• Авторизация


мясо 17-05-2014 18:08

Это цитата сообщения olgapilkatkacheva Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная с ананасом (гармошка)

[700x404]
Свинина, запеченная с ананасом (гармошка)



Ингредиенты:

прямоугольный кусочек свинины (лучше с небольшим жирком) - 700-800 г
100 гр. твердый сыр – 100 г
кольца свежего ананаса (можно использовать и консервированные кольца, но взять больше) – 5 шт.
паприка
соль

Приготовление: режем ананас колечками. а потом каждое колечко - на 3 кусочка. В кусочке мяса делаем поперечные надрезы, не отрезая кусочек до конца на полсантиметра. Натираем мясо солью и паприкой, не пропуская ни одного надреза. Сыр нарезаем тонкими небольшими пластинками. А теперь собираем гармошку: в каждый надрез кладем кусочек сыра, кусочек ананаса, кусочек сыра. А потом заворачиваем мясо в фольгу (я использую 2 слоя). Запекаем в духовке при 200 градусах около 1 часа 15 минут. Готовое мясо нарезаем кусочками так, чтобы ананас оказался в центре.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 17-05-2014 18:01

Это цитата сообщения Бьюти_лайф Оригинальное сообщение

Кухонные хитрости для теста.



[700x582]

[417x55]


Кухонные хитрости для теста.

[604x402]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для
теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она
обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме
пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги,
блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю»
(примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый
качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был
пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда
будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы.
Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить
ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или
комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до
30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или
высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении
15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При
неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять
нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает
структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом.
Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и
посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество
дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро
«румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и
пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тесто 17-05-2014 18:00

Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение

Дрожжевое тесто "Как пух".

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 17-05-2014 17:58

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Кулинарные советы и хитрости. Подборка.

[показать]

Кто-то достаточно известный сказал, что семейное счастье начинается на кухне,именно в этом незатейливом помещении. Ведь от того, как мы, хозяюшки, готовим, будет зависеть не только настроение всех наших домашних, но и здоровье. 

Кулинарные советы, секреты, хитрости:

Как засолить лосось

Как мариновать грибы

Как приготовить домашний йогурт

Рецепт домашнего майонеза

Как проверить качество меда

Как выбрать арбуз

Как красиво нарезать колбасу

Как красиво нарезать фрукты

Как приготовить горчицу

Рецепт мариновонного имбиря

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 17-05-2014 17:56

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Высокий чудо-бисквит!

[705x477]
Этот бисквит очень прост и быстр в приготовлении. И при этом получается легкий, высокий и очень вкусный. Можно разрезать на 2, 3 или даже 4 коржа. А в зависимости от того, что Вы решите добавлять (пудинг или какао), на выходе получите либо бесподобный светлый, либо великолепный темный бисквит)) Все, кто готовил, в восторге!
[705x494]

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 17-05-2014 17:55

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ. ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

[500x377]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 17-05-2014 17:50

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 рецептов теста для вкусной выпечки!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Тесто рецепты с фото

 

100 рецептов теста для выпечки

 

[показать]

 

Тесто для печенья

Тесто для печенья

Рассказываю, как приготовить тесто для печенья. Рецепт простой и универсальный, по нему вы без труда замесите правильное тесто для печенья. Классический рецепт, которому уже не один десяток лет.

Тесто для беляшей

Тесто для беляшей

Беляши – очень вкусная и сытная еда, которая может вполне заменить ужин. Тесто для беляшей, приготовленное на кефире, получается очень нежным и пышным.

Тесто для бешбармака

Тесто для бешбармака

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.

Тесто для лазаньи

Тесто для лазаньи

Рецепт приготовления теста для лазаньи. Приготовить тесто для лазаньи в домашних условиях совершенно нетрудно - только попробуйте! :)

Пирожковое тесто, рецепт теста для пирожков

Пирожковое тесто, рецепт теста для пирожков

Простой рецепт приготовления теста для пирожков - в помощь каждому, кто собрался жарить свои любимые пирожки. Тесто получается мягким и нежным, выпекать из него - одно удовольствие.

Тесто для пирога с яблоками

Тесто для пирога с яблоками

Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками - пышное, мягкое, "ноздреватое" - в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто!

Тесто рассыпчатое

Тесто рассыпчатое

Почти для всех рассыпчатое тесто ассоциируется с печеньем. Но это не предел! Давний русский рецепт расскажет вам о тесте для пирожков, которое будет просто рассыпаться во рту. Начинку выберите сами!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
супы 17-05-2014 16:48

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Холодные летние супы: топ 5 рецептов


[600x400]

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

Смотрим дальше!>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
диета 17-05-2014 16:48

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Как обрести идеальное тело за 2 недели?

[300x240]

Наверное, каждой женщине после долгой зимы необходимо сбросить несколько лишних килограмм, чтобы подойти к лету в отличной форме. Мы подготовили для вас уникальную программу для обретения отличной летней формы, она включает в себя двухнедельную диету и комплекс упражнений для похудения.
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
заготовки 17-05-2014 16:46

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

[показать]

Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, записывайте, пробуйте делать. Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю...

Читайте далее…
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пасха 18-04-2014 19:20

Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение

200 идей пасхального декора

[635x635]

Сохрани себе в цитатник, чтобы не потерять!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты 18-04-2014 19:18
liveinternet.ru/users/irina...321621231/

мясо
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень простая в приготовлении, нежная, сочная, самая вкусная запеканка 10-04-2014 20:38
rusalla.ru/post283976022/

тесто
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самая простая и вкусная запеканка 10-04-2014 20:38
rusalla.ru/post283976719/

тесто
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гнездышки с рыбой/курицей + инструкция по изготовлению "гнезд" 10-04-2014 20:31
liveinternet.ru/users/40441...316629694/

мясо
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блинчики с мясом 10-04-2014 20:20
liveinternet.ru/users/40441...317930376/

тесто
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ребенок 31-03-2014 16:08

Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение

60 ЗАПОВЕДЕЙ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

[604x283]Говорите своему ребенку:

1. Я люблю тебя.
2. Люблю тебя, не смотря ни на что.
3. Я люблю тебя, даже когда ты злишься на меня.
4. Я люблю тебя, даже когда я злюсь на тебя.
5. Я люблю тебя, даже когда ты далеко от меня. Моя любовь всегда с тобой.
6. Если бы я могла выбрать любого ребенка на Земле, я бы все равно выбрала тебя.
7. Люблю тебя как до луны, вокруг звезд и обратно.
8. Спасибо.
9. Мне понравилось сегодня с тобой играть.
10. Моё любимое воспоминание за день, когда мы с тобой что-то делали вместе.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
поделки 31-03-2014 15:19

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Мастерим из чего попало. Подборка 7

Нажми на картинку

[250x349] 

Сушилка для белья на радиатор отопления

[250x333] 

 Если зеркало без рамы...

[250x411] 

Эту мебель уже не выбросишь.

[250x333] 

Стойка для цветов.

[250x347] 

Как перекрасить мебель: две идеи

[235x292] 

Два в одном: столик и кровать для гостей. МК

[250x167] 

Светильники своими руками. Идеи и мастер-классы

[250x214] 

Стол для вязальной машины.

[250x188] 

Как сделать флорариум

[250x333] 

Своими руками: как перекрасить комод или тумбочку - 20 вариантов

[240x320] 

Самодельное покрытие, имитирующее камень.

[250x150] 

Идеи для дачи- пуф или столик из шин

Обновление мебели. Подборка 6

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 31-03-2014 15:18

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Творожное печенье "Ушки"

Творожное печенье "Ушки"

[показать]

Простое творожное печенье, родом из детства.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-03-2014 13:56

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Этот очень хороший рецепт поможет тем, у кого шершавые руки,трещины на пятках, натоптыши,ногти на ногах "корявые" и "страшные"

[500x430]

Этот очень хороший рецепт поможет тем, у кого шершавые руки, трещины на пятках, натоптыши, ногти на ногах "корявые" и "страшные"



 В общем-то их два рецепта с глицерином, но они оба "работают". Берем глицерин, я покупаю сразу 5 пузырьков. В первом случае можно с уксусом, во втором с нашатырным спиртом.

Аптечный пузырек с глицерином наполнен не до конца, вот и долейте в него уксус, встряхните. А если с нашатырным спиртом, то смешиваются в пропорции 1:1 (глицерин и спирт). Втирать этой смесью можно как утром ,так и вечером, на ночь пятки, подошвы, пальцы и через несколько дней увидите потрясающий результат. Ваши пятки порозовеют, ногти приобретут красивый и блестящий цвет. Так же можно смазывать локти рук. Смесь эта-дешевая, доступная, верная.

 (53x20, 1Kb)

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии