Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты из щуки с салом
Котлеты характеризуется своим пикантным вкусом, а за счет сала они получаются очень нежными и сочными. Будут прекрасно сочетаться с жареным картофелем, зеленью и овощами.
Филе щуки — 500 грамм;
Молоко — 200 миллилитров;
Мякиш белого хлеба — 200 грамм;
Репчатый лук — 1 штука (можно зеленый лук);
Свиное сало — 100 грамм;
Яйцо — 1 штука;
Соль, перец по вкусу;
Панировочные сухари или мука — для панировки;
Растительное масло — 3 столовых ложки (для жарки).
Филе щуки и сало хорошо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Мякиш белого хлеба ломаем на кусочки складываем в миску и заливаем молоком на 10-15 минут.Луковицу чистим и очень мелко режем, лучше даже натереть на крупной терке. Если используете зеленый лук его нужно также как можно мельче измельчить.Соединяем фарш щуки и сала с луком. Сливаем молоко с хлебной мякоти и добавляем мякоть к фаршу. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем.Разогреваем сковородку с 3 ложками растительного масла. В отдельную мисочку или тарелку насыпаем панировочные сухари или муку.Влажными руками из рыбного фарша формируем котлеты, обваливаем их в сухарях или в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем рыбные котлеты из щуки с салом, около 2 минут с каждой стороны, на среднем огне. Далее накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще 2-3 минуты на маленьком огне.Рыбные котлеты готовы. Подавать горячими с любым гарниром и соусом на ваш вкус.
http://vomenu.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Праздничное филе
Куриное филе — 400 грамм;
Мясной фарш — 300 грамм;
Болгарский перец — половинка;
Лук репчатый — 1 штука (не большой);
Шампиньоны — 4 грибочка;
Чеснок — 2 зубчика;
Яйцо — 1 штука;
Твердый сыр — 100 грамм;
Соль;
Перец;
Зелень;
Специи по вкусу
Филе лучше что бы было крупным и относительно ровным. Филе хорошо помыть, слегка отбить, посолить, поперчить.Болгарский перец порезать кубиками.В фарш добавить мелко порезанный лук, болгарский перец, яйцо, посолить поперчить и перемешать.
Грибы помыть и нарезать пластинками. Сыр натереть на средней терке.В форму для запекания выложить, сначала куриное филе, сверху на него выложить начинку из фарша и грибы. По средине насыпать тертый сыр. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 40 минут.Готовое праздничное филе выложить на блюдо, украсить зеленью и можно подавать на стол.
http://vomenu.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Ореховый рулет к чаю.
Для теста:
2 стакана муки
4 ст. ложки густой сметаны
50-100 грамм сливочного масла или маргарина
0, 5 стакана сахара
1 яйцо
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. соды
Для начинки:
1 стакан грецких орехов
0,5 стакана сахара
2 ст. л. меда
1/8 ч. л. корицы
Соединить все ингредиенты для теста и замесить сладкое тесто.
Раскатать тесто в пласт, оставляя 1 край слегка толще другого.
Тонкий край пласта смазать медом и посыпать сахаром и рублеными орехами.
Второй край смазать яйцом.
Завернуть пласт в рулет, начиная с тонкого края, после чего помещаем рулет на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом. Проколоть в некоторых местах рулет палочкой, чтобы он не лопался.
Выпекаем рулет в хорошо разогретой духовке до готовности.
http://buzzcook.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты домашней горчицы
Классический рецепт горчицы из порошка
3 столовые ложки с горкой горчичного порошка;200 миллилитров очищенной воды;половина чайной ложки сахарного песка;
половина чайной ложки соли;1,5-2 чайные ложки растительного масла без запаха.
Итак, заливаем порошок водой в пропорции 1:4, перемешиваем и оставляем часиков этак на 10-12 в тепле.Спустя назначенное время мы обнаруживаем, что на поверхности массы собралось немного лишней влаги, которую нам нужно максимально аккуратно слить.
Теперь сдабриваем смесь сахаром, солью, маслом и готово.Из заявленного количества ингредиентов выходит полная 100 граммовая баночка, которую нужно держать в холодильнике.Такая горчица понадобится для приготовления сочного мяса в супер соусе.
Домашняя «Русская горчица»
Реализовать его в домашних условиях не составит абсолютно никакого труда, главное знать, как правильно её делать, как развести и как заварить. А также важен момент с добавлением специй и уксуса, благодаря которым вкус пасты приобретает особенные ароматные нотки.
100 грамм горчичного порошка;125 миллилитров воды;125 миллилитров 3% уксуса;2 столовые ложки растительного масла;одна столовая ложка сахарного песка;одна чайная ложка соли;2 листика лаврушки;корица на кончике ножа;1-2 бутона гвоздики.
В кастрюльку наливаем воду. Добавляем в нее все специи, соль и сахар, после чего ставим на плиту и доводим до кипения.
Подождав, пока ароматный навар немного остынет, процеживаем его, всыпаем к нему порошок горчицы и тщательно перемешиваем до однородности.Далее добавляем к нашей «кашице» масло и уксус и смешиваем до однородной жидковатой консистенции.Перекладываем полученную массу в стеклянную баночку, оставляем её настояться 24 часа, после чего горчицу по-русски можно считать готовой.Такая «термоядерная» приправка станет идеальным дополнением к мясным блюдам, а также для смешивания с майонезом при заправке салатов.
Рецепт приготовления дижонской горчицы
Это лакомство для гурманов и большим спросом оно пользуется в Европе, однако и в нашей стране можно прослыть утонченным ценителем кухни и гуру кулинарии, если суметь приготовить самостоятельно эту заправку. Она имеет более насыщенный аромат по сравнению с обычной, да и вкус у дижонской горчицы необычный.
рюмка горчичного порошка;стакан белого сухого вина;столовая ложка меда;одна средняя головка репчатого лука;один зубчик чеснока;одна столовая ложка растительного масла;соль — по вкусу;соус табаско (можно заменить томатной пастой).
Очищаем лук и чеснок, отправляем их в небольшую кастрюльку, добавляем вино, мед и включаем огонь. Варим около 8-10 минут, помешивая, затем снимаем с огня и даем остыть.Процеживаем смесь, используя миксер или венчик, взбиваем ее с горчичным порошком. Добавляем небольшое количество растительного масла и пару капель табаско (если такого соуса нет, замените его на томатную пасту). Насыпаем соли и хорошо размешиваем смесь.Отправляем на плиту закипеть, а потом ждем загустения, периодически помешивая смесь. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны. После охлаждения горчицу перекладываем в стекло и даем настояться в прохладном месте несколько дней.
http://ideireceptov.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рыбка Пангасиус
Никогда не покупала рыбу под названием Пангасиус. Давно хотела попробывать. И вот на глаза попались рецепты и в магазине увидела замороженное очищенное филе этой рыбки. Взяла)) Не удержалась ))) Разморозила и приготовила. Получилось вкусно,сама рыба нежная,мягкая и главное не единой даже малюсенькой косточки нет. Рецепт наобум запомнила в интернете,но делала по своему )))
4 шт. размороженого филе пангасиуса
соль + специи ( я брала для рыбы и добавила красную паприку светлую)
сок лимона
тёртый сыр
Рыбку натереть специями с двух сторон. Уложить на противень ( я положила на силиконовый коврик и на противень). Полить соком лимона и посыпать тёртым сыром. В духовку при 160-170 градусов на 25-30 минут. Всё !!! Быстро,без хлопот и вкусно !!!
Мои фото))
До того как поставить в духовку
Уже готовая
В разрезе
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт "Ленинградский" по ГОСТу
Коржи:
330 гр муки
185 гр масла комнатной температуры
125 гр мелкого сахара или сахарной пудры
1 маленькое яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Масло взбиваем со всеми ингредиентами, кроме муки, миксером несколько минут до однородности. Просеиваем муку, замешиваем тесто.Делим тесто на 4 части. Каждую раскатываем в пласт так, чтобы можно было вырезать квадраты 18х18 см. После каждый квадрат отправляем на 15 минут в морозильную камеру.Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем каждый корж на пергаменте минут 10-12, затем даем полностью остыть прямо на бумаге.
Крем Шарлотт:
125 гр масла комнатной температуры
115 гр сахара
1 желток
75 гр молока
1 ст.л. коньяка
7 гр какао
1 пакетик ванильного сахара
Варим сироп. Для этого тщательно перетираем желток и молоко, пропускаем смесь через ситечко, добавляем сахар. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, и варим минуты 4. В итоге получим массу, похожую на сгущенку. Снимаем с плиты, даем сиропу остыть до комнатной температуры.Взбиваем до пышности сливочное масло с ванильным сахаром. Затем по ложке добавляем сироп, не прекращая взбивать. В конце всыпаем какао, вливаем коньяк, взбиваем до однородности. Крем готов.
Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом. Верхний корж нужно заглазировать помадой. Рецепт и процесс приготовления помады скучный, нудный, энергозатратный, итог чрезмерно сладкий, поэтому я использовала шоколадную глазурь из 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. сахара.Перед подачей ставим торт на несколько часов в холодильник. Я ставила на ночь.
https://midulce-vida.blogspot.com/
Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение
Сарафанчик для девочки 3 — 4 лет крючком. Ананасы + филейка.
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Вяжем спицами детскую кофточку без швов
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ТОП И ДЖЕМПЕР ИЗ ЦВЕТОЧНЫХ МОТИВОВ
Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
Мясная запеканка с баклажанами - лучшее в сезон овощей!
И как тут не объешься? Такая вкуснятина!
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Мясной фарш — 700 г
Лук — 1 средняя головка
Чеснок — 2 зубчика
Сухой орегано — ⅓ ч. л.
Душистый перец — по вкусу
Молотая корица — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Натуральный йогурт — 200 мл
Грецкие орехи — 50 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см. Обжариваем их с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле до мягкости.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем фарш и жарим около 10 минут, помешивая. Снимаем с огня.
Кладем половину фарша в форму для запекания и посыпаем половиной нарубленных орехов. Сверху выкладываем половину баклажанов. Повторяем слои.
Взбиваем вилкой йогурт с яйцом, солим по вкусу.
Выливаем заливку на баклажаны. Сверху посыпаем тертым сыром.
[показать]
Запекаем при 200°С около 25-30 минут.
Подаем блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Как правильно кормить котов: с экономией, но без вреда для животного?
Чтобы ваш любимец питался правильно, и вы за это не переплачивали, нужно помнить такие простые правила:
- Коты хищники - мясоеды. Им надо есть мясо. В большей части своего питания.
- Жир в любом мясе - нет. Свинина - нет. Говядина - да. Птица - да. Рыба - редко.
- Молоко - нет. Кефир - да, желательно немного постоявший.
- Овощи - огурец, капуста - сырые, морковка, кабачок, брокколи (немножко) желательно варёное. Петрушка, укроп. ЖКТ котов не предназначен для переваривания растительной пищи. Но в небольших количествах может быть полезным.
- Каши - овсянка, гречка, рис.
- Кости - нет, только хрящевые и мягкие как в шейке курицы. Ни в коем случае не даем трубчатые кости от остальных частей тел. Они не перевариваются, а повреждают ЖКТ.
- Еда только комнатной температуры. Не горячая, не холодная!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Жареные пирожки на заварном тесте.
|
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Вкуснейший домашний террин из индейки с куриными сердечками!
И снова он, террин, моя любовь. Рецепт авторский. Это блюдо, без сомнения, достойно того, чтобы украсить собой праздничный стол, да в повседневном меню пригодится. И как праздничная нарезка и как вкусный бутерброд на завтрак. Готовим?
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Горлодёр с хреном приготовленный из зелёных помидор
Горлодёр с хреном приготовленный из зелёных помидор, есть с чем сравнить, если Вы готовили его из красных помидор. Ядрёный вкусный соус отлично идёт и к мясу и к рыбе.
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Медовый торт (Медовик) Старинный Рецепт МЕДОВИКА .
Медовый торт (Медовик) Старинный Рецепт МЕДОВИКА .
.
Mrs Moidela
Настоящий Медовый торт ( Медовик) по старинному рецепту– вкусный, нежный и очень ароматный .
Но самый вкусный Медовик ( медовый торт) тот, который вы приготовили собственными руками. У каждой хозяйки есть свой уникальный и проверенный рецепт медового торта - Медовика, но, возможно, они вдохновятся нашими старинными вариантами приготовления этого десерта.
Какие же недостатки у медового торта (медовика)? А вот есть один. Это скорость, с которой этот медовик исчезнет со стола!) Будьте уверены, ваши близкие очень быстренько съедят приготовленный Медовый торт (медовик), и вам не надо будет беспокоится о сроке его хранения!))
Рецепт медовика:
Ингредиенты для коржа:
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт
Мед - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное -100-150 гр
Сахар -0,5 стакана
Сода - полторы ч.ложки
Соль- 1 щепотка
Ингредиенты для крема:
Вареная сгущенка- 1 банка
Сметана - 300 гр
Медовый торт (Медовик) Старинный Рецепт МЕДОВИКА . Как приготовить медовый торт. - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
МЕДОВИК по бабушкиному рецепту
МЕДОВИК по бабушкиному рецепту
.
YuLianka1981
Приготовим МЕДОВИК по бабушкиному рецепту - САМЫЙ ВКУСНЫЙ и ЛЮБИМЫЙ ТОРТ моей семьи.
На 1 порцию потребуется:
100 г. масла, 1 ст.сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. меда, 3 ст.муки
Масло растопить с сахаром, дать закипеть и добавить в строгом порядке: соду, мед и яйца. А затем всю муку. Замесить тесто на медленном огне и проварить 1-2 минуты, как бы заваривая его.
Затем вымесить его на коврике, разделить на 10-12 кусочков, раскатать коржи и выпечь в духовке (в среднем 5-6 минут)
Крем: 600 г. сметаны, 1 ст.сахара, 200 мл. сливок для взбивания - взбить
Настоящий Медовый торт ( Медовик) по старинному рецепту– вкусный, нежный и очень ароматный .
Но самый вкусный Медовик ( медовый торт) тот, который вы приготовили собственными руками. У каждой хозяйки есть свой уникальный и проверенный рецепт медового торта - Медовика, но, возможно, они вдохновятся моим старинным вариантом приготовления этого десерта.
МЕДОВИК по бабушкиному рецепту. Готовим вместе с YuLianka1981 Honey Cake Recipe - YouTube
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Испанский холодный суп Гаспачо
В летнюю жару стоять у плиты — занятие не из приятных. Но на обед по-прежнему периодически хочется вкусного супа и, желательно, чтоб с ним было как можно меньше возни. Гаспачо (томатный холодный суп) — отличное блюдо испанской кухни, которое вы можете приготовить буквально за 15 минут.
Ингредиенты: 3 томата, 1 огурец, зеленый лук, 1 сладкий красный перец, 2 зубчика чеснока, примерно 600 мл томатного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/3 чашки красного винного уксуса, 2 лайма (или лимон), соль и перец по вкусу.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Рецепты вкусной заправки для греческого салата
Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.
