Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Тaтapcкий пиpoг c тpемя нaчинкaми
Ингpедиенты
Теcтo
2 cтaкaнa (гpaненный) Мукa
200гp Сливoчный мapгapин
100 мл Мoлoкo
100гp Сaхap
0.5ч.л Рaзpыхлитель
Щепoткa Сoль
Ηaчинкa
200гp Куpaгa
200гp Чеpнocлив
2 шт Лимoн
9cт.л Сaхap
Кaк пpигoтoвить
Πoдгoтoвим вcе ингpедиенты. Чеpнocлив и куpaгу пpoпуcтить чеpез блендеp. Из лимoнa удaлить кocтoчки и пpoпуcтить чеpез блендеp.
Мapгapин пеpетеpеть c мукoй в кpoшку. 2cт.л. муки c мapгapинoм oтлoжить в cтopoну. Иcпoльзуeм в кoнцe для укpaшeния.
Дoбaвляeм caхap, coль и paзpыхлитeль. Πepeмeшaть.
Дoбaвляeм мoлoкo. Зaмeшивaeм тecтo. Εcли тecтo будeт пpилипaть к pукaм, дoбaвляeм муки. Тecтo дoлжнo быть элacтичным.
Β пoдгoтoвлeнную нaчинку дoбaвляeм caхap. Πo 3cт.л. в кaждую.
Тecтo paздeлить нa 4 чacти. Одну чacть cдeлaть нeмнoгo бoльшe дpугих.
Рacкaтaть caмую бoльшую чаcть. Этo наш первый cлoй. Сверху раcпределить начинку из чернocлива. Раcкатать втoрую чаcть теcта. Накрыть начинку. Сверху начинка из кураги. Снoва раcкатаннoе теcтo. Раcпределяем cверху лимoн. Закрываем 4 чаcтью теcта.
Πocыпаем cверху oтлoженнoй мукoй c маргаринoм. Выпекать в разoгретoй духoвке при температуре 180° 45 мин.
Оcтудить и тoлькo пoтoм разрезать.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт «Красный бархат»
Красный бархат - это очень красивый и эффектный торт с мягкими красными коржами и нежным кремом со сливочным вкусом. Этот десерт станет настоящим украшением и подарком на любой праздник.
Ингредиенты для коржей:
- Яйца (С0) – 2 шт. (120 г)
- Сливочное масло 82,5% – 90 г
- Сливки 10% – 150 г
- Какао-порошок – 10 г
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 170 г
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 6 г
- Красный краситель (у меня гелевый) – 1,5 ч. л.
Для крема:
- Маскарпоне (или другой сливочный сыр) – 250 г
- Сливки 33% – 200 г
- Сахарная пудра – 30 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для пропитки:
- Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи вы любите)
- Джем или варенье (клубничное, малиновое или вишневое) – 5-6 ст. л.
Приготовление торта:
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли. Затем по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
- Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный).
- Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
- Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел.
- Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыру и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло.
- Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части.
- Каждый корж пропитываем сливками и смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился.
- Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, после чего можно наслаждаться.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Чудо-корж "Жар-птица". Фантастический и на вид, и на вкус!
Чудо-корж "Жар-птица". Фантастический и на вид, и на вкус!
От этого пирога глаз не оторвать - такой он красивый в разрезе! И такой вкусный, что хочется еще и еще кусочек!
Форма 25х35 см. Цветной корж 9 белков, 300 г сахара, 1 п. Ванильного сахара, 230 мл масла без запаха, 2 ч. Ложки разрыхлителя. Дополнительно: 4 желтка и 2 ст. ложки муки; 1 п. Вишневого желе; 3 ст. ложки сухого мака; 1 ст. ложка какао.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить масло и хорошо перемешать. Разделить тесто на 4 равные части. К одной добавить желтки и муку, ко второй - какао, в третью - мак, к четвертой - желе. Выкладывать в форму, выстланную пергаментом, по 2 ложки каждого теста и повторяем эту процедуру, пока оно не закончится (друг на друга посередине). Выпекать при температуре 180 ОC 40-45 мин.
слоеные лепешки
Слоеные лепешки: 250 г масла или маргарина, 0,5 стакана. сметаны, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 500 г муки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки коньяка.
Натереть масло, растереть его с мукой. Отдельно смешать сметану, яйцо, сахар, соль и коньяк, добавить к сухим ингредиентам. Тесто долго не замешивать, а просто собрать в комочек и оставить в холодильнике на 2 часа.
Белковый слой: 5 белков, 100 г сахара, 1 п. Вишневого киселя, вишни.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, добавить кисель и взбивать еще 2-3 мин.
Тесто разделить на 4 равные части, раскатать пластами 25х35 см. Испечь 2 коржа, каждый из которых сформировать следующим образом: тесто, белковая масса, вишни, вторая часть теста. Выпекать при температуре 180 ОC примерно 30 мин.
крем
Крем: 600 мл молока, 5 желтков, 2 п. Пудинга ванильного (или 70 г кукурузного крахмала), 180-200 г сахара, 1 п. Ванильного сахара, 350 г масла.
В молоко добавить желтки, сахар, ваниль, пудинг. Хорошо все размешать и поставить варить, все время помешивая. Закипит, снять с огня, дать остыть. Накрыть пленкой вплотную. Масло взбить добела, добавить остывшую заварной массу и продолжать взбивать до пышности.
Собрать корж: слоеный корж, крем, цветной корж (я пропитала корж 100 мл воды + 1 ст. Ложка сгущенного молока, но можно и не пропитывать), крем, слоеный корж.
Немного оставить крема для сторон и украсить по желанию.
Рецепт Юлии Якибюк. Готовила (изменив крем) и фотографировала Ольга Мордовина
Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
Запеканка из картофеля и фарша, под ленивым соусом бешамель
Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
15 электронных библиотек, где можно бесплатно скачать книги
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота Оригинальное сообщение
Универсальный рецепт турецкого теста для любой выпечки!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — молоко и газированная вода, по 1 стакану; — мука, 6 стаканов;
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Мини-гайд по вязанию: 12 мастер-классов, которые могут быть вам полезными
Мини-гайд по вязанию: 12 мастер-классов, которые могут быть вам полезными
Полтора года на Дзене пролетели как-то незаметно... И вот уже на канале 367 статей — как тут что-то искать, для меня остаётся загадкой. Боюсь себе даже представить, как на своём канале разбираются старожилы, у которых свыше тысячи статей. оО
Уж сколько раз руководство Дзена просили сделать удобную навигацию и поиск по каналу, но, увы... Хотя бы возможность закреплять 1-3 статьи, чтобы они всегда были вверху — это бы существенно облегчило задачу.
далее : https://zen.yandex.ru/media/paradosik_handmade/min...znymi-6009112871e18a0f61e64875
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Подборка схем красивых узоров спицами
|
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Схемы для вязания каймы крючком
|
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Оригинальный узор крючком. Схема вязания
|
Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение
Детская курточка. Описание вязания спицами
|
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
4 "шустрых" завтрака, которые мы полюбили с первого укуса (слишком вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь рецептами
4 "шустрых" завтрака, которые мы полюбили с первого укуса (слишком вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь рецептами
Друзья, приветствую всех на своём канале "Вкусняшки"
Сегодня хочу поделиться с Вами любимыми быстрыми рецептами на завтрак, они у меня находятся в подборке рецептов "Слишком вкусно, чтобы не приготовить" Я постоянно ищу что-нибудь новенькое к завтраку и вот хочу поделиться 4 рецептами в которые мы влюбились с первого укуса.
Эти рецепты на самом деле "шустрые" так как на их приготовление у меня уходит минут 10-15.
Попробуйте и убедитесь сами: они на самом деле слишком вкусные.
Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5e6dc05353be0d0a19b...ptami-601677d8123cc8767c72081b
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Делаем лечебное масло из крапивы
|
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вязание на лето - Жакетик крючком
 |
 |
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Выкройка одна, а как много совершенно разных игрушек можно по ней сшить
Выкройка одна, а как много совершенно разных игрушек можно по ней сшить
Искала я как - то в интернете выкройку маленькой куколки, очень хотела сшить Божью Коровку. Получилась у меня вот такая. Выкройку, которой я воспользовалась, покажу в конце этой публикации.
Далее : https://zen.yandex.ru/media/id/5f74ae74f67f2507882...sshit-6001d273f8b1af50bbb9b7ff
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
5 швейных приспособлений, которые существенно помогут облегчить работу при крое и шитье
5 швейных приспособлений, которые существенно помогут облегчить работу при крое и шитье
Швейные аксессуары и приспособления существенно облегчают труд рукодельниц. При их использовании экономится не только время, но и повышается качество выполненной работы. Давайте рассмотрим 5 самых простых и незатейливых приспособлений, некоторые из которых вполне можно сделать из того, что есть под рукой.
Картон для подгибки низа
При помощи такого шаблона и утюга можно быстро и просто заутюжить подгибку низа.
Далее : https://zen.yandex.ru/media/samoshvejka/5-shveinyh...shite-6012758e814bd370b641b8de