[700x538] [700x538]

Дорогие девчонки и не только!!!  [показать] Хочу поделиться с вами очень вкусным пляцком ,для тех кто любит творог!!Я его называю холодный сырник.Он очень нежный и без выпечки,ну кроме бисквита.  [показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]

В конце недели всегда хочешь наградить себя сладеньким за хорошо проделанную работу, за начало новой жизни «с понедельника», за то, что пережил летнюю жару и прочее прочее. Я давно хотел побаловать вас чем-то необычным, интересным и не совсем похожим на пирог. Значит нужно было использовать необычные, но доступные ингредиенты, и отказаться от чего-то привычного. Как вам такое?! Муки почти не будет! Будет творог, апельсин и мак, ещё орехи и хорошее настроение! Звучит заманчиво? Тогда садитесь поудобнее и записывайте. Мы сделаем очень простой пирог, на всю подготовку вы потратите вряд ли больше 20 минут. Что мы получим?! Вкуснейший пирог с очень необычной текстурой. Он хорошо держит форму, очень сочный и рыхлый. Но при этом совершенно нежный, играющий ароматами. То мы слышим апельсин, и тут же лопающиеся семена мака, нежную текстуру, похожую на запеканку и плотные отголоски бисквита. Всё это перемешивается у вас в тарелке и кажется, будто вы только что влюбились в новый десерт. Вы уже думаете, что хорошо бы приготовить его снова. А ещё поделиться с друзьями и обязательно угостить важного человека, чтобы он тоже оценил вместе с вами это простое чудо! Рецепт взял из книжки Джейми Оливера, слегка поиграв с маслом.

[537x359]

Печем савоярди (рецепт ниже). По данному рецепту выпекаем 2 коржа диаметром 15 см, выкладывая тесто на противень при помощи кондитерского мешка или пакета с отрезанным кончиком, и собственно печенье для краев тортика.

для мусса:
2 ст замороженной клубники (300 г) (разморозить) + свежая для украшения и слоя клубники
70 г сахара
10 г желатина (1 ст л) - замочить в 100 мл жирных сливок и 150 мл воды на время, указанное в инструкции
400 мл жирных сливок +для украшения

Клубнику пюрируем блендером, протираем через сито, чтобы избавиться от косточек, смешиваем с сахаром.
Набухший желатин нагреваем в кастрюльке до растворения (до кипения не доводим!. Убираем с огня, остужаем, смешиваем с клубникой.
Сливки взбиваем до крепких пиков, аккуратно вводим лопаточкой к клубничной смеси.

сборка:
В форму (либо в контейнер), устеленную фольгой, укладываем корж-савоярди, на него выкладываем свежую клубнику, разрезанную на половинки. Далее выливаем в форму мусс, который накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на ночь для застывания.
Готовый тортик обносим бисквитным печеньем савоярди по краям, подвязываем ленточкой и украшаем взбитыми сливками и свежей клубникой.

Савоярди

На 12 штучек (достаточно полненьких, в следующий раз в пакете с тестом сделаю отверстие поменьше) берем:
3 яйца
70 г сахара
75 г муки
1 ст л без горки сахарной пудры

Отделяем белки от желтков. Белки нам предстоит взбить до устойчивых пиков, добавив половину сахара в середине взбивания.
Желтки хорошенько взбиваем с сахаром, чтобы масса значительно посветлела. Сверху просеиваем муку, но не перемешиваем!
Добавляем сюда же взбитые белки (в несколько приемов) и аккуратно сверху вниз смешиваем лопаткой, чтобы масса не потеряла воздушности.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него тесто (на расстоянии около 2,5 см друг от друга) в виде полосочек 7-8 сантиметров в длину, не слишком широкие (поуже чем на фото), так как печенье разойдется вширь в духовке. Присыпаем будущее печенье сахарной пудрой, ждем когда она "впитается", когда она не будет заметна и ставим в разогретую до 175 С духовку на 15 минут. После выпекания, дадим печенью постоять пару минут и сразу уберем с пергамента.

[359x537]

источник

1.
[699x700]

2.
[700x588]

3.
[700x572]

4.
[542x700]

5.
[700x672]

Опубликовала ИВН в группе Вязание в Стране мам

[показать]

 

Облегчить работу вязальщицы помогут специальные программы для вязания: расчет петель, построение выкроек, подбор цветов и т. д.
12 программ для Вас! Сохраните себе!

1. Программа для расчета прибавления - убавления петель.
http://tamica.ru/loopscalc

2. Программа для расчета выкройки вязания.
http://www.mnemosina.ru/all-vikroiki

3. iKnit Needle Sizer - определение толщины спиц/крючка
http://megolden.com/needlesizer/needlesizer.html

4. Программа подбора цветов
http://www.biscuitsandjam.com/stripe_maker.php

5. Программа для создания схем спицами:
http://tamica.ru/scheme/

6. Генератор узоров:

 

http://szawl.eu/chart/index.php

7. Калькулятор пряжи
http://www.happy-giraffe.ru/sewing/yarnCalculator/

8. Калькулятор пряжи:
http://www.kudel.ru/calc.php

9. Расчет оката для втачного рукава
http://nitknit.ru/okat_rukava.php

10. Расчет горловины, вязание спицами.
http://nitknit.ru/gorlovina.php

11. Программа для создания схем вязания крючком
http://subscribe.ru/group/rukodelie/155472/

12. Ленивые узоры
http://www.vomuan.euro.ru/uzor.htm
Дорогие мои, пользуйтесь кому будет полезной, сама вяжу по старинке, я как говорится "сталинской закалки"в программных обеспечениях ЧАЙНИК.

Источник: http://www.stranamam.ru/post/10886190/

[700x466]