Во все времена бук пользовался у людей большой любовью и почитался как священное дерево. И в первую очередь он известен благодаря своей древесине – лоснящаяся, с красноватым оттенком, тяжелая и прочная, она, тем не менее, легко обрабатывается и в старину из нее делали ткацкие челноки. В наши дни буковая древесина используется для изготовления паркета, ружейных лож, бочек и музыкальных инструментов. Утверждают даже, что, не будь этого дерева, не было бы и гитары.

 Бук хорошо известен в Европе и дал название целой исторической области - Буковине, расположенной в районе Карпатских гор. Очевидно, большую часть этой территории  покрывали именно буковые леса.

 Внушительные размеры бука, стволы которого в диаметре достигают двух, а высота пятидесяти метров, всегда поражали людское воображение. Бук стал воплощением здоровья и силы и в Чехии, к примеру, молодого и крепкого парня нередко сравнивали с этим деревом. А в сербской народной сказке медведь предлагал сыну испытать на буке свою силу: «Если вырвешь из земли этот бук – отпущу тебя странствовать по свету, а нет – придется тебе еще посидеть около меня».

 Бук – одно из самых сладких деревьев и, отковырнув кусок коры, можно собрать сладкий буковый сок. А его семена, называемые буковыми орешками, очень питательны и содержат до 50% масла. Жители изобилующих буковыми лесами мест делают из очищенных и поджаренных орешков муку. Добавив к буковой муке небольшое количество пшеничной, они пекут блины и рассыпчатое печенье, а иногда и самый обычный хлеб. В Карпатах даже ведется организованная заготовка буковых орешков как раз для добавления в славящиеся своим вкусом хлебобулочные изделия.

 Главное помнить, что перед употреблением буковые орешки необходимо обжарить, чтобы избавиться от содержащегося в пленке орешков ядовитого алкалоида фагина, который может вызывать сильную головную боль. При термической обработке алкалоид разрушается и орешки становятся безвредными.

Буковое масло производится из орешков бука и имеет великолепный вкус и высокие потребительские свойства. Им можно заменять прованское, ореховое, маковое или миндальное масла в приготовлении домашнего хлеба, разнообразных кондитерских изделий, заправке салатов и многих других блюд. А жители тех мест, где растет много буковых деревьев, делают из очищенных и поджаренных орехов муку, добавив к которой небольшое количество пшеничной муки, пекут отличные блины, оладьи и рассыпчатое печенье. Кроме того, обжаренные семена бука на Кавказе используются как народное лакомство, точно так же, как семечки подсолнуха в России.

Вкус

 Очень приятный вкус и аромат, напоминает оливковое

Состав:

История бразильского ореха, в отличие от множества его собратьев, не изобилует точными датами и громкими именами. Связано эти с тем, что его не культивируют, и весь урожай бразильского ореха собирается только с диких деревьев. Да и действительно, зачем заниматься промышленным разведением самого распространенного во влажных тропиках ореха, если он и сам замечательно растет!

 Бразильский орех – чемпион по многим показателям: рост деревьев достигает 50 метров, что сравнимо с 17-этажным домом, а срок жизни колеблется от 500 до 800 лет. На взрослом дереве вырастает от 100 до 200 кг орехов в год. Плод представляет собой увесистую коробочку размером с человеческую ладонь и весом около двух килограмм, в которой помещается до тридцати трехгранных коричневых семян. Если орех поспевает, то сборщики терпеливо ждут, пока орехи сами опадут на землю и поднимают зрелые плоды только в тихую и безветренную погоду. Никто не хочет рисковать, поскольку сила удара коробочки о землю может убить или покалечить неосторожного человека.

 Интересно, что свое латинское название «бертоллеция» орех получил благодаря немецкому ботанику Александру фон Гумбольдту, вернувшемуся в конце 18 века из экспедиции по Южной Америке. Ученый дал бразильскому ореху имя своего ближайшего друга, химика Клода Луи Бертолле.

 Родина бразильского ореха – долина реки Амазонки, где он испокон веков был основным продуктом питания для местных индейцев. В конце 1400-ых годов испанский офицер Альварес Мальдонадо возглавил войска, проводящие в этом регионе исследования. Узнав от местных жителей про чудесные плоды, офицер приказал собрать как можно больше орехов для пополнения солдатских пайков. И хотя испанцы по достоинству оценили высокие качества бразильского ореха, в Европу он попал почти три века спустя на кораблях голландских торговцев. К концу 19 века бразильский орех уже являлся непременным атрибутом роскоши у членов английской аристократии, горками возвышаясь в хрустальных вазах на рождественских столах.

Многие считают бразильский орех самым вкусным из всех известных орехов. А получаемое из него масло обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Кроме того, оно является мощным антиоксидантом и борется со свободными радикалами, вызывающими старение организма.

Вкус

 Приятный сладковатый запах и вкус

Состав:

ненасыщенные жирные кислоты 74%:

линоленовая кислота 25% (Омега-3)

олеиновая кислота 49% (Омега-9)

насыщенные жирные кислоты 26%:

пальмитиновая кислота 16%

стеариновая кислота 10%

 витамины: Е, А, D

 кальций, фосфор, железо, селен, магний, альфа, бета, дельта и гамма токоферолы

Масло бразильского ореха в кулинарии:

 отлично подходит для приготовления холодных заправок (майонез, соус «Винегрет»)

придает нежный аромат салатам и вареным овощам

 подходит для приготовления горячих блюд

Лечебные свойства:

 способствует омоложению, профилактике и устранению морщин, смягчению огрубевших участков и повышению эластичности кожи

 обладает мощным антиоксидантным действием, препятствует старению организма

 препятствует образованию рака предстательной железы

 замедляет развитие вирусных заболеваний у пациентов с ВИЧ-инфекцией

 способствует снижению уровня холестерина и нормализации сахара в крови

 помогает детям расти

 положительно влияет на нервную систему, снимая стресс

ограничения по приему – отсутствуют

 минимальный профилактический курс – 2 месяца

Масло бразильского ореха в косметологии

Маски, аппликации

Состав:

 масло бразильского ореха

 эфирные масла

Способ применения. Масло ореха бразильского можно использовать в чистом виде или в сочетании с одним из других жирных растительных масел, взятых в соотношении 1:1. К жирному маслу или их смеси добавить 3–5 капель эфирных масел. Пропитать маслом салфетки 1–2 раза в день накладывать на проблемные участки кожи на 10–20 мин.

 Уход за волосами

Состав:

 чистое масло бразильского ореха

 бальзамом для волос

Способ применения: Масло бразильского ореха смешать с бальзамом для волос или шампунем в соотношении 1:10, нанести на волосы, втереть легкими движениями, оставить на 5–10 мин, затем смыть.

Обогащение

Ботаническое название: Citrullus vulgaris Schrad

Синонимы: Watermelon, Citrullus lanatus Thumb., Matsum et Nakai, ДыняКалахари(MELON du Kalahari)

Семейство: Cucurbitaceae (Тыквенные)

Описание: Однолетнее однодомное растение с ползучим стеблем и разветвленными усиками. Листья крупные, глубокотрех-пятираздельные, с перисто-лопастными округлыми долями. Цветки однополые, светло-желтые. Плод арбуза - ложная ягода - является одним из самых крупных в растительном мире. Его вес может достигать 20-25 кг, а встречаются арбузы-великаны, весящие более 50 кг. Бахчеводы в специально созданных условиях выращивали арбузы весом до 78 кг.

Цветет в июне-июле, созревает в августе-сентябре.

Лекарственным сырьем являются плоды (мякоть, корка) и семена.

Цвет: Золотисто-желтый.

Аромат: Специфический запах и вкус.

Метод получения: Экстракция с органическими растворителями или прессование.

Используемая часть растения: Семена.

Область произрастания: Возделывается в южной полосе европейской части страны и в Приморском крае. Родина - пустыни и полупустыни Африки. Культивируется в Индии, Китае, Японии, Америке, Индонезии, на Филиппинах, по всему побережью Средиземного моря, на юге бывшего СССР.

Химический состав:

Арбуз – не масличная культура, однако его семена содержат до от 15 до 45% масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное.

Благодаря высокому содержанию исцеляющих минералов (цинка и селена), каротина, токоферолов, полиненасыщенные жирные кислоты, витаминов В, С, РР и других биологически активных веществ, масло обладает лечебно-профилактическими и противовоспалительными свойствами.

Жирнокислотный состав (аналогичен тыквенному маслу):

Линолевая кислота - 60-65%;

Олеиновая кислота - 20-25%;

Пальмитиновая кислота - 10-12%;

Стеариновая кислота - 8-10%

Косметичское действие:

Родиной амаранта, являющегося одной из древнейших зерновых культур на Земле, считают Центральную и Южную Америку. До открытия Америки Колумбом семена и зеленые листья амаранта наряду с маисом и бобами, были основной пищей древнеиндейских племен (именно поэтому это растение получило также и другие названия – «посланное Богом», «пшеница ацтеков» и «хлеб инков»). У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие.

Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа.

На протяжении более чем 8000 лет известны человечеству также разнообразные целебные свойства амаранта (о них подробнее - в этой статье и в статье «Амарантовая мука»).

В настоящее время более 90 сортов амаранта выращивают в Америке, Азии и Африке. В нашей стране амарант был долгое время известен лишь в качестве огородного сорняка - щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.

Благодаря своей высокой пищевой ценности, уникальным лечебно-профилактическим свойствам и высокой урожайности амарант признан экспертами проводольственной комиссии ООН наиболее перспективной зерновой культурой XXI века.

Продукты переработки семян амаранта достаточно разнообразны – это амарантовое масло, мука амаранта, крахмал и крупа, а также получаемые из этого растения вещества лизин и сквален, находящие наиболее широкое применение в фармакологической и косметической промышленности.

Семена и мука амаранта в кулинарии многих стран мира чаще всего используются при изготовлении разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, применяются в консервировании овощей, а также используются в качестве питательной витаминно-белковой добавки к различным вегетарианским и диетическим блюдам. Находят также широкое кулинарное применение и листья амаранта – их чаще всего добавляют в салаты, запеканки и омлеты.

Богатую растительным белком и биологически активными веществами зелень амаранта и приготовленный из нее силос издавна успешно используют в производстве ценных, экологических чистых сельскохозяйственных кормов.

Состав амарантового масла

Аргановое масло относится к числу редких и дорогостоящих.

Еще с VIII в. оно было предметом экспорта на Ближний Восток.

 Масло издавна использовали марокканские целители и берберы для лечения солнечных ожогов, юношеских угрей, обветренной и проблемной кожи.

В настоящее время оно используется как пищевое, а также как лечебно-профилактическое средство в парфюмерии и косметике.

 Масло арганы оказывает

— регенерирующее, противовоспалительное, увлажняющее, тонизирующее, антиоксидантное, болеутоляющее действие.

Оно также является хорошим питательным средством для кожи, ногтей и волос.

Случаи применения арганового масла

В медицине масло используется при нарушениях опорно-двигательного аппарата для облегчения мышечных и суставных болей.

Масло способствует омоложению кожи и устранению морщин.

Оно способствует смягчению и увлажнению кожи, снимает ощущение стянутости и предотвращает ее пересыхание, снимает раздражение обветренной кожи.

Его применяют для ухода за нежной, чувствительной кожей лица и вокруг глаз.

Являясь хорошим ранозаживляющим средством, аргановое масло используется для лечения ран, ссадин, ожогов, профилактики образования рубцов и шрамов (в том числе стрий — рубцов после беременности или при значительных изменениях объема).

Получают из арганы колючей — Argania spinosa или Argania sideroxylon Roem. Et Schult. (семейство сапотовые – Sapotaceae).

 Из 100 кг ядер плодов выделяют 1–2 кг жирного масла.

Краткое описание растения.

 Это дерево или кустарник 8–10 м высотой с кожистыми листьями, мелкими ароматными цветками и зелеными овальными плодами.

Происхождение и распространение растения.

 Растение произрастает только Марокко.

Свойства и состав масла.

Абрикосовое масло, как и все остальные косточковые масла, получают методом холодного прессования из абрикосовых косточек, впрочем, также и из косточек алычи.

Получаемое масло является экологически чистым натуральным продуктом, которое содержит в себе немалое количество витаминов и многих других полезных компонентов, и широко применяется в косметологии для ухода за всеми типами кожи лица.

Основные вещества, входящие в состав абрикосового масла – это полиненасыщенные и другие жирные кислоты, обеспечивающие здоровье, и полноценное функционирование клеток нашей кожи;

Также, витамин A, обеспечивающий коже ее увлажнение и эластичность;

Витамин C, который отвечает за упругость и молодость кожи;

Не менее важные для кожи витамины группы B;

И, конечно же, витамин F (наибольший процент), который помогает ускорить регенерацию клеток кожи, замедляя тем самым ее увядание и старение, нормализовать работу сальных желез, предотвратить расширение пор, и избежать появления угревых высыпаний.

Масло абрикосовых косточек – это просто незаменимое средство для кожи, которая страдает от недостатка витаминов, и не получает должного питания и увлажнения.

Применяя абрикосовое масло для лица можно добиться значительных результатов по улучшению состояния кожи, что обуславливается достаточно широким спектром его действий.

Полезные действия масла абрикосовых косточек:

Родина дикого арахиса - растения семейства бобовых, известного в народе также как «земляной орех», «китайский орех», «китайская фисташка», доподлинно неизвестна. По самой распространенной гипотезе Бразилия или Китай являются наиболее вероятными местами первоначального появления в природе этого столь популярного в наше время растения. Однако, плоды культивированного, выращенного человеком арахиса впервые были найдены в Перу, о чем свидетельствуют археологические исследования перуанских могильников периода XII-XV вв. Известно также, что в начале XVI века из Латинской Америки арахис был завезен португальскими конкистадорами в Африку и Европу, после чего выращивание этого растения получило широкое распространение также в азиатских странах (Японии, Китае, Индии, Малайзии), а затем и в России (в России арахис стали возделывать с 1825 года). И только в XVII веке арахис, часто используемый плантаторами Нового Света в качестве дешевой и сытной пищи для африканских рабов, приобрел большую популярность в Северной Америке - стране, которая с давних пор и по сей день является одним из мировых лидеров по экспорту этой ореховой культуры (ведущими производителями арахиса также являются Индонезия, Бирма, Китай и Нигерия).

Большая часть производимого в США и других странах мира арахиса используется в виде сельскохозяйственных кормов, а также находит применение в качестве сырья для производства высокопитательного, обладающего массой целебных свойств арахисового масла (стоит отметить, что впервые масло арахиса стали производить в 1890 году благодаря исследованиям одного американского диетолога, работавшего над проблемой создания диетического растительного продукта, способного конкурировать по своей пищевой и энергетической ценности с мясом, сыром или куриным яйцом).

Сфера применения масла арахиса в наше время весьма разнообразна – этот полезнейший растительный продукт находит применение в домашней кулинарии и косметологии, хлебопекарной, кондитерской и фармацевтической промышленности, используется в производстве мыла и маргарина.

Применение арахисового масла в кулинарии

Масло авокадо - наиболее экологически чистое из всех известных растительных масел, превосходящее по пищевой ценности, вкусовым качествам, витаминному и микроэлементному составу большинство полезных для здоровья продуктов.

Страны Латинской Америки со времён Колумба славились плодами авокадо и производству из них Масла Авокадо, которое экспортировалось в Испанию, Англию и другие страны как особо ценный, деликатесный продукт. Ценители и целители с давних пор применяли полезные свойства масла авокадо для лечения болезней.

Масло авокадо обладает отличным вкусом, легко усваивается организмом человека, по калорийности не уступая жирам животного происхождения – в связи с чем, может успешно использоваться в качестве полноценного продукта питания в вегетарианской кухне. Но даже если вас не покорил вкус авокадо, советуем вам включить этот фрукт в рацион питания. Судите сами. Авокадо по энергетической ценности превосходит мясо и яйцо, но при этом считается диетическим продуктом. Что может показаться странным – ведь в нем содержится до 30процентов жира. Но это ненасыщенные жиры, которые не откладываются «на талии» и даже способствуют похудению. Кроме того, употребление авокадо улучшает память и уменьшает риск сердечнососудистых и раковых заболеваний. В авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток «плохого» холестерина в крови, не уменьшая количества «хорошего». Авокадо можно есть при диабете (в нем практически нет сахара), при гастрите, он показан людям, страдающим от малокровия, выздоравливающим после тяжелых заболеваний. Авокадо защищает печень от токсинов, его можно есть беременным, а английские педиатры рекомендуют вводить его в детское питание в качестве первого прикорма в самом нежном возрасте. По своему составу этот плод просто клад: в его состав входят 12 из 13 существующих витаминов, в том числе витамин Е– мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения и препятствующий губительному воздействию солнечной радиации. Витамин F, являющийся комплексом из жирных кислот, обеспечивает здоровое состояние кожи и волос. Богат в плодах авокадо и набор микроэлементов: калий, магний, медь.

Состав и полезные свойства

Растительные маслав кулинарии

 Заправляя простой салатик или сдабривая тесто для праздничного пирога, мы неизменно тянемся за бутылкой с ароматной  жидкостью – растительным маслом. Оливковое в Италии, рисовое в Японии или кукурузное в Мексике, масла используются в кухнях разных стран и практически во всех блюдах. На одних сортах жарят мясо и овощи, другими заправляют салаты и соусы, а третьими ароматизируют десерты и кондитерские изделия.

Приготовленная на растительных маслах пища кроме отменного вкуса еще и очень полезна, так как не вызывает ожирения и закупорки сосудов, а в некоторых случаях даже помогает сбросить лишний вес. Поэтому, выбирая нерафинированные растительные масла, мы очищаем свой организм, улучшаем состояние внутренних органов и преображаемся внешне.

В разных концах земного шара кулинары отдают предпочтение разным сортам масел, традиционно вырабатываемым в данном регионе. И если раньше мы употребляли только местные сорта, то сегодня в продаже доступны даже самые экзотические и малоизвестные виды масел, такие как, к примеру, масло макадамии или бразильского ореха. Подобное разнообразие дает возможность экспериментировать с уже привычными блюдами и осваивать новые всемирно известные и популярные рецепты у себя дома.

Чтобы масло не испортилось, а некоторые сорта имеют очень маленький срок годности, и сохранило все свои полезные свойства, его необходимо держать в холодильнике в темной таре. При этом появившаяся во вкусе горечь, скорее всего, говорит о том, что масло уже состарилось и не пригодно для готовки, не считая некоторых, имеющих природную горчинку, масел типа оливкового или льняного. Поэтому прежде чем выкидывать сомнительное растительное масло, желательно уточнить, не является горечь всего лишь пикантной ноткой, присущей данному сорту масла.

Растительные масла в косметологии

А знаете ли вы, что практически все косметические средства имеют в своем составе растительные масла? Мыло и шампуни, тоники и эмульсии, помады и тональные крема – при производстве каждого из них использовалось то или иное растительное масло.  Благодаря  маслам и их производным, наша кожа становится мягкой, а волосы – гладкими и блестящими.

Растительные масла в косметологии выполняют сразу несколько функций: являются «транспортом» в глубокие слои кожи для других компонентов, насыщают кожу содержащимися в маслах полезными веществами – витаминами и минералами, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, восстанавливают поврежденные кожные покровы и структуру волоса, и многое другое. Зная об этих уникальных качествах растительных масел, можно не только обогатить приобретенные в магазине косметические средства, но и создать свою собственную домашнюю косметику, идеально вам подходящую и не вызывающую аллергических реакций.

 Самые простые косметические рецепты с растительными маслами – это всевозможные маски для кожи и волос, массажные смеси с эфирными маслами  и просто чистое масло, подогретое на водяной бане до нужной температуры. Для приготовления более сложных композиций, например, кремов или самодельного мыла, вам потребуются ингредиенты, продающиеся в аптеках и специализированных предлагающих товары для домашней косметики магазинах. Но даже обычная масляная маска, нанесенная на уставшую кожу или потерявшие блеск волосы, приятно вас поразит своим результатом.

 Нерафинированные растительные масла – это скорая помощь при многих косметологических проблемах, начиная от диатеза у грудничков и заканчивая старческими пигментными пятнами. Для каждого возраста рекомендуются определенные сорта масел и имеются соответствующие рецепты по применению. А в период летних отпусков, во время поездок на дачу, море или туристических походах, спрятанная в заднем кармане рюкзака, маленькая бутылочка с маслом может помочь в решении самых разных проблем. На море убережет волосы от выгорания, а кожу от солнечных ожогов, усилит загар и снимет покраснение. На даче – защитит руки от огрубения при работе в огороде, а детей от укусов насекомых. В походе – увлажнит обветренную кожу, смягчит потрескавшиеся губы и спасет от обморожения в сильный мороз.

Растительные масла в медицине

 Народная медицина, в отличие от официальной, тем и хороша, что использует в своем арсенале исключительно природные средства, в

[300x240]

Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.

[показать]

Глаза - один из самых сложных и самых загадочных органов человеческого тела. В литературе их часто называют "зеркалом души", но они - же могут стать и зеркалом тех болезней, что явно и еще скрыто развиваются а нашем организме.

      Так сильно опухающие верхние веки могут говорить о начавшемся камнеобразовании в желчном пузыре.

     Слезящиеся глазные яблоки вкупе с покраснением сосудов роговицы - свидетельство развивающейся глаукомы.

   Если на глазах регулярно появляется белый слизистый налет -    стоит провериться у офтальмолога на предмет катаракты.

    Маленькие темные пятнышки под глазами - должны насторожить вас по поводу образования камней в почках.

    Ячмень на глазу говорит о занесенной инфекции, либо заставит вас ограничить потребление жирной пищи (особенно,  свинины),которая затрудняет работу печени желчного пузыря.

    Если кожа под глазами приобрела фиолетовый или коричневый оттенок-это сигнал проверить почки, уровень глюкозы в крови, щитовидную железу и сердечно-сосудистую систему. Где-то случилась беда!!

     Частое моргание - может служить не только признаком неуверенности в себе,  но и заболевании нервной системы и печени.

    Если посмотреть на внутреннюю поверхность век, то у здорового человека она должна быть ровного розового цвета.

В случае, если цвет стал выраженно красным -это говорит о нарушении кровообращения, расстройстве пищеварительной системы.

    О нарушении кровообращении сигнализирует и белый цвет внутренней поверхности века - скорее всего речь идет о железодефицитной анемии и недостатке гемоглобина в крови.

    Красно-желтый оттенок - говорит о расстройстве почек, печени, поджелудочной железы или сердца.

 Так что, советуем следить за глазами, и они вовремя предостерегут вас от крупных неприятностей со здоровьем.

Александр Борисов

 Источник: сайт pravda.ru

Руки — кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья, есть ли у него болезни и какие — стоит только внимательно к ним приглядеться.

Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз.

Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе.

Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).

Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.

Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D.

Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.

Температура рук — барометр состояния организма

Часто холодные руки — признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты. Следовательно, нужно позаботиться о том, чтобы пополнить её запас с помощью витаминных препаратов или добавить в рацион продукты, содержащие эту кислоту в достатке: молочные продукты, мясо, рыбу, грибы, гречку, фасоль, капусту.

Если ладони горят, значит, печень не справляется с интоксикацией, вызванной отравлением лекарством, алкоголем, химическими веществами. Врачи называют их печёночными. Синдром «ползания мурашек» по ладони говорит о том, что у человека проблемы с эндокринной системой.

Влажные или сухие руки

Влажные руки также указывают на эндокринные неполадки — возможно, на гиперфункцию щитовидной железы.

А сухость и бледность кожи на ладонях — на гипофункцию щитовидки (гипотиреоз).

Немеют пальцы, цвет пальцев, зуд пальцев

Если у человека часто немеют мизинцы, ему следует обратиться к кардиологу — эти проблемы связаны с сердечно-сосудистой системой.

А онемение больших пальцев свидетельствует о слабости дыхательной системы.

Если кончики пальцев приобрели пурпурный цвет, надо заняться пищеварительной системой. Тёмно-красный или даже лиловый — следует обратить внимание на почки и печень.

Пятна на буграх Венеры (так хироманты называют возвышенные основания больших пальцев) — возможный признак того, что не всё в порядке с половыми органами.

Зуд боковой поверхности указательного пальца правой руки свидетельствует о проблемах, возникших в работе толстой кишки.

Шероховатость кожи на тыльной поверхности указательного пальца нередко указывает на неполадки с желчным пузырем.

Состояние суставов

 Немало интересных выводов можно сделать, обратив внимание на состояние суставов.

Чересчур гибкие суставы (как и, наоборот, совсем не сгибающиеся) при общем сниженном тонусе мышц пальцев означают неполадки в работе печени и желчного пузыря.

Хруст в суставах кистей указывает на недостаток кальция в организме.

Неправильной формы болезненные суставы пальцев — признак артроза. Чаще всего такие изменения возникают у людей, страдающих подагрой.

Если суставы начали болезненно опухать и отекать, появилась краснота, нужно срочно обратиться к врачу — это явное проявление полиартрита.

А боль между второй и третьей фалангами безымянного и указательного пальца предупреждает о скором проявлении серьёзного недуга в коленных суставах.

По форме руки можно вычислить будущие недуги

Издавна замечено: чем шире ладонь, тем крепче здоровье. Однако люди с широкими ладонями и короткими пальцами склонны к нарушениям в системе кровообращения, прежде всего к повышению кровяного давления.

Узкие ладони с тонкими длинными пальцами и бледной кожей обычно бывают у людей с тонкой нервной организацией, чутко реагирующих на резкие перепады температуры или атмосферного давления, смену часовых поясов, резкие звуки, эмоциональные перегрузки.

У обладателей маленьких кистей слишком восприимчивая вегетативная нервная система: их «фирменные» заболевания — бронхиальная астма, воспаление прямой кишки, гипотония.

Люди с мясистыми ладонями чаще всего имеют проблемы с кровообращением: у них снижен обмен веществ, возможна гипофункция щитовидной железы.

Согласно китайской медицине

 Точка в самом центре ладони считается энергетическим центром всего организма. Если, резко нажимая на неё большим пальцем другой руки, ощущается пронзительная