• Авторизация


Рецепт от гайморита 27-05-2013 21:43

Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение

Весеннее тепло обманчиво. Выехали на пикник, полежали на травке, и вот итог - простуда, насморк, а там и до гайморита недалеко...

* Березовые почки (покупаем в аптеке) засыпаем в 250 мл водки (спирт не подходит) - 1/5 части почек, а остальное водка.
* Настоять в теплом темном месте, встряхивая, пока водка не станет коричневого цвета.
* Намочить хлопчатобумажную ткань, сложенную в 5-6 слоев (размером примерно так, чтоб прикрыть лоб) и положить так, чтобы компресс закрывал даже брови.
* Сверху целлофан и теплую шапочку, держать всю ночь. После этого на улицу не выходить хотя бы пол-дня...
* Лоб может немного пощипывать (если немного покраснеет - не страшно), можно перед процедурой смазать детским ли подсолнечным маслом).

Сделаете один-два раза - и все пройдет. Просто и эффективно, а главное никаких лекарств и проколов...

Эту настойку можно использовать при нарывах, фурункулах, гнойничках. Быстро вытягивает и очищает.

Если кто-то захочет сам заготовить почки, то их нужно собирать в марте - апреле, пока не началось сокодвижение. 

[252x16]

Наверняка, многим туристам будет интересно изучить отдых в Чэнду, так как отдых в Китае на сегодняшний день пользуется довольно большой популярностью.

Если вас больше привлекают теплые страны, например, Мексика, вы хотите изучить отели Веракруса и выбрать лучший отель для своего отдыха, рекомендую уже сейчас перейти по ссылке на популярный сайт gorod.turizm.ru.

Здесь вы сможете прочитать отзывы о Иву или же любом другом интересующем вас городе.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сделать ванну белоснежной 27-05-2013 21:40

Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение





Потребуются:

  • кальцинированная сода,
  • питьевая сода,
  • отбеливатель,
  •  

  • уксус

1. Смешайте по 2 ст.л. кальцинированной и питьевой соды и натрите влажную ванну этой смесью.

2. Через 5-10 минут возьмите 50 г уксуса и 50 г отбеливателя. Не смывая первый чистящий слой, нанесите поверх него другой.

3. Через полчаса ополосните резервуар большим количеством воды.

После такой процедуры ваша ванна будет просто белоснежной. Заметьте – химии использовалось практически минимум. А это тоже немаловажно. Ведь не хочется лишний раз дышать вредными парами, не правда ли?


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Системы построения рунескриптов 27-05-2013 21:38

Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение

Теперь подробнее рассмотрим системы построения рунескриптов. Самое главное правило — в рунескрипте руны не должны противоречить друг другу. В амулетной практике рунескрипт чаще всего составляется для отдельного «просящего» человека или же для двух лиц (например, для семейной пары). Реже — для группы лиц и защиты помещений.

Когда рунескрипт составляется для одного человека, рекомендую в ключевую позицию ставить руну Маннац в аспекте именно отдельного < человека. При этом надо четко осознавать для себя, что имеется в виду конкретно этот человек. В процессе всего составления желательно представлять себе его образ, как, собственно, и цель данной работы.

Каждую последующую руну при написании нужно ощущать именно в том аспекте, в котором вы хотите ее использовать. Для лучшего результата перед началом работы желательно поговорить с просящим о его проблеме, о том, чего он хочет добиться от амулета. Этим вы сконцентрируете его желание и более четко осознаете, что именно требуется от вас лично. Надо попытаться понять человека, его проблему, на время войти в его положение, осознать его, как личность.
Конечно, очень часто приходится становиться, что называется, «жилеткой для плакания», но иногда это просто необходимо. Человек должен сам вникнуть в свое положение, и тогда ему будет легче разобраться в самом себе.

Всегда следует помнить, что половина работы — ваша, а половину должен сделать сам просящий. Иногда прежде чем начать работу, вам приходится встречаться с ним неоднократно. Пусть он сам покупает благовония и свечи, это тоже способствует его концентрации на проблеме и ее решении. Пусть он сам почувствует свою причастность к действию, причем разговоры типа: «Я денег дам, а вы сами купите» — необходимо пресекать в корне.

Некоторым людям приходится долго и нудно растолковывать, что расхлебывать свои проблемы они будут вместе с вами. Конечно, для них будет гораздо удобнее свалить все свои проблемы на вас, а самим спокойно валяться на диване, попивать пивко и смотреть телевизор. Такой подход немного смахивает на медицинскую практику «плацебо» — таблетку-пустышку. Больному говорят, что это жутко редкое или уникальное лекарство, последнее достижение фармакологии с труднопроизносимым названием. На самом же деле ему подсовывают обыкновенный глюконат кальция. Но самое парадоксальное то, что эта таблетка оказывает на него прямо-таки чудодейственное воздействие. Это означает только одно: больной излечивается благодаря своей собственной психологии и воле. Просто он об этом не знает.

Рекомендую использовать примерно ту же тактику. Например, вы можете послать просящего в церковь, скажем в воскресенье, ровно в двенадцать ноль-ноль. Пусть отстоит до конца всю службу. Увидите — эффект настройки даст потрясающий результат. Заодно это избавит вас от глупых расспросов о силах, с которыми вы работаете.
Если вы принимаете человека у себя дома или в специально отведенном помещении, предложите просящему чай или кофе — это расположит его к разговору, он сможет быстрее расслабиться. Не стоит забывать, что руническая школа — это чистое язычество, а как говорится в древних сказаниях: гостя сначала следует «напоить, накормить», а р уж только потом говорить о делах. Это священный и незыблемый закон гостеприимства.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури 27-05-2013 21:37

Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение

Хачапури по-Тбилисски за 5 минут

 


Хачапури по-Тбилисски за 5 минут


[413x310]

Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку,
7.В центр выкладываем сырную начинку,
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

источник

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ритуал раскрещивания 27-05-2013 21:26

Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение


[показать]

Эта статья очень важна тем кто хочет сбросить с себя оковы крещения. Также здесь описаны два варианта раскрещивания первое можно сделать одному без чьей либо помощи, а вот второй вариант намного сложнее но и более правильный . Тот и тот вариант раскрещиния верны выбор тока за вами.

Люди, которые приходят к вере предков после христианства, как правило, делятся на два типа. Первый – человек крещёный, но не соблюдающий строго церковных правил, проявления веры для которого сводятся к ношению крестика и поеданию кулича на Пасху. Второй – человек сознательно пытавшийся вникнуть в христианство, глубоко им интересовавшийся, ходивший в церковь, соблюдавший посты и принимавший участие в церковных таинствах. Людям, которые всё-таки решили уйти из церкви и начать славить своих родных Богов, необходимо пройти специальный обряд – раскрещивание.

Человеку, вернувшемуся к вере своих предков, нужно отойти от христианства, причём сделать это необходимо на трёх уровнях: физическом, интеллектуальном и энергетическом.

На физическом уровне это сделать очень просто. Надо перестать ходить в церковь, соблюдать церковные праздники, креститься, избавиться от христианской атрибутики и т.п. Если человек решился, то для него это не составит большого труда.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезности 27-05-2013 20:02

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Полезные приспособления- продолжение.

Полезные приспособления для дома и дачи.

Дорогие читатели, приветствую вас на страницах своего дневника. Неиссякаемая тема полезных советов частенько публикуется у меня в дневнике и если Вас интересует эта тема, то прошу на продолжение дефиле :)

  Посмотрите, какая замечательная идея использования горизонтальной римской шторки для защиты от солнечных лучей :)

 

Или такой вариант  из наборных стоек, на которые натягивается ткань ( вариант палатки)

смотрим дальше:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Если болят суставы- проверено, действует 27-05-2013 19:54

Это цитата сообщения nataly0809 Оригинальное сообщение

[показать]Пришла весна. Началась горячая пора в саду и огороде.

Участок у нас не маленький, 16 соток, поэтому и работы не мало.

В апреле пошла в отпуск и приступила к «отдыху».

Погода стояла весь месяц очень жаркая, днем практически ниже +30 не было, а в некоторые дни на солнце и +40 градусник показывал. Выходила на улицу в 6 часов и часов до 12 работала не участке, потом заходила в дом и продолжала "отдыхать" у печки, уборка, стирка и т.д, а когда жара спадала, опять на улицу и так до темна.

А тут еще пасха (куличи пасхальные печь нужно) и майские праздники, на которые, по традиции у нас собирались родные и гости, благо, есть где посидеть шашлычки пожарить.

Это все я к чему?

Еще в начале апреля, до отпуска, у меня начала побаливать рука или точнее сказать  ребро руки, у мизинца и на сгибе кисти (прошу прощения за то, что не «по медицинскому» выражаюсь). Кисть опухала, пальцы становились, как в надутой перчатке. При такой нагрузке рука стала болеть все больше и некоторые ночи уже не знала куда девать руку.

Вышла на работу 14 мая. В медсанчасти, куда я обратилась, мне стали делать процедуры: электрофорез с анальгином и магнит, т.к. по другим показаниям другие, более «сильные» процедуры мне противопоказаны. Руку мазала различными мазями, бинтовала. Опухоль прошла, но боль в суставе осталась.

Да и после работы приходила домой, разбинтовывала руку, готовила, убирала и опять, таки работала в саду и огороде, т.к. пошли дожди и трава стала усиленно расти.

Вчера, просматривая почту, наткнулась на сообщение  «Если болят суставы...» автор сообщения YaromilaVolkova , где рекомендовалось:

«Необходимо: 1 ст. ложку меда тщательно размешать с 1 ст. ложкой мелкой соли. Смесь положить на льняную или хлопчатобумажную ткань, накрыть болезненное место, тепло укутать. Применять ежедневно на ночь (утром компресс снять), до исчезновения боли.»

Я прочитала скептически.

Но тут муж попросил мед.

Вспомнив о совсем недавно прочитанном  рецепте, сделала компресс из смеси меда с солью .

Проспала с ним всю ночь.

Боль в руке спать не мешала!

Утром встала -  рука не болит!

Я не хочу сказать, что она не будет болеть совсем, но после одного компресса она не болит!

Хотя прошлую ночь рука спать мешала и вчера я опять до позднего вечера полола в палисаднике.

Компрессы буду продолжать делать! Огромное СПАСИБО!

 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Как создать цветочный запах в квартире 27-05-2013 19:52

Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение

[показать]
 

В герметически закрывающуюся банку или бокал

положите слой лепестков лилии, розы или других цветов

и посыпьте мелкой солью.

Затем вновь положите слой лепестков, сверху посыпьте солью.

Заполнив, таким образом, банку или бокал

налейте туда 3-4 ложечки спирта или водки.

Каждый раз, когда нужно, чтобы в комнате был приятный запах,

откройте банку на несколько минут.

[показать]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мед и корица 27-05-2013 19:36

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Помните, что мед должен быть очень качественный, и он должен быть не пастеризованным, чтобы сохранились все полезные ферменты. Пастеризованный мед указан pure, а сырой мед — raw. Применение корицы с медом:

- При кожных проблемах. Приготовьте такую смесь: в равных количествах смешайте мед и корицу. Наносите на проблемные участки. Вылечивается экзема, грибок, все виды кожных заболеваний.

- Для лечения прыщей. К 1 чайной ложке корицы добавьте 3 ст.л. меда. Наносить на прыщи. Лучше утром и вечером. Смывать все теплой водой. 2 недели применения — и ваша кожа очистится от них.

- При зубной боли. Смешайте мед с корицей (5:1) и наложите на больной зуб.

- Для свежего дыхания. В стакане воды развести по 1 чайной ложке меда и корицы. Полоскать рот. Приятный запах сохраняется в течение дня.

- При заболеваниях сердца и для снижения уровня холестерина. 2 чайные ложки меда смешать с 2 чайными ложками молотой корицы в 2 стаканах теплой воды. Принимать трижды в день. Рецепт прекрасен и для профилактики инсультов и инфарктов, уменьшается отдышка, нормализуется сердцебиение.

- При артритах. Развести и в стакане теплой воды 2 столовые ложки меда и чайную ложку без верха корицы. Принимать утром и вечером по половине стакана. Если это делать регулярно, то излечивается даже хронический артрит.

- При заболеваниях желудка. Полезно есть мед, присыпанный сверху корицей. Принимайте перед едой. Заживляются язвы желудка, смесь способствует хорошему пищеварению, уменьшается газообразование.

- При простуде и гриппе. К столовой ложке меда добавить треть чайной ложки корицы, размешать все в стакане теплой воды. Принимать трижды в день по трети стакана. При гриппе к этой смеси можно добавить еще капельку черного перца. Принимать по соловой ложке каждые 3 часа.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Советы хозяйке 27-05-2013 19:34

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

[550x550]

  • Когда будете стирать зимние шерстяные вещи, добавьте в последнюю при полоскании воду чайную ложку глицерина. Шерстяные вещи станут мягче.
  • Если вы стираете в машине цветное белье, добавьте в воду 2-3 столовые ложки обычной соли. Вещи не полиняют,   краски станут ярче.
  • Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Много рулетов из лаваша 27-05-2013 19:30

    Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение

    [показать]

    Рулеты из лаваша

    Время: 1 час
    "Школа гастронома" #08(58), 2006

     

    [показать]

    Рулеты из лаваша

    Время: 30 мин
    Бонниер Пабликейшенз 
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Величие Русского Духа 27-05-2013 15:04

    Это цитата сообщения kask633 Оригинальное сообщение


    [450x600]

    Будучи, как-то, в гостях у своего близкого друга, я был ошеломлен, невероятной картиной, открывшейся мне в ходе беседы с его юным сыном, чьим крестным отцом я являюсь. Образовавшейся, в результате русофобческой и русоборческой политики нашего государства и в особенности, министерства якобы образования, - картине мировосприятия наших детей. Перескажу сам диалог, состоявшийся у меня с почти 11-ти летним мальчиком, который меня так поразил:

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    По семейным обстоятельствам 27-05-2013 14:59

    Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение



    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Жизнь после смерти. Лекция Осипова А.И. 27-05-2013 14:54

    Это цитата сообщения kask633 Оригинальное сообщение


    Жизнь после смерти - сегодня эта тема обсуждается довольно часто. В различных религиях можно найти учения о жизни после смерти. Что же говорит христианство по поводу данной темы. 

     

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Проще простого 27-05-2013 11:57

    Это цитата сообщения Рудко_Алексей Оригинальное сообщение


    В наше время лечиться сложно и дорого. Да и не всегда найдешь специалиста, которому веришь. А вот доктору Сергею Яковлеву веришь, потому что его советы просты, эффективны и не раз проверены жизнью. Познакомьтесь с ними.

    [показать] Совет № 1. Чтобы сохранить зубы здоровыми, их необходимо чистить измельченной в порошок древесной золой, получаемой в результате сгорания березы. Данное средство делает зубы белоснежными и сохраняет их до глубокой старости.

    Более того, березовую золу можно использовать для приготовления минеральной воды, богатой калием. Для этого нужно промывать полотняный мешочек с золой холодной водой, а потом можно настоять. Полученная вода употребляется для питья.

    Совет № 2. Для лечения бессонницы, головных болей и мигрени на ночь обвяжите голову полотенцем, смоченным отваром полыни. Хорошо помогает при одновременном приеме отвара внутрь при глазных заболеваниях, алкогольных интоксикациях, тошноте и обмороках.
    [показать]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Маринованное баклажаны 27-05-2013 11:32

    Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

    [показать]

    Не так давно мой любимый муж сделал для себя сенсационное открытие — а баклажаны то оказывается вкусные! Хотя до этого на дух их не переносил. А началось все с того, когда я однажды добавила их в рагу, с тех пор и «понеслась душа в рай». И вот однажды вычитала я где-то рецепт маринованных баклажан «под грибы» и решила порадовать любимого, да и себя не обидеть. А т.к. в моем положении такими блюдами увлекаться не стоит, то все благополучно умял любимый муж, расхваливая при этом свою хозяйку жену. Так вот, вернемся к нашим баклажанам.
    [показать]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Секреты Хо'опопоно 15-05-2013 11:13

    Это цитата сообщения Sanananda Оригинальное сообщение

     

    «Хо’опонопоно представляет собой процесс освобождения от негативной энергии внутри вас и открытия себя воздействию мыслей, слов и дел Божества».

    Первая стадия Хо’опонопоно – очищение энергии.

    На завершающем этапе вы позволяете Богу прийти и заполнить эту пустоту светом.

    ------------------------

    Гавайский Метод Гармонизации Отношений

    О методе

    Хо’опонопоно–это древнее гавайское искусство решения проблем. В переводе с гавайского языка слово Хо’опонопоно означает «исправить ошибку» или «сделать верно».

    Хо’опонопоно помогает удалить, нейтрализовать и стереть деструктивные программы, чтобы стать единым с Божественным сознанием, которое присуще каждому человеку, слиться с потоком Изобилия и получить Вдохновение.

    Основные принципы метода

     

      [441x287]

     

    Читать далее

     

    Серия сообщений "Хо`опонопоно":
    Часть 1 - Эта история может всё изменить в вашей жизни
    Часть 2 - Секрет Хо’опонопоно – духовное искусство решения проблем
    Часть 3 - Как практиковать Хо`опонопоно
    Часть 4 - Путь к Исцелению Души
    Часть 5 - Инструменты Очищения в Хоопонопоно
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Инструменты Очищения в Хо'опонопоно 15-05-2013 11:03

    Это цитата сообщения Sanananda Оригинальное сообщение

    [400x224]

    Природа ума такова, что потоки мыслей могут беспрестанно нести нас по коридорам прошлого, обрывкам утерянного или ещё не обретённого будущего, по шагающим в никуда дорогам ожиданий, суждений, убеждений. И всё это проигрывается без конца. Секрет в том, что один лишь ты можешь это остановить. Один лишь ты можешь позволить Божественному Источнику стереть эти воспоминания. Всё начинается с вопроса «Что я выбираю: жизнь, полную чудес или жизнь, полную страданий»?


    Порой кажется, что надеясь, мы даём себе некую гарантию на исполнение желания. Порой мы ожидаем и надеемся, ничего не предпринимая. В Хоопонопоно ожидания и надежды — это программы. Конечно, мы неустанно говорим о доверии Творцу, но это не предполагает лениться или опускать руки. Проводя очищение и доверяя своему жизненному Пути, вы показываете Богу, что приглашаете Его в свою жизнь и даёте Ему возможность решить все проблемы, принося вам, то, что идеально, да ещё до того, как вы это попросите, и так день за днём. Можете ли вы представить себе жизнь без ограничений?Создатель очень любит нас и Он хочет, чтобы его дети были счастливы. Поэтому он дал нам Инструменты на любой вкус. Стирай и наслаждайся!

    Читать далее

    Серия сообщений "Хо`опонопоно":
    Часть 1 - Эта история может всё изменить в вашей жизни
    Часть 2 - Секрет Хо’опонопоно – духовное искусство решения проблем
    Часть 3 - Как практиковать Хо`опонопоно
    Часть 4 - Путь к Исцелению Души
    Часть 5 - Инструменты Очищения в Хоопонопоно
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Растирка семи сил 08-05-2013 19:14

    Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение



    ЭТО ДРЕВНЕЕ МАСТЕРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ ВСЕВОЗМОЖНЫХ ВОСПАЛЕНИЙ, ОСТЕОХАНДРОЗОВ, ПРОСТРЕЛОВ, БОЛЕЙ В СУСТАВАХ И СПИНЕ.
    ЕГО СЕКРЕТ ХРАНЯТ МАСТЕРА ИЗДРЕВЛЕ.
    МОЖЕТЕ И ВЫ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЭТОЙ РАСТИРКОЙ.
    СОСТАВ :

    100 Г КОЗЬЕГО ЖИРА
    50 Г ХОРОШЕГО СВЕТЛОГО МЕДА.
    15 Г МУМИЕ ( ЛУЧШЕ РАСТВОРЕННОГО В СПИРТЕ ИЛИ МЕДЕ)
    20 Г МАСЛА ЗВЕРОБОЯ.
    10 Г ПОРОШКА СУХОЙ ГОРЧИЦЫ ( МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПОРОШКОМ КРАПИВЫ)

    ВСЕ ХОРОШЕНЬКО ПЕРЕМЕШАТЬ И ЗАГОВОРИТЬ ЗАГОВОРОМ :

    " НА ПОТРЕБУ, ДА НЕ ВО ВРЕД,
    НА ПОЛЬЗУ , ДА ЗДРАВУ УГОДУ.
    ПРОЙДИ ПО ЖИЛАМ, ПО ТЕЛЕСАМ,
    СЫМАЙ ВСЯКУЮ БОЛЕТУ, ВСЯКУ МАЕТУ.
    ГДЕ ОГНЕМ ПРОЙДИ,
    ГДЕ ЖАРОМ, ГДЕ И ИНЫМ СЛАДОМ.
    ВСЮДУ ПРОЙДИ, ДА ЗДРАВИЕ ВЕРНИ.
    НЕ НА ДЕНЬ ДЕНЬСКОЙ, А ПО ВСЮ ЖИЗНЬ,
    НЕ НА ЧАС, А ПО ВСЯКИЙ РАЗ.
    БОЛЬ, ХУДОБА, ЛИХОТА, УСТРЕЛ - ПРОЙДИ.
    ЗДРАВОТА ДА ЛЕГКОСТЬ ПУТЬ НАЙДИ.
    КРЕПОК КАМЕНЬ АЛАТЫРЬ,
    КРЕПОК МОЙ СКАЗ, СИЛОТЕН НАКАЗ.
    АМИНЬ. "

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Маринованное вешенки 08-05-2013 16:16

    Это цитата сообщения libond Оригинальное сообщение

    [700x529]
    Вся прелесть соленых или маринованных грибов ощущается, конечно, тогда, когда грибной сезон закончился месяца три назад и вы открыли последнюю баночку маринованных опят, поскольку остальные баночки, заготовленные на всю зиму, куда-то рассосались задолго до Нового года.

    Я обычно в таких случаях не особо переживаю. Дело не в магазинных или рыночных солениях (первые не годятся ввиду отвратительного вкуса, вторые – просто опасны). Дело в таких замечательных в плане быстрой засолки или маринования грибах, как вёшенки, которые китайцы называют еще и устричными грибами. Некоторая доля истины в таком названии есть. Вёшенка, как ни крути, обладает собственным тонким ароматом и вкусом, в котором угадывается не только грибной, но и, отдаленно, устричный.

    ( Collapse )
    Ну что, за дело, тем более, что маринование вёшенок совершенно не хлопотный и быстрый процесс? Готовую закуску из вёшенок можно дегустировать буквально через сутки после их маринования. Советую только точно придерживаться предложенной ниже рецептуре и технологии маринования. Думаю, вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими деревенскими солеными или маринованными груздями.

    Итак, покупаем:

    1. 2 килограмма свежих вёшенок, причем, желательно на гроздях и желательно не самых крупных.

    2. Несколько стеблей сухого укропа с венчиками. Укроп в наборе с лаврушкой можно купить на рынках в рыбных рядах. Эти наборы продают для любителей отваривать раков с укропом. Свежий укроп ни при каких обстоятельствах не годится – велик риск получить потом плесень на поверхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем.

    3. Десятка два горошин черного перца.

    4. Полтора десятка зерен гвоздики.

    5. Четыре столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, две-три столовые ложки винного уксуса.

    Вёшенки промываем, аккуратно освобождаем от основного «стебля» и стараемся не оставлять очень длинных ножек. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль.



    Укладываем грибы в подходящую по объему посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются) и добавляем сверху произвольно нарезанный укроп, а также пряности – горошины перца и зерна гвоздики.



    Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться на плиту. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахарного песка



    Перемешиваем грибы, даем рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 ложки уксуса.



    Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вёшенка не требует длительной термической обработки, как лесные грибы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянные банки (два килограмма вёшенки без проблем \"упаковываются\" в две литровые банки). Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить



    Гнет и какие-либо приспособления нам не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банке, банку закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы. В таком виде вёшенки можно хранить до месяца и больше, если, конечно, вы их не съедите раньше.



    Серия сообщений "2013":

    Часть 1 - Яблочный штрудель с грецкими орехами
    Часть 2 - совершенно бесподобные ПОНЧИКИ
    ...
    Часть 41 - Домашние шпроты
    Часть 42 - Домашние сосиски
    Часть 43 - Быстрое маринование свежих вешенок


    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии