Хычины — национальное и очень почетное блюдо карачаево-балкарской и ногайской кухни в виде очень тонкого пирога, скорее даже лепешки, с начинкой. При этом особенности приготовления хычинов у каждого народа свои.Балкарские раскатываются очень тонко и выпекаются на сухой сковороде, а карачаевские, наоборот, раскатываются потолще и жарятся в масле.
Кстати, дагестанские лепешки тоже очень похожи в приготовлении, только называются чуду.
Я предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусных тонких балкарских хычинов с начинкой из картофеля, сыра и зелени. Пропорции сыры и картошки можно изменять, а можно сделать начинку только из сыра с зеленью (как назразы, только помельче натереть сыр) или картошки с зеленью.
[450x378]Балкарские хычины с картофелем и сыром
Машинные швы
Стачной шов используется для соединения двух деталей.
Это, практически, основной шов при изготовлении одежды.
Настрочной шов с отделочной строчкой в край может быть использован как декоративный.
Запошивочный шов используется на мужских рубашках, джинсах, кутках и т.д. Такой шов можно выполнить как с изнаночной стороны, так и с лицевой.
Накладной шов используется в декоративных целях, когда одна деталь накладывается на другую и отстрачивается.
Шов с кантом используется как декоративная отделка.
С лицевой стороны одной из деталей приметывается сложенная косая бейка. Эта бейка должна на 3 мм выходить за намеченную линию шва. Затем наложите вторую деталь и прошейте.
Обойный шов.
Его еще называют «постельным», так как им удобно обрабатывать, например, наволочки.
Стачной шов с застроченными срезами.
Его можно использовать вместо обметки.
Паровые ингаляции — это лечение теплым или даже горячим паром, насыщенным легкоиспаряющимися лекарственными веществами.
В детстве многих из нас бабушки и мамы заставляли дышать паром над кастрюлей, накрывшись полотенцем.
Это очень простой и доступный метод лечения хронических и острых заболеваний дыхательных путей. Очень полезно проводить профилактические ингаляции в период сезонных простуд
Чтобы ингаляции принесли пользу, их необходимо делать правильно.
Ингаляции проводят после приема пищи, минимум через 1-1,5 часа.
Во время ингаляций нельзя отвлекаться, лекарственное вещество нужно правильно вдыхать и выдыхать. Длительность ингаляции обычно составляет 10-15 минут.
Курс — от 5 до 15 процедур.
Во время лечения бронхов, глотки или легких — через рот, при лечении ринитов — через нос.
В идеале для проведения процедуры нужно использовать компрессорные или ультразвуковые ингаляторы, которые продаются в аптеках.
Они очень удобны, так как преобразуют жидкость в пар.
Но можно и «по старинке» дышать паром над кастрюлей.
Есть и такой способ: для процедуры ингаляции раствор, подогретый до кипения, наливают в резиновую грелку, обернутую полотенцем, и дышат парами лекарственных веществ через раструб грелки.
Этот способ легче переносится, так как пар попадает только в верхние дыхательные пути и полость рта.
ВНИМАНИЕ!
Как и у всех лекарственных препаратов и любых видов
Простое средство поможет вам
избавиться от пяточной шпоры
Разбейте яйцо и вместе со скорлупой поместите его в стакан или другую емкость небольшого размера, залейте уксусной эссенцией (так, чтобы все яйцо было покрыто, но не более!), растопите 200 г масла и влейте в уже имеющуюся смесь.
Закройте крышкой, укутайте полотенцем и поставьте в теплое место на 3 дня.
После этого средство готово к применению.
Каждый вечер наносите небольшое количество полученной смеси на ватный тампон или сложенную в несколько раз марлю и прикладывайте к больному месту на всю ночь.
Чтобы зафиксировать, надевайте носок.
Обычно пяточная шпора исчезает через 5-7 дней регулярного применения.
Боль в ухе народные средства
[421x475]
Если вы оказались вдали от населенного пункта, и у вас заболели уши, начался насморк, советую воспользоваться рецептом, многократно проверенным туристическим опытом.
Два кусочка репчатого лука заверните в ватку и вложите в уши.
Боль скоро утихнет, а потом очистится и носоглотка.
Это средство хорошо помогает и детям
Алоэ очень хорошо помогает от кашля
Нужно взять четыре крупных листа алоэ, не моложе 3-х лет.
Нарезать листья небольшими брусочками, сложить в пол- литровую бутылку из темного стекла
Затем заливаем содержимое кагором и добавляем 100,0 меда
Поставить в темное место на 4 дня.
Периодически встряхивать.
Принимать по 1 столовой ложке за 20 минут до еды три раза в день
В холодильнике данное лекарство хранится 1-2 месяца.
Можно применять алоэ при кашле «курильщиков», при пневмонии, бронхитах очень эффективно и полезно
Это рецепт изумительных блинчиков с наивкуснейшим соусом!
Для блинчиков
Яйца — 4 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Молоко — 2.5 стакана
Соль -1ч. ложка
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Мука — 2,5 стакана
Для соуса:
Шоколад -100 г
Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сливки — 0.75 стакана
Сахар -
Изюм — 2 ст. ложки
Цедра апельсина тертая — 1 ст. ложка
Ром белый — 0,75 стакана
Сливки — 1 стакан
Орехи грецкие молотые — 1 стакан
Сахар -1,5стакана
Корица молотая — шепотка
Для начинки в роме замочите изюм и мелко нарезанную цедру. Оставьте на сутки. Затем процедите, ром сохраните.
Сливки доведите до кипения, всыпьте орехи, сахар, корицу и пропитавшиеся ромом изюм и цедру. Варите до загустения (около 40 минут), затем немного остуди
те и добавьте половину рома.
Для теста отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром, постепенно вливая молоко. Добавьте соль, растопленное сливочное масло и муку. Тщательно перемешайте. Аккуратно введите взбитые белки. Испеките тонкие блинчики.
Для соуса шоколад растопите на водяной бане. Добавьте молоко, яйца, сливки, сахар и ванилин.Взбивайте смесь миксером до однородности.
На каждый блинчик выложите начинку, распределив ее по поверхности. Сверните блинчики рулетиками и полейте горячим
В зимнем и осеннем меню квашеная капуста — один из самых любимых и часто употребляемых продуктов.
Это легко объяснить: квашеная капуста сохраняет все полезные свойства свежей капусты, она содержит много витаминов, минеральные вещества, а во время брожения обогащается органическими кислотами — молочной и уксусной
Квасят капусту на зиму мелко нарезанную, целыми кочанами, четвертинками, половинками или отдельными листами.
Добавлять в нее можно морковь, клюкву, бруснику, яблоки, свеклу, сливы.
По народным приметам, делать это лучше на пятый-шестой день после новолуния и обязательно в хорошем настроении — иначе капуста будет горчить.
Чтобы капуста не перекисла, в нее надо положить осиновую ветку или поленце.
Лучшее время для закваски капусты — со второй половины сентября до середины ноября.
Как квасить капусту на зиму ?
Нашинкованную капусту разомните руками, посыпьте солью и смешайте с мелко нарезанной морковью.
Можно добавить
[показать]Лимонный джем
Лимоны — 2 кг
Сахар -1,8 кг
Корица молотая
или ванилин по вкусу
Лимоны тщательно промойте и, не очищая, нарежьте тонкими ломтиками. Положите в большую миску, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на сутки.
Воду слейте, положите лимоны в кастрюлю, налейте 0,5 л воды и варите на слабом огне 30 минут, пока кожура не станет мягкой.
В другой кастрюле соедините сахар и 0,25 стакана воды. Варите на сильном огне, пока сахар не растворится. В получившийся сироп положите лимоны и варите, помешивая, 50-60 минут. Пропустите массу через мясорубку, добавьте по вкусу корицу или ванилин. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Приятного аппетита!
[показать]Грибы очистите, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и варите 1 час. В процессе варки снимайте пену и всплывший мусор.
Затем откиньте грибы на дуршлаг и хорошо промойте.
Для маринада:
Вода -1,5 л
Сахар -3 ст. ложки
Соль крупная -
2 ст. ложки
Гвоздика -
4-5 бутонов
Перец черный -10-15 горошин
Лавровый лист -3шт.
Уксус (5%) — 135 мл
Для маринада соедините все ингредиенты и кипятите 3 минуты. Добавьте грибы
и варите на среднем огне 20 минут.
Разложите грибы по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и заверните в одеяло.
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Ингредиенты:
800 г филе лосося,
1 бульонный кубик пот вкусу
2 помидора,
1 красная луковица,
250 г готового слоеного теста,
2 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
зелень укропа.
[377x7]
Филе лосося моем, режем на 4 куска. Затем натираем рыбу приправой. Помидоры режем кружками, лук – кольцами. Зелень мелко шинкуем.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем куски лосося по 2 минуты с каждой стороны.
Тесто раскатываем, режем на 4 куска и формуем лепёшки. Помещаем на каждую по куску лосося, сверху – зелень и овощи. Противень лучше застелить пергаментом. Заворачиваем тесто вокруг рыбы, собирая его в складки, смазываем яйцом. Перекладываем на противень и запекаем 10 минут при температуре 180градусов.
Приятного аппетита!
Кисломолочные продукты всегда были одним из важнейших составляющих здорового питания. Кефир виво позитивно воздействует на обмен веществ и значительно снижает риск онкологических заболеваний. Кефирная диета особенно показана людям, желающим похудеть или нормализовать уровень холестерина в крови.
Серия сообщений "Рыба":РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕЧасть 1 - Простые рецепты: "Роллы" из лаваша
Часть 2 - Рыба в томатном соусе с оливками: любители-в восторге, нелюбителям-понравится!
Часть 3 - Треска в вине и сметане (низкокалорийное блюдо)
Часть 4 - Готовим на Старый Новый Год. Лосось с овощами в тесте
Часть 5 - Биточки из горбуши в остром соусе
Часть 6 - Закуска из лосося и сыра
...
Часть 37 - Норвежский лосось с грейпфрутом
Часть 38 - Вкусно и полезно. Ароматная красная рыбка на овощной подушке!
Часть 39 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей
[429x290]
[295x368]
[341x136]