[показать]
Получить свое предсказание

Интересное:
Неисполненные обязательства
К лучшему
Фотозаметки

Рецепт этого пирога-перевертыша я впервые услышала несколько лет назад, но не записала и так не решилась печь ...потом еще раз слышала от знакомых, но только когда попробовала у друзей - поняла какая это прелесть. Пирог очень легкий и невероятно ароматный. Я уже пекла, но фото из нета история возникновения имеет французские легенды тарт Татан - очень распространенных во Франции. Состав: Масло сливочное (или маргарин) — 125 г

Яйцо или желток яичный (сырые) — 1 шт

Мука — 1 стак.

Вода (для связки теста )

Соль (щепотка)

Яблоко — 1 кг

Мед — 2 ст. л.

Корица — 1/2 ч. л.

Мускатный орех - щепотка

Приготовление 

Готовим рубленое тесто. Для этого на доску просеиваем муку, добавляем щепотку соли, кладем на нее масло или маргарин (лучше из морозилки) и начинаем рубить, чтобы получилась крошка

Когда все масло порублено, выкладываем на крошку желтки, начинаем месить тесто, добавляем немного воды, чтобы связать его в единую массу

Готовое тесто не должно быть однородным, напротив, в нем должны чувствоваться комки масла.
Заворачиваем тесто в целлофан и кладем в холодильник на 30 мин.-1час.

Тем временем приступаем к приготовлению начинки.

Яблоки не чистим, режем на 4-6 частей (в зависимости от размера, у меня мелкие  порезала их на 4 части), и сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не потемнели. Также хорошо использовать яблоки Семеренко или Антоновку.

На сковороду, в которой в дальнейшем и будет печься пирог, кладем 2 столовые ложки меда, доводим его до кипения (он должен сильно пузыриться) и добавляем молотую корицу, молотый мускатный орех, хорошенько перемешиваем

Теперь в пузыряшийся мед выкладываем  вплотную друг к другу яблоки  и оставляем все это на маленьком огне, пока не раскатаем тесто. Крышкой не накрываем, диаметр сковороды должен быть не меньше 28 см, иначе трудно будет красиво распределить яблоки.

Тесто надо раскатать быстренько, чтобы начинка не подгорела, а карамелизировалась

Перевешиваем тесто на скалку, накрываем яблоки прямо в сковородке, подгибаем края и накалываем вилкой (это обязательно!).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем до готовности теста, примерно 30 мин.

Тесто готово - вынимаем пирог из духовки, накрываем блюдом, переворачиваем и...можно подавать к чаю или к кофе! Приятного аппетита!

Техника свинг-вязания состоит из двух элементов: строф и пауз.

  [показать]

Строфы - это участки работы, связанные укороченными рядами. Строфы выполняются платочным вязанием пряжей для строф.

Паузы - это ряды, которые идут вдоль всей работы, визуально отделяя строфы одну от другой. Паузы выполняются лицевой гладью пряжей для пауз.

Строфы
Существует два «вида» строф: светлые н темные строфы. Оба вида выполняются одинаково. Основу строфы составляет укороченный ряд с определенной длиной мелодии. Длина мелодии - количество петель, заданное в описании.
Строфа состоит из тактов. Каждый такт представляет из себя двойной ряд = дв. р. (то есть состоит из двух рядов}, в котором укороченный ряд сдвигается на определенное количество петель. Ритм мелодии указывает, какой такт необходимо связать.
Для обозначения поворота в укороченном ряду используются английские булавки: светлые булавки - на лицевой стороне работы, темные - на изнаночной стороне.

Каждая булавка показывает, что данный ряд укороченный и его не нужно провязывать до конца работы. При каждом повороте работы соответствующая булавка либо удаляется перед поворотом, либо устанавливается после поворота. Первая петля после поворота всегда провязывается двойной петлей (дв. п.). Двойная петля всегда считается и провязывается как одна петля. Кромочная петля при свинг-вязании всегда провязывается, как и остальной ряд: в рядах, связанных лицевыми петлями - лицевой, в рядах, связанных изнаночными петлями - изнаночной. Первые и последние пять петель ряда образуют кромочную зону. Булавки в этой зоне не устанавливаются.

Светлая строфа

[показать]

Светлая строфа движется с правой стороны всего вязания к левой стороне, и для ее маркировки используются светлые булавки. По лицевой стороне работы она идет «вверх», по изнаночной стороне работы - «вниз».
Провязать ряд до 1-й светлой булавки, перед

Готовь сани летом, а блины сто раз попробуй до Масленицы...а чтобы выбрать. Благо есть из чего, у меня уже не первый год блины в отдельной рубрике с одноименным названием множатся и конца-края этому нет. Так ведь это же наша национальная гордость. А гордость нужно укреплять, употреблять и множить. Это я еще не добралась до всяких там гречнево-кукурузных и прочих изысков. Но в планах есть.

 Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно
Рецепт.
Ингредиенты:

Сам пью, сам гуляю, сам кораблики пускаю!

[показать]

Нет предела совершенству, смекалке, умению создавать из ничего нечто. Мастер класс по созданию топиария из апельсиновых корочек от Sneghka. Вариаций для повторения работы под своим углом зрения - масса. Например, с использованием специй: бадьяна, корицы, кофе и т.д. Получится топиарий-ароматизатор. В общем, зимой будет чем заняться!