Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение
Колбаса домашняя украинская
Такое количество колбасы у меня получилось
из 1,5 килограмма свинины.
Брала окорок с жирком, два куска.
Пишу рецепт сразу, пока не забыла, потому что
все делала по вкусу.
Мясо помыла и залила рассолом ( 1ст л соли
и 1 ст л соевого соуса на 1 литр воды), закрыла в контейнере и поставила в холодильник почти на сутки. Потом мясо обсушила бум. полотенцами
и порезала на кубики примерно 1-1,5 см.
Жир обрезала и пропустила через мясорубку (потому что не люблю куски жира в колбасе),
и чеснок тоже, крупных зубчиков штук 6.
Не солила больше! Поперчила, добавила немного специй для мяса. Потом влила 1 стакан холодной воды и опять перемешала. Добавила 100 гр сливок
35 % (это была моя инициатива). Перемешала
и оставила на часик постоять. Вода почти вся впиталась, добавила еще хол воды 1/2 стакана. Начинила подготовленную кишку с помощью мясорубки. Разделила на две части и перевязала ниткой. За кипятила воду и туда аккуратно опустила колбасу, когда она начала надуваться сделала 2 прокола, оставила ее на 30 минут на медленной огне. Вода кипеть не должна!
Потом достала, обсушила, смазала раст. маслом. Жарила в аэрогриле на противне, смазанным раст маслом на средней решетке по 20 минут с каждой стороны на высокой скорости, при температуре 235 градусов, в конце жарки температуру увеличила до 260 градусов, чтобы подрумянилась. Жарила в два захода. Да, забыла написать, еще проколола
2-3 раза. Получилось супер!
Вот хвастаюсь и хочу поделиться простым рецептом вкусной домашней колбаски по рецепту моей мамы.
[700x466]
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
5 ФИРМЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВАЦИИ БАКЛАЖАНОВ
1. Баклажаны в растительном масле
Способ приготовления баклажанов в растительном масле:
Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной из расчета 50 г. соли на литр воды.
Достав и отцедив от воды, баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить в горячем растительном масле в продолжение 10 мин.
Достав их из масла, посыпать молотым черным перцем.
Поджаренные баклажаны положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука, моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки.
Залить маслом, в котором жарились.
Банки сразу же закупорить герметически и стерилизовать 15 мин.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления.
Баклажаны в чесночном соусе на зиму.
[350x410]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!
[200x250]
Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. Здесь подобраны для вас рецепты самых разных заготовок, на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!
Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение
Свитер
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Мои заготовки. Острая подливка на уксусе (сацебели)
Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами) Салат из зеленых помидор и соус Ткемали уже опубликовала, а сейчас: только что приготовила очень уважаемую в нашей семье острую подливку на уксусе (сацебели). Отличное дополнение к шашлыку, жареной картошке, к макаронам, пюре и просто вкусняшка с хлебом. Но только для тех, кто любит кисленькое и острое. Только предупреждаю, хотя она и на уксусе, но быстро скисает. Делать нужно не много и хранить только в холодильнике. То есть, приготовил и сразу можно кушать. У нас такую подливку продают на рынке, но разбавляют водой... Очень уважаемая штука мужчинами! А запах.... Ммммм
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Здоровье и лимоны
Лимонная вода очень полезна для здоровья, как для внутренних органов, так и для кожи. Многие полагают, что этот фрукт закисляет организм, но попадая в организм он становится щелочным и способствует решению проблем с пищеварением, таких как вздутие живота, изжога и тошнота. При регулярном употреблении они очень эффективны при выводе токсинов. Просто добавляя лимонный сок в стакан с водой, Вы будете выводить из организма токсины, являющиеся виновниками возникновения многих проблем со здоровьем, таких как хроническая усталость, проблемы с пищеварением, а также раздражение кожи. Вот почему время от времени нам так нужны лимоны.
[288x224]Многие люди страдают от запоров, и это может вызывать неловкость, и причинять страдания. На рынке имеется большое количество продуктов, способных помочь справиться с этой проблемой, но к счастью, мы теперь знаем намного лучшее средство – это лимонная вода. Исследования подтверждают, что в день мы должны выпивать по 8 стаканов воды. Но многим из нас это кажется трудным, но такая простая вещь как добавление в воду лимона может нам в этом помочь.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мел с кефиром для артроза - настоящая угроза!
При лечении артрозов, артритов, отложения солей к препаратам, которые прописывают врачи, можно добавить и это народное средство, простое, зато очень эффективное.
Возьмите самый обычный мел, лучше всего кусковой, раскрошите его мелко-мелко, добавьте немного кефира, чтобы получилась кашица. Эта кашица лечит больные суставы, восстанавливает их связочный аппарат. Нанесите кашицу на больное место, сверху накройте полиэтиленовым пакетом или компрессной бумагой, забинтуйте и оставьте так на ночь. И буквально через несколько дней почувствуете облегчение.
www.meb32.ru
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Булочки "Розочки" с творогом
[показать]-Молоко — 250 мл
-Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
-Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
-Слив. масло (или маргарин) — 100 г
-Мука (приблизительно) — 600-700 г
-Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
-Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
-Творог — 500 г
-Изюм — 100-150 г
-Цедра лимона (по желанию, в тесто)
-Соль (неполная) — 1 ч. л.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение
Хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб с овсяными хлопьями.........2 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл теплой воды, 2 ст.л. меда,3 стакана муки, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1 ч.л. соли, Способ приготовления
Развести дрожжи в 1/4 стакана теплой воды, добавить мед и 2/3 стакана муки. Дать постоять, не накрывая, 10-15 минут.Добавить оставшуюся воду, овсяные хлопья, соль. Все хорошо перемешать.Всыпать всю оставшуюся муку. Попробовать сформировать тесто в шар и выложить на рабочую поверхность.Месить около 5-7 минут.Вымыть миску, смазать ее растительным маслом и переложить в нее тесто.Поставить в теплое место подходить на 2 часа, пока тесто не увеличится в обьеме в 2 раза.Тесто обмять, выложить его в форму для хлеба,, укрыть пленкой и оставить подходить на 1 час.Духовку разогреть до температуры 180 С градусов. Выпекать около 35-45 минут.
[700x525]
Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
тесто как пух
/yagotov.ucoz.ua/14.gif" target="_blank">http://yagotov.ucoz.ua/14.gif); background-color: rgb(134, 151, 70); height: 20px; border: 1px solid rgb(255, 255, 0);"> Тесто "Как пух" на кефире
|
[показать] 1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. [показать] |
|
| Категория: Рецепты выпечки | Добавил: Olga_Lap (01.04.2012) |
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Сладкий рецепт ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ С КИВИ
Очень вкусные маффины необычного вида предлагает нам испечь Але-на. Маффины получаются с легкой кислинкой, совсем не приторные и очень ароматные. Пекутся маффины быстро, получаются мягкими, тесто напоминает нежный крем. Приготовим?
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Большой ореховый творожник в мультиварке
[показать]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Простые рецепты для мультиварки
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
«Бисквиты в мультиварке»
Бисквит в мультиварке из двух яиц
Даже из двух яиц можно сделать приличный бисквит в мультиварке.
Самое главное правило - это хорошо взбить яйца.
Двухцветный бисквит в мультиварке
[300x225]
Ингредиенты:
8 яиц;
1,5 стакана сахара
2 ч. л. разрыхлителя;
7 ст. л. муки;
3 ст. л. крахмала;
2 ст. л. уксуса 9%;
какао - порошок.
ванилин
Бисквит шоколад на кипятке в мультиварке
Самый шоколадный и очень вкусный бисквит для торта "шоколад на кипятке"
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Свинина для бутербродов в мультиварке от Людмила Ивановна
Я этот рецепт нашла на мультиварочном форуме и там он назывался - Карбонат"Российский".А так,как я готовила не из карбоната, ,то и название соответстенно поменяла....Итак пишу рецепт так,как он был дан автором - Яной. Карбонад свиной - 1 кг Чеснок - 5 зубчиков Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. Жидкий дым - 1 ст. л. Рассол: 1 ст. л. соли 1 ч. л. сахара 1 л воды Приготовить рассол, смешав все компоненты.(я вскипятила и остудила) Мясо натереть перцем и мелко порезанным чесноком. Залить рассолом и поставить на сутки в холодильник. Перед приготовлением достать из рассола,чуть обсушить,добавить жидкий дым и распределить его равномерно по мясу,переложить в рукав или пакет для запекания. Пакет плотно завернуть и обвязать нитками. Положить мясо в контейнер-пароварку, в чашу налить воды до нижней отметки. Вставить пароварку в чашу и поставить программу "Варка на пару" на 60 мин. После сигнала переложить мясо в пакете, не развязывая, в тарелку и остудить до комнатной температуры. Затем вынуть из рукава и завернуть в пищевую плёнку или пакет. Убрать в холодильник.Я оставила на ночь. Заметки на полях: У меня кусок мяса был чуть больше и я добавила в рассол чуть побольше соли,а все остальное оставила так,как было в рецепте.Жидкого дыма взяла тоже 1 ст.л. и навязчивого вкуса копченостей не было,т.е. уменьшать не стоит.Готовила на пару на 10 мин.больше,чем в рецепте.Мясо получилось просто замечательное!!!!Теперь хочу купить именно карбонат и сделать так,как положено...
[600x450]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Мясной рулет в мультиварке
Мясной рулет в мультиварке1.Свиной фарш посолить,приправить перцем,хорошо вымешать.
2.Выложить на пищевую пленку и придать прямоугольную форму
3.На фарш выложить начинку (тертая сырая морковь с чесноком + укроп,петрушка + тертый сыр)
4.Свернуть в рулет,не забыв подогнать размер под чашу мультиварки
5.Сверху смазать томатной пастой и завернуть в фольгу
6.В чашу мультиварки налить немного воды,вставить пароварку,включить режим ВАРКА НА ПАРУ 40 минут под давлением.
7.По окончании варки фольгу развернуть,дать остыть и поставить в холодильник.
[800x622] forum.gomel.by
http://blogs.mail.ru/mail/kissska_ljysia/21173E5A56A91B9.html
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Каши в мультиварке
Рис с цветной капустой и брокколи
В кастрюлю нальем растительного масла, добавим половину морковки, нарезанной брусочками, по 4-5 соцветий цветной капусты и брокколи, 1 помидор порезанный кружочками, 1 стакан промытого риса и половину такого стакана воды. Включим мультиварку в режиме "плов". после приготовления перемешаем и подадим.
Гречневая каша
Промоем 1 стакан гречки. Всыплем крупу в мультиварку, добавим 2 стол. ложки сахара, немного соли, 1 стол. ложку сливочного масла. Перемешаем, вольем 1 стакан воды и 2 стакана молока. Включим режим "молочная каша". Откроем крышку, помешаем и подержим 5 минут в режиме "подогрев".
Гречневая каша с грибами и морковью
2 очищенные натрем на крупной терке. 2 луковицы нарежем и возьмем 100 г грибов. Все сложим в мультиварку, добавим оливковое масло, потушим в режиме "выпечка". Добавим 2 стакана гречки, 4 стакана воды и чуть соли. Поставим режим "гречка".
Перловая каша
2 стакана перловки промоем несколько раз. Сложим крупу в мультиварку, добавим 4,5 стакана воды и соль по вкусу. Готовим в режиме "гречка".
