Люля-кебаб из баранины

Ингредиенты на 5-7 порций (390 ККал):
0,5 кг баранины,
20 г курдючного жира,
4 луковицы, кинза,
молотый черный перец, парика, кориандр, соль
Мясо, лук и жир прокрутить через мясорубку. Добавить кинзу, соль, паприку, кориандр, перец, еще раз пропустить через мясорубку.
Отбивать фарш 5 минут. Убрать в холодильник на 2 часа.
Руки смочить в холодной воде, из фарша сформовать шарики, раскатать в колбаски длиной 10 см. Нанизать на деревянные шампуры, предварительно смоченные в воде.
Читать далее...