Кныши из слоёного теста с картошкой



Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Можно испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА» ОТ ЭРВЕ ТИСА.


БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА» 

от Эрве Тиса



Рецепт от Натальи: Я сегодня с рецептом очаровательных безе.
 Этот несколько необычный метод приготовления безе придумал французский химик Эрве Тис, один из родоначальников молекулярной кулинарии и назвал он это безе « Кристаллы ветра» . Действительно безе получается хрупким и нежным. Я уже делала несколько раз - не разочаровалась. Во-первых

Ингредиенты:
Для печенья:
-Маргарин-125 гр
-Яйцо-3 шт
-Сахар-100-150 гр
-Мука-200 гр
Для украшения:
-Смородина красная

Приготовление:
Маргарин растопить в микроволновке. Яйца взбить с сахаром. Влить маргарин. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Выдавливать печенье сразу на противень, застеленный пергаментом. В середину печеньки положить смородину. 

Очень "древний"   рецепт и готовится это блюдо  в разных вариантах. Пропорции продуктов зависят  от размера формы для запекания.
На 750 гр. рыбы (минтай, хек, путассу):  800 гр. картофеля,  1 стакан сметаны,  2 вареных  яйца,  200 гр. свежих грибов,  200 гр. сыра,  2 ст.л. муки и  4 ст.л. масла.

Готовится быстро, а съедается еще быстрее!

[показать]

Самое главное в этом рецепте сделать маринад. Для этого возьмите три болгарских перца - красный, желтый и зеленый, хотя можно обойтись и одним цветом (просто разноцветный соус будет нарядней выглядеть). Перец надо очистить от семян и очень мелко порезать или натереть на крупной терке. В эту кашицу нужно добавить грамм 30 растительного масла, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, небольшую луковицу (тоже мелко порезанную), листик лаврушки, соль, черный перец, мускатный орех и совсем немн

Итальянский суп «Минестроне»



1 баклажан, 2 кабачка, 2 морковки, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г пасты пенне (коротких макаронных изделий или трубочек-перьев), 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки тертого пармезана, 1,5 литра куриного бульона, 2 веточки базилика, соль, перец черный по вкусу.

Лук мелко порезать т обжарить в кастрюле с толстым дном на оливковом масле. В конце добавить 1 зубчик давленого чеснока и еще чуть обжарить. Баклажаны, кабачки и морковь

Шоколадный торт с "пьяным" черносливом и карамельно-сливочным кремом


Шоколадный торт с "пьяным"черносливом и карамельно-сливочным кремом




Автор рецепта и фото: Нина Головко

Советую этот торт охлаждать как минимум сутки,чтобы дать крему хорошо застыть и не рекомендую его пропитывать,так как благодаря крему торт отлично пропитывается и бисквит становится невероятно вкусным и оочень нежным!

Ингредиенты

Для теста
яйца крупные-6 штук
мука пшеничная-100

 







Сыр для этого салата можно использовать абсолютно любой – твердый, плавленый, сливочный, творожный…

 






Ингредиенты:


200 г малосольной семги (лосося, форели)

150 г любого сыра

1 апельсин

Зеленый салат (у меня – пекинская капуста)


Для соуса:


3 столовые ложки растительного масла

Ингредиенты:
200 г сгущенного молока
125 г размягченного сливочного масла
1 желток
2 ст.л. сахарной пудры
150 г крахмала
200 г муки

Способ приготовления:
Смешать сгущенное молоко, сливочное масло, желток и сахарную пудру.
Постепенно добавить муку с крахмалом,замесить мягкое, нежное, но не липкое тесто.Раскатать толщиной около5 мм, аккуратно вырезать печенье с помощью формочек.
Разогре

[показать]

[color=blue]Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В э

Смотрите ещё на одну замечательную подборку с крабовыми палочками в салатах. Многие их любят и такие рецепты будут кстати к Новогоднему столу.

Бюджетное печенье на сковороде

Недавно была в гостях у подруги, и она угостила меня очень вкусным печеньем. Удивительно, но оно было приготовлено без духовки. Спросите как? Да на обычной сковороде без масла.

Конечно, я не могла не позаимствовать рецептик и тут же не воспроизвести его дома. Скажу вам, что это находка! Во-первых, полчаса – и готово! Во-вторых, вкус печенья очень нежный, напоминает творожную выпечку, хотя этот продукт там вовсе не используется.

Ингредиенты: 1,5 ст. муки,

Булочки с курагой и грецкими орехами




Кто не пробовал таких булочек - много потерял!

Свежие, мягкие, почти воздушные, их так хочется попробовать, и никак не остановиться! К чаю и кофе просто прекрасное дополнение!

Ингредиенты:

  

Тесто.

яйца 2 шт

молоко 1 стакан

сахар 2 столовые ложки

масло сливочное 100 гр

дрожжи 1 пакетик(саф-момент)

масло растительное 20 гр

мука около 500 гр

Начинка.

курага 3 горсти

орехи фундук  

ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ

[показать]

мука – 3 ст.
кефир – 300 мл
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 100 гр.
сахар – 1 ст.
сода – 1 щ.
какао – 50 гр.
шоколадная стружка – 100 г

[показать]

 Приготовила сегодня салат со шпротами. А чтобы было повеселее, решила украсить его выпрыгивающими рыбками, кувшинками, камышами — ну, все как в настоящем пруду… Вроде бы немного похоже.

Рогалики на кефире



Ингредиенты:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 ст. ложки молока
- кунжут
- мак

Приготовление:
Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем. Ставим тесто, чтоб подошло. Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики. Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молок

Автор: Марина







Основные ингредиенты

Ингредиенты




 

масло сливочное  180 г



 

сахарная пудра  120 г



 

яйца куриные   1 шт.



 

мука  350 г





 

какао (порошок) 2 ч.л.



 

Закуска с селедкой "Новогодняя"




На календаре 1 января, а на душе праздник!))) Большая новогодняя ночь отгремела, но праздничные посиделки продолжаются))) И нужно снова удивлять гостей чем-нибудь вкусненьким на столе. Сегодня я удивляю их закуской с селедочкой, которую назвала «Новогодняя».

 
Закусочка непроста как на вид, так и на незабываемый вкус. Да и приготовление нельзя назвать самым легким. Но приготовить все-таки стоит, чтобы ощутить во рту незабываемый вкус с