Салат с семгой

Запеченные кабачки

Мясо по-французски

Заправка для борща на зиму

 

Колоритная Грузия – страна, в которой можно найти одни из самых вкусных и самобытных блюд. И не удивительно, ведь грузинская кухня входит в топ самых популярных и востребованных, а ещё необычных кухонь мира. Поэтому мы собрали для вас семерку самых популярных рецептов, которыми гордятся сами грузины, и которые можно повторить дома.

Хачапури

Хачапури. \ Фото: bing.com.

Мягкие, нежные и воздушные лепешки из теста – первое, что вспоминается при упоминании грузинской кухни. Множество видов хачапури, внутри которых может быть как сыр, так и мясо, позволяет как следует разгуляться на своей кухне.

Ингредиенты:

• Кефир – 505 мл.;
• Молоко – 205 мл.;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 кг.;
• Сметана – 25 г.;
• Желток – 1 шт.;
• Брынза – 1 кг.;
• Масло сливочное – 80 г. + 100 мл. растопленного;
• Масло подсолнечное – 105 мл.;
• Дрожжи – 1 уп.;
• Сахар, соль...

Настоящие сочные и румяные хачапури. \ Фото: medias.atmag.co.il.

Вы уже поняли, наверно, что самса - это моя тема. Сегодня готовим турецкую самсу, ее еще называют турецкими круассанами. Тесто делают песочно-рубленное, после выпечки оно выходит хрустящим и мягким одновременно. Получается очень вкусно.

https://youtu.be/Qt1NzbdWSmM

Упражнения для ног способны приостановить развитие варикоза, устранить симптомы недостаточности венозных сосудов, предотвратить возникновение осложнений. Такие простые упражнения, не требующие никакой специальной подготовки, способствуют ускорению кровообращения и предупреждают возможные застои крови.

Очень понравился рецепт приготовления аджики, обязательно сделаю! 

Началось с того, что сын попросил меня сделать аджику, которую он покупает, под названием "АМЦА" ( в интернете есть разные её рецепты). Сколько этих рецептов я пробовала приготовить  [показать]! Но ни разу не возникало желания самой употреблять эту атомную смесь!

В этом году написала своей давней подружке, которая живет в Абхазии, и она прислала мне рецепт, по которому много лет делает аджику сама. Я все сделала, как она написала и... та-дам! Попробовав то, что у меня получилось, я пропала! Сразу купила еще 5 кг жгучего перца, ну и все, что нужно еще, но боюсь, что и этого количества аджики нам не хватит до следующего сезона... Конечно, ложками её не поешь  [показать], но тоненько намазать на белый хлеб с маслом...  [показать]- вот тогда вы меня поймете!

Лето создано для того, чтобы отдыхать на природе всей семьей и устраивать пикники с шашлыками. Однако это далеко не все, что можно приготовить на мангале. Сочные нежные люля-кебаб, источающие притягательный аромат дымка, неизменно идут на ура. Предлагаем вместе изучить главные хитрости приготовления этого блюда, а заодно освоить несколько беспроигрышных рецептов.

Колбаски из восточной сказки

Люля-кебаб — одно из самых популярных блюд кавказской, среднеазиатской и балканской кухонь. Кто и в какой стране приготовил их впервые, сказать сложно. Даже в названии прослеживается сразу несколько корней. В переводе с тюркского lula означает «трубка», а kebab по-арабски — «мясо». Внешнему виду блюда это соответствует в полной мере.

Традиционно люля-кебаб готовят из баранины. Впрочем, из свинины, телятины, курятины и индейки они получаются ничуть не хуже. В некоторых странах люля делают из кролика и дичи. Но лучше всего взять сразу несколько видов мяса примерно в одинаковых пропорциях и сделать смешанный фарш. Важный момент: жировую прослойку не срезают, ведь именно она придает сочность и насыщенный вкус.

Кто в основном составе?

Чтобы приготовить люля-кебаб дома, понадобится еще несколько незаменимых ингредиентов. Первый и самый главный — курдючный жир, то есть сало. Именно он придает фаршу вязкость, чтобы сформированные колбаски не упали со шпажек на угли. Жира берут не меньше пятой части от общей массы фарша. Пропускать его через мясорубку не стоит, иначе у вас получится бесформенная паста. А поскольку нам нужна зернистая консистенция, лучше мелко нарезать сало ножом.

Другой обязательный ингредиент — репчатый лук. Он также делает фарш сочным и придает ему тонкий аромат. Здесь главное не переборщить — трети лука по отношению ко всей мясной массе будет достаточно. Яйца, вымоченный в молоке хлеб и крахмал оставьте 

[показать]

И снова здравствуйте, дорогие мастера с любимой Ярмарки. На этот раз я хочу Вам представить мастер-класс по заливке листьев и лепестков растений ювелирной эпоксидной смолой. Хочу предупредить сразу, что это далеко не такая легкая работа, как кажется на первый взгляд, и создание одного такого лепестка занимает обычно от трех до пяти суток. Но оно того стоит, так как с такими яркими, глянцевыми лепестками получаюся очень необычные, красивые и нежные украшения, особенно если добавить фурнитуру с флористическим орнаментом.

Приступаем. Заливать мы будем листик хедеры золотистой (в народе-плюща) и лепестки георгина и мальвы. Все лепесточки и листик были предварительно высушены. Это обязательное условие, в противном случае, при заливке лепестки поменяют цвет, а после и вовсе загниют внутри смолы, а сама смола может помутнеть.

К слову, хочу сказать, что я очень долго пыталась так покрыть смолой листик, чтобы он получился ровным, красивым и глянцевым со всех сторон и это у меня никак не получалось: то смола "убегала", то изнанка портилась из-за неровной поверхности, а то и вовсе лист намертво залипал и ломался при снятии с поверхности. И тут меня осенило - нужна абсолютно глянцевая, очень гибкая поверхность для того, чтобы изнаночная сторона листика как бы формировалась почти самостоятельно, а сам листик отходил без проблем. И я решила отлить себе силиконовый коврик из того же силикона, что я использую для молдов. С тех пор все проблемы были решены, и мои мучения закончены, к тому же значительно экомится рабочее пространство: не нужно застилать весь стол полиэтиленовой пленкой, достаточно просто положить коврик на ровную поверхность, например, досочку или в коробочку, и все - можно приступать к заливке! А помимо лепестков и листиков на нем, при необходимости, можно заливать различные картинки, а также работать с запекаемой полимерной глиной, практически не используя воду, тонко раскатывать самоотвердевающую пластику- в общем чудо, а не коврик я изготовила. Ай да молодец! ;-)

[603x223]