Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
20 НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТА ИЗ ЛАВАША
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт Жозефина
Торт Жозефина
[590x393]Потребуется для теста:
5 яиц
1ст. сахара
1/2 ст. муки
2 ст. л. какао с горкой
Кроме этого потребуется зефир для прослойки (красиво смотрится розового цвета)
Приготовление:
Взбить миксером яйца с сахаром в очень крепкую пену, чтобы была как густая сметана. Я это делаю в три захода. Т. е. 5 мин. взбиваю, 7 мин. стоит в покое, и так три раза. Добавить потихоньку просеянную муку и какао. Не нужно торопиться, всыпать муку нужно частями, так легче будет размешать от комочков. Мешать осторожно ложкой не вымешивая, чтобы не улетучились пузырьки воздуха. Выпекать в духовке в смазанной растительным маслом форме размером 24 см при t 180* 35мин. Готовность проверить деревянной шпилькой. После того, как форму с коржом вынули из духовки, форму нужно поставить на бок. Середина не просядет, он останется ровненький.
Крем:
500 мл молока
1 ст. сахара
2 яйца
3 ст. л. муки
100 гр сливочного масла
10 гр ванильного сахара
Приготовление заварного крема:
Молоко закипятить и остудить до комнатной температуры. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Ввести в молоко и поставить на огонь все время помешивая. Когда крем загустеет, снять с огня. В остывший крем добавить ванильный сахар. Масло отдельно взбить и соединить с чуть теплым!!! заварным кремом.
Сборка торта:
Разрезать корж вдоль на две половинки. Нижний корж промазать кремом и положить на него половинки зефира близко друг к другу. Сверху, на зефир, так же крем. Накрыть вторым коржом, промазать верх и бока кремом и украсить по желанию. У меня бока обсыпаны жареными миндальными лепестками а верх украшен коктейльной вишней и шоколадно-масляным кремом: 200 гр слив. масла + 0,5 банки сгущенки + 2 ст.л. какао =взбить. Сначала нужно взбить масло, а потом к нему добавить сгущенное молоко и какао.
[590x359] Совет:
Если масляный крем не взбивается, поставьте чашу с кремом в посуду большего размера с горячей водой. Крем моментально взобьется!
http://vkus-landia.ru/component/k2/item/129-tort-zhozefina
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Баклажаны в манто
Баклажаны в манто
Не смотря на то,
что за окном уже желтые листья и по утрам довольно холодно, осень продолжает
радовать нас симпатичными баклажанами. И сегодня я с баклажанами. С
баклажанами в манто.
[265x400]Ингредиенты
Баклажаны — 1 шт
Сыр (твердых сортов) — 50 г
Морковь средняя –
1шт
Чеснок — 1
зуб.
Фарш мясной— 300 г
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Соль
Перец
Масло (рафинированное) — 2 ст. л.
Баклажан
необходимо в первую очередь запечь. Можно сделать это в духовке, я запекала в
микроволновке. На максимальной мощности минуты 3-4, до мягкости. Предварительно
баклажан нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы избежать мини
взрывов.
Дать баклажану
остыть и разрезать вдоль.
Морковь натереть
на крупной терке, потушить ее на растительном масле до мягкого сосотояния. Сыр
натереть на терке, добавить в него остывшую морковь, натертый чеснок, измельченную
зелень петрушки. Можно добавить немного свежемолотого перца.
В фарш добавить
яйцо, соль, перец, лук и пробить эту массу блендером.
В серединуостывшего баклажана уложить начинку. Фарш равномерно распределить руками по
пищевой пленке. Положить на фарш баклажан и аккуратно «укутать» фаршем его, соединяя края пленки. Пленку снять.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Пиріг з молодої капусти
Автор: richinna сегодня в 18:06
[700x525]Швидкий пиріг з молодої капусти,яку навіть не потрібно окремо тушкувати. Тісто на кефірі,яке я називаю-лінивим. Такий пиріг з капустою легкий в приготуванні та смачна заміна хлібу.
http://www.chef.com.ua/recepty/zavtraki/pirig-z-mo...kapusti-9049.html#.Vz9kayHwn8o
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Рецепт очень вкусных и полезных котлет
Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.
Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.
[604x480]Ингредиенты:
- куриное филе
- сыр
- кабачок
- болгарский перец
- яйцо
- мука
- соль, перец - по-вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах.
Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.
Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.
http://culinaryarts.mirtesen.ru/blog/43580592041/R...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Куриные ножки, запеченные с черносливом и бородинским хлебом
[300x341]Еще учась в школе, в старших классах, услышала в какой-то кулинарной телепрограмме этот рецепт. Понравился оригинальностью и простотой приготовления, да и набор продуктов минимальный. Попробовала приготовить, потом приготовила еще раз, и еще, и еще... Это блюдо стало частым гостем на нашем столе. А потом забылось. Почему так получилось, никак не могу вспомнить. И вот совсем недавно рецепт всплыл в памяти и, как всегда, на славу удался. Поэтому и делюсь! Можно использовать любые части куриного мяса, раньше я срезала мясо с окорочков и готовила без костей, а теперь решила пустить в ход голени. Немного увеличила время запекания, восхитительный результат.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/77701/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Готовим котлеты с перепелиными яйцами
Готовим котлеты с перепелиными яйцами
[685x457]Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе. Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом.
Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.
Подайте это блюдо с любым гарниром, а также со свежими овощами и соленьями, горчицей и хреном.
http://webspoon.ru/receipt/kotlety-s-perepelinymi-yajjcami
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Салат на кольцах ананаса
Готовим салат на кольцах ананаса
[685x457]Предлагаю на праздники удивить любимых и родных, и приготовить оригинальный салат на кольцах ананаса, который получается невероятно вкусным и многие влюбятся в данный рецепт практически сразу.
Состав очень интересный, так как салат готовится не с традиционно всем полюбившейся куриной грудкой, а с кальмарами, а также оливками. Особый аромат и пикантность придаёт салату, конечно же, чеснок.
http://webspoon.ru/receipt/salat-na-kolcakh-ananasa
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Запеканка из гречневой каши
[400x300]Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Для этого полтора стакана гречневой крупы прокалить на сухой сковороде. Закипятить 3 стакана воды с чайной ложкой соли и 50 граммами сливочного масла. Горячую крупу сыпать в кипяток осторожно, вода пенится и может убежать.
Тем временем поджарить нарезанный репчатый лук, измельченную горсть белых замороженных грибов, вареное куриное мясо. Залить сметаной, посолить, поперчить. Потушить несколько минут. Половину готовой гречневой каши выложить в форму, посыпать тертым сыром.
Поверх выложить слой смеси грибов и курицы, посыпать тертым сыром. Покрыть оставшейся кашей. Смешать 2-3 яйца со стаканом сметаны, и залить этой смесью запеканку.
Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до подрумянивания сыра.
Дать запеканке немного выстояться в форме.
Ну очень вкусное блюдо . Рецепт из старинной поваренной книги. И простая каша может быть отменно вкусной.
[показать] Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Печиво "Сливи з сюрпризом"
Автор: RAMPA 2 Октября 2015
[700x422]
Це не просте печиво, а печиво зі смачним сюрпризом!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
«Бабушкина селёдка»
[400x300]MOСIUTES silke – Что в переводе с литовского означает «Бабушкина селёдка»
Не знаю, является ли это блюдо национальным, литовским. Вряд ли, но, у нас это распространённая закуска. В принципе, это можно обозвать селёдочным салатом или селёдкой в овощах. Решайте сами, кому как нравится. Я продолжаю…. :)
http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/babushkina-seljodka-1206.html#.V08yuiHwn8o
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Кабачковый рулет с мясным фаршем
Друзья, как и обещала сегодня приготовила кабачковый рулет с фаршем по новому рецепту. Готовится он не сложно, поедается очень быстро. Попробуйте!
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Капуста по-флотски - Kulinar24TV
Капуста по-флотски – блюдо простое, но очень сытное! Для тушения и в качестве гарнира к мясу белокочанная капуста подходит просто идеально с точки зрения пользы. Резать её лучше потоньше, так она быстрее потушится. А если убрать из рецепта морковь и болгарский перец, то блюдо всё равно останется очень вкусным.
1200 г свежей капусты
Растительное масло
1 луковица
1 морковь
½ сладкого жёлтого перца
½ сладкого красного перца
2 ст. л. томатной пасты
1 щепотка тмина
600 г говяжьего фарша
Соль
Чёрный перец горошком
1 лавровый лист
1 пучок зелени петрушки и укропа
_____________________
http://kulinar24.de/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Печенье на твороге "Осьминожки".Редкий рецепт.
Печенье на твороге "Осьминожки" с корицей и маком родом из юности, незаслуженно забытая на десятилетия выпечка. Удивительный вкус, оригинальная форма и, как вы понимаете, неоспоримая польза этих печенюшек позволяет отнести их к разряду лучшего лакомства к чаю.
Рецепт:
Творог домашний - 300 гр.
Мука - 1,7 стакана
Масло слив. - 70 гр.
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица или мак для посыпки
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Тефтели с овощами в соусе
[показать] [показать] [600x400]Тефтели — это как палочка выручалочка на кухне, готовятся быстро, всегда вкусно, всеми любимо. Это и супчик, и идеальный гарнир к любому второму блюду, да и самостоятельно прекрасно съедаются! Особенно вкусными и нежными получаются тефтели с молодой капустой, и луком запеченные в соусе.
Фарш говяжий 500гр.
Капуста молодая 400 гр.
Лук 300 гр.
Морковь 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 2 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Томатный сок 1 ст./вода 1 ст.
Соль, специи по вкусу
Готовим фарш из молодой телятины или говядины, солим его, перчим, и даем немного отстояться.
Тем временем как можно мельче нарезаем молодую свежую капусту, измельчая ее тщательно ножом, и режем лук, так же как можно мельче (или перекрутить лук вместе с фаршем на мясорубке) и слегка приминаем его руками для нежности.
В отдохнувший подсоленный фарш добавляем одно яйцо, ложку с горкой сметаны, манную крупу, кориандр молотый, молодую капусту и лук. Все хорошо вымешиваем, от этого зависит нежность фарша, и добавляем в процессе ½ стакана воды.
Кто не боится новых вкусов, может добавить к нашему фаршу на кончике ножа корицы! Эта специя придаст особый вкус и аромат тефтелям, несравнимый ни с чем! Снова даем отстояться фаршу несколько минут, а тем временем готовим соус для запекания. пассируем морковь и лук, до полуготовности, добавляем 1 стакан томатного сока, 1 стакан овощного бульона или воды, протушиваем несколько минут, солим, перчим по вкусу.
Формируем тефтельки из готового фарша, выкладываем их в глубокий сотейник, дно которого устелено веточками молодого укропа, заливаем соусом. Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, и протушиваем 30 — 35 минут до готовности. Тефтели получаются сочными, нежными, яркими на вкус. Пробуем!
http://lovelyspoon.ru
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Рассольник с фасолью
[показать]/povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg" target="_blank">http://povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="398" width="600" />
Рассольник известен давным-давно, это жидкое блюдо, которое готовилось из рассола. Современные рассольники готовят, добавляя соленые огурцы, овощи, крупы. Обычно в качестве крупы для рассольника используют ячневую, гречневую крупу, перловую, можно рис. Предлагаю всем попробовать один из вариантов рассольника — рассольник с фасолью. Готовить его не сложно, а по вкусу он станет любимцем ваших домочадцев. Итак…
Ингредиенты:
Фасоль – 1 стакан
Картофель – 4, 5 шт.
Солёные огурцы – 3,4 шт.
Одна морковка
Лук репчатый – 1,2 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. лож.
Одно яйцо
Лавровый лист (1.2 шт.), перец горошком, корень петрушки, соль – по вкусу.
Приготовление рассольника:
Первое что нужно сделать — это с вечера замочить фасоль в большом количестве воды (часов на 5).
По прошествии времени, воду сливаем, добавляем фасоль в кастрюлю с холодной водой, и варим её до готовности.
Нарезаем наши огурчики тонкой соломкой, ложем на сковороду, добавляем немного воды, и тушим на маленьком огне.
Пока огурчики доходят — меленько чистим лучок, морковь (можно натереть крупно), корень петрушки и сельдерея. Все это добавляем на сковородку к нашим огурцам. Чтобы овощи поджарились до золотистого цвета добавляем подсолнечного масла.
Теперь самое время добавить воды к фасоли и довести до кипения. Картофель чистим, промываем, нарезаем небольшими кубиками. И когда фасоль будет развариваться — добавляем картофель. Примерно через 5 минут добавляем наши пассерованные овощи. Самое время добавить лавровый лист и перец горошком, соль.
Когда всё немного прокипит, мелко нарезаем зелень и добавляем в рассольник. Берем сырой яичный желток и растираем его с небольшим количеством сметаны. Заправляем этой смесью наш рассольник.
Снимаем рассольник с огня.
Чтобы все было как надо — даём ему немного настояться: теперь ваш рассольник будет на высоте! Неимоверный вкус – обеспечен!
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Томатно-баклажановый суп с нутом
Часть 2 - Гречневый суп с фрикадельками
...
Часть 12 - Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.
Часть 13 - Суп с болгарским перцем и морковью
Часть 14 - Рассольник с фасолью
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Много мяса, но без сахара. Летний рацион для тех, кто хочет есть и худеть
Много мяса, но без сахара. Летний рацион для тех, кто хочет есть и худеть
Пьер Дюкан — знаменитый врач-диетолог и автор собственной — рассказал АиФ.ru, как нужно питаться летом и почему много сахара вредно.
[530x298]http://rayzest.com/26283-mnogo-myasa-no-bez-saxara...MInOE%2bsay3hlvhy4OMyurQ%3d%3d
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Картошка-лепешка с начинкой
Картошка-лепешка с начинкой
Очень интересный рецепт для вечеринки. Блюда для вечеринки – это отдельная тема. Они вроде бы и не праздничные, но и не повседневные. Простые и в то же время интересные, с изюминкой. Блюда из картошки – это бесспорные лидеры по своей простоте, экономичности. А если включить на максимум свою фантазию, то их можно сделать очень даже интересными и запоминающимися, то есть подходящими для встречи с друзьями!
- Шаг 1: Варим картошку
Картошку лучше брать молодую, чистую. Ее нужно хорошенько помыть и поставить вариться в мундирах. Займет это около 20-25 минут. Готовность проверяйте вилкой.
- Шаг 2: Выкладываем картошку на противень
- Шаг 3: Давим картошку
При помощи толкушки или же донышком от обычной чашки нужно расплющить картошку. Затем смазать каждую картофелину растительным маслом, посолить и поперчить. Вот так:
- Шаг 4: Запекаем картошку
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим картошку запекаться минут на 15. Духовки у всех ведут себя по-разносму. Картошечку нужно вынуть, когда она подрумянится:
- Шаг 5: Запекаем картошку с сыром
На каждую картошку кладем столовую ложку тертого сыра и запекаем еще минут 5, чтобы сыр расплавился.
- Шаг 6: Жарим бекон
Режем бекон на мелкие кусочки и поджариваем на сковородке минут 5-7. Готовый бекон лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить . Бекон сейчас стал какой-о очень уж недемократичный в плане цен. Я пробовал это блюдо с поджаренной ветчиной – полет нормальный, рекомендую такую замену.
- Шаг 7: Выкладываем топпинг (начинку)
На горячий картофель выкладываем чайную ложку сметаны, столовую ложку жареного бекона (ветчины) и мелко порезанный зеленый
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Зеркально-шоколадная глазурь пошаговый фото-рецепт
Зеркально-шоколадная глазурь
С кратким описанием приготовления нескольких видов глазури вы можете ознакомиться в этой статье. Сейчас – небольшой мастер-класс по приготовлению зеркально-шоколадной глазури для покрытия муссовых тортов и пирожных.
[560x373]
Рассмотрим наиболее распространенный вариант – на базе сиропа глюкозы и с добавлением какао. Процесс очень увлекательный, это просто какая-то магия! Вот наш пошаговый фото-рецепт этого волшебного действа. Дозировки пишем строго в граммах – для приготовления зеркальной глазури важна нано-точность – без электронных весов, термометра тут ничего не выйдет.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/zerkalno-shokoladnaya-glazur/
Серия сообщений "Крем для торта.":
Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
...
Часть 8 - Заварной апельсиновый крем
Часть 9 - Рецепты сахарной глазури для Новогодних пряников!
Часть 10 - Зеркально-шоколадная глазурь пошаговый фото-рецепт
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Конвертики с яблоками из творожного теста.
Ингредиенты:
Для теста:
• Творог 150 грамм
• Сахар 75 грамм
• Яйцо 1 штука
• Соль щепотка
• Мука 250 грамм
• Ванилин 1 пакетик
• Растительное масло 6 ст. ложек
• Разрыхлитель 1 пакетик
Для начинки:
• Яблоки 3 штука
• Сахар 100 грамм
• Корица 1 ч. ложка
• Для присыпки:
• Мак 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Шаг
1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное
масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть
кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.
Шаг 2. Далее
поделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать в круг диаметром
24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов. На каждом
треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки
яблок, присыпать сахаром с корицей.
Шаг 3. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.
Шаг 4. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком.
Шаг 5. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.