[показать]

7 ПРАВИЛ ХОРОШЕГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА! 16-02-2015 21:13

Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение

7 ПРАВИЛ ХОРОШЕГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА!

[показать]

Статья, которая поможет НАЧИНАЮЩЕЙ хозяюшке с

первого раза сделать идеальные заварные эклеры или

пирожные .

Читать далее:

Расчет и вывязывание оката рукава. Одновременное вывязывание парных деталей 16-02-2015 21:09

Это цитата сообщения Svetlana_spb Оригинальное сообщение

Расчет и вывязывание

Расчет и вывязывание рукава до оката.

Расчет и вывязывание оката рукава. Одновременное вывязывание парных деталей

Пожалуй, втачные рукава всех разновидностей, встречающихся в шитье, можно связать на спицах: длинные или короткие; зауженные или, наоборот, расширенные книзу; прямые (трубообразные) или в форме фонарика; с манжетами или отворотами и многие другие.

Рукава можно выполнять не только снизу вверх от запястья - самым распространенным способом, но и сбоку, от шва рукава (поперечное направление вязания).

Вязать втачной рукав можно и сверху вниз (от высокой точки оката), но это не совсем удобно.

Познакомимся с вывязыванием втачного рукава, зауженного книзу.

Расчет и вывязывание рукава до оката

Расчет быстрее делать для половины рукава.

Подсчитайте число петель в самой узкой и самой широкой части рукава:

3 п.х10 см=30п. (Пг=3п.);

3 п.х18 см=54 п.

[413x452]

Определите разницу (в петлях) между широкой и узкой частью рукава:

54 п.-30 п.= 24 п.

[431x405]

Измерьте расстояние от начала расширения на рукаве до начала оката (34 см) и разделите это число на 24 (разница в петлях).

34 см : 24 = 1,4 см.

Подсчитайте число кромочных в 1,4 см, в нашем примере их 3, что соответствует 6 рядам. Следовательно, для расширения рукава нужно прибавлять по 1 петле в каждом 6-м ряду.

Рассмотрим, как это лучше делать. Наберите на спицы нужное число петель (30 п.х 2= 60 п.), свяжите 4 см платочной вязкой и перейдите на основной узор.

Провяжите 2-4 ряда и сделайте первое прибавление: в начале лицевого ряда снимите кромочную и, сделав накид (к себе), провяжите ряд, в конце его перед кромочной набросьте еще один накид.

Хитрости для теста! 16-02-2015 11:22

Это цитата сообщения Nata---a Оригинальное сообщение

Хитрости для теста!

1.
[450x370]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. 4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. 5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. 8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. 11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. 12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое 13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки 16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. 19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле. 20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. 21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. 23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. 26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. 28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. 30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила 31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. 33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. 34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

УБИРАЕМ МЕШКИ И КРУГИ ПОД ГЛАЗАМИ.. 16-02-2015 11:15

Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение

УБИРАЕМ МЕШКИ И КРУГИ ПОД ГЛАЗАМИ...

[показать]ссылка:http://www.golkom.ru/news/2977.html

К Пасхе 16-02-2015 11:13

Это цитата сообщения Оля_Исаева Оригинальное сообщение

К Пасхе

Источник: журналы "Creation Point de Croix"

[550x288]

ЛЕЧЕНИЕ МАСЛОМ ЧЁРНОГО ТМИНА 16-02-2015 11:12

Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение

ЛЕЧЕНИЕ МАСЛОМ ЧЁРНОГО ТМИНА

[показать]

Показания к применению масла чёрного тмина «Королевское»

Читать далее:

ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ.схемы 16-02-2015 11:10

Это цитата сообщения daniss18 Оригинальное сообщение

Цветы на филейной сетке

Естественно, придумывала не сама. В основном это взято на осинке.

[700x549]

[241x259] Читать далее...

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Филейка для штор оконных, полотенец, скатертей. 16-02-2015 10:58

Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение

Филейка для штор оконных, полотенец, скатертей.

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]

КРАСИВЫЙ И УЮТНЫЙ БАЛКОН. ИДЕИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ БАЛКОНА. 15-02-2015 20:10

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

КРАСИВЫЙ И УЮТНЫЙ БАЛКОН. ИДЕИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ БАЛКОНА.

Что в квартире является соединяющим звеном между жилым помещением и природой? Конечно балкон! При желании, его можно превратить в рабочий кабинет, разместив там стеллажи для книг и компьютерный стол. А можно создать зону отдыха, поставив там диванчик и столик, ведь для небольшого кофейного столика найдется место даже на небольшом стандартном балконе. Застекленные просторные балконы позволяют поставить там мягкие диваны и кресла с декоративными мягкими подушками, что сделает эту часть квартиры самой уютной.

[600x450]

[700x523]

[540x540]

[464x573]

[475x600]

[600x446]

[480x615]

[700x525]

[525x671]

[460x600]

[600x450]

[700x525]

[700x655]

[700x543]

узоры крючком.веер 15-02-2015 19:43

liveinternet.ru/users/maime...353566321/

Подборка узора "веерочки"

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42.

КОЛЛЕКЦИЯ УЗОРОВ СПИЦАМИ, 6 ЧАСТЬ ( 48 УЗОРОВ) 15-02-2015 19:37

Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение

Коллекция узоров спицами, 6 часть ( 48 узоров)

[400x400]

[400x400]
Читать далее...

=АЛЬБОМ «УЗОРЫ» (407 ФОТО)= 15-02-2015 19:32

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Альбом «Узоры» (407 фото)

СПАСИБО,ДЕВОЧКИ,ВСЕМ ЗАГЛЯНУВШИМ ! ! !

ЭТО ПОДБОРКА "marivt2009" С ЯНДЕКС!

СПАСИБО ЕЙ ЗА ТРУД ! ! !

(а нам,хомякам,за счастье пользоваться

этим

)

marivt2009

Кайма - филе. 15-02-2015 19:20

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

Кайма - филе.

1.
[700x314]

Рецепт чудодейственной настойки, которая обновляет кровь 14-02-2015 23:29

Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение

Без заголовка

Рецепт чудодейственной настойки, которая обновляет кровь

Эта настойка может применяться практически при любых болезнях, за исключением аллергии на компоненты препарата. Она очищает и обновляет кровь, помогает при сердечной недостаточности, гипертонии, эпилепсии, неврозах, снимает воспаления и способствует восстановлению активности, в том числе и сексуальной.

Рецепт:

Взять по 100 г сухой травы полыни горькой, тысячелистника, подорожника и сухих молодых почек сосны. Все перемешать, сложить в эмалированную кастрюлю и залить 3 л. чистой воды, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 6-8 часов (на ночь) настаиваться.

Утром процедить отвар через 2 слоя марли и добавить в него 100 г свежеприготовленного сока алоэ.

Для этого нужно взять 3-х или 5-ти летнее алоэ, срезать с него все иголки и перекрутить его через мясорубку, а затем отжать сок алоэ через марлю.

Далее добавьте в настой 1 кг сахара, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-6 часов (на ночь).

Утром в полученный настой добавьте 100 г бефунгина. Это экстракт березового гриба чага, продается в аптеке,

а также 0,5 л. натурального коньяка и 1 кг меда, желательно первой качки.

Хорошо все размешайте, разлейте по стеклянным бутылкам, укупорьте их и замотайте в светонепроницаемую бумагу или ткань и поставьте наверх полочки или шкафа в комнате на 5 дней для созревания настойки "Эликсир жизни".

Затем уберите его в холодильник и применяйте на здоровье.

Если вы все сделаете правильно, в соответствии с описанием, то такой настой "Эликсир жизни" может храниться в холодильнике годами и не терять своих целебных свойств.

Способ применения:

Принимать настойку по 1 ст.л. 3 раза в день за 15 минут до еды.

Уже на 3-4-й день приема эликсира утихают боли, восстанавливается аппетит и сон, успокаиваются нервы и повышается работоспособность. На курс лечения нужно 3 л. настойки.

Такой настой нужно всегда иметь в своем холодильнике на случай внезапного обострения болезни и принимать его в качестве профилактики при эпидемиях гриппа.

ПОСТРОЕНИЕ ВЫКРОЙКИ-ОСНОВЫ. САМЫЙ ПОНЯТНЫЙ СПОСОБ. ПЛЮС ОСНОВЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ И НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ... 14-02-2015 22:19

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

Построение выкройки-основы. САМЫЙ ПОНЯТНЫЙ СПОСОБ. Плюс основы моделирования и некоторые хитрости...

Автор: Ольга Клишевская

[показать]Вы хотите научиться шить? ЗНАЧИТ ПОРА ВЗЯТЬ ЭТОТ НОВЫЙ РУБЕЖ. И самим, своими руками и своими мозгами освоить премудрость шитья по настоящим взрослым выкройкам.
Мы сами нарисуем выкройку-основу – новым легким способом (я потратила не одну неделю, чтобы создать этот облегченные метод построения выкройки-основы). И потом будем шить кучу всяких платьиц, топов и туник.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НАГРУДНОЙ ВЫТАЧКИ? 14-02-2015 22:15

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НАГРУДНОЙ ВЫТАЧКИ?

В изделиях из трикотажных полотен возможно использование конструкции переда без нагрудной вытачки. Такой вариант переда обычно используется для свободных объемных изделий или наоборот для облегающих моделей.

Для того чтобы избавиться от нагрудной вытачки, нужно выполнить конструктивное моделирование переда путем дробления раствора вытачки на несколько частей и перевода в посадку по боковому срезу, посадку по срезу проймы и скос плечевого среза.

как избавиться от нагрудной вытачки

Перевод вытачки можно производить как графическим способом, так и методом шаблона.

Все работу по размоделированию нагрудной вытачки графическим способом можно представить, как четыре последовательных шага:

1. Перевод вытачки в срез проймы

2. Перевод части вытачки в посадку по боковому шву

3. Определение части вытачки для посадки по пройме

4. Перевод части вытачки в скос плечевого среза

Для фигур с малым размером грудных желез можно ограничиться переводом только к боковому шву, для фигур со средним размером – к боковому и в пройму, а с большим размером - не обойтись без скоса плечевого среза.

Более подробно о переводе вытачки можно узнать из журнала "Ателье" №1 2007

Серия сообщений "Моделирование":
Часть 1 - Моделирование юбок - варианты моделей юбок с чертежами
Часть 2 - Топ с драпировкой.
...
Часть 25 - ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ВЫТАЧКИ В ВЕРТИКАЛЬНЫЙ РЕЛЬЕФ
Часть 26 - ПЕРЕМЕЩЕНИЕ НАГРУДНОЙ ВЫТАЧКИ В БОК
Часть 27 - КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НАГРУДНОЙ ВЫТАЧКИ?
Часть 28 - ПРИЕМЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ЮБКИ. СКЛАДКИ НОЖНИЦЫ. МК
Часть 29 - МОДЕЛИРОВАНИЕ лифа ПЛАТЬЯ, ПАЛЬТО. ПЕРЕВОД ВЫТАЧЕК В РЕЛЬЕФ.ВЫТАЧКИ
...
Часть 33 - ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ИЗМЕНЕНИЯ ЛЕКАЛА-ОСНОВЫ РУКАВА.
Часть 34 - МОДЕЛИРОВАНИЕ БЛУЗ СО СКЛАДКАМИ СПЕРЕДИ
Часть 35 - НАГЛЯДНО -КАК ПЕРЕНЕСТИ ВЫТАЧКУ В РЕЛЬЕФ.

ПЛАТЬЕ ИЗ ГИПЮРА. ПОДРОБНЫЙ МК 14-02-2015 22:12

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

ПЛАТЬЕ ИЗ ГИПЮРА. ПОДРОБНЫЙ МК

[показать]
для шитья платья из гипюра необходимы следующие материалы:
— гипюр (асфальтного цвета)
— ткань-подкладка из плотного натурального трикотажа (розового цвета)
— молния под цвет ткани-подкладки (розовая)
— нитки под цвет подкладочной ткани и гипюра (розовая и серая)
— ножницы и булавки
— швейная машинка и оверлок

Детали платья вырезаем из гипюра и подкладочной ткани.
[600x441]

РЕГЛАН.ДЛИНА РЕГЛАНА 14-02-2015 22:02

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Реглан.Длина реглана

[320x392]