Греческий салат рецепт

Холодное дрожжевое тесто 07-06-2014 21:04

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ХОЛОДНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Оригинальный рецепт идеального теста! Его особенность состоит в том, что оно подходит не в тепле, а в холодильнике! По-другому его еще называют "французское" или "ночное". Печь из него можно всё, что угодно: и пирожки, и булочки, и плюшки! Печево получается очень румяным, тонким, изделия пекутся в разы быстрее. Все подробности ниже в рецепте.

[600x400]

* * * * * 07-06-2014 20:52

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ДЕЛАЕМ ТОРТ ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ – КРАСИВО И ВКУСНО

Оформление кулинарных изделий – совершенно серьезное направление дизайна, которое руководствуется лаконичным принципом: «Еда должна быть красивой». Как этого добиться? Гармонично расположить компоненты, добавить изысканные и, конечно, съедобные детали. Идеальный объект для дизайнерских экспериментов – торты: без эффектных украшений их и представить себе невозможно.

Салат "Чебурашка" 07-06-2014 20:31

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Салат "Чебурашка"

[604x453]

Ингредиенты:
200гр отварной курицы
2 соленых огурца
1 свежий огурец
2 яйца
50гр грецких орехов
несколько перьев зеленого лука
150гр маринованных грибов

заправка:
4 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка горчицы
соль перец по вкусу

Приготовление:
1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой
2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой.
3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате.
4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все ингредиенты.
5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Баклажаны по - португальски 07-06-2014 20:22

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

Баклажаны по-португальски

[450x352]

Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.

Солёная грудинка 07-06-2014 16:31

Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение

ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ С ДВУМЯ ВИДАМИ СПЕЦИЙ

ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ С ДВУМЯ ВИДАМИ СПЕЦИЙ

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.

Рецептов засолки грудинки существует великое множество. В «Пельмешках» уже неоднократно публиковали рецепты. Я рискну предложить два своих способа засолки свиной грудинки.

Пирог "Решётчатый" 07-06-2014 16:27

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

cимпатиШный ПИРОГ с творогом и вареньем "Pешётчатый"

Cегодня у нас на сладкое - красивый и вкусный пирог, причём из самых обычных продуктов.

Я очень люблю пироги с творогом и выпечку с вареньем. А тут – два в одном. Очень вкусный и простой в приготовлении открытый песочный пирог с нежной начинкой из творога и варенья.

[480x312]

Фасоль с ветчиной 07-06-2014 15:09

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Фасоль с ветчиной

[показать]

Наконец-то мой ЖЖ вышел из ТОПа-20!
Я рад потому, что топ читает и комментирует такая публика, которую я просто не хотел бы видеть у себя в журнале.

Поэтому теперь я могу со спокойной душой продолжить кулинарный труд.

[показать]

Заблаговременно замочите фасоль в несоленой воде. Если фасоль старая, давно хранилась, то замачивать надо несколько часов или на ночь.

Фасоль "Лима", так называемая масляная фасоль, но не самая крупная, а вот такая - мелкая, будет главным героем этого рецепта.

[показать]

Разогрейте в казане или керамической посудине немного растительного масла.

Но пусть вас не пугает прилагательное "масляная" в названии этой фасоли. Потому что никакого масла в ней, разумеется, нет и не было, а вот вкус сливочного масла некоторые чувствуют.
Поэтому смело льем немного масла и подогреваем для того, чтобы можно было начинать жарить.

[показать]

Обжарьте лук до карамелизации.

Не надо торопиться, прибавлять огонь и мешать слишком часто, если готовите в керамической посуде. Все равно все пожарится, даже на очень маленьком огне - просто не торопитесь!

[показать]

Ветчину порежьте кусками по 2-3 см.

Я знаю, как теперь выбирают продукты - покупателю надо чтобы все было мягкое и нежирное.
А у фасоли требования к ветчине прямо противоположные - чтоб грудинка была с хорошей прослойкой жира и довольно плотная. Шкуру снимать не надо - там весь вкус.

[показать]

Обжарьте ветчину, добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян.

Разложите ветчину по бортам казана, а в середину, где собрался обжаренный лук, масло, и куда будет стекать вытопившийся жир, положите чеснок, лавровый лист и тимьян.
Перемешивать начинайте только когда запахнет нестерпимо вкусно.

[показать]

Добавьте специи и перемешайте.

Какие специи добавить к фасоли лима с ветчиной? Да ровно те, что любят в местах, где фасоль и ветчина частые гости на столе.
Например, я последовал рекомендациям креольской кухни и добавил молотый имбирь, зиру, кориандр, кардамон, лимонную цедру, орегано, чили, душистый горошек, черный перец и сахар. Солить не стал, потому что ветчина была достаточно соленой. А вы можете подобрать набор специй по своему вкусу, только не забывайте, что некоторая острота здесь очень уместна!

[показать]

Добавьте несколько порезанных черешков сельдерея.

Сельдерей я добавил в последнюю очередь, когда сало в ветчине стало уже полупрозрачным, а мясные прожилки стали румяниться. Сельдерей здесь нужен для запаха, а блюду предстоит готовиться еще довольно долго.

[показать]

Добавьте куриный бульон или воду или смесь бульона и воды.

Конечно, на хорошем бульоне будет вкуснее. Но если бульона нет, то можно взять и одну только воду - ничего страшного не произойдет, ведь и лук, и ветчина дадут свой собственный навар.

[показать]

Дайте закипеть, варите примерно 40 минут, пока бульон не станет прозрачным. По желанию добавьте сухой стручковый перец, поправьте на соль.

Ну что здесь говорить? Зирвак вы не варили? Все то же самое! Доводим до кипения, а потом огонь на самый минимум и ждем, пока запах из казана не достигнет своего максимума.
И знаете что? Ну да, там, вместе с луком, обжаривались несколько зубчиков чеснока. Но в следующий раз я добавлю в этот зирвак еще и головку свежего чеснока.

[показать]Читать далее...

Борщевая заправка на зиму 06-06-2014 21:58

Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение

Борщевая заправка на зиму.

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Расход:

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л .

Греческие салаты 06-06-2014 19:39

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Греческий салат - 50 рецептов с фото

Греческий салат рецепт

Читать рецепты греческого салата

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Рогалики с творогом 06-06-2014 19:33

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ

[показать]

Тающие во рту булочки 06-06-2014 19:30

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ ТАЮЩИЕ ВО РТУ

[показать]

Засолочный букет 06-06-2014 19:21

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Секреты «засолочного букета»

[489x652]

Эта сезонная штука исправно появляется на рынках уже с середины июня и встречается порой до конца сентября. Стоит букет недорого, но цена, которую мы согласны платить, все-таки должна хотя бы минимально отражать качество продукта, а не аппетиты продавца.
Поскольку продукт никем не кодифицирован, как разобраться с качеством в этом случае?

Малосольные огурчики в минералке 05-06-2014 21:48

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики в минералке.

Недавно приготовила малосольные огурчики по новому рецепту, который нашла в тоненьком кулинарном журнальчике «Чудо-блюдо» №11. Огурцы получились замечательные.

[показать]

Нам потребуется:

[показать]

1 кг огурцов
1 литр ( 2 бутылки ) минеральной воды ( у меня – «Нарзан»)
2 столовые ложки соли без верха
1 пучок укропа
головка чеснока ( можно несколько зубчиков)

Огурцы моем, обрезаем кончики, укладываем в посолочную емкость, перекладывая веточками укропа и нарезанным чесноком.

[показать]

Минеральную воду выливаем в глубокую миску и кладем туда соль. Не волнуйтесь , она сильно бурлит при добавлении соли, но так и должно быть.

[

[показать]

Залить огурцы рассолом и выдержать в холодильнике сутки.

[показать]

Вкуснота!!!!

[15x]

Тибетская гимнастика 05-06-2014 21:01

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Древняя тибетская гимнастика

[показать]Эта система попала в Европу достаточно давно. С тех самых пор тибетская гимнастика пользуется неизменным интересом не только среди йогов и мудрых, но и просто желающих выздороветь или похудеть.

В теле человека имеется девятнадцать «вихрей» – энергетических центров (7 – основных и 12 – второстепенных). Если функционирование одного из вихрей нарушается, организм стареет, возникают болезни. Тибетская гимнастика используется как для похудения, так и для восстановления естественного равновесия. По времени гимнастика занимает 15-20 минут. Выполнять упражнения нужно ежедневно, 1-2 раза в сутки (утром или же утром и вечером).

Комплекс упражнений

Булочки "Клубничное настроение" 05-06-2014 20:58

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Булочки "Клубничное настроение"

Основные ингредиенты

Ингредиенты

50 г: дрожжи (живые)

250 г: маргарин

3-4 ст.: мука (стакан объемом 250 г)

250 мл: молоко коровье

1 шт. +1 шт.: яйца куриные (в тесто + для обмазки)

0,5 ч.л.: соль

2-3 ст.л.: сахар

по вкусу: ванилин

120г: варенье (клубничное)

при желании: клубника (целая в сиропе)

Как выбрать мясо 05-06-2014 20:36

Это цитата сообщения Blogopic Оригинальное сообщение

Как правильно выбрать мясо

Это безусловно полезная инфографика расскажет вам как правильно выбрать мясо в зависимости от того что вы хотите приготовить, а также расскажет какой тип мяса в зависимости от различных частей туш имеет наибольшую и наименьшую калорийность.

Халва 04-06-2014 20:58

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

ТРИ РЕЦЕПТА ХАЛВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

[390x520]1. Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;

- 1,5 стакана муки;

- 1 стакан сахара;

- 1/3 стакана воды;

- 150 г подсолнечного масла.

Суп - лапша 04-06-2014 20:33

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУП-ЛАПША: 5 НЕОБЫЧНЫХ ВАРИАНТОВ

Курица в маринаде по - гречески 04-06-2014 20:30

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИЦА В МАРИНАДЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!

[584x417]