Knit Now №115 2020
 

Очень уютно и оригинально смотрятся стеклянные  ёмкости, наполненные шарами, шишками и композициями.

                                  Мастер-класс смотрим здесь

Ингредиенты для «Рулет из рульки с морковью и чесноком»:

• Рулька (свиная) — 750 г
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Хрен — 2 ст. л.

Рецепт «Рулет из рульки с морковью и чесноком»:

Этот рецепт котлет дает всегда удачный результат, какое бы мясо ни взяли. Очень люблю кулинарные эксперименты, фарш смешивала самый разный — свинину с говядиной (вот открыла Америку!), свинину с индюшкой или курицей, курицу с индейкой, говядину с птицей и т. д. Разве что еще рыбный фарш с мясным не соединяла… Что-то мне подсказывает, что это слишком радикально для моего желудка.

Секрет первый — подготовка котлетного фарша

Мясо на котлеты берем свежее, перекручиваем через мясорубку дважды. 

Готовим фарш тщательно:

1. Режем и перемалываем лук — на 0,5 кг фарша две большие луковицы, чеснок — главное, не переложить чеснока. Достаточно 1−2 небольших зубчика. Мы же котлеты готовим, а не блюдо под названием Пасть дракона.
2. Вбиваем одно яйцо на 0,5 кг фарша. Без яиц котлеты развалятся, но если яиц будет много — получим на выходе твердый продукт.
3. Солим, перчим по вкусу, кладем любимые специи. С ними тоже аккуратно — забивать запах и вкус мяса они не должны.
4. И внимание! Добавляем в фарш столовую ложку густой сметаны, столовую ложку растительного масла без запаха и столовую ложку сухих овсяных хлопьев.

Никакого хлеба! Никакой картошки! Это прошлый век.

Реальная жизненная история в тему:

Маленькая внучка приходит из детского сада и заявляет своей бабушке: «Нас такими вкусными котлетами кормили в садике. У тебя такие не получатся…». У бабушки, отменной кулинарки, бровки стали домиком: «Почему?» — «Ты в котлеты хлеб никогда не кладешь».

Нежность и гомогенность нашим домашним котлетам придаст не хлеб, а следующий секрет.

В этом мастер-классе вы найдете простой способ сшить юбку из хлопка. Я расскажу, как строить выкройку, кроить по косой, вшивать резинку и обрабатывать края.