодильнике;
От говядины отделить половину - более жирную часть и вместе с кожей от бёдер пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;
Постную часть говядины и филе бедра порезать на кубики, размером примерно 2см;
Фарш и рубленое мясо соединить, добавить мед, перемешать;
В сухой посуде смешать соль и приправы, добавить смесь в фарш и, добавляя понемногу холодный бульон —
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
strong>
Это цитата сообщения raisa60 Оригинальное сообщение
.
ГОТОВИМ ДОМАШНЮЮ СЫРОВЯЛЕНУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ КОЛБАСУ СОПРЕССАТУ .
Процесс трудоемкий, но он того стоит)
Еще не так давно, примерно до середины 60-х годов прошлого века, многие продукты питания производили в домашних условиях. Практически каждая итальянская семья делала сыры, рикотту, колбасы, хлеб, пасту. И, конечно же, заготавливали сыровяленые изделия на зиму.
СОПРЕССАТА – это засоленая и выдержанная под прессом сыровяленая колбаса с небольшим колличеством сала, имеющая своеобразный вкус и аромат. Для ее приготовления используется свиной окорок, с которого аккуратно снимаю сало. Традиционно мясо не пропускали через мясорубку, а рубили ножом на кусочки 1,5 см толщиной, освобождая их от ненужных жил. В настоящее время все чаще используют мсорубку с такими же отверстиями в решетке – 1,5 см. Помните: производство колбас осуществляется только в холодном помещении (5-7 С) – именно в таких условиях мясо можно будет порубить, а не “подавить”.
На 5 штук:
-2 кг свинины (нежирный окорок)
-толстые свиные кишки
-36 гр соли
-12 гр черного перца горошком
-6 гр молотой паприки
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Очистите мясо от пленок, сухожилий, прожилок и лишнего сала и взвесьте. Чистый вес должен быть 2 кг. Нарежьте мясо кусочками 5 см и прокрутите их через мясорубку с очень острыми ножами. Выложите весь фарш на рабочую поверхность и тщательно перемешайте руками с солью, перцем и паприкой.
В большую емкость выложите глубокую тарелку дном вниз и сверху равномерно распределите подготовленное мясо. Оставьте фарш на сутки в холодном помещении.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Фарш готов. Под тарелкой собралась ненужная влага, поэтому не поднимайте ее, пока не используйте весь фарш.
Подготовьте кишки. вымочите их в теплой воде в течении 10 минут, слегка подуйте и один конец завяжите кухонной бечевкой, чтобы фарш не вываливался во время их заполнения.
Второй конец кишки наденьте на воронку и, придерживая ее рукой, начинайте заправлять фарш в оболочку. Делать это нужно медленно, чтобы не порвать кишку. Заполненную кишку перевяжите бечевкой,
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
/strong>
Это любимое печенье из детсва, я так отчетливо помню его вкус, что иногда нахлынет, и я покорно иду его печь. Перепробовав кучу рецептов, поняла для себя одно, мамин самый вкусный. Хотя наличие майонеза может удивить и даже напугать, но он дает неповторимую текстуру тесту. Его можно заменить сметаной, но тесто будет уже немного другим. У меня по соседству жила старенькая бабуля и мы брали у нее сковородку для грибочков. А у нас была сковородка для орешков с начинкой...эх..детство) Теперь у меня есть большая электроорешница, а вот сковородка для грибочков мне досталась от свекрови)
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
strong>
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же: свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса. Первоначально, вероятнее всего, блюдо возникло из-за необходимости пристроить кишки, оставшиеся после приготовления мясной колбасы, но со временем картофельная колбаса стала совершенно самостоятельным самодостаточным блюдом. Сегодня ее подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол, а все потому, что это очень вкусно! Только, пожалуйста, не сравнивайте ее с мясной домашней колбасой или картошкой! Это ни то и ни другое! Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо, которое может нравиться или нет и на этом точка. Приготовим?
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
strong>
Маринованный лук любят многие. А если его еще и раскрасить в разные цвета?
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
яйца - 2 шт
молоко - 500мл.
масло или маргарин - 125 гр.
сахар - 3 ст.л. (пробовать)
соль - 1.5 ч.л.
Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)
вода теплая - 0.5 стакана.
мука - столько, что бы тесто не липло к рукам ( главное не забить его)
[212x128]Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты:
- Говядина нежирная (задок, окорок) — 1,5кг
- Свинина нежирная — 1,5кг
- Соль нитритная — 90г
- Майоран сухой — 10г
- Перец черный горошек размолотый самостоятельно — 5г
- Чеснок 1-2 зубчика
- Коньяк (у меня был травяной ликер, но лучше коньяк) — 80мл
- Паприка 40г
- Натуральная оболочка для колбасы (у меня черева свиная, калибр 40/42)
Это цитата сообщения all_ways Оригинальное сообщение
Хлеб 'Тортано' - Royal Crown's Tortano, Maggie Glezer
Оригинальный рецепт Maggie Glezer из книги "Artisan Baking Across America".
Хлеб 'Тортано' выпекают в Бруклине в пекарне 'Royal Crown Bakeries', которой владеют два итальянца.
[показать]
Серия сообщений "изделия из теста":изделия из тестаЧасть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 11 - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ
Часть 12 - БРИОШ - BRIOCH
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
Часть 14 - Хлеб Своими Руками
Часть 15 - Быстрая Чабатта
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит