Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Торт из кабачков с сырно-овощной начинкой
Нежный и очень вкусный летний овощной тортик из кабачков.
Продукты:
Кабачок средний 1 шт.
морковь 3 шт.
лук 1 шт.
яйцо 2 шт.
мука 5-7 ст.л.
сыр 150 гр.
майонез
чеснок
соль
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Варенье из абрикосов
[467x473]Абрикосовое варенье всегда было моим любимым. Бабушка варила его мастерски: разрезала каждую ягоду, вынимала косточку, разбивала. Ядрышки она вкладывала обратно и так варила. Янтарное, прозрачное варенье с дивным ароматом и вкусом подавалось на стол по особым случаям.
Ингредиенты:
1 300 — 1 350 абрикосов, твердых, с зелеными бочками (вес брутто, с косточками. Вес нетто — 1 кг).
700 -1 200 гр сахара
1 лимон
Приготовление:
1. Абрикосы вымойте, погружая их в воду.
2. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки.
3. Засыпьте абрикосы сахаром и уберите в холодильник на 2 суток.
Если плоды очень мягкие, добавьте к сахару какой-нибудь алкоголь, идеально — пищевой спирт, из расчета 100 мл на 1 кг сырья. Под воздействием алкоголя фрукты станут более твердыми и не разварятся.
4. Два-три раза достаньте абрикосы из холодильника и перемешайте, поднимая со дна мокрый сахар.
5. Абрикосы вместе с образовавшимся сиропом выложите в посуду для варки. На дне посуды останется слой мокрого сахара — его тоже нужно соскрести и добавить к ягодам. Абрикосы осторожно перемешайте — сахар разойдется. Поставьте таз на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Минут через 5-15 сироп закипит.
Время, требующееся сиропу чтобы дойти для кипения, зависит от количества сахара.
Чем больше сахара в варенье, тем быстрее закипит сироп.
6. Как только сироп закипел, убавьте огонь до самого минимального. Добавьте корицу и лимон.
Что касается лимона, то проверьте, чтобы он не горчил. Если горчит, то только выжмите сок. Кислота будет способствовать лучшему освобождению пектина. Если будете варить с лимоном, то нарезайте с учетом того, будете потом доставать его из варенья или нет. Если будете убирать, нарезайте крупно, если оставите — то нарезайте очень тонкими ломтиками.
7. В тазу появится очень много пены, все ягоды всплывут на поверхность.
Не бросайтесь убирать пену — на данном этапе это ни к чему.
Убедитесь, что кипение равномерное, огонь по центру таза — и оставьте варенье в покое. Пусть тихонько кипит 15 минут.
8. Снимите варенье с огня и оставьте остывать на 8-12 часов.
9. Верните таз с вареньем на огонь, снова доведите до кипения и варите 10-15 минут. Уберите с огня и оставьте на 8-12 часов.
10. В последний раз доведите варенье до кипения, доварите до готовности и расфасуйте по чистым и горячим банкам.
Абрикосы более нежные, чем вишня или черешня, потому что их шкурка очень легко отделяется при нагреве и сами абрикосы развариваются, поэтому их выдерживают в сахаре длительное время, и желательно их варить в несколько этапов, хотя можно и в один, если сахара взята полная норма.
Если вы увидите в процессе варки «злостных нарушителей порядка» — разваривающиеся половинки — убирайте их из варенья, чтобы они не испортили сироп. Как бы вы тщательно ни сортировали плоды, всегда попадется пара-тройка слишком спелых.
Как и с вареньем из черешни, густота и прозрачность сиропа зависит от количества сахара.
Как правило, никаких пряностей в варенье из абрикосов не добавляют, но можно добавить абрикосовые косточки (их добавляют в начале варки, предварительно сняв шкурку как с миндаля).
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
20 начинок для рулета из лаваша.
[показать]Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Ленивая пицца на сковороде.
[604x453]Ингредиенты:
4 ст.л. - сметаны
4 ст.л. - муки
1 яйцо
щепотка соли
начинка по желанию
Приготовление:
Соединить сметану, яйцо, муку и соль. Все перемешать венчиком. Тесто получится, как на оладьи. Сковородку смазать маслом и выложить тесто (пусть постоит). Для начинки берем всё, что есть подходящее в холодильнике и режем кусочками, как нравится. У меня охотничьи колбаски, помидоры, сыр, зелень. Начинку выложить в сковородку на тесто. Сверху выкладываем сыр и немного кетчупа. Сковородку накрыть крышкой и поставить на плиту. Огонь сделать чуть меньше среднего. Крышку не открывать, а смотреть через крышку ( крышка стеклянная) и ждём, когда сыр расплавится. Готовится пицца примерно 15 минут. Затем снять с огня и дать постоять пицце под крышкой еще пару минут. Затем переложить на плоскую тарелку. Приятного аппетита!!!!!
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Домашнее варенье и секреты его приготовления!!!
[300x200]В отличие от джема, желе и повидла, плоды и ягоды в варенье должны сохранять свою форму, а сироп — быть вязким, не желирующим.
При варке удаляется значительная часть воды, разрушаются ферменты, создается концентрированный раствор сахара (60-70%), который препятствует развитию различных микроорганизмов.
Плоды и ягоды для варенья следует перебрать, удалив больные, недоразвитые, неравномерно окрашенные, а также веточки и листочки. При необходимости — очистить плоды от плодоножек, остатков цветка, чашелистиков, кожицы, сердцевины (семенных камер с семенами — у айвы, груш и яблок), косточек. Затем плоды и ягоды с плотной или эластичной кожицей необходимо хорошо промыть холодной водой, а с нежной кожицей (малину, землянику) — только ополоснуть.
Варить варенье лучше в широких и неглубоких емкостях от 2 до 6 л из нержавеющей стали, латуни, алюминия или же эмалированных с неповрежденной эмалью. Можно пользоваться посудой и из желтой меди, проследив, чтобы на ней внутри не было зеленого налета — ядовитых окислов.
Большинство плодов варят в сахарном сиропе различной крепости. Некоторые ягоды можно варить непосредственно с добавлением сахара.
Сироп готовят:
Это цитата сообщения всем_счастья Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК
Все пригорело? Удаляем быстро и без усилий
Как часто мы ставим кастрюлю или сковороду на плиту, садимся за компьютер и забываем обо всем... И вот результат - черная и горелая стоит она и дымит на плите. Отскабливать - не вариант. Замачивать - толку нет. Я знаю как реанимировать сгоревшую посуду.
Итак, мы имеем сгоревшую любимую посудину.
Наливаем в нее воду до половины. Добавляем столовую ложку соды и чайную ложку канцелярского клея (не ПВА, а силикатный). Ставим на медленный огонь и кипятим. Вся гарь буквально на глазах отходит ото дна и стенок хлопьями.
И вот! Снова наша посуда готова к новым подвигам!
В таком же растворе можно прокипятить кастрюли из любого материала, будут блестеть как новенькие, весь жир и накипь отойдут. Я пробовала и без клея (просто с содой), все получается, но только дольше нужно держать на огне
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Блины из бутылки
Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.
В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, растительное масло и молоко, и закручиваем крышку.
А теперь всё это разбалтываем. В бутылке это делать очень удобно.
Берем сковороду, капаем растительное масло.
Выливаем из бутылки тесто, разливаем его по сковороде и печем блины!
И не обязательно жарить всё тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник, и утром можно будет приготовить блины на завтрак. При этом надо будет добавить в тесто теплого молока или воды.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Розовое варенье
Невероятно вкусное и полезное варенье, особенно для детей. Очень вкусно с чаем.
В лепестках розы учеными были обнаружены витамины группы В, каротин, витамин С, а также редкий витамин К, который участвует в кроветворении. Самое удивительное открытие сделали ученые при исследовании состава минеральных веществ. Оказалось, что в свежих лепестках розы присутствует едва ли не вся периодическая система Менделеева. То есть в них содержится и калий, и кальций, и медь, и йод, и железо, и магний и даже необходимый организму человека селен. Лепестки розы – это настоящая аптека, способная излечить человека от многих недугов.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Как варить клубничное варенье
Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
ОКРОШКА Холодные летние супы: топ 5 рецептов
ОКРОШКА Холодные летние супы: топ 5 рецептов
[700x525]
[638x250]Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Приятно иногда сделать себе небольшую разгрузку – заказать себе домой пиццу, чтобы не стоять у плиты, а уделить внимание себе любимой. Тем более, с нашим интернетом, это довольно просто. Вот, например, по ссылке http://www.ghpizza.ru мы найдем сайт, где занимаются доставкой горячей пиццы по Москве. Вы можете выбрать, какую именно пиццу вы хотите.
А для тех, кто всё-таки захочет сделать пиццу сам, предлагаю рецепт теста для пиццы, как делают в пиццериях. С начинкой разберетесь без проблем – вариантов сотни…
Итак, пресное тонкое тесто…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Муки – 175 грамм, сухие дрожжи - одна чайная ложка, оливковое масло – одна столовая ложка, соли - четверть чайной ложки и теплой воды – 125 миллилитров
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просейте муку, сделайте её более рыхлой и воздушной. Добавляем дрожжи и соль, перемешиваем, как следует.
В отдельной посудине смешиваем оливковое масло и воду. Добавляем в смесь с мукой и опять как следует перемешиваем
Готовое тесто кладем в миску, предварительно смазав её оливковым маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на время в теплом месте.
Когда тесто в миске вырастет вдвое - убираем его в место попрохладней, и начинаем раскатывать для нашей пиццы корж.
Корж раскатывайте потоньше.
На противень, протертый оливковым маслом укладываем корж, делая бортики по кругу и проколы вилкой. Маленькие проколы в тесте позволят ему дышать и наш корж не будет сильно сухим.
И еще одно. Перед тем как выложить на корж начинку, промажьте его соусом. Это может быть и классический томатный соус, и грузинский острый, и соус с паприкой и так далее. Соус придаст аромат и смягчит тонко раскатанное тесто.
Это цитата сообщения LURENA7 Оригинальное сообщение
Похудательный рецетик...
Этот рецепт для похудения имеет исторические корни. Его составил лейб-медик Ромуальд Петерс для дочери Петра I Елизаветы.
Царевна славилась красотой, но с малолетства страдала излишней полнотой, которая начала активно прогрессировать с двадцати лет. Дабы притормозить процесс,дворцовые медики искали для царевны лекарство. Но химические препараты немедленно отражались на состоянии ее кожи. И тогда Петерс придумал предельно простой, но эффективный напиток.
Готовиться он так:
Берем 1,5 стакана нашинкованной белокочанной капусты, заливаем 3 стаканами холодной воды, доводим в кастрюльке до кипения и варим 15 минут. Ни солить ни перчить капусту нельзя. Отвар процеживаем (гущу можно выбросить) и выпиваем вечером, где-то через час после еды.
Действие отвара вы почувствуете уже через несколько дней применения: вам будет меньше хотеться есть, а вес начинает уменьшаться.
Питаться во время этой диеты можно как обычно, но вот увидите вам все меньше будет хотеться есть булочек, конфет и жирного.
Цитата сообщения MarmeNatkaПрочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Самые полезные напитки
Свекольно-морковный напиток с имбирем
Как сделать яблочный сок
Польза какао и рецепты с ним
Полезный имбирный чай с молоком
Смузи для завтрака
Полезный напиток из груши, яблока и шпинатаЭто цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВЫКРОЙКИ ШТОР... много...
http://fotki.yandex.ru/users/kjulake/album/139099/
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Расчет выкройки вязания
http://mnemosina.ru/index.php?option=com_content&a...ticle&id=24&Itemid=102
[показать] [показать] [показать] [показать]
Модель1.Приспущенныйрукав, прямой силуэт |
Модель2.Втачной рукав,прямой силуэт |
Модель3.Втачной рукав,приталенный силуэт |
Модель4.Прямой силуэт,реглан |
[показать] [показать] [показать] [показать]
Модель5. |
Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение
Выкройки ламбрекенов и наиболее сложных элементов драпировок штор
Выкройки ламбрекенов и наиболее сложных элементов драпировок штор
На этой странице Вы сможете ознакомиться с выкройками наиболее сложных элементов драпировок. Надеюсь, что это поможет Вам в оформлении окон.
Равносторонний сваг. Построение:
1) Проводим к сгибу ткани перпендикуляр, на котором откладываем 1/2 середины свага величину (1) -
AA1 A1A2 = 7 - 10 см (на обработку)
AA2 = 0,20 + 0,10 = 0,30 м
2) На сгибе откладываем величину (3) - глубину свага с k (2) AБ = 0,45 х 2 = 0,90 м
3) БВ = 1/2 величины (3) = 0,45 : 2 = 0,23 м
4) Из точки Б проводим перпендикуляр к сгибу
5) Из точки Б проводим дугу, равную величине нижнего провиса (4) - полученную измерением к перпендикуляру, проведенному из точки Б, ВГ = величина (4) + 5 см (на обработку),
ВГ = 85 + 5 = 0,90 м
6) Соединяя точки А2 и Г, получаем величину (2) - плечо свага с k на глубину закладываемых складок.
Сваг, переходящий в де жабо. Построение:
1) Проводим к предполагаемому сгибу ткани (под углом 45°) перпендикуляр. На котором откладываем середину предполагаемого равностороннего свага величину (1) плюс припуски на обработку - 7 (10) см.
А3а = A - A1A2 = 7 - 10 см
А3А2 - середина свага = величина (1) + 14 (20) см (на обработку)
2) На предполагаемом сгибе откладываем глубину свага - величина (3) с коэффициентом (2) Б = величина (3) х k (2)
3) На предполагаемом сгибе из точки Б откладываем 1/2 глубины свага - величину(3) БВ =1/2 величину (3)
4) Из точки Б проводим перпендикуляр к сгибу по всей ширине ткани (1,40 м)
5) Из точки В проводим дугу, равную величине нижнего провиса (4), полученного измерением к проведенному перпендикуляру из точки Б. 6) Соединяя точки А3 и Г, а также А2 и Г1, получаем плечи свага с k сборки на глубину закладываемых складок
7) Г1Д - величина де жабо по карнизу с k сборки - на глубину закладываемых складок.
8) Из точки Д проводим перпендикуляр, l - 1,45 м (ширина ткани).
9) ДД1 - высота де жабо.
10) ГД1 - произвольная линия нижнего провиса свага, переходящего в де жабо(зависит от модели).
Галстук классический
Двойной сваг с колокольчиком. Построение:
1) Проводим к сгибу ткани перпендикуляр, на котором откладываем величину аб = 25 см + aa1 (7 см на обработку) + величину бд1 (1/2 ширины колокольчика - 12 см) = 44 см
2) На сгибе откладываем д1д = 20 - 25 см (величина зависит от драпируем ости ткани)
3) Из точки б проводим вниз перпендикуляр = величине д1д + 3 (5) см (на обработку складок и колокольчика) вв1 =дд1 + 3(5)см гб1 - разрез
4) Из точки д к сгибу проводим угол, на котором откладываем 1/2 ширины колокольчика бд1 = гд (4 + 8 = 12 см)
5) По сгибу из точки д1 откладываем величину ж с k (2) - точка T; T = 0,45 х 2 = 0,90 м; с k (1,8) - 45 x 1,8 = 81 см
6) Из точки T проводим перпендикуляр к сгибу
7) От точки д откладываем величину колокольчика l (0,40)
8) Из точки T вверх проводим дугу, равную величине ве(по эскизу, полученую измерением) = 1/2 величины нижнего провиса + 1/2 ширины колокольчика 80 + 16 = 96 ве - предпологаемый срез свага
9) Соединяя точки в и a1, получаем плечо свага с k на сборку драпируемых складок.
Де жабо
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Освежаем и дезодорируем...
Сегодня мы снова будем наполнять наш дом приятными запахами. Причем возьмемся за такие хитрые места, до которых редко когда руки доходят. Вот есть у вас корзина для грязного белья? А мусорное ведро? Да кроме этих вариантов еще дополнительно существует огромное количество мест, которые не мешало бы освежить, верно? Варианты придумаете сами, а моя задача показать какие замечательные дезодорирующие диски предлагает сделать Джилл (сайт http://www.onegoodthingbyjillee.com).
И снова все очень просто! То что нам понадобится, есть в каждом доме.
[показать]
Итак, возьмем
- 2 чашки обычной питьевой соды
- 1 - 2 стакана дистиллированной воды (или вы можете прокипятить воду в течение 10 минут).
- Эфирное масло лаванды (или любое другое любимое эфирное масло по вашему выбору)
- Силиконовые формы
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
безумно вкусно-нежный ПИРОГ с зеленым луком, курицей и сырной корочкой
Попробуйте - вы будете удивлены, насколько это вкусно
[525x700]
Рецепт приготовления.