Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Ёлочки к Новому году
Ну, так с небольшим укорением, будем готовиться к Новому году. Посмотрите мастер класс как можно сделать ёлочки из бумаги, которыми можно украсить комнаты к празднику или в офис отнести или подарить друзьям
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
[показать]Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
«Куриная бастурма» (МК от Елены)
[показать]Давно мечтала приготовить «Куриная бастурма» и вот моя мечта осуществилась. Я даже представить не могла насколько это вкусно, мясо получается нежное и ароматное. Вкуснее любой колбасы, это блюдо украсит праздничный стол или будет отличная закуска к пиву. В приготовлении проще простого, единственное нужно набраться терпения в ожидании пока мясо подвялится. Результат превзойдет все Ваши ожидания. Приглашаю всех на мастер-класс по приготовлению.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
КОТЛЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
[700x525]Невероятно нежные котлеты, название говорит само за себя!
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки)
Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская Оригинальное сообщение
Волшебный суп от хирургов!
[604x403]
Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Клубнично-малиновый торт
Клубнично-малиновый торт
[655x578]
Такого красивого и одновременно вкусного домашнего торта я еще не видела. Без сомнения, его можо назвать шедевром домашней кулинарии!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Чебуреки , но с другой начинкой
Переходим к пирожкам. Это чебуреки, но тесто на кефире. Очень понравился рецепт
Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение
быстрые цукаты из цитрусовых
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК *ЗАВИТУШКИ*
Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт немного изменен, но суть не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Вкусняшка....
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Варенье из шишек (вкусно и полезно)!
[показать]Спешу поделиться с Вами рецептом одной вкуснятины: варенье из сосновых шишек. Делаем с мамой его уже второй год. Вкуснооооооооо! Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое. Мало того, что варенье красивое и вкусное, как оказалось, оно ещё и невероятно полезное!
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ
рецепт с Натали-форум.....
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Варенье из грейпфрутов "Любовный треугольник" - это нечто сногсшибательное!
[390x562]Запасы варенья могут закончиться задолго до весны. Неизбежно возникает вопрос: и что же делать? Варить новое.
Пусть вас не смущает длительная процедура приготовления этого варенья, поверьте, результат - это нечто сногсшибательное! Такое варенье можно просто есть с чаем, можно мазать на печенье, а особенно вкусно добавлять его к ванильному мороженому.
Внесезонный рецепт - его можно готовить в любое время года, в том числе в конце зимыЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Три вида варенья из тыквы - Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!
Очень вкусное, полезное варенье. Три вида тыквенного варенья.
Я решила их объединить здесь в надежде, что кто-то выберет обязательно именно то, что ему больше всего по вкусу:
ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 1
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ, ВАРИАНТ 2
ХОЛОДНОЕ ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 3
[640x428]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу
[300x324]
Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.
Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.
Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.
Это цитата сообщения Литвинова_В_И Оригинальное сообщение
Мармелад домашнего приготовления.
[250x174]Остались ягоды замороженные в холодильнике с того года. Решила из них сделать мармелад. Внуков порадовать мармеладом собственного изготовления.
Мармелад в домашних условиях
Мармелад является одним из любимых лакомств детей, но мало кто знает, что мармелад приготовленный в домашних условиях является еще и полезным - не только детям, но и взрослым. Секрет домашнего мармелада в том, что он состоит из натуральных ингредиентов – загустителей и фруктового пюре. В нем много полезного витамина С. Как не странно звучит, но домашний мармелад полезен для кровеносных сосудов, а содержащиеся в нем веществ, к примеру, пектин, способствуют понижению холестерина и очищению кишечника. Поэтому, готовя дома мармелад, вы не только радуете свою семью вкусным лакомством, но и заботитесь об их здоровье.
Мармелад в домашних условиях - о рецепте
Один из главных ингредиентов домашнего мармелада – это пектин, он является натуральным продуктом и отвечает за загустение. Его вы можете приобрести в любой аптеке в виде порошка. Добавляется он из расчета 3 столовые ложки на пол литра сока или подготовленной смеси для мармелада. Но если вы хотите, то можете использовать простой желатин. А теперь перейдем к рецептам, которые расскажут, как сделать домашний мармелад.
Домашний мармелад из клубники
Ингредиенты:
клубника – 300 г;
желатин – 20 г;
сахарная пудра – 250 г;
вода – 250 мл;
лимонная кислота – ½ ч. ложки.
Приготовление
Для мармелада лучше всего выбрать самые спелые ягоды, но чтобы среди них не было подпорченных и перезревших. Хорошо их промойте и очистите от ножек. Сложите в блендер, добавьте сахарную пудру и кислоту, затем взбейте, чтоб клубника превратилась в однородное пюре. Желатин замочите в холодной воде, примерно на 30-35 минут. По истечению времени, поставьте желатин на огонь, доведите до кипения и сразу снимите. Влейте в желатин клубничное пюре, хорошо перемешайте и разлейте жидкость по формочкам. Оставьте мармелад в холодильнике до полного застывания.
Домашний мармелад из яблок
Ингредиенты:
яблоки – 1 кг;
сахар – 500 г;
имбирь;
грецкие орехи.
Приготовление
Яблоки помойте и очистите от кожуры и семян, порежьте на небольшие дольки. Кожуру и косточки не выбрасывайте, сложите их в марлю и хорошо завяжите, сделав небольшой мешочек. Очищенные яблоки сложите в кастрюлю, залейте водой и положите туда мешочек с косточками и кожурой. Варите яблоки примерно 40 минут. Затем немного остудите их и измельчите в блендере. Полученное яблочное пюре, снова переложите в кастрюлю, добавьте сахар и варите на маленьком огне, все время помешивая, пока пюре не загустеет (примерно полтора часа). В готовое пюре, добавьте тертый имбирь, измельченные грецкие орехи и разлейте по формочкам. Оставьте на пару часов в холодильнике для полного застывания. Готовый мармелад можете посыпать сахарной пудрой или миндалем.
Мармелад из красной смородины и малины
Изготовление мармелада в домашних условиях дело не хитрое. Достаточно знать и помнить о важных мелочах. Уваривать мармелад нужно намного больше, чем повидло, и обязательно проверять консистенцию по капле готового продукта. Если капля не растекается по тарелке, а сохраняет форму, значит, мармелад сварен правильно и готов к охлаждению.
Ингредиенты:
смородина – 500 г;
малина – 500 г;
сахар – 1 кг;
лимонная кислота.
Приготовление
Смородину и малину переберите от испорченных ягод и хорошо промойте. Смородину очистите от веточек. Сложите ягоды в кастрюлю и залейте водой, до одного уровня с ягодами. Варите на среднем огне до размягчения. Когда ягоды размягчатся, откиньте их на дуршлаг, а затем измельчите в блендере. Полученное жидкое пюре поставьте на маленький огонь и варите, пока не останется половина пюре. Добавьте сахар, щепотку кислоты и варите минут 40, постоянно снимая пенку. Готовый мармелад вылейте в поддон или глубокий противень и оставьте в комнате на ночь. После полного загустения, разрежьте мармелад на кубики и обваляйте в сахарной пудре.
Источник: http://womanadvice.ru/marmelad-v-domashnih-usloviyah#ixzz2WShn3zIT
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни
Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Домашняя сырая аджика собственного приготовления,
Часть 2 - Аджика
...
Часть 15 - Заготавливаем жимолость на зиму.
Часть 16 -
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕЛЬМЕНИ С СЕКРЕТОМ
Предлагаем вам рецепт особенного теста на пельмени (с восточным секретом). Особенностью здесь будет сок лимона и растительное масло, в этом и состоит восточная хитрость. Рекомендуем обязательно попробовать великолепное тесто!
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Топленое масло Гхи - возвращает молодость мозгу и телу
Ну, а мы продолжаем. В Аюверде - в индийской медицинской системе под маслом Гхи подразумевают топленое масло, которое обладает не только пищевыми, но и лекарственными свойствами. Считается наилучшим средством для улучшения интеллекта, изобретательности и памяти. Усиливает сексуальную силу и возвращает зрение, способствует долгой жизни. Вам хочется узнать почему? Ответ прост: топленое масло Гхи питает нервные клетки организма, а также головной и костный мозг, и как результат - увеличивается острота ума.
Согласно огромному количеству научных экспериментов - думающий человек стареет и поддается старческим изменениям гораздо позже, чем люди не занятые интеллектуальным трудом. Опять же в данном случае срабатывает все тот же детокс организма; в отличие от других масел, масло Гхи не засоряет печень, восстанавливает ее и заставляет работать - перерабатывать токсины. Особенно уникально масло Гхи для детей и для тех, кто задумается о продолжении рода.
В идеале надо принимать топленое масло Гхи каждый день, еще лучше полностью перейти на него. Особенно это правило должно касаться приготовления пищи, ее термической обработки. Только масло Гхи не горит при жарке (температура дымления 205 °C), в отличие от любых других масел, а это значит, что оно не образует канцерогенных соединений и является самым безопасным среди всех растительных и животных масел.