Ингредиенты |
|
|---|---|
| куриное филе | 500 г |
| соль | 80-100 г |
| мед светлый (жидкий) | 2 ст л |
| коньяк | 50 мл |
| перец розовыый, черный, кубеба | 1 ч л |
| паприка молотая копченая | 2-3 ч л |
Способ приготовления
- 1. Смешать соль, мед, коньяк и крупно смолотую смесь перцев. Натереть получившейся смесью куриные грудки, уложить в контейнер, и поставить в холодильник на 24 часа. Через 12 часов мясо перевернуть.
- 2. Через сутки грудки вынуть из маринада, промыть, завернуть в льняную салфетку и оставить в холодильнике на 4-6 часов. Затем натереть грудки паприкой, сменить салфетку и подвесить в хорошо проветриваемом прохладном помещении (или же в холодильнике) на 36-48 часов.
Безусловно, квашение капусты — один из самых популярных способов ее консервирования. По сравнению с засолкой и маринованием это процесс более длительный, но зато на выходе мы получаем не только вкусный, но и весьма полезный и даже лечебный продукт. По содержанию витамина С с квашеной капустой мало кто посоперничает.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для "черной":
Семечки неочищенные - 1 стакан;
Семечки очищенные - 1 стакан;
Мука - около 1 стакана;
Сладкий сироп - 0,3-0,5 стакана;
Подсолнечное масло - 0,5 стакана.
Для "светлой":
Семечки очищенные - 2 стакана;
Мука - около 1 стакана;
Сладкий сироп - 0,3-0,5 стакана;
Подсолнечное масло - 0,5 стакана.
По своей простоте и вкусноте граничит с гениальностью.
на целый багет (батон, буханку белого хлеба) грамм 120 сливочного масла
пучок укропа
3 дольки чеснока
щепотка соли
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Тесто: | |
|
Мука пшеничная (может понадобится добавить грамм 50) |
1 кг |
| Молоко | 500 мл |
|
Свежие дрожжи или Сухие дрожжи (мои пакеты - Саф-момент по 11 г) |
50 г 1,5 пакетика |
| Соль | 2 ч.л. |
|
Сахар (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана) |
от 1/2 до 3/4 ст. |
| Масло сливочное | 150 г |
| Раст.масло | 50 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Ингредиенты |
|
|---|---|
| говяжий фарш | 600гр |
| лук репчатый | 2 шт. |
| консервированная красная фасоль в собственном соку | 2 банки |
| помидоры резаные в собственном соку | 2 банки по 400гр. |
| перец болгарский | 2 шт. |
| черный шоколад | кусочек гр.15 |
| чеснок | 4 зубчика |
| немного бульона (мясного, куриного) или просто воды | |
| соль,сахар и табаско/красный перец | по вкусу |
Курица ~ 1200-1500 г
Соль – ¾ ложки чайной на фунт (454 г) веса курицы, или приблизительно 2 ложки чайных с горкой на курицу весом около 1400 г
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Травы по желанию - розмарин, тимьян, майоран, шалфей или их смесь
Гусь хорош не только в запеченном виде. Из него получается отменная тушенка. Приготовленная собственноручно в домашних условиях тушенка из гуся является невообразимо вкусным и полезным деликатесом.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Кабачковые кексы — это блюдо сразу стало любимым в моей семье.
Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
[показать]
Посадка айвы японской и выращивание ее из косточки
Высаживают айву обычно весной до появления зеленого конуса на почках.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
[показать]
Пересаживать взрослый куст винограда лучше, конечно же, поздней осенью - после листопада, но до заморозков, либо ранней весной до сокодвижения. В это время виноград будет в спячке и проблем с его пересадкой точно не будет.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Сахар - 50 г.
Мед - 2 ст.л.
Кардамон - 0,25 ч.л.
Гвоздика - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Яичные желтки - 3 шт.
Разрыхлитель или сода - 0,25 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Мука - 250 г.
Шоколад - 100 г.
Коньяк - 1 ст.л.
Соль - щепотка.
Базовый рецепт кулича.
Очень пышный, мягкий, не рассыпчатый - после сжимания сразу же восстанавливает первоначальную форму.
P.S. от 2010 года.
Перепроверила состав рецепта и расписала количество по граммам.
Ответственно заявляю, что на 2/3 стакана молока + 4 желтка + 80г масла ушло 1/3 + 2 стакана (опара + тесто) муки плюс ещё примерно 1/3 стакана на посыпку стола и добавление для компенсации влаги от замоченных изюма и цукатов.
А вот количество дрожжей на этот раз я изменила (и внесла поправку в рецепт). Всё-таки более правильно, если дрожжей брать не 20~25г, а 30~35.
С 25 граммами кулич тоже взойдёт, но его рост замедлится часа на 4. Хотя для вкуса это даже полезнее...