Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт Птичье молоко
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
150 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 г ванилина
ДЛЯ КРЕМА-СУФЛЕ
310 г сахара
20 г желатина
130 г воды
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
60 г яичного белка (отделить белок от желтков и взвесить)
3 г ванильного сахара
2 г лимонной кислоты
ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ
Для глазировки:
100 г шоколада
10 г растительного масла
Приготовление:
1.Сначала тесто: взбейте масло и сахар. Добавьте к ним яйцо и ванилин. Продолжайте взбивать 15-20 минут. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте из теста два тонких пласта и выпекайте их при температуре 220С 8-10 минут. Один готовый
пласт выложите на дно формы.
2. Теперь крем-суфле: масло взбейте со сгущенкой.
Желатин замочите на 30 минут в воде.
Сахар с водой доведите до кипения и уваривайте около 5 минут. Сироп должен тянуться в толстую нить (опустите 1 столовую ложку сиропа в холодную воду и таким образом проверьте, тянется он или нет).
3.Белок взбейте с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Затем тонкой струйкой введите уваренный сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать еще минут 10-12 пока крем не станет чуть теплым.
4.Теперь введите растопленный желатин и добавьте смешанное со сгущенкой масло. Перемешайте и быстро выложите крем на пласт теста в форме.
Сверху накройте вторым пластом и на него снова выложите крем.
5. Уберите торт в холодильник до застывания крема. Затем заглазируйте торт растопленным шоколадом, перемешанным с маслом.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт йогуртовый без выпечки
Ингредиенты:
150 г. бисквитного печенье
100 г. сливочное масло
Для начинки:
1 ст. л.желатина
650г. персиков
100 г. сахара
450 г. йогурта
250 г. густых сливок
сок и тертая цедра 1 лимона
Способ приготовления:
1. Форму выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку, соединить со сливочным маслом и плотно уложить. Охладить.
2. Замочить желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
3. Персики протереть с сахаром, часть оставить для оформления. Ввести половину распущенного желатина, перемешать и выложить 3/4 части на охлажденный корж. Охладить.
4. Соединить йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, ввести оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложить на корж с желе.
5. Сверху нанести оставшееся желе. Охлаждать в течение 3 часов.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
"Опера" — изысканный и доступный торт
[523x349]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Эстерхази. Стандартный и полегче
Эстерхази прекрасен в своей ореховой простоте и незамысловатости. Никаких подвохов, глубоких послевкусий, замысловатостей. Просто, понятно, и все поклонники ореховых десертов всегда и навсегда найдут для него место в своих желудках и сердцах. От меня вам два варианта – один стандартный, с кремом муслин, а другой – облегченный, с кремом дипломат. И, к слову, на самом деле эти два крема будут одинаковые в разницей в том, что в составе одного будет сливочное масло, а другого – сливки. Так что выбирайте…
Практическая разница у этих кремов в торте будет такая, что муслин (с маслом) будет более плотным, что сделает и сам торт более плотным, второй же, дипломат, что на сливках, нежнее, и коржи он пропитывают быстрее, отчего десерт выходит более нежным. На фото как раз второй вариант.
Нередко можно встретить Эстерхази с кремом, в состав которого входит сгущенка (обычно вареная) - вполне имеет место быть, если вы любите более сладкие десерты.
Рецепт-основу взяла с блога Марии Селяниной, пересчитала на торт диаметром 16 см.
коржи:
125 г белков
65 г мелкого сахара
60 г сахарной пудры
125 г заранее поджаренных рубленых орехов (у меня грецкий, идеально будет с фундуком)
+ сахарная пудра
Рубленые орехи смешать с сахарной пудрой.
Белки взбить. Когда они станут превращаться в крепкую пену, понемногу ввести сахар, взбивая до его растворения. Аккуратно ввести орехи с пудрой во взбитые белки силиконовой лопаткой.
Отсадить на пергамент 6 коржей диаметром 16 см (можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой, а можно просто аккуратно размазывать).
Присыпать коржи сахарной пудрой и оставить на 10 минут, затем присыпать еще раз и выпекать при 170° в течение 20-25 минут.
крем:
150 г молока
1 желток
25 г ванильного сахара
10 г муки
8 г кукурузного крахмала
180 г размягченного сливочного масла (муслин) ИЛИ охлажденных жирных сливок (33-34%) (дипломат)
15 г рома или другого ароматного алкоголя (у меня был ликер из зеленых грецких орехов)
40 г рубленых поджаренных орехов
Из молока, желтка, ванильного сахара и муки с крахмалом приготовить заварной крем (молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, добавить орехи, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло (или сливки) и понемногу ввести заварную часть и алкоголь.
Переслоить коржи. Борта отделать рублеными орехами.
Верхушку традиционно отделывают сахарной помадкой, но я жутко ее не люблю, поэтому предлагаю вариант с ганашами – из белого шоколада готовьте в пропорции шоколад-сливки 1,5:1, из черного – 1:2. Сперва наносится белый ганаш, черным рисуется “спираль” и зубочисткой прорисовывается характерный рисунок. Борта я отделываю в последнюю очередь, после того, как ганаш застынет в холодильнике и стабилизируется, и уже ничего никуда не утечет.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Тефтели с сыром в томатном соусе
1.
[600x393]
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Мужское белье.Техника кроя Мюллер и сын.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
ДЕТСКИЕ САРАФАНЫ, ВЯЗАНЫЕ ОТ КОКЕТКИ. ИДЕИ, ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ!
Итак, как же связать такую кокетку спицами.
Плотность вязания:
18 петель и 25 рядов = 10х10 см лицевой гладью на спицах 4.5 мм17 петель и 32 ряда = 10х10 см платочным узором на спицах 4.5 мм
Это цитата сообщения Мамчик_Плюшевый Оригинальное сообщение
Труба платье Mango.Выкройки размер 38-56.
Труба платье Mango.Выкройки размер 38-56. |
|
Суббота, 08 Ноября 2014 г. 14:23 + в цитатник http://www.liveinternet.ru/users/galina_o/post342711245/
Платье Tube еще один вечный кусок,
который носят как худые,так и полные женщины,
потому что оно удлиняет и маскирует животик.
Может быть изготовлено из
Пике, тафты, льна, креп, саржа, микрофибра
Следуйте ...выкройки размеров (евро) 38-56
с выбором из двух типов рукава, коротких и длинных,
и может быть сделано без рукавов.
Эскиз платья трубки с предложением помощи( доход по бокам и рукавам).
Схема моделирования коктейльное платье размер 36.
[700x508]
Схема моделирования коктейльное платье размер 38.
Схема моделирования коктейльное платье размер 40.
Схема моделирования коктейльное платье размер 42
[700x508]
Схема моделирования коктейльное платье размер 44
[700x508]
Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение
Красивое платье_ сарафан для лета + выкройка.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Выкройка ночной сорочки на брителях (разм. 46/48, 50/52, 54/56)
Выкройка отсюда: http://labobine.canalblog.com/archives/2006/07/03/2213963.html
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ
2.
[480x262]
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
З вида сыра - Адыгейский, "Филадельфия", "Фета" в домашних условиях. Получаются вкуснее и дешевле, чем в магазине
Ленивая домашняя брынза ЗДЕСЬ
Последнее время стала делать сыры сама, по домашним рецептам. Во-первых, дешевле однозначно. А что касается вкуса, то несравним с магазинным. И времени уходит не много. После второго-третьего раза процесс идёт автоматом .
Адыгейский сыр в домашних условиях
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Сыр "Фета" в домашних условиях
Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Блюда с сыром
Часть 2 - Экономные рецепты. Картофельный сыр. Этот сыр очень вкусный и долго хранится (в холодильнике – месяцами). Продукт – недорогой. Ингредиенты доступные
...
Часть 12 - Домашние сыры - 6 рецептов приготовления
Часть 13 - Ленивая домашняя брынза. Потрясающий рецепт
Часть 14 - З вида сыра - Адыгейский, "Филадельфия", "Фета" в домашних условиях. Получаются вкуснее и дешевле, чем в магазине
Часть 15 - Подборка вкусных домашних сыров 14 рецептов
Часть 16 - Рецепты сыров ОЧЕНЬ МНОГО
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Домашний ликер из клюквы
[показать]Этот ликер запоминается характерным кисловатым вкусом и насыщенным красным цветом. Его обычно подают на десерт вместе со сладким. Хотя ассортимент магазинных напитков достаточно широк, я предлагаю сделать ликер из клюквы на водке, самогоне или спирте в домашних условиях. Предложенные рецепты не отнимут много времени, а результат приятно удивит.Это цитата сообщения АниноН Оригинальное сообщение
С этими рецептами бабушка дожила до 90 лет! В ее деревне все такими средствами спасаются!
С этими рецептами бабушка дожила до 90 лет! В ее деревне все такими средствами спасаются!
С юных лет увлекаюсь народной медициной, записываю рецепты в тетрадь и применяю их на практике. Хочу поделиться наиболее полюбившимися средствами в нашей семье, которые достались нам от папиной бабушки. Она выросла в маленькой деревушке, где врачей отродясь не было. Потом переехала в город, тяжело работала на заводе, но всегда было «бодрячок». на здоровье не жаловалась и на пенсию вышла в 75 лет!
Применяйте эти рецепты и будете в расцвете сил до глубокой старости.
Еловые шишки
Недалеко от нашего дома есть смешанный лес, куда мы время от времени ходим гулять. Там растут березы, сосны и ели. Как-то я прочитала в одной книге, что еловые шишки обладают целительными свойствами. Они очищают воздух в квартире, создают здоровую атмосферу. Чем больше в доме будет шишек, тем крепче будет ваш иммунитет.