Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Вкусные домашние котлеты – секрет приготовления
[586x418]Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:
* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.
* Булку или хлеб замочить в сливках.
* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.
* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.
* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.
* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.
* Обязательно выбить готовый фарш.
* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.
Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.
Ингредиенты:
* Фарш – 600 грамм;
* Лук – 1 шт.;
* Булка или хлеб – 200 грамм;
* Сливки – 50 грамм;
* Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
* Чеснок – 1-2 зубца;
* Картофель – 1 штука;
* Желток – 1 шт.
* Зелень – по желанию.
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук нарезать и растереть.
Хлеб замочить в сливках.
Картофель или капусту измельчить.
Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.
Дать немного постоять в холодильнике.
Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.
Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.
Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане минут 15
Приятного Всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Экспресс-метод. Потрясающие "куличи"
ПОТРЯСАЮЩИЕ "КУЛИЧИ".
Выпекаем куличи быстро и вкусно экспресс-методом... Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне.
Ингредиенты: Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л. Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана. Изюм (или цукаты, по желанию)
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Постная тушеная фасоль
[316x359]
[384x37]
- Фасоль;
- репчатый лук;
- петрушка, укроп;
- соль.
Для начала перебираем и обдаем кипятком фасоль, сливаем воду, заливаем фасоль теплой водой, чтобы вода слегка ее покрывала, отвариваем до мягкости, солим, кладем рубленный репчатый лук, и варим еще 30 минут, кладем рубленную зелень, перемешиваем. Подаем фасоль в горячем или холодном виде вместе с отваром.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 18 - Перловый салат
Часть 19 - Постный суп из репы
Часть 20 - Постная тушеная фасоль
Часть 21 - Постные рогалики
Часть 22 - Постный салат с рисом
...
Часть 27 - Трубочки с джемом
Часть 28 - Мармелад
Часть 29 - Постные котлетки
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Нежнейший шоколадный пирог Утренняя Роса
Чудесный, тающий во рту пирог Утренняя Роса обязательно понравится всей семье!
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Гороховый суп с копченостями в мультиварке
Мультиварка — уникальный прибор. Это вам не тостер или кухонный комбайн, которыми пользуются 1-2 раза в год, а в остальное время эти «кухонные чудо-помощники» спокойно отдыхают на полке, просто занимая место. Мультиварка во многом заменяет обычную плиту, при этом занимая гораздо меньше места.
Тушение, томление — это безусловный конек этого многофункционального прибора. Сегодня я раскрою еще одну грань этого «кухонного алмаза» — наваристые супы! [...]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Сталик: говядина по-строгановски
[показать]Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?
[1080x720]Можно выбрать любое, подходящее по вкусу и свойствам масло для жарки. Я беру смесь растительного масла и птичьего смальца, либо заменяю смалец на топленое масло.
Нельзя экономить на масле, надо лить столько, сколько сказано в рецептах - примерно сто грамм, то есть 120-130мл. Но количество масла зависит не от диетичности рецепта, а от размеров сковороды. Не обязательно отмерять масло мерными стаканами или весами, главное, чтобы масло покрывало всю сковороду и было хорошо нагрето. Ведь в первую очередь масло необходимо для того, чтобы равномерно передать тепло от сковороды продукту. А сковорода должна быть таких размеров, чтобы на ней поместилось примерно от 800 грамм до килограмма мяса в один слой.
[1080x720]Лучшее мясо для этого блюда - говяжья вырезка. Возможно, любители стейков сочтут такое использование одной из лучших частей туши порчей мяса, но на это просто не стоит обращать внимания, потому что рацион не может состоять из одних только стейков - нужны и горячие закуски.
Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке. Порезанные полукольцами пару головок лука надо обжарить в хорошо разогретом масле до покраснения. Этот пункт очень важен. Ведь лук краснеет только когда из него выпарилась значительная часть влаги. А если влага останется в луке, то температура в сковороде не поднимется существенно выше 100С и мясо тоже не пожарится как следует, а выпустит довольно много соков. Да, выделившиеся соки можно и выпарить, они все равно осядут на кусочки мяса, а те, что припекутся к сковороде можно растворить во время приготовления соуса и они тоже окажутся в готовом блюде.
Но гораздо проще обжарить лук в масле, которое разогрето до дымка, на очень высоком огне и довольно быстро. Тогда и мясо обжарится очень быстро, а это важный момент - чем быстрее приготовится это блюдо, тем нежнее останется мясо.
[1080x720]Само мясо тоже следует жарить на очень высоком огне, часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться, а в масле не останется мясного сока в жидком виде.
[1080x1620]Если не хотите, чтобы в готовом блюде оказалось слишком много масла, просто наклоните сковороду, чтобы масло стекло к одному краю. Переложите мясо в кастрюлю для тушения, а лишнее масло слейте. Но когда будете сливать, имейте в виду, что в заведениях общепита соус готовят с участием именно этого масла.
[1080x874]Это потому, что в классических рецептах говядины по-строгановски следующий этап предлагается готовить на той же сковороде и в том же масле, где только что жарилось мясо с луком.
Но ради экономии времени и получения хорошего результата я предлагаю начинать готовить соус в небольшом сотейнике или соуснике.
На ложку масла положите одну ложку ферментированной соевой пасты и обжарьте не нагревая слишком сильно, стараясь растереть и получить однородную массу. Соевая паста должна издать аппетитный аромат.
Если у вас нет соевой ферментированной пасты и вы пока не знаете где ее можно купить, то смело пропускайте этот шаг, ничего страшного не произойдет, потому что миллионы людей до вас готовили эту закуску без соевой пасты.
Просто переходите к следующему шагу, а именно: положите в тот же самый сотейник примерно 150 грамм томатной пасты в ложку масла и обжаривайте ее. Если есть и соевая паста и томатная, то сначала надо обжарить соевую, а потом добавить томатную.
[1080x1620]В томатную пасту добавьте красный жгучий перец и приправы по вашему вкусу. Я добавил чайную ложку готовой приправы под названием хариса, где жгучий перец уже есть, а остальные компоненты меня устраивают.
Когда томатная паста обжарится
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Чебуреки: 10 вариантов неожиданных начинок
Фото: fotorecipe.ru
Многие знают, что чебуреки – это такие жареные пирожки с мясом и луком внутри, но все не совсем так, ведь начинка может быть очень разнообразной! В этой статье мы расскажем о разнообразных вариантах начинки для чебуреков.
Чебуреки:
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Ремонт сливного бачка
Ремонт сливного бачка унитаза
Многие из нас сталкивались с такой проблемой как поломка сливного бачка унитаза. Согласитесь, не очень приятная ситуация, вот сегодня я Вам и расскажу, как своими руками можно исправить данную ситуацию.
Существует несколько видов поломок сливного бачка, чаше всего они бывают в виде протечек воды в чашу унитаза, или еще хуже, на пол туалетной комнаты. Бывает и так, что сливной бачок вовсе не заполняется водой, или наоборот, вода постоянно набирается в бачок.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Выкройки штор
1.
[446x319]
2.
[446x317]
3.
[446x273]
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Шьем платье
Моделирование выкройки платья с открытыми плечами
1.
[278x343]
2.
[650x439]
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Мешковина в декоре интерьера
Предлагаю стильные идеи декора интерьера для любителей мешковины
1.
[525x700]2.
[457x700]3.
[570x428]4.
[465x700]5.
[525x700]Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Вяжем свитерок
Давайте свяжем легкую кофточку:
1.
[470x590]
2.
[554x250]
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Рецепты пасхальных куличей + видео
Наряду с творожными пасхами и пасхальными яйцами, кулич является непременной составляющей праздничного стола в праздник Пасхи. Умение печь пасхальный кулич своими руками – дань уважения этому празднику, тем более что испечь его сможет любая хозяйка при наличии времени. Мы расскажем о правильном приготовлении кулича, тонкостях и секретах его выпекания.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Уход за кожей вокруг глаз
Многие знают, что кожные покровы вокруг глаз являются очень нежными. Как следствие, им требуется тщательный и особый уход. В большей степени это касается женщин в зрелом возрасте, у которых начинают появляться первые мимические морщинки. Ниже вы узнаете об основных правилах ухода за глазами, отметите для себя действие оливкового масла, сможете ознакомиться со способами избавления от отеков и мешков под глазами. Не сомневаюсь, что данная тема актуальна для всех женщин, любого возраста. Но сначала хочу вам сообщить еще одну важную актуальность, речь пойдет о косметике. А именно: на известной площадке для женщин LadiesProject, это социальный гид по косметике, где можно ее обсуждать, выбирать и покупать, запустился конкурс. И не простой конкурс, а с самыми классными призами! Сами подумайте, каково получить набор косметики, стоимостью 3-4 тысячи рублей? Для участия нужно лишь оставить отзыв на лак для ногтей. Совместно с компанией Л’Этуаль организаторы решили выяснить какие лаки, топы и базы под лак, а также декоративные украшения больше всего любимы женским полом. Замечательная тема для конкурса! Все подробности вы сможете узнать здесь: http://www.ladiesproject.ru/events/konkurs-lakomanyak
А теперь, вернемся к нашим глазам) Как правило, кожа вокруг глаз не получает естественной защиты, из-за постоянных мимических движений всё больше морщинится. Если вы хотите выглядеть на 35 в возрасте 50 лет, то вам просто необходимо регулярно ухаживать за кожей вокруг глаз. Тогда ваша кожа не будет сухой и сморщенной.
- После того как вы очистите кожу от макияжа, необходимо её увлажнить. Для этого нужно использовать специальные увлажняющие кремы, которые предназначены для кожи вокруг глаз. От остальных средств они отличаются своим составом. Другие средства для увлажнения кожи нельзя использовать для участков вокруг глаз. При нанесении крема на кожные покровы его не нужно втирать, достаточно нанести лёгкими движениями с похлопываниями.
Это цитата сообщения Доктор_Дымов Оригинальное сообщение
Стеноз аорты или отчего устает сердце.
Чтобы проверить, нет ли у вас аортального стеноза, сделайте 10 приседаний. Если у вас возникло головокружение или появился дискомфорт за грудиной, обратитесь к врачу.
Серия сообщений "Медицина для Вас - 7":Медицина для Вас - 7Часть 1 - Быстрое и бережное лечение "простудных" заболеваний.
Часть 2 - Мерцательная аритмия.
...
Часть 33 - При морской болезни помогает имбирный порошок.
Часть 34 - Проблемы летней жары.
Часть 35 - Стеноз аорты или отчего устает сердце.
Часть 36 - Выбираем витамины для малышей.
Часть 37 - Чтобы кожа не старела. Пять продуктов.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Овощные низкокалорийные супы: 7 рецептов на каждый день + ВИДЕО
Фото: womensnote.ru
Весна – самое время вспомнить о фигуре и, если за зиму появились лишние килограммы, позаботиться о том, чтобы они так же благополучно исчезли, как были приобретены. Низкокалорийные супы, приготовленные по предложенным в этой статье рецептам, при этом помогут не чувствовать себя голодными и неудовлетворенными – это рецепты очень вкусных, ароматных и аппетитных низкокалорийных супов.
Овощные низкокалорийные супы: 7 рецептов на каждый день
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Шелково-ленточные пасхальные яйца
Пасхальные яйца из пенопласта и шелковых ленточек. Обратите внимание: пасхальное яйцо на ножках, а ножки - из бусинок
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Пасхальная выпечка! Рецептов в коллекции: 24
Автор: dёма
Самая любимая Пасхальная выпечка - это, конечно же, куличи! Высокие, мягкие, с изюмом, с цукатами, с орехами и обязательно - глазурью и кондитерской посыпкой. Пасхальная выпечка в каждой европейской стране своя: куличи, бабы, печенье, пряники, плетеные венки...
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Пасхальный стол
[показать]Автор: dёма
На Пасху стол должен быть богатым, обильным. Конечно же, главные блюда - это творожная пасха, куличи и крашеные яйца. Но кроме того, на Пасхальном столе должны присутствовать всевозможные закуски, салаты, мясные блюда. Не принято подавать рыбу, т.к. она разрешалась в некоторые дни поста. Не обходится и без напитков - в первую очередь, красного вина. А завершают трапезу всевозможные десерты.