[700x525]

[600x530]

Безумно вкусные! Начиная от теста, заканчивая лимонным кремом. Крем настолько сбалансированный и по вкусу и по структуре, что даже сложно поверить, что такой простой в приготовлении.

[700x507]

[540x681]

Первый раз в сообществе с крамблом, который имел большой успех в прошлом году.
 

[333x500]

Печенье уже испекли:
01.12  [показать]trampampulkanat - Ванильные полумесяцы
02.12 Evgenia Vetchinkina - Хрустящие палочки с корицей
03.12  [показать]olikerns - КОРИЧНЫЕ ЕЛОЧКИ С МИНДАЛЕМ
04.12  [показать]karaidel - Пряные снежинки и ёлочки
05.12 

[показать]

Хороших пирогов много не бывает. Они всегда приходят на помощь, когда желание съесть добротный десерт больше, чем количество продуктов в холодильнике. Но кто сказал, что пирог должен быть скучным и банальным, вроде яблочного или персикового. Что если подойти к делу чуть более креативно, например, добавив любимый шоколад и орехи, а лучше несколько сортов орехов… ну ладно, шоколад тоже можно будет разный порубить, даже с начинкой, этот десерт всё стерпит. Время подготовки стремится к нулю, ну что там, порезать грушу, пока в миксере тесто готовится, пять-шесть минут на всё. Потом, конечно, придётся немного понервничать от приятных ароматов на кухне, пока будете ходить возле духовки, жадно заглядывая в окошко. Но будьте уверены, все старания не зря. На выходе очень рыхлый и пышный десерт со всем тем, что мы так любим: орехи, шоколад, фрукты и нежное тесто. Хранится такой пирог три дня в контейнере, но маловероятно, что вы столько протянете. 

из ВКонтакте, сообщество Just Cook

Русской кухне в наше время страшно не хватает пиара. И не только на западе, но и у нас, в России. Тем отраднее видеть, что новое заведение русской кухни – настоящее, искреннее и прямодушное, - открывается в Петербурге

[300x200]Русской кухне в наше время страшно не хватает пиара. И не только на западе, но и у нас, в России. Тем отраднее видеть, что новое заведение русской кухни – настоящее, искреннее и прямодушное, - открывается в Петербурге. Ресторан "Калитка" может похвастаться непрямолинейным, но очень узнаваемым подходом к интерьеру и кушаньям. Гастрономией ресторана "Калитка" заведует шеф-повар Игорь Тимофеев, специалист по русской и европейской кухне, на счету которого двадцатилетний стаж работы в сфере ресторанного бизнеса, обучение и стажировки за границей, сотрудничество с известными заведениями Москвы и Санкт-Петербурга. В "Калитке" Игорь предлагает не только традиционные рецепты, но и свои вариации на тему русской кухни.

Ингредиенты:
Лук репчатый – 1/4 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Сметана – 60 гр.
Тертый сыр – 10 гр.
Масло сливочное – 10 гр.
Соль, перец
Крем бальзамический

Для мешочка:
Мука ржаная – 1 стакан
Мука пшеничная – 1 стакан
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 стакан
Соль, сахар по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.

[300x200]Лук с грибами тонко шинкуем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

[300x200]Шампиньоны лучше нарезать четвертинками.

[300x200]Добавляем сметану, сыр и масло, приправляем.

[300x200]Перемешиваем, снимаем с огня.

[300x200]Готовим тесто: замешиваем тесто по рецепту на упаковке ржаной муки. 

[300x200]В расчете на два яйца берем стакан ржаной и стакан пшеничной муки.

[300x200]Тонкой струйкой к яйцам и муке вливаем кефир.

[300x200]Смешиваем компоненты.

[300x200]Вымешиваем до эластичности.

Серия сообщений "- Булочки (видео)":

Часть 1 - Плюшки-видео рецепт
Часть 2 - Треугольнички с маком (оменташен)
...
Часть 24 - Panini napoletani (Булочки по - неаполитански)
Часть 25 - Булочки Laugenbrötchen Laugenstangen
Часть 26 - Булочки воздушные на топлёном молоке

Хичины с сыром и зеленью, еще с картошкой и зеленью к ужину

[600x450]

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!   

Для теста:  3 стакана муки  1 стакан кефира  1 ч.л. соды  1 ч.л. соли   

Приготовление:    

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.    За это время включаем фантазию и делаем начинку.  Я больше всего люблю такие

1.
[604x453]

3 порции

Подготовка:1 час 30 минут

~Готовка:40 минут ~

[604x403]
  Ингредиенты: • Творог — 250 г. • Яйцо — 1 шт. • Чернослив — 10 шт. • Курага — 10 шт. • Овсяная мука — 20 г • Корица — 1 ч.л.  • Соль — щепотка Приготовление: Творог взбить миксером, добавить яйцо, еще раз тщательно перемешать. Добавить муку, корицу, щепотку соли — перемешать. Сформировать сырники, внутрь каждого… Читать далее »

Пирог или запеканка, не знаю, как точнее обозначить это блюдо, но суть не в названии. Потрясающе вкусно получается - вот, что главное! Очень насыщенно, сочно! Можно и на праздничный стол!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Лук – 1 шт.


• Шампиньоны – 250 г


• Масло оливковое – 1 ст. л.


• Куриное филе (готовое) – 2 шт.


• Шпинат – 100 г


• Мука – 2 ст. л. с горкой


• Сливки – 1 стак.


• Бульон куриный – 1 стак.


• Соль, перец – по вкусу


• Блины тонкие – 16 шт.


• Сыр тертый – 1,5 стак.

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими ломтиками. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Если используется замороженный шпинат, то предварительно разморозьте его и слейте жидкость.

В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте пару минут до мягкости.

Добавьте грибы и готовьте, помешивая, на сильном огне, минут 8-10 или пока не выпарится лишняя жидкость.

Убавьте немного огонь, добавьте муку и готовьте пару минут, пока все хорошо не перемешается.

Добавьте бульон и сливки. Доведите до кипения.

Выложите в сковороду курицу и шпинат. Готовьте, помешивая время от времени, минут 5 или пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.

Выкладывайте немного начинки на блинчик, сворачивайте его и укладывайте швом вниз в форму для запекания.

Выложите первый слой из 8-ми блинчиков и посыпьте ½ стак. сыра. Сверху выложите оставшиеся 8 блинчиков с начинкой и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 гр., 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник