Соусов существует неимоверное количество. Предлагаемый рецепт клюквенного соуса подойдет и к рыбе, и к мясу. Подчеркнет вкус, придаст сочность и восхитительный аромат.

[показать]

 ПОТРЕБУЕТСЯ: 250 грамм свежей клюквы, 75 грамм масла сливочного, не маленькая луковица, одна-две столовые ложки меда, сок одного апельсина, щепотка соли и щепотка острого красного перца.


[показать]

Режем лук кубиками и обжариваем до мягкости на сливочном масле.
 Вливаем апельсиновый сок, клюкву, а также добавляем апельсиновую цедру, мёд.Закроем сковороду или сотейник крышкой и тушим на небольшом огне минут 15.

 Потом крышку снимем и проварим еще минут 5, постоянно помешивая. Процедим соус через сито и добавим по вкусу соль и красный перец. Соус готов к употреблению.


[показать]

Блюдо, которое всегда можно подать на праздник или к приходу гостей – оно и «выглядит», и оригинально, и вкусно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Сладкий и крупный виноград, по 100 грамм острого и творожного сыра и 100 грамм грецких орехов (можно фисташек).
 
[показать]

Вкусный, простой в приготовлении, эффектный, рыбный тортик станет украшением праздничного стола

Особую пикантность здесь придает чернослив, но, тут главное, не переборщить с ним…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило филе любой рыбы; две средних луковицы; три средних морковки;
100 гамм чернослива; пучок укропа; чуть больше стакана молока; столовая ложка (с горкой) желатина; два яйца; черный молотый перец и соль по вкусу;
И для украшения – кетчуп, майонез, зелень и несколько помидорков черри.

[показать]

[450x337]

[520x390]

Ингредиенты:

● упаковка слоёного теста;
● ветчина; помидор;
● маринованные огурцы;
● сыр;
● горчица;
● яйцо;
● специи и травы.

Очень необычное, красивое блюдо на шпажках. Кстати этот шашлычок так и называется «Получай удовольствие»!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

350 грамм любой рыбы, 15 креветок, 80 грамм сыра, 300 грамм слоеного листового теста,сок одного лимона, соевый соус, яйцо, соль, приправы по вкусу, кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[показать]

[450x300]

Действительно вкусный рецепт осенних пирогов - картошка, это всегда картошка, ну а осенью грибы - первейшее блюдо...

ПОТРЕБУЕТСЯ

Для теста: 100 мл молока, 0.5 чайной ложки сахара, 10 грамм сухих дрожжей (либо 20 грамм свежих), яйцо, 250 грамм муки, столовая ложка растительного масла и соль

Для начинки: 400 грамм картофеля, 300 грамм грибов, 150 г сыра (твердого или полутвердого), 150 грамм лука, сметана (либо майонез)

[показать]

В домашних условиях лучше выбрать горячее копчение – рыбка готовится быстро, и процесс этот достаточно прост.
Для копчения следует выбирать нежную рыбу. Очень вкусны осетровые – например, севрюга, но можно взять скумбрию или треску, сельдь, горбушу...

Вот один из рецептов копчения рыбы именно в домашних условиях...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 скумбрии (либо другой рыбы), 100 грамм риса, 30 грамм черного листового чая, 2 столовой ложки соли, 3 столовой ложка сахара, соевый соус и чайная ложка корицы

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Посыплем рыбку столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками соли, уберем в холод, оставим на 9-10 часов, промоем, обсушим, зальем соевым маринадом и оставим час мариноваться.

Перемешаем рис с сухой заваркой, сахаром и корицей. Возьмем толстодонную сковороду, выложим на её дно фольгу, сложив фольгу в три-четыре, сверху высыплем смесь риса с чаем со специями. Поставим на сковороду решетку, ставим сковородку на сильный огонь, нагреваем пять минут, потом снижаем огонь до среднего, выкладываем на решетку рыбу, накрываем сверху крышкой и пол часа коптим рыбу, перевернув её через 15 минут...