Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/
Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно
?! Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.
[560x420]Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли
Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец
[560x420]- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
[300x225]Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.
[300x225]- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.
[300x225]- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
...находко... Тина Тернер зажигает...
[показать] Энни Мей Лок, значительно более известная как Тина Тернер, одна из самых знаменитых современных американских певиц. Тина Тернер родилась 26 ноября 1939 года в Браунсвилле, штат Теннесси, США.
Она с самого раннего детства любила петь. Первой сценой для Тины Тернер стали ночные клубы её родного города Браунсвилле. Там в 1956 году её увидел Айк Тернер и пригласил в свою группу в качестве бэк-вокалистки. Хорошие отношения с Айком привели к свадьбе через несколько лет. После свадьбы они создали музыкальный дуэт Ike & Tina Turner, пользовавшийся бешеной популярностью в штатах. >>>>
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Редкая молитва Архистратигу Михаилу
|
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Печень с томатной пастой
[450x616]БисмиЛлаh
А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!
Спасибо автору рецепта!
Понадобится:
1 кг. печени (любой),
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Красивая выпечка "Самаркандские лепешки"
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Шашлык в рукаве
Получается очень вкусный, сочный, поджаристый шашлык. Маринад конечно же подойдет и для шашлыков на природе. Очень советую попробовать
Ингредиенты
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Сказка о волшебном эликсире (мой отзыв о рецепте для цветов...)))
Девочки,наверняка многие из вас видели и цитировали рецепт подкормки для цветов...)) она не раз мелькала на страничках Ли.ру, но ко мне попала вот из этого поста: http://www.liveinternet.ru/users/lina-irina/post253000139/ - "5-6 яичных белков заливаем 1 л теплой воды и настаиваем неделю, затем разводим это в 10 л воды и этим поливаем.Надо сказать запах от раствора не совсем приятный, по-этому я уменьшила все ингридиенты в 5 раз и развела в пластиковой бутылке 2,5 л.Я взяла бутылку влила 1 белок и 200 мл теплой воды, а через неделю добавила 2 л и полила из бутылки цветы."
Это цитата из поста и статьи.
Решила показать вам свой результат подобного ухода, т.к. на днях как-то сильно удивилась состоянию моих гибискусов. Цветов в доме у меня немного, в основном герани, хлорофитумы, два гибискуса и хойя... По осени гибискусы совсем захирели, да и герани не просто не радовали, а как-то сводили свое будущее к мысли: выбросить и купить новые....((( На фоне таких "позитивных" планов решила использовать рецепт - типа: ну если что , все равно уже "ни о чем"....было это примерно в конце ноября...
Я сделала этот раствор почти так,но уж лучше напишу точно о моих действиях: два белка (половину одного благополучно пролила на стол, пока пыталась через воронку крохотную влить в бутылку), так что скорее полтора белка, двухлитровая бутылка и 1 стакан теплой воды. В бутылку вылила белки и теплую воду, взболтала и поставила в ванной - там у меня самое теплое место и хорошая вентиляция , запах же обещали!!!! Довольно скоро запах появился, но лично для меня он был не ужас-ужас, а примерно на уровне запаха после кварцевания помещения... ну где-то примерно..... Не фиалками,конечно,но вполне сносно... Потом я о нем забыла...((( Вспомнила по прошествии двух недель, резво долила туда водичку до полной бутылки и пошла поливать свои цветики...
Полила, первое время чуть не каждый день бегала,как Буратино на поле Чудес - смотреть: где чудо обещанное???? Цветы ж должны сразу зацвести-заколоситься-закрасиветь... Ан нет - что есть то и есть.... Побегала я так с пару недель, тут Новый год подкрался незаметно, стало не до Буратиновских приколов - и я забыла о том "чудесном" поливе.... Нет, ну цветы поливала обычной водой, сухие листья убирала - ну все как всегда....
Но как в любой сказке, однажды - на днях!!! - произошло мое любимое "вдруг"! ВДРУГ я увидела сначала герани - они стали другими: листьями термометр уличный закрыли.... а были листики крохотные, хиленькие, бледненькие... как беспризорные какие-то... А тут - оп-па!!!! листья-то на листья стали похожи!!!!!!! Метнулась к гибискусам - и вот тут я поняла: чудо-то свершилось!!!!!!!
Герани свои я вам не покажу - они сверху стали красивые и большие, а снизу - кошмар и ужас, буду их на днях обрезать и снова делать чудо-раствор, чтоб прилично выглядели,как и положено цважающим себя комнатным цветам, а вот гибискусы покажу по одной простой причине: у меня случайно оказались фотографии гибискусов, которые я весной 2012 года отправляла на сайт Грин инфо с просьбой помочь с обрезкой, т.к. тогда я думала, что мелкие листья и растрепанный вид связан с отсутствием обрезки.... Сегодня сделала фотографии нынешние - 8 февраля 2013 года. Как говорится, найдите 10 отличий...)))))
1.Это было - обозначим его ПЕРВЫЙ - тот, который по левую руку, он не обрезан, но и вид вот такой - дохленький какой-то.....
[525x700]
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вкусные и полезные рисовые блюда - подборка
Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщение
Вот что я нашла в инете для Хозяюшек!
|
Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение
Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)
Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)
Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение
Пирог с красной рыбой
Красная рыба – очень полезный продукт. Ее можно есть и вареной, и жареной и печеной, и в качестве основы для крем-супа, и в качестве начинки для пирога. Давайте сегодня я расскажу, как приготовить очень быстро и просто пирог из рыбы, богатой очень полезной из-за высокого содержания жирных кислот Омега-3.
Тесто
Для него нам понадобятся: 200 г муки, чайная ложка соли, 100 г несоленого сливочного масла из холодильника, вода.
Натирая масло на крупной терке, постепенно добавляйте к нему муку. Когда все будет натерто, добавьте соль. Если вам покажется, что тесто суховато – добавьте немного воды. Скатайте тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике, надо сделать начинку.
Начинка
Для нее нам понадобится: полкило очищенной от чешуи и костей рыбы (лучше всего лосось), 2 красных луковицы, 2 яйца, соль, перец.
Рыбу нарезать кубиками 2х2 сантиметра, лук нарезать тоненькими колечками, яйца взбить викой с солью и перцем.
Готовка
Тесто выложить и распределить по форме для выпечки, сделав высокие края. На дно кладем одну нарезанную луковицу, затем – слой из рыбных кубиков, еще один слой лука, еще слой рыбы, заливаем яйцами и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Постоянно следим, чтобы не начало пригорать. Через 40 минут проверяем готовность теста и рыбы. Если не готова, уменьшаем температуру до 140 градусов и выпекаем для готовности.
При желании за 10 минут до полной готовности, пирог можно посыпать тертым сыром.
К столу вместе с пирогом можно подать лимон и соевый соус.
Приятного аппетита!
etoya.ru
Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Фаршированная рыба
Часть 2 - Как приготовить форель «пальчики оближешь»?
...
Часть 4 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних услови
Часть 5 - Как приготовить тельное
Часть 6 - Пирог с красной рыбой
Часть 7 - Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)
Это цитата сообщения VUNRO Оригинальное сообщение
101 комбинация на клавиатуре, которая облегчит Вашу жизнь
Если вы много работаете с компьютером, то вы знаете, что для быстрой и продуктивной работы нужно стараться обходиться без мыши. В этом посте расскажу как более удобно использовать: Windows, Chrome, Firefox, Gmail, Mac, MS Excel, MS Word.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как почистить и отстирать
|
Как почистить ковер в домашних условиях
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сырные лепёшки с курицей и зеленью.
Сырные лепёшки с курицей и зеленью, они тоже из разряда быстрых и вкусных. В этом рецепте всё смешивается . Курица не является отдельной начинкой. Очень интересный рецепт - попробуйте.
В дополнение к этим лепёшкам посмотрите интересную подборку других лепёшек . Рецепты все отличные. Они Вам понравятся.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Посолите...герпес! И никаких болячек!..
Опять этот ужасный герпис на губах! Как же от него побыстрее избавиться?
В этом случае мне помогает обычная поваренная соль...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса "Как вареная"
Любимую многими вареную колбасу также можно успешно приготовить в домашних условиях.
Домашняя вареная колбаса готовится достаточно быстро и просто. Я сама была очень этому удивлена, когда решилась впервые испробовать этот кулинарный рецепт.
[670x469]
Вкусная домашняя колбаса, напоминающая вкусом вареную колбасу.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Квас быстрый! Почему быстрый? Рецепт такой!
Вот и лето, и мы все с вами будем изнывать от жары. В такие моменты каждый ищет где бы спрятаться от жары и чем бы утолить жажду.
Кто-то пьёт холодную воду, кто-то чай холодный, а кто-то горячий. Но я думаю, все вы со мной согласитесь, что ни кто бы из нас не отказался бы от кружечки холодного кваска.
Когда некогда возиться с солодом, прочими "премудростями старинного напитка", на помощь приходит "городской метод".
[700x525]
Очень простой в приготовлении рецепт кваса, готов уже на следующий день. Это цитата сообщения serbucna Оригинальное сообщение
Час ангела на июнь 2013 года
|
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Для красоты и молодости. Подборка 9
|
Банановые маски |
|
Хлеб (одну его часть) крошим мелко и заливаем горячей водой, таким образом, чтобы он был только покрыт ею. |
|
Кофе для красоты и здоровья В домашних условия можно приготовить домашнюю косметику на основе кофе для красоты кожи. |
|
Через две-три недели вы будете моложе на два-три года. А еще через две-три недели - на четыре-шесть лет! |
|
Дамам в возрасте - вместо ботокса. Вам потребуется: препарат Димексид, гель Солкосерил. |
|
Хотите длинные и густые волосы? Супер рецепт! |
|
Супер маска от морщин
Уникальный рецепт маски от морщин для всех типов кожи. Маска увлажняет кожу и обеспечивает ее всеми необходимыми витаминами. |
