Волшебный шоколадный десерт

[показать]

Описание: Chocolate MAGIC Custard cake. Если Вам знаком такой десерт как "Умное пирожное", то это его "загорелый брат"! ))) Мне, как любительнице шоколада, пришелся по вкусу именно такой вариант этого десерта. Рецепт нашла на американском блоге, и сразу захотела его опробовать! Получилось очень шоколадное и очень нежное лакомство! Такое пирожное оценят любители всевозможных шоколадных пудингов... ))) Приступим?

Ингредиенты

• Молоко (слегка подогреть) — 500 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Мука — 110 г
• Какао-порошок — 45 г
• Кофе растворимый (эспрессо или мокка, уже готовый и остывший) — 2 ст. л.
• Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

[700x525]

[236x68]

[показать]

для теста:

1/3 ст.(85 мл) молока

85 гр сливочного масла

1 яйцо

6 ст.л. сахара

1 гр.ванили

10 гр (2 ч.л.) разрыхлителя для выпечки

350 гр ( 2,5 стакана)пшеничной белой муки

соль на кончике ножа

для начинки:

500 гр. протёртого творога

[показать]

ингредиенты

• Свеженькие куриные яйца (должны быть комнатной температуры) – 4 штуки.

• Сливочное масло (растопить на водяной бане) -110 грамм.

• Мука белая высшего сорта – половина стакана.

• Какао в порошке – треть стакана.

• Молоко 3.5% жирности – 2 стакана.

• Сахар – 10 столовых ложек без горки.

Всё нужное под рукой? Теперь приступаем к магии :-)

Ну вот и пришла весна -  время дач, пикников и всевозможных мероприятий на открытом воздухе. И без вкусных шашлыков тут не обойтись. В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы подробно поговорим о маринаде.

[показать]

1. Маринад с киви

Этот рецепт подойдет для тех случаев, когда ваше время сильно ограничено. Кроме того, рецепт маринада с киви выручит вас, если вы промахнулись с выбором мяса (купили старое, жесткое). При взаимодействии с киви любое мясо становится нежным.

Нам понадобится: 5 кг любого мяса, 1,5 кг репчатого (зеленого) лука, 1 кг репчатого (красного) лука, 4 ст. ложки растительного масла, 3 стакана воды, свежая зелень, 1,5 среднего киви (не больше, иначе получится каша), перец и соль по своему вкусу.

Все перемешиваем и через 40 минут можно жарить мясо!

[показать]

[700x526]

[429x600]

Привет, друзья! На днях в одном кулинарном блоге я увидела рецепт грибной подливы и я вспомнила, что в нашей семье передаётся от поколения к поколения (бабушка научила маму, мама меня) рецепт простейшей грибной подливы! Хочу поделиться с вами, грибочки сейчас в самом разгаре.

Вроде простой пирог, но съедается быстро. Песочный корж, тертые яблоки и безе – и кисленько и сладко одновременно.

[700x525]

Этот хворост на минералке может быть Вам знаком под названием "медовая пахлава". Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.

[604x439]

[показать]  [показать]

ПРИЙМАЙТЕ пляцок-морозиво.Ароматний морквяний корж, пісочні трубочки, в кожній з яких-сюрприз, усе це- в морі вершкового морозива,а зверху -ягідне желе.

ІНГРЕДІЄНТИ

ДЛЯ МОРКВЯНО-ГОРІХОВОГО КОРЖА:
4 яйця, 1 склянка цукру, 200г масла,1 склянка борошна, 3 середні морквини, 100г родзинок, 100г грецьких горіхів , 1 пачка розпушувача(порошка для випічки), щіпка солі, цедра 1 лимона, 2 ч.л. кориці,1\4 ч.л. мускатного горіху, 1 пачка ванільного цукру.
ДЛЯ ПІСОЧНИХ ТРУБОЧОК:
125 г сметани, 125 г масла, 2 склянки борошна,3 ст.л. цукру,щіпка солі, 1\4 ч.л. соди.
ДЛЯ НАЧИНКИ ТРУБОЧОК: свіжа вишня без кісточок, смородина, румбамбар, густе трояндове варення, цукор.
ДЛЯ сирно-вершкового морозива:
700 мл вершків, 1 пачка загущувача для вершків, 200г дрібнозернистого сиру, 6 ст.л. цукру.
ДЛЯ ЯГІДНОГО ЖЕЛЕ: 1 пачка прозорого желе для тортів, 1 склянка суміші ягід ( у мене: суниця, смородина, вишня, полуниця.

                                       

ПРИГОТУВАННЯ

МОРКВЯНИЙ КОРЖ: яйця розтерти з цукром до пухкої маси. Додати борошно, розпушувач, розм"якшене масло, корицю,ваніль, цедру, мускатний горіх. Додати натерту моркву. Додати посічені горіхи і помиті та обсушені родзинки. Випікати у змащеній і простеленій кулінарним папером формі при 180* -  45хв. Розмір форми 20х30

 

Для трубочок: масло розтери з цукром і сметаною до пухкої маси. Додати борошно, сіль і розпушувач. Сформувати тісто і поставити на 30 хв у холодильник.
Розділити тісто на 12 частин. Розкачати кожну довжино 30 см, товщиню 0,5 см. Викласти начинки: вийде по три трубочки з: смородиною,вишнею, румбамбаром, трояндовим варенням. Випікати 20 хвилин при 200*С. Для пляцка знадобилось лише 8 трубочок.
ДЛЯ ВЕРШКОВО-СИРНОГО МОРОЗИВА: збити вершки з розпушувачем до пухкої маси. А сир- з цукром. З"єднати дві маси.
На морквяний корж викласти частину маси. Далі- 8 трубочок з різними начинками. Зверху- маса. Зверху знову 8 трубочок, але так, щоб у пару потрапили трубочки з різними начинками. Зверху- знову маса. Викласти ягоди і Залити зверху приготованим желе для тортів. Поставити у морозильник на 1 годину.Перед подачею вийняти з морозильника і потримати у холодильнику 30 хвилин.   

Фото

Пляцок "Солодка пара"

[317x238]

[700x468]
Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.
[700x468]
Рецепт

Поповеры (popovers) пустые булочки
[655x533]
Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
[655x463]
Рецепт