Самые вкусные холодные супы: окрошка, гаспачо, чалоп и таратор [506x393] [506x45]

Селедочка нежная...

[326x254]Цитата сообщения Киндерелла

Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы
солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас
радовал!!
* Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего
качества.
* Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
*
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* Заранее
приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12
ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0, 5
ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,

2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить
вместе с луком , остудить и залить рыбку. Убрать в
холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет
готова!!! Я использовала столовый уксус

************************************************************
**************
Селедка НЕЖНАЯ
Готовила по этому рецепту
впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка
получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите
на заметку, это быстро, просто, и действительно очень
вкусно.
Итак:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0, 5 кг
репчатого лука,
* масло растительное
* соль
Селедка должна
быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными
способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь
очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками,
можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в
«магазинной» интерпретации ( в пластиковых
плоских баночках продают «микроскопические» ,
толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за
200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук
нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть
солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.

Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев
банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***В
следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с
приправами. Думаю, если добавить например паприки или
кориандра, то будет еще вкуснее.

************************************************************
*************

[показать]

Вкусный рецепт с сайта Ю. Высоцкой «Едим
дома».
Я приготовила такую куриную грудку и буду
готовить еще. По вкусу мало чем отличается от покупной, за
исключением отстуствия привкуса дыма. Для тех кто без него
никуда- полейте готовую грудку жидким дымом.
Изумительно
нежное, вкуснейшее мяско! 

[показать]

500 гр куриного фарша
200 мл молока

паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к
курице (у меня курица гриль)
Фарш  смешать с молоком,
поставить в холодильник на 30-40 минут, достать 
всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть
кондитерский шприц, то  используйте его, у меня нет,
поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый  пакетик и
отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см. Отрезала от пищевой
плёнки  кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую
плёнку , закручивала аккуратно, по бокам  хвостики
завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут
на 10 воду.А  потом я обжарила слегка.

Из этого
количества у меня вышло 14 не толстых колбасок

[550x398]

Ингредиенты:

рыба консервированная - 1 банка
репчатый лук - 1-2 шт.
яйца - 4 шт.
шампиньоны - 500 г
твердый сыр - 50 г
майонез

Многие мои друзья пишут посты, в которые вставляют собственноручно сделанные снимки. А потом находят эти фото в чужих блогах. Это обидно даже тем, кто ведет блог/дневник исключительно ради собственного удовольствия.

Как с этим бороться? Поставить собственную подпись!

Сейчас я не буду рассказывать, как сделать саму подпись – этому я посвящу отдельный МК. Тем более, что об этом можно попросить более опытного друга (например, меня ). Я объясню, как уже готовую подпись поставить на нашу фотографию.  

Обожаю баклажаны, в самом разном их проявлении, в любом виде) Хочу вам предложить приготовить тортик салатный, который вполне может украсить любой стол, как для праздника с торжеством, так и для ужина в семейном кругу. Один вид тортика чего стоит! А вкус...мммм!

А вы знаете, что баклажаны к нам попали из Персии и их называли на Руси "безумными яблоками"? Но самое главное, баклажаны не только вкусные, их достоинство заключается  в том, что они предотвращают появление  на стенках сосудов холестериновых бляшек. А узнала я об этом на замечательном кулинарном сайте http://lozhka-povarezhka.ru, который вполне достоин занять свое место в ваших закладках среди любимых сайтов. На сайте вы найдете все, что угодно для вкусной жизни): оригинальные рецепты с подробным описанием и вкусными картинками, есть рецепты для приготовления в мультиварке, есть рецепты для детского питания, на сайте много кулинарных советов и полезностей. Загляните, не пожалеете) Там рецепты новые, не избитые.

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

А сейчас рецепт салат-тортик из баклажанов с вышеуказанного кулинарного сайта. Приготовление в двух вариантах

[581x480]