Понедельник: ажурные блины на кефире от Ирины Хлебниковой

Встречать Масленицу можно самыми простыми блинами без начинки. Если замесить тесто на кефире, они получатся сдобными, мягкими, в дырочку.

• 400 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Разбейте в кефир яйца, добавьте сахар, соль и взбейте венчиком. Кефир можно использовать как комнатной температуры, так и слегка подогретый. Во втором случае дырочки получаются чуть крупнее, чем в первом.

Всыпьте в яично-кефирную смесь муку, замесите