Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Диетический Кабачковый Торт "Для дам"
Вы умеете делать торт? А умеете делать кабачковый торт? А вы знаете как приготовить вкусный кабачковый торт? Например помидорами и зеленью...
Я сгенерировала идеальный рецепт кабачкового торта! Муки не много и не мало, ровно столько, чтобы не рвались блины, но и в тесте ее не чувствуется. Чесночный соус чудесно сочетается с кабачками, а помидорки приносят яркость и чудесный вкус.
Прекрасный вариант легкого ужина или обеда. Этот нежный тортик не оставит вас равнодушными!
[700x466]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень вкусное и необычное лечо на зиму
Лечо – это овощное блюдо венгерской кухни по особому рецепту из сладкого перца. Когда-то в годы моей молодости, лечо продавали в магазинах, кто успевал его купить, был счастлив отведать эту вкуснятину. Ну, а запасливые хозяйки покупали его впрок и угощали своих гостей, как считалось раньше, изысканным блюдам. Затем мы сами научились его готовить, и теперь каждая хозяйка может приготовить лечо сама.
[365x274]Предлагаю приготовить лечо из овощей по рецепту моей мамы. Как все мы знаем, основными ингредиентами лечо являются сладкий перец и помидоры.
Но моя мама всегда добавляла морковь и лук, что придавала лечо отличный вкус.
[365x274]Еще предлагаю приготовить лечо из кабачков.Этот рецепт я прочитала в журнале, очень его расхваливают.
Давайте вместе приготовим и попробуем.
Лечо, два интересных рецепта .Получились два блюда, которые очень отличаются по вкусу, но оба очень вкусные. Готовьте и вам понравится.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Булочки с ветчиной и сыром - супер-интересная идея формовки!!!!
А Вы догадались по фото, как формуются такие булочки? Вот и на работе мои коллеги кусали булочки с разных сторон и никак не могли понять! Я с большим удовольствием открою Вам секрет!
[380x279]
[380x279]В очередной раз благодарю японцев за оригинальную идею формовки. Теперь думаю, с какой же начинкой можно приготовить сладкие булочки с такой же формовкой...
Интересно? Ну, так и быть – раскрою вам секрет.Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Салат "Грибная полянка." Вкусный и красивый
Салат "Грибная полянка." Вкусный и красивый
Рецепт:
- 1 банка (маленькая) маринованных опят
- зелень
- 2 - 3 вареные моркови
- 1 куриная грудка
- 1 свежий огурец
- 4 яйца
- 3 отварных картофелины
- 100г твердого сыра
- майонез
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
20 лучших салатов на зиму
салат «Шикарок».
Ингредиенты:
1 кг лука,
3 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 стручок горького перца,
1 дес.л. молотого перца,
300 г чеснока,
по пучку зелени петрушки и укропа,
1 стак. растительного масла,
соль по вкусу.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Необычно и очень вкусно: салат из свеклы в курицей
Очень простой по своему составу и приготовлению салат. Но получается очень нежный и вкусный! Отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Это цитата сообщения ЗОЯ_ЦЫБА Оригинальное сообщение
РАТАТУЙ ИЗ БАКЛАЖАН.
РАТАТУЙ
[300x225]Ингредиенты:
2 шт. баклажаны
2 шт. помидоры
1 шт. морковь (крупная)
150 г брынза
2 зубчика чеснок
по вкусу масло растительное
по вкусу соль
1-2 ст.л. сметана
Способ приготовления:
Я предлагаю приготовить несколько упрощенный вариант рататуя. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться.
Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.
Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной.
Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху.
Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать растительным маслом. Выложить фаршированные баклажаны. В баклажаны по бокам воткнуть зубочистки, чтобы не переворачивались на бок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. Последние 5-7 минут, можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов
Читать далее
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.
• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:
• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.
• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.
• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.
• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.
• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.
• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.
• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.
• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.
СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.
Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.
25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.
1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
НАШЕ КИНО. МУЖ НА ЧАС. КОМЕДИЙНАЯ МЕЛОДРАМА 2014. ВСЕ СЕРИИ ВМЕСТЕ
Волею судьбы герои оказываются в необычной ситуации – они стали оценивать чувства деньгами: так, пари стать на время мужем, перерастает в любовную идиллию. Но как поступить дальше - с кем рассчитываться?...
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Овсяное печенье (без муки)
[600x9]
[640x394]
[640x480]
[640x480]Это невероятно вкусно! Делала пол порции, НИКОГДА так не поступайте, только полную пеките, такого добра должно быть много)))
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Веб страница недоступна-есть решение проблемы на 100%
[показать] Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Картофельный пирог без теста(дешево, быстро, вкусно)
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Что делать с остатками майонеза?
|
Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение
Носки на двух спицах
Носки на двух спицах
Интересный способ вязания носков, из старого журнала, был найден мной в Интернете. Кто-нибудь пробовал так вязать? Поделитесь.
Это цитата сообщения Валентина_Алексеевна Оригинальное сообщение
Для теплого летнего вечера! Сине-зеленый удлиненный жакет с ажурными узорами. Спицы
[501x700]Размеры: 40/42 (44/46) 48/50
Вам потребуется: 450 (500) 550 г сине-зелёной пряжи Prima (80% бамбука-вискозы, 20% мериносовой шерсти, 100 м/50 г); 3 белые пуговицы с перекидными застёжками; спицы № 4; крючок № 4.
Это цитата сообщения Валентина_Алексеевна Оригинальное сообщение
Ярко-синий летний топ с миксом узоров из кос и диагональных ажурных рядов. Спицы
[490x700]Размеры: 42/44 (46/48) 50/52
Вам потребуется: 200 (250) 250 г ярко-синей пряжи Карра (97% хлопка, 3% полиэстера, 125 м/50 г); прямые и круговые спицы № 4.
Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Летний пуловер спицами
Легкий летний пуловер связан спицами из шелковой пряжи. Красивый овальный вырез, ажурный узор на баске, прозрачные полосы создают изящную летнюю модель.
Размеры: 38/40 (44/46)
Вам потребуется: 300 (350) г цвета морской волны пряжи Mulberry (100% шелка, 124 м/50 г); спицы № 4; крючок № 3,5.
Ажурный узор: число петель кратно 18 + 3 + 2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку, накиды - изн. Начинать с 1 кром., повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром.
Связать 3 раза с 1-го по 12-й р. = 36 р.
Узор из ажурных полос: число петель кратно 15 + 2 кром. Также вязать по схеме, в изн. р. все петли и накиды вязать изн. Повторять между кром. раппорт и 13-й + 14-й р.
Изн. гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.
Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.
Плотность вязания: 24 п. и 22,5 р. = 10 х 10 см.
[показать]
Вязание пуловера ИСТОЧНИК:
Спинка: набрать 131 (149) п. и связать 1 изн. р. лиц. Этот ряд не учитывается при дальнейшем счете. Затем вязать ажурным узором баску.
Одновременно от наборного края убавить для уменьшения ширины в каждом 12-м р. 2 х 8 (9) п., для этого провязать в каждой полосе из изн. глади 2 п. вместе изн. В последнем изн. р. ажурного узора (= в 36-м р.) провязать оставшиеся п. изн. глади со следующей п. вместе изн. скрещ. или соответственно с предыдущей п. вместе изн. = 107 (122) п. Через 16 см = 36 р. от наборного края начать вязать узором из ажурных полос.
Одновременно от смены узоров прибавить для боковых скосов с обеих сторон в каждом 6-м р. 5 х 1 п. лиц. глади = 117 (132) п. Через 16 см = 36 р. от смены узоров закрыть для пройм с обеих сторон 4 п. и в каждом 2-м р. 3 х 2 и 2 х 1 п. = 93 (108) п.
Через 32 см = 72 р. (35 см = 78 р.) от смены узоров закрыть для выреза горловины средние 37 (40) п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 5 и 2 х 2 п. Через 35.5 см = 80 р. (38,5 см = 86 р.) от смены узоров закрыть оставшиеся
19 (25) п. плеча с каждой стороны.
Перед: вязать так же, но для более глубокого выреза горловины закрыть через 26.5 см = 60 р. (29,5 см = 66 р.) от смены узоров средние 15 (18) п. и в каждом 2-м р. 1 х 5,1 х 4, 1 х 3, 3
х 2 и 2 х 1 п.