Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Давно не писала здесь рецептов, исправляюсь! В ближайшее время будет еще что-то новенькое и вкусное. Хотя, честно сказать, я немного охладела к выпечке и не пеку уже с таким энтузиазмом, как лет пять назад. Пожалуй, причина в том, что не хочется переходить на новый уровень - сложные торты и пирожные в современном французском стиле не для меня, точнее сказать, не для этого блога. Но, тем не менее, раздумываю над новыми рецептами, простыми и вкусными.
Мне кажется, я как-то уже писала, что и на мастер-классах, и здесь в журнале мне как-то неловко повторяться. Вроде бы все это я сто раз уже говорила, объясняла и рассказывала, и хотя знаю, что многие любят именно объяснения, причем с примерами и подробностями, чувствую себя немного неловко из-за этих повторений... Понимая, впрочем, что повторения - они только для меня повторения, а для многих других - маленькие открытия.
Вот, скажем, брусничный пирог. Ничего особенного, все то же, что и было много раз - и лимонный, и смородиновый и даже мускатный. Но многие не решаются заменить, к примеру, смородину на бруснику а сливки на сметану. А зря!
Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
1 ст.л. молока
Начинка:
500г брусники
1 стакан кипятка
200г сахара
150г сметаны 20% жирности
4 яйца
Украшение:
250г сметаны 35-40% жирности
1 ст.л. сахарной пудры
1 коф.л. ванильного экстракта или пакетик 10г ванильного сахара
160С
20см форма
Приготовьте тесто. Холодное масло порубите кубиком в муку с сахаром.
[показать]Все измельчите в мелкую крошку в комбайне или перетрите руками. Крошка должна остаться холодной.
Добавьте яйцо, молоко и замесите тесто. Месите, пока оно не слипнется в комок.
[показать]Раскатайте, выстелите форму и остудите полчаса в холодильнике, наколов вилкой. Затем выпекайте при 200С 15 минут, если в процессе выпечки дно вздуется - прижмите его рукой.
[показать]Для начинки бруснику залейте стаканом кипятка и размелите в комбайне, не сливая воду.
[показать]
[показать]Протрите смесь через сито.
[показать]Добавьте сахар и оставьте, чтобы он растворился.
[показать]Яйца смешайте со сметаной в гладкую массу. Добавьте брусничное пюре.
[показать]Вылейте заливку на полувыпеченную основу.
[показать]Пеките при 160С 40 минут. Заливка должна стать как желе.
Достаньте и полностью остудите.
[показать]Смешайте сметану с ванилью и сахарной пудрой.
[показать]Подавайте пирог со сметанным кремом.
[показать]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Печенье "Осенние листики"
Такое и есть жалко)
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
[показать]Ходят разные версии относительно места происхождения этого пирога, то ли Швеция, то ли Швейцария, то ли Англия. ДА и рецепты отличаются. Самый распространенный с растительным маслом, есть еще более воздушный морковный бисквит, а у нас сегодня австрийский вариант со сливочным маслом. Убийственно вкусно…..
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
[показать]
Смузи: еда на бегу.
Пить еду на бегу придумали вечно спешащие жители Нью-Йорка и Лондона.
Именно здесь открылись первые бары супов и бары соков, и в этом городе был изобретен напиток, ставший основой новой тенденции, — смузи.
Напиток делается из свежих фруктов, овощей, мюсли, орехов которые целиком бросаются в блендер. В результате получается густая масса с нежной текстурой, сохранившая все фруктовые витамины и волокна. Как раз то, чего так не хватает простым сокам.
Насколько смузи восстанавливает силы, можно судить хотя бы по тому факту, что напиток был позаимствован у тихоокеанских серферов, которые подкреплялись им между двумя волнами. И тяжести в желудке не создает, и снабжает организм дневной нормой витаминов и минералов.
При этом благодаря сохранившимся волокнам есть после такого перекуса не хочется еще очень долго, а значит, это — отличное средство для похудения.
[699x523]
Это цитата сообщения Анна_Анечка Оригинальное сообщение
[800x600]
Но вот наконец показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет! Подтыкин взглянул на дело рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Вот и я «охеренно русский» хоть и могу приготовить гламурные крепы или экзотические панкейки, да вот беда – не желаю! А желаю я, такие, «как плечо купеческой дочки», как солнце румяные, как огонь язычества жгучие,чтоб, да черт с ним!, до апоплексического удара чтоб вкусные!
Этому рецепту я почти аутентичный носитель. Почти, потому что перенял его не у мамы или бабушки, впитав с молоком, а перенял у бывшей тещи, готовившей их достаточно часто именно вот таким, нижеописанным способом. Ну и лет 5 время от времени отрабатывал рецепт, шлифуя вкус и доводя до полного сходства с «теми самыми» тещиными блинами. Ну и вот, наконец, удалось!
Если посмотреть Рунет, то блины пшенные часто относят к Мордовской кухне. Не могу с этим ни поспорить, ни полностью согласится, поскольку проживаю сейчас в 40 км от границы с Мордовией, а проникновение и перенимание никто, разумеется, не отменял. В паре источников даже утверждается, что реальный, аутентичный рецепт пшенных блинов утерян, а то, что подается под их видом – не более чем восстановленный и извращенный новодел. И глядя на выдачу по поиску, с этим трудно не согласится, видя техники исполнения. Однако за правильность этого рецепта может поручиться упертость моей бывшей тещи, которая в жизни своей кулинарных книг в руках не держала, рецепты ни у кого не переписывала, а признавала только те, которые с детства в семье переняла. Она и сейчас, в 21м веке в щи картошку кладет круглую, растаптывая ее толкушкой по окончании варки. Это ли вам не показатель?
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Ландыши и незабудки
Люблю цветы
Различных видов и мастей. Нежнейший запах розы чайной. Дурман сирени по весне. Часами любоваться, млея, как эльф с цветка перелетать. Вдыхая аромат цветения, в объятиях Морфея спать. | Смог так соединить в одном? Акаций ранних карамельки. Пионы с пышною главой. Безумства красок, форм, размеров представлено в земном раю. О, флоры чувственная сфера чудесной сказкой наяву... |
© Copyright: Алёна Куклина, 2012
Это цитата сообщения Lontra Оригинальное сообщение
Бумажные работы невероятной красоты.
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Хочу представить работы мастера лэмпворк из Канады Шари Слонски (Shari Slonski).
Шари создает свои бусины в домашней студии, окруженной двумя акрами земли, на которых растут ореховые и плодовые деревья, ягоды, находятся природный источник и пруд, а вокруг бродят дикие животные и птицы. Неудивительно, что в таком окружении Шари создает столь прекрасные бусины, наполненные всеми красками окружающего мира.
Помимо лэмпворка Шари также занимается фотографией.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
[показать]
На языке цветов был начат разговор,
Непритязательно, красиво очень, плавно...
И тайных взглядов пристальность в упор
Плескалась через край мечтой о главном.
В изгибах лепестков тех алых роз,
В изяществе и аромате лилий,
Мы шутку чувства приняли всерьез,
Хотя друг друга вовсе не любили.
Это цитата сообщения selenagen Оригинальное сообщение
Красивые картинки от художницы Feimo. Работы выполнены в жанрах фентези и bishounen (бисёнен японс. - идеально красивый молодой человек) Feimo - китайская художница, иллюстратор и графический дизайнер.
1.
[459x640] 2.
[452x640] Читать далее
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
[показать]Очень вкусный, моментального приготовления салат.
Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения сударыня_Елена Оригинальное сообщение
Такие чудесные арт-объекты, как велосипеды с цветочными корзинами, машины, утопающие в цветах, лодки, украшенные цветущими растениями, можно установить у себя на даче, около подъезда, оформить вход в магазин, например. Чтобы радовало глаз, поражало фантазией сердце и сражало красотой душу наповал.
Это цитата сообщения Серж_Орлов Оригинальное сообщение
http://golbis.com/
Сад Нан Лиан и женский монастырь Чи Лин
Гонконг в представлении многих, да и таким являющимся на самом деле – город небоскребов. Но даже в таком городе есть тихое, прекрасное и умиротворяющее место, где можно спрятаться от городской суеты – сад Нан Лиан (Nan Lian Garden) и женский монастырь Чи Лин (Chi Lin Nunnery).
Вход туда бесплатный с 7 утра до 9 вечера, в двух шагах от метро. Сад и монастырь были открыты в 2006 году. Монастырь Чи Лин был основан в 1934 году и отреставрирован в 1990. И сад, и монастырь выполнены в стиле династии Танг (618-907). Во время этого периода особое внимание уделяли воде.
Это цитата сообщения Nevolyaika47 Оригинальное сообщение
[830x541]Мириады зеркальных отражений, блики сотен тысяч кусочков стекла и завораживающая атмосфера восточной мечети – посещение главной достопримечательности иранского города Шираз не оставляет равнодушным никого! Ведь речь идет о невероятно красивой усыпальнице почитаемых мусульманами-шиитами братьев Мухаммеда и Ахмеда, известной также как «Мавзолей Шах-Черах», или просто «Зеркальная мечеть».
[показать]Словосочетание «Шах-Черах» в переводе с персидского означает «князь света». Это красноречивое название вполне соответствует величественной мечети, ведь световые лучи, попадая сюда, преломляются под разными углами и создают невероятную игру отблесков и теней. Отделанный многочисленными кусочками стекла, хрусталя и богато декорированный серебром, этот храм буквально сияет изнутри.
Это цитата сообщения Marginalisimus Оригинальное сообщение
http://uduba.com/1018055/Pojaluysta-Xotya-byi-na-den-razmestite-etot-post-s-prosboy-podpisat-petitsiyu-o-zaprete-pritravochnyih-stantsiy
Пожалуйста, Xотя бы на день разместите этот пост с просьбой подписать петицию о запрете притравочных станций. ПЕТИЦИЯ ЗДЕСЬ: Еда для Жизни
и здесь: Петиция
Мы, граждане России, обращаемся к мировой общественности и просим поддержать наше требование о запрете травли - обучения охотничьих собак для убийства животных, которое разрешено законодательством Российской Федерации и является настоящим садизмом и варварством.
Есть много притравочных станций в России, где содержащиеся в неволе дикие животные становятся жертвами жестокости. Их кусают и рвут охотничьи собаки за деньги, заплаченные их владельцами. Травля является своего рода бизнесом. Лисы , медведи, еноты , волки, кабаны , барсуки , белки, зайцы , куницы и их детёныши используются для притравки. Федеральное законодательство позволяет обучение на живых животных круглый год, и не считается с биологической природой живых существ.
Они живут в аду. Они содержатся в тесных, грязных клетках , полных экскрементов . Клетки настолько малы, что животные могут едва шевелиться или изменить положение. Они настолько голодны, что у них нет сил, чтобы защитить себя от собак. Они покидают клетки только для того, чтобы быть укушенным или чтобы их терзали собаки. Если они ранены или искалечены , за ними не ухаживают, но используют для обучения собак снова и снова , пока они не умрут от ран.
Для притравки на этих "станциях" используют также бездомных котят и щенков. Этот "обучающий" садизм рекламируется на сайтах и в печати.
Чем агрессивнее и злее собака, тем более ценной она является и используется для разведения. Охотники проводят соревнования среди охотничьих собак , где животных травят в течение нескольких дней.
P. S. Мы прикрепили одни из самых безобидных картинок, что бы не травмировать психику читателей.
Это цитата сообщения ясноглазка_черноглазка Оригинальное сообщение
Я в ремонте стен ванной комнаты и туалетной использовала мозаику.
Вот несколько кубиков осталось лишними,и я решила смастерить мыльницу.))
[700x525]Это цитата сообщения Tanita_Cat Оригинальное сообщение
...А хочешь,заварю тебе чай со специями этой дождливой осенью?
Или кофе? Аромат кардамона и корицы напомнят о солнечном лете...
Имбирь и мускатный орех согреют в эти простуженные дни и вечера...
Ещё добавлю капельку нежности,чтобы твои мысли стали легкими и воздушными... как стайка маленьких бабочек...
...И ,может быть, к тебе придут новые,теплые Сказки... • © Copyright: Ирина Та •
