Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рыба "Король и фрейлина"
[x375]Признаюсь сразу, что название я не сама придумала, просто как-то в магазине увидела прессервы, где таким видом приготовлен малосольный лосось и кальмар. Я не удержалась, купила баночку, на вкус это оказалось так же прекрасно, как и на вид, и я решила приготовить горячее блюдо по идее этой закуски. Честно говоря, я так и не поняла, кто в этой парочке король, а кто фрейлина, но блюдо нам очень понравилось. Итак: Король и фрейлина, а попросту кальмар + лосось с рисом Кубань на гарнир.
[показать]Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Матбуха
Матбуха – марроканское варево, любимое с некоторых пор еще и в Израиле. Жители указанных мест почему-то называют матбуху салатом, что находится в полном противоречии с российским пониманием блюд подобного рода. Идеологически матбуха, пожалуй, близка к тому совершенно разношерстному видовому ряду, который на отечественных просторах именуется «лечо» или, иногда, даже (о ужас!) «аджика».
Так или иначе, но матбуха, впервые освоенная лет пять тому назад, не только сразу же прижилась на моей кухне, но и уверенно ворвалась в первый заготовочный ряд – в число тех консерваций, без которых лично мне зимовать вовсе не хочется.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Оладушки с баклажанами и луком
Ранней осенью ничто не может быть лучше, чем овощные оладушки. Вкусные, сытные и полезные, они поднимают настроение и согревают в уже прохладные осенние вечера...
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА
[600x397]— 200 г сметаны
— 1 яйцо
— 300 г муки (количество примерное, зависит от муки и консистенции сметаны)
— 1 пакет разрыхлителя для теста (или ½ пакета, смотрите, что написано на упаковке)
— 1/3 ч. л. соли
— 0,5 стакана сахара
— 5-6 ст. л. растительного масла
— 700 г яблок (неочищенных)
— 2 ст. л. муки
— сахар по вкусу — в зависимости от того, насколько сладкие у вас яблоки
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
АРОМАТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА С ФАРШЕМ - ЭТО БЛЮДО ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТСЯ!
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Шарлотка с яблоками, грушами и коньяком.
Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 мин.
Тающее во рту бисквитное тесто, приятная яблочная кислинка, благородный грушевый аромат с легким коньячным оттенком - этот фруктовый пирог станет еще одним вашим кулинарным шедевром.
Ингредиенты
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Клюквенный пирог к чаю.
Для приготовления песочного теста для клюквенного пирога потребуется:
1 яичный желток
1 столовая ложка сливок
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1,5 стакана муки
3 столовые ложки гранулированного сахара
1/2 чайной ложки поваренной соли
1/2 стакана холодного сливочного масла
1/3 стакана грецких орехов.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
СЛОЙКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
[685x457]Я не использовала ни соль, так как сыр достаточно солёный, ни пряные травы, поскольку хотела, чтобы слойки получились очень нежными. Куриное филе рекомендую предварительно не обжаривать, тогда мясо получится сочное.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Сыр твёрдый - 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое - 230 г
Яйца куриные - 1 шт.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ "ОЛИВЬЕ"
[700x525]Мука — 2-3 стакана
Молоко — 100-150 мл
Масло сливочное — 50-70 г
Сахар — 1-2 ч. л.
Картофель (средний) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 3-4 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Огурец (маринованный, мелкий) — 7-8 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 3-4 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ч. л.
Сливки (у меня 33%) — 100 г
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СМЕТАННЫЙ СОУС С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
"Куртизанка"-вкуснейший салат!
Хочу поделиться с Вами рецептом, ну просто потрясающего салата
Пробовал его не однократно (и, кстати, делал тоже 
). Надеюсь, Вам он тоже очень понравится))) P.S. Откуда такое название - не знаю)))
- Окорочок куриный (копченый) — 700 г
- Помидор (свежий, большой) — 1 шт
- Перец сладкий (оранжевый или любой другой) — 1 шт
- Крабовые палочки — 150-200 г
- Миндаль — 1 горст.
- Чеснок — 2 зуб.
- Майонез (для заправки)
- Соль (по вкусу)
Куриный окорочок разделать на филе. Мясо нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки нарезать кубиками. У перца удалить семена.
Нарезать помидор и перчик небольшими кубиками. Миндаль измельчить. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Куриное филе, крабовые палочки, помидор, перец, чеснок смешать, посолить и заправить майонезом. Готовый салат выкладываем в салатник и посыпаем измельченным миндалём. Украшаем по вкусу.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожная запеканка в хлебопечке
Запеканки готовим и любим разные. Готовила в духовке, в мультиварке, в микроволновке, в пароварке. Вот решила позкспериментировать, испекла в хлебопечке.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шотландский овсяный пряник "Паркин"
Parkin - традиционный шотландский пряник из овсяной муки и черной патоки. Это удивительная выпечка по своей структуре напоминающая нежный кекс, а по вкусу пряник, похожа одновременно на кекс и на коврижку. Название произошло от уменьшительно-ласкат ельного Петр (Peter). История этого пряника связана с королём Джеймсом I, на которого в 1605 году планировалось покушение, возглавляемое Гаем Фоксом. Покушение не состоялось, Гай Фокс был пойман. Но с тех пор в ночь на 5 ноября в Великобритании есть традиция - жечь костры, на которых сжигают чучело заговорщика Гая Фокса. Эта ночь называется"Ночь костра". После сжигания чучела британцы лакомятся этим овсяным пряником. Рецепт адаптирован мною под современность.
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
МАШКИЧИРИ ПО-ФЕРГАНСКИ
Казалось бы, вовек не найти узбека, который бы основной своей национальной и кулинарной гордости – плову – предпочёл иное национальное блюдо. Не скажу за всех узбеков, но среди живущих в Ферганской долине полно таких, кто на первое место поставил бы не плов, а машкичири. Правда, машкичири, приготовленное по местным правилам, поскольку есть несколько разновидностей этого замечательного и праздничного блюда.
Будучи по сути тем же пловом, машкичири всё же от плова отличается – и технологически, и по вкусу. Он не требует такой отточенной техники, какая нужна при приготовлении плова. Основной шарм блюду придаёт маш – мелкие, со спичечную головку, фасолинки зеленого цвета, хотя ботаники именуют маш «золотистой фасолью». И в данном варианте машкичири маш закладывается с рисом в пропорции 1:1, но гораздо раньше риса. Иногда сюда же добавляют горстку белой фасоли особого сорта, хотя это и не принципиально.
Это цитата сообщения Настя_Ли Оригинальное сообщение
Медовый карп... Нереально вкусно!
Поймал в магазине вот такого карпа. Жена нос сморщила, уж больно жирное мясо.
Хорошо, бум оттягивать жир начинкой)))
*напевает голосом Антонова* Гляжусь в тебяаааа, как в зеркалоооо...