[показать]

СОСТАВ:
1 кг. кислых яблок
1 кг. сахара
апельсиновые корочки
имбирь
черный молотый перец

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды.

Протереть через сито или дуршлаг. Пюре подогреть и смешать с сахаром в равных частях.

Варить при помешивании до тех пор, пока масса не загустеет так, что будет отставать от ложки. Добавить по вкусу измельченную апельсиновую корочку, имбирь, перец.

Массу переложить в мокрую салфетку или марлю, перевязать и поместить под пресс. Через 2 дня сыр готов. Хранить его в сухом месте.

[показать]

200 г зефира

125 г молочного шоколада

30 г сливочного масла

2 горсти жареного арахиса

Поместите зефир, шоколад и масло в большую миску и растопите все это в микроволновой печи: внимание, зефир все время старается сбежать из миски, так что не отходите далеко!

Это заняло у меня около 1 минуты 30 секунд (несколько раз), при 650watts мощности.

Растопленную смесь сразу же заправим орехами и аккуратно вымешаем.Заливаем в форму и ставим в холодильник для застывания.

Дайте остыть в холодильнике, затем нарезать небольшими кусочками. Вот такая вкуснота получается.

[показать]

Такую красивую и вкусную еду можно готовить только в красивой и стильной кухне. Задумалась над дизайном интерьера   двухкомнатной квартиры.  Думаю обратиться к профессионалам. А что предлагаете вы?

[показать]Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - 2/3 стакана 

Маринад:
Вода - 2 литра
Лимонный сок - 200 мл
соль - 2 ст. ложки

Вначале приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте воду с солью и лимонным соком. Поместите маринад на небольшой огонь и доведите его до кипения.
А затем помойте баклажанчики. Обсушите каждый плод с помощью бумажного полотенца. После этого необходимо нарезать баклажаны маленькими кубиками. Ну а затем опустите в кипящий маринад все подготовленные таким образом баклажаны. Доведите его до кипения, а потом проварите плоды минут пять и откиньте на дуршлаг.
Пока баклажаны остывают, почистите чеснок. Все дольки пропустите через чесночный пресс и измельчите укроп. Затем смешайте их с остывшими баклажанами, добавьте в массу растительное масло. Затем переложите готовую массу в стеклянную посуду и поместите ее в холодильник.

Источник

[показать]Под новый год я давала рецепт замечательно вкусного и праздничного новогоднего десерта. 

Одним из основных ингредиентов в этом рецепте был лимонный творог.

Сегодня мы научимся делать его сами.

Нам потребуются:

120 мл лимонного сока 

200 г сахарной пудры

100 г сливочного масла, 

3 яйца

1/2 столовая ложка кукурузного крахмала.

Приготовление:

В кастрюлю влить лимонный сок, сахарная пудра, яйца и хорошо взбить все.

Добавить сливочное масло, порезанное на кусочки и  нагревать на маленьком огне до кипения, постоянно и аккуратно помешивая, пока смесь не загустеет.

Этот замечательный крем-десерт можно просто намазать утром на тост, или вы  сможете использовать его, как начинку или наполнитель для пирогов и десертов.

[показать]Легко!

за 10 минут!

6 порций - честно делим по два пончики на человека!

1 стакан муки

1 чайная ложка порошка  для выпечки 

1  банка сладкой кукурузы

1/3 стакана тертого сыра

2-3 яйца, взбить

Соль, черный перец

Сливочное масло и масло для жарки.

Приготовление:

В миске смешать муку, порошок для выпечки, перец соль , сыр и кукурузу( не забываем слить рассол из баночки)

Добавить яйца (два, если тесто получается слишком сухое, добавить третье)

Обжарить 3 минуты с каждой стороны на среднем огне .

Подавать сразу же, горячими.

Полезно знать:

Эти пончики едят обжигающе горячими, остывая, они теряют свой вкус. Так что лучше начинать готовить за 30 минут перед подачей на стол ...

Как вы думаете , из чего сделан этот джем?

Как следует из названия - из обычных помидоров. Но... судите сами.

[500x378]

[474x358]

[показать]

• Сливы  (половинки без косточек)  - 2 стак.;
• Сахар - 100 г;
• Сгущенное молоко - 0,5 бан.;
• Желатин - 1 ст.л.;
• Вода - 1 стак.;

 Сливы залить 0,5 стак. воды, прокипятить на небольшом огне. Желатин замочть в оставшейся холодной воде, оставить до набухания.

Протереть сливы через сито и добавить в горячее пюре сахар, перемешать.

Желатин прогреть на медленном огне до полного растворения, соединить со сливовым пюре и хорошо перемешать.

Поставить посуду с пюре в холодную воду до полного остывания. Далее взбить его миксером на небольшой скорости до устойчивой пены.

Тонкой струйкой влить сгущеное молоко и снова взбить. Разложить по формочкам, поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

[600x401]

- 100 г клюквы

- 2 яйца

- 120г сливочного масла

- 220г сливочного  ириса( можно взять плиточный на развес)

- 40 г коричневого сахара

- 40 г белого сахара

- 130г муки

- 100г кешью ( можно заменить на фундук)

[500x378]

Ингредиенты:

300 г фарша( я делаю из индейки)

500 г цуккини

4 столовые ложки оливкового масла

соль и перец

200мл белого соуса

Сегодня предлагаю ощутить аромат и вкус мексиканской кухни - на арене кулинарного поединка Фахитос с баклажанами!

[500x378]

Ингредиенты:

Для теста:

400 г муки 

1 чайная ложка соли

4 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки сливочного масла, размягченного

Немного молока 

 Для начинки:

3 средних баклажана

400 г телячьего стейка

Оливковое масло

Соль и перец

2 помидора

1 средняя луковица

Майонез

[200x250]Бешеный ритм нашей жизни всё чаще заставляет готовить себе и своему семейству блюда из магазинных полуфабрикатов, использовать так называемые быстрые блюда из разряда «просто добавь воды» или вообще питаться фаст-фудом. Всевозможные «домашние» пельмени, «бабушкины» котлеты неизвестно из чего, лапша и картофельное пюре быстрого приготовления, сосиски, сардельки и колбаса прочно поселились в наших холодильниках. И всё бы ничего, вот только почему-то здоровья нам и, главное, нашим детям такая еда не добавляет… Нужно готовить нормальную домашнюю еду, да вот незадача – приготовление домашних завтраков, обедов и ужинов занимает довольно большое время. Значит, будем искать и выдумывать быстрые рецепты! «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов, из которых можно без проблем составить быстрое меню на неделю.

Завтраки. Идей для быстрого завтрака множество. Это могут быть мюсли или гранола собственного приготовления с молоком, натуральным йогуртом или соком, овсяная каша, разные виды яичницы или омлета (от обычных до фантазийных), оладьи (обычные, с припёком или овощные), горячие бутерброды, салаты, лаваш или пита с различными начинками, ленивые вареники и сырники, сладкие и несладкие творожные массы, а также соки и смузи. Есть и другие интересные рецепты быстрых завтраков.

Соус карамельно-томатный.

[показать]

Приготовление

[показать]

• Лимон — 1 шт
• Апельсин — 2 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Коньяк — 2 ст. л.
• Вода (холодная для заливки чаши по 350 на одну чашу) — 700 мл
• Сироп ягодный (у меня вишневый) — 4 ст. л.

[показать]Прекрасная и быстрая закуска с оригинальным составом порадует любителей коньяка!Мои подруги отдают предпочтение более крепкому напитку в отличие от меня,поэтому такую закуску готовлю для них,но и сама люблю съесть пару кусочков и без коньяка.

• Лимон - 1 шт;
• Мёд - 2-3 ст.л.;
• Грецкие орехи - 5-6 шт;
• Твёрдый сыр - 30 г;

Лимон нарезаем тонкими кружочками,укладываем на тарелку и смазываем мёдом.

На каждый кружок кладём по половинке грецкого ореха или можно также орехи порубить,но не сильно мелко и посыпать лимонные кружочки.

Твёрдый сыр натереть на тёрке и посыпать сверху орехами.

Закуска готова!

[200x250]Завтрак – самая важная трапеза дня. Именно завтрак способен зарядить нас энергией и хорошим настроением на целый день. Однако каждому из нас знакома утренняя спешка и вечный недосып, когда за лишние 5 минут в постели мы готовы жертвовать даже вкусным завтраком. Пропуская утренний прием пищи, мы наносим вред своему организму, и в течение дня нас сопровождает вялость и отсутствие рабочего настроения. Поэтому пора взять себя в руки, решить, что приготовить на завтрак, и начать свой день с чего-нибудь вкусного и полезного.

Приготовление завтрака не должно отнимать много времени или требовать постоянного нахождения около плиты, завтрак должен быть простым, питательным, вкусным и полезным. Даже не пытайтесь смотреть в сторону полуфабрикатов, которые достаточно разогреть в микроволновке, а также на бутерброды с майонезом и колбасой, безвкусные сухие завтраки или готовые мюсли. Желудок этими продуктами может и удастся заполнить, но получить пользу – вряд ли. Итак, что приготовить на завтрак, если времени в обрез, а хочется чего-то вкусного, сытного и полезного? Стандартный завтрак состоит из творога, каши, гренок и многих других вкусных, но успевших надоесть продуктов. Ниже представлено несколько вариантов необычного завтрака, чтобы вы не тратили драгоценное утреннее время на поиски ответа на вопрос «что приготовить на завтрак», а просто готовили, завтракали и получали свой заряд бодрости на целый день!

[200x250]Завтрак «Пармезановые груши»

Ингредиенты:
4 груши,
150 гр. бекона,
100 гр. сливочного масла,
50 гр. пармезана,
панировочные сухари,
зеленый лук.

Приготовление:
Груши вымойте, разрежьте вдоль и с помощью ложки удалите сердцевину. Выложите груши в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и поставьте в разогретую духовку на 4-5 минут. Пока груши стоят в духовке, мелко нарежьте бекон и зеленый лук, и обжарьте их с небольшим количеством сливочного масла. Добавьте немного панировочных сухарей и тертого пармезана, хорошо перемешайте и уберите с огня. Наполните груши получившейся начинкой и снова поставьте в духовку на 10 минут. Так за 15 минут у вас получится вкусный и необычный завтрак.

Близятся новогодние праздники, и каждая хозяйка прикилывает,чем будет угощать своих долгожданных гостей.

Ни один праздничный стол не обойдется без легких закусок и бутербродов. Предлагаю вам настоящую бутербродную энциклопедию.

[показать]

23 способа заправить бутерброд. Простая закуска на праздничный стол к Новому Году.

Для начала Вам нужно нарезать французскую булку или батон на средние ломтики. Затем смазать каждый кусочек оливковым маслом или растопленным сливочным. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать кусочки хлеба в течении 15 минут до золотистой корочки. 

Варианты заправки бутербродов: 

[показать]Мороженое " Васаби "- звучит очень необычно ,но если попробовать и приготовить такой десерт ,да ещё и к праздничному столу ,то вы сорвёте шквал восторгом и комплиментов .

• Васаби - 1 ч.л.;
• Соевый соус ( Kikkoman) - 1 ст.л.;
• Масло сливочное - 30 г;
• Молоко - 150 г;
• Сахар  (2 чайные ложки для обжарки груши)  - 130 г;
• Яичный желток - 3 шт;
• Ванильный сахар - 1 ч.л.;
• Сливки ( 35%) - 200 г;
• Груша - 1 шт;
• Растительное масло - 1 ч.л.;
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.;
• Кунжут  (для посыпки)  ;

[показать]

• Яйца - 2 шт;
• Масло растительное  (для жарки)  ;
• Лук зеленый  (для украшения)  ;
• Икра красная  (для украшения)  - 2 ч.л.;
• Соль  (по вкусу)  ;
• Хлеб - 2 лом.;

Приготовить можно:

Яйца хорошо вымыть и высушить. Поместить в морозилку на 2 суток. 

Достать яйца (скорее всего они будут треснутые - ничего страшного!) и оставить их при комнатной температуре на 2 часа. Далее аккуратно очищаем яйца от скорлупы (белок будет жидким, желток - замороженным), отделить желтки от белков. 

Белки посолить и пожарить на сковороде с растительным маслом (для красивой формы я поставила обрезанную с двух сторон консервную банку на сковороду и вылила белки). Выложить на тарелку, немного остудить. Сверху на белки выложить желтки. Украсить измельченным зеленым луком и красной икрой.

Подать с кусочком хлеба, на который размазывается желток (посолить).

Спасибо автору за рецепт - 

[показать]

• Сало — 1 кг
• Соль — 5 ст. л.
• Приправа для засолки сала
• Чеснок — 3 зуб.

Свежее сало нарезать на куски
Сало нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до начала кипения. Ровно через 3 минуты снять с огня.

Добавить соль из расчета 5 ст. л. на 1 кг сала. Перемешать и оставить в холодном месте на 12 часов.

Приготовить смесь из толченого чеснока и приправы.

Сало достать из рассола, обсушить и хорошенечко натереть полученной смесью.

Завернуть и охладить в холодильнике парочку часов, если больше - лучше.

Смесь, я полагаю, легко приготовить самим. 
Вот состав: перец черный, кориандр, лавровый лист, перец красный, фенгурек (пажитник), соль.

Источник

[показать]

• Орехи грецкие — 7 шт
• Шоколад молочный ( плитка) — 1 шт
• Мандарин — 3 шт

Орехи перемолоть, мандарины очистить и смешать с орехами. Шоколад растопить на водяной бане.

В формочки для льда налить немного шоколада и выложить начинку (мандарины с орешками).

Остальные орехи смешать с оставшимся шоколадом и залить формочки. Поставить наши конфетки в морозилку минут на 15, не больше. За это время они уже схватятся, а мандарин не успеет заморозиться. Достаем из морозилки. Зовем свою малютку с мужем. И наслаждаемся неповторимым вкусом своих конфет.

Автор рецепта -  мариночка s

На правах рекламы

Вы задумывались, как огромна и разнообразна наша планета?? А я вот недавно наткнулась на сайт в интернете, где собираются все земляне. Вы можете увидеть на этом сайте массу интересного - и пещеры Словакии, и панораму Суэцкого канала, и центр Кемерово. Все,что вам интересно узнать о нашей планете. Приглашаю вас  в точку сбора землян!