Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Горчица в домашних условиях

[460x307]
С какой стати вы должен делать свою собственную горчицу? Да потому что это очень легко и намного полезнее, чем покупать магазинный продукт. Это занимает не так много времени, а результат вас приятно удивит.

1/2 стакана семян желтой горчицы (у меня было немного коричневых семян, и поэтому я также добавил их в рецепт, но это не обязательно)
3 столовые ложки горчичного порошка
1 стакан воды
3/4 стакана уксуса
1 столовая ложка меда
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки свежего тимьяна, эстрагона или любые другие травы и специи по вашему вкусу

Залейте семена горчицы и горчичный порошок водой и дайте им постоять примерно 2 часа, пока они не станут мягкими. При этом перемешивайте смесь каждые 15 минут или около того.Когда семена станут мягкими, перелейте смесь в кухонный комбайн, включите его и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Это займет около 5 минут. Я хотел придать красивую текстуру горчице, поэтому оставил несколько целых семян, но это не обязательно.Добавьте в комбайн уксус, мед, соль, зелень и ваши любимые специи и хорошо перемешайте. Затем переложите полученную горчицу в банки с крышкой и дайте ей созреть несколько часов при комнатной температуре. Лично я оставил на 1,5 часа, так как удовлетворился полученной остротой.Горчица готова. Переложите банки с ней в холодильник, где она сможет храниться несколько месяцев. Как видите, горчица в домашних условиях готовится просто и быстро.

http://vegarecept.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Разгаданные загадки парварды

[700x481]
Парварда, если кто не знает, - это разновидность восточной карамели, без которой не обходится ни одно чаепитие (там же, на Востоке), а базар, на котором бы не продавали парварду наряду с орехами и сухофруктами оптом, трудно даже себе представить. Парварда, в какие бы цвета её не окрашивали и в какие бы причудливые формы не "одевали", своеобразна настолько, что спутать её с какой-либо иной "конфетой" сложно. А ведь в её приготовлении участвует всего ничего: сахар, вода, немного муки и, как правило, немного уксуса или лимонного сока, если парварда делается не на продажу и если есть такая роскошь, как лимон. Однако попробуйте-ка смешать компоненты парварды и попытаться её приготовить. Вряд ли что-то путное у вас получится. Есть в ней свои хитрости и тонкости, тонкие и хитростные настолько, что я, например, поставил бы этому блюду 10 баллов по десятибалльной шкале сложности. Неоднократно наблюдая, как готовят парварду мастера (как правило, это мужчины, потому что здесь необходимо применять силу), необходимый результат я получил лишь с шестой или с седьмой попытки. Надеюсь, у вас парварда получится если не сразу, то уж со второй попытки точно. Во всяком случае я попытаюсь максимально в деталях описать весь процесс.
Читать далее...

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

Если в чём-то не везёт. Симоронский совет.

[показать] И так если вам не везёт в личной жизни, в работе и т.д., значит вам это нужно поВЕЗТИ. Для этого нужно соорудить тележку какую - нибудь и прикрепить к ней соответсвующую бумажку или даже ленту яркую красивую на которой будет написано "ЖИЗНЬ", "ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ" или "РАБОТА", "ЛЮБОВЬ", "БИЗНЕС", чем вы нагрузите вашу волшебную тележку не важно, её можно будет нагрузить предметами, которые ассоциируются у вас с тем словом, которое вы напишите на тележке.

 

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

Книга Ведьмы: Дни Силы

[показать] 1 января — Новый год. Гадают на будущее, окуривают дом можжевельником. Дым этого магического растения отводит несчастья и болезни, приносит удачу и счастье.

 

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

ШЕПОТОЧКИ ОТ ПОНЕДЕЛЬНИКА ДО ВОСКРЕСЕНЬЯ...

[показать] По понедельникам старайтесь подниматься с постели чуть позже обычного,при этом говоря : " Сбудется, свершится, исполнится . Да будет так ". При этом непременно станьте на правую ногу.

 

 

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Продукты, которые мы неправильно резали всю свою жизнь.

[600x376]

Продукты, которые мы неправильно резали всю свою жизнь.

Возможно, нарезать быстро продукты — не самый необходимый навык. Но такое умение поможет немного облегчить жизнь да и просто удивить знакомых.

Забудьте все, чему вас учили раньше. AdMe.ru представляет  лайфхаки для быстрой нарезки любимых продуктов.

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Домашний рубленный пирог

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения gras48 Оригинальное сообщение

Торт «Пломбир»

Торт «Пломбир»

Это цитата сообщения Ada_Peters Оригинальное сообщение

Глава 13 ~~ Кто хранит уста свои, тот бережет душу свою; а кто широко раскрывает свой рот, тому беда.





Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение

Рулет из фарша с яичными блинчиками

Рулет из фарша с яичными блинчиками

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

[показать]

Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Завтрак за 5 мин. ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ

Завтрак за 5 мин. ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ. Сделать их очень легко и просто, ниже все кратко объясню, а еще добавлю несколько быстрых рецептов начинки для хлебных тарталеток

[показать] [537x630]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Безе -воздушное лакомство


рецепты, советы, идеи
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулет из куриных грудок

Куриные рулеты - это шикарно вкусно.Рулет из куриных грудок очень эффектный на столе и несложный в приготовлении.Начинки можно подбирать по сезону и вкусу. Очень вкусны рулеты с начинками из: корейской моркови; грибов и зелени; орехов, сыра и чеснока. Данный рулет я приготовила с начинкой из болгарского перца разных цветов,сыра и лука. Будет вкусно, обещаю!

куриные грудки — 2 шт
сладкий разноцветный болгарский перец — 3-4 шт
лук репчатый — 3-4 шт
сыр моцарелла — 125 г
приправа для курицы — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу (от 1/2ч.л.)
растительное масло — для жарки
зелень — для украшения

Можно взять и куриное филе, но мне нравится, что куриная кожа, которой нет у филе, оказывает своего рода "собирательную" роль в рулете. Болгарский перец помыть, почистить и нарезать кубиками.
Моцареллу также нарезать кубиками.Лук мелко порезать и обжарить на малом огне до подрумянивания. Добавить нарезанный перец и обжарить вместе минут 5-7.Куриные грудки освободить от кости. Осторожно извлеките вилочковую кость вверху грудки(ее не видно, надо прощупать пальцами). Полученное филе положить кожей вниз. От центра(от воображаемого хребта) к краю разрезать правую и левую части филе вдоль не до конца и раскрыть, как книжку. Выложить филе внахлест и отбить слегка молоточком.Посолить, посыпать обильно приправами и перцем. Здесь удобно разместить пласт мяса на противне, где будем запекать, подстелив предварительно фольгу, в которую будем заворачивать рулет.Теперь выложить по всему пласту подготовленные овощи, а сверху - кубики сыра. Свернуть рулет и "запеленать" в фольгу(осторожно, не порвите ее), защипывая по краям.Теперь заверните в пергамент(это я сделал для надежности, чтобы не выте сок), завяжите нитками. Выложить на противень и поместить в нагретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 40 минут. Немного остудить, развернуть...И выложить на блюдо, нарезав кусочками. Оформить зеленью и подать на стол.

http://recept-ektora.com
[700x525]

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

40 способов сохранить семейные воспоминания

Фото, видео и аудио

1. Снимать на видео повседневную жизнь. Даже короткие фрагменты, записанные на камеру, телефон или фотоаппарат, пересматриваются в будущем с большим удовольствием. Главное – найти способ систематизировать их.

2. Отреставрировать старые семейные фотографии и оцифровать видеокассеты с записями семейных событий.

3. Доверить детям фотоаппарат и камеру, чтобы они побывали операторами на семейном празднике. Помогите им подготовить вопросы для коротких интервью, а потом подарите копии записи всем присутствовавшим на торжестве.

4. Записать на видео рассказы старших родственников об их жизни.

5. Распечатывать цифровые фотографии и создавать альбомы или фотокниги. Сделать отдельный альбом с фотографиями членов семьи, чтобы дети с раннего возраста знали своих родных.

6. Подписывать даты детских рисунков и даты фотографий на обратной стороне.

7. Записать голос детей в разные периоды детства.

8. Сделать альбом с семейной историей, где можно разместить краткую родословную, фотографии, письмо с фронта, записанные от руки случаи из жизни родственников и многое другое, что является частью истории вашей семьи.

Память вещей

9. Сохранять детские рисунки, поделки, подарки и сюрпризы. Если они слишком хрупкие или предназначены для того, чтобы быть подаренными другим людям, сфотографируйте их на память и заведите для таких фотографий отдельную папку на жестком диске.

10. Разложить по коробкам значимые вещи – спортивные награды, школьные сочинения, похвальные листы, подписав на коробке имя ребенка и даты, к которым эти вещи относятся. Также сохранить первые вещи малышей: бирку из роддома, погремушку, локон, одежду.

11. Хранить поздравительные открытки от родственников, полученные в разные годы.

12. Создавать домашнюю библиотеку и беречь любимые детские книги.

13. Сделать гипсовые отпечатки детских ручек и ножек.

14. Оставлять на память свидетельства семейных путешествий: туристические карты, билеты на самолет, счет из ресторана, ракушки, моментальные снимки из фотобудки и т.д. Вести путевые заметки.

15. Хранить семейные письма.

16. Передавать по наследству вещи, принадлежавшие старшим членам семьи. Конечно, ребенок должен подрасти, чтобы оценить такой подарок и уметь беречь бабушкину чашку или дедушкины часы.

17. Делать подарки родственникам своими руками.

Написанному – верить

18. Вести книгу кулинарных рецептов, любимых в вашей семье, и передавать ее следующим поколениям.

19. Писать детям письма в будущее и выбрать дату, когда их можно будет вручить. Попросить родственников написать послания вашим детям на день рождения и подарить конверт с посланиями на совершеннолетие.

20. Вести журнал развития ребенка, где указаны его рост и вес, даты, когда он пополз, научился ходить и говорить.

21. Записывать высказывания детей и смешные истории, которые с ними случаются.

22. Вести дневник о событиях в семье, записи своих мыслей, чтобы в будущем передать их детям.

23. Иметь в отдельной записной книжке адреса и телефоны всех родных.

Рассказы от первого лица

24. Рассказать детям о происхождении вашей семейной фамилии.

25. Попросить старших родственников рассказать или написать обо всех, кого они помнят, чтобы составить родословную.

26. Перед сном рассказывать детям истории о том, как вы сами были маленькими и что с вами приключалось в детстве.

27. Установить традицию семейных обедов. Приглашать в гости близких и дальних родственников и пересказывать семейные истории.

28. Соотносить исторические события, которые ребенок изучает в школе, с событиями в вашей семье. Расскажите, как в это время жили бабушки, дедушки или вы.

Быть вместе и создавать традиции

29. Отмечать дни рождения и семейные праздники.

30. Составить список памятных семейных дат и дней рождения родственников и распечатать этот список. Пополнять его по мере необходимости и по мере рождения новых членов семьи

31. Организовывать совместные семейные поездки и планировать их на будущее.

32. Если есть дача, посадить на ней деревья от каждого члена семьи.

33. Время от времени вместе перебирать старые фотографии.

34. Передавать семейные традиции из поколения в поколение

35. Выбирать старые фотографии и отправляться на прогулку по местам, запечатленным на этих снимках, чтобы проследить изменения во времени.

36. Попросить бабушек и дедушек обучить детей тому, что они умеют: рыбачить, печь пирог, варить варенье, собирать грибы.

37. Слушать музыку и смотреть любимые фильмы старших членов семьи, чтобы обсудить их вместе с ними.

38. В годовщину свадьбы устроить семейную поездку по памятным местам. Покажите детям роддом, где они появились на свет, место знакомства вас, родителей, парк, где вы гуляли с коляской и другие значимые для вас места.

39. Если вы и другие члены семьи раньше жили в других городах, посетите эти места с детьми.

40. Создать семейное дерево и повесить его на Читать далее...

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

КЛАССНЫЙ МУЛЬТИК ПРО ЧАКРЫ. ВСЕ ДОСТУПНО И ПОНЯТНО!

Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

Тертый пирог с вареньем или повидлом (вкусно и быстро)

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 16 - Сочни с творогом, 4 видео
Часть 17 - Рецепты самого вкусного теста
Часть 18 - Тертый пирог с вареньем или повидлом (вкусно и быстро)

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Специально для журналистки-халтурщицы из Комсомольской Правды Оксаны Касаткиной



Прислали ссылку на рецепт Пити авторства старой, но не очень хорошей знакомой - Оксаны Касаткиной.
Там просто бред какой-то, а на фото вообще не Пити, а бурда (не Борис) с томатной пастой и почему-то рисом.
Знаете, я далек от критики того, что публикуют самодеятельные кулинары. Эти люди пишут для себя и своих друзей. Но Комсомольская Правда некоторым образом является средством массовой информации. А на деле, в данном конкретном случае - средством дезинформации. Поэтому не могу молчать, но припоминаю комсмольский лозунг "Критикуя, предлагай!" и поэтому повторяю рецепт из далекого 2008-го года, который вошел в одну из моих книг и по этому рецепту снят представленный видеоролик.

Вот как надо готовить настоящий пити. Попробуйте при случае приготовить - это очень вкусно!

[показать]

Бывают блюда, которые настолько просто готвить, что даже и объяснять кулинарную сторону дела как-то неудобно.
Вот в случае с пити (ударение на последний слог, если что), как раз только-то всего и надо, что... уговорить вас:
готовьте пити, сейчас как раз сезон, готовьте и ешьте - это замечательно вкусное блюдо, не смотря на всю его простоту и даже некоторую брутальность.

[показать]

Думаю, что практически у каждого кулинарно-озадаченного человека где ни будь пылятся примерно такие необливные горшки.
Так вы не валяйте дурака, возьмите их, заполните водой и дайте постоять, чтобы из пор керамики вышли все пузырьки. А потом поставьте их на железную горячую плиту или в духовку и пусть покипят. А потом налейте в них ещё раз воду до краёв, положите в воду какой ни на есть жир, такой, что вы есть не станете, как, например, почечный жир или внутренний бараний жир, а можно любой, лишь бы свежий, без запаха, и пусть кипит, выкипает, а когда воды не останется, уберите из горшков всё, что осталось и вымойте их. Вы понимаете смысл сделанного, правда? Теперь они готовы к использованию.

А теперь, когда у вас случится хорошее настроение, то возьмите вот такие продукты:
хорошего мяса от бараньего задка, очищенное от плёнок и жил;
курдючного сала,
замоченного гороха,
алычи или аль-бухары,
луку, порезанного кубиками,
шафрану,
а, если сезон, то и свежие каштаны, которые следует обрезать по краям, отварить десять минут и очистить, пока они горячие.
Ну и вкусной воды возьмите, не поскупитесь на хорошую воду.

Укладываете в горшочек горох, по стограммовой стопочке на порцию, несколько кубиков мяса, немного лука, наливаете водой и прикрываете верх пластинкой сала, толщиной в палец, присыпьте шафраном, посолите и поставьте на плиту.
Вот про плиту придётся сказать особо.
Может, видел кто, хорошие плиты, какие раньше были в деревенских печах? Или ресторанную плиту? Вот о такой плите я и говорю.
Что делать, если вы ещё не построили близ своего дома нормальную кухню, где помимо казана, мангала, печи, есть и вот такая плита?
Возьмите большую чугунную сковородку с низкими бортами, поставьте её на конфорку, отрегулируйте горение, чтобы сковорода была достаточно горячей, но не перегревалась. Поставьте горшочки в эту сковороду и пусть кипят, пусть по одному маленькому пузырьку поднимается с частотой вашего пульса. Пусть кипят часов, хотя бы, восемь-двенадцать. Но можно поставить и с вечера, чтобы поесть на другой день в обед - ничего страшного не произойдёт, не перестоит ваш пити, не беспокойтесь.
Если нет такой сковороды, то можно поставить и в духовку, хотя это не совсем то, что нам надо. Не понимаете почему? Дело в том, что когда горшочек кипит на плите, то нагревается он, преимущественно, внизу. За его верх можно и рукой подержаться недолго, он не имеет температуру выше градусов восьмидесяти. Таким образом конвекция охватывает не весь объём, а только нижнюю часть горшка, там происходит основное, а сало перекрывает выход пузырьков наружу, поэтому не выкипает так сильно, как могло бы выкипеть в духовке. В общем, если возьмётесь готовить в духовке, то следите там почаще и регулируйте температуру, ну и готовить так долго, как надо, навряд ли получится, а здесь всё дело именно в темпе и времени готовки.
Незадолго до окончания приготовления пити, опустите в него по одному-два каштана на порцию, и по одной-две алычи или аль-бухары. Здесь всё зависит от кислоты, от вкуса сухофруктов. Нам важно получить правильный, приятный вкусовой баланс. После того, как опустили сухофрукты и каштаны, готовить дольше тридцати минут не стоит - раскиснет и развалится.

Хорошо, допустим, что всё готово и пора, пора, пора садиться за стол!

Вот здесь больше сложностей, чем при готовке, честное слово.
Во-первых, подайте к пити свежие Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Белоснежный чизкейк

 

Продукты:

основа:
печенье бисквитное 110 г
масло сливочное 60 г

начинка:

сливочный сыр «филадельфия» 300 г
творог 300 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 3 шт.
сметана 150 г
заливка:
сметана 42% 150 г
сахар 80 г
желатин 1 ч. л. (6 г)
вода 30

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Вкусные рулетики с творогом

Читать далее...