|


Ðåöåïòîâ ìàðèíîâàííîãî ïåðöà íå ñ÷åñòü: ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîè ñåêðåòû è íþàíñû åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìíå òîæå íðàâèòñÿ ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ðàçíûìè âàðèàíòàìè, íî êîãäà íóæíî ñäåëàòü ìàðèíîâàííûé ïåðåö áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ òàê, ÷òîáû ýòî áûëî ïðîñòî, âêóñíî è àðîìàòíî, ÿ èñïîëüçóþ ðåöåïò ìàðèíàäà ñ ÷åñíîêîì è ìåäîì. Òàêîé áûñòðûé ìàðèíîâàííûé ïåðåö – îòëè÷íàÿ çàêóñêà èëè ãàðíèð ê æàðåíîìó ìÿñó. Îáû÷íî ÿ ãîòîâëþ åãî íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïî ïðèíöèïó: ñäåëàë – ñúåë. Íî â êîíöå ñåíòÿáðÿ îáÿçàòåëüíî çàïàñàþ ìàðèíîâàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö íà çèìó, õîòÿ áû íåñêîëüêî áàíî÷åê: îí ÷óäåñíî ñìîòðèòñÿ íà íîâîãîäíåì ñòîëå íà ôîíå òðàäèöèîííîãî îëèâüå, õîëîäöà è ïðî÷èõ «çèìíèõ» ÿñòâ.


[ïîêàçàòü]



Ðàçìåðû:
Îêðóæíîñòü ñòîïû – 18.5 (20.5, 22.5) ñì,
Ýòî ðåöåïòû îò íàøåé (ìîåé è âàøåé) êîëëåãè-÷èòàòåëüíèöû Õåëåíû Âîíäðà÷êîâîé (íèê). ß áû íàçâàëà å¸ ðåöåïòû "Îäà Êàëèíå", òåì áîëåå, ÷òî ñàìà ýòó ÿãîäó ïðîñòî îáîæàþ.
serkalen.ru
"Äåíü äîáðûé . Êàëèíó ïðîñòî îáîæàþ è íå ïîíèìàþ òåõ ëþäåé, êîòîðûå íå ëþáÿò å¸, ÿêîáû èç-çà íåïðèÿòíîãî çàïàõà, äëÿ ìåíÿ ýòî áîæåñòâåííûé àðîìàò! Âñåì èçâåñòíî, ÷òî êàëèíîé ëþäè è êîðìèëèñü åùå â 16 âåêå.
Ãîðòåíçèÿ — íåïðèõîòëèâîå è íåâåðîÿòíî êðàñèâîå ðàñòåíèå, ëþáèìîå ìíîãèìè ñàäîâîäàìè. Äëÿ òîãî, ÷òîáû êóñòèêè ðàäîâàëè ñâîåé êðàñèâîé ôîðìîé è îáèëüíûì öâåòåíèåì êàæäûé ãîä âàæíî âîâðåìÿ è ïðàâèëüíî ïðîâåñòè îáðåçêó. Íåñêîëüêî ïðîñòûõ ñîâåòîâ ïîìîãóò âàì ïðàâèëüíî îáðåçàòü ãîðòåíçèè è íå äîïóñòèòü îøèáîê, ãóáèòåëüíûõ äëÿ ýòîãî ÷óäåñíîãî ðàñòåíèÿ.

Ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïàòü ê îáðåçêå, ñëåäóåò îïðåäåëèòü, íà êàêèõ ïîáåãàõ ïîÿâëÿþòñÿ öâåòû: íà ïîáåãàõ ïðîøëîãî ãîäà, èëè æå íà ïîáåãàõ òåêóùåãî ãîäà.
Îïðåäåëèòü ýòî ìîæíî ïî âðåìåíè ïîÿâëåíèÿ öâåòîâ. Ãîðòåíçèè, êîòîðûå îáðàçóþò öâåòû íà ïðîøëîãîäíèõ ïîáåãàõ, çàöâåòàþò ïðèìåðíî â íà÷àëå ëåòà è ðàäóþò ñâîåé êðàñîòîé äî ñåðåäèíû èþëÿ. Ïîñëå ïåðèîäà öâåòåíèÿ íà ðàñòåíèè íà÷íóò îáðàçîâûâàòüñÿ íîâûå ïî÷êè, èç êîòîðûõ ïîÿâÿòñÿ öâåòû íà áóäóùèé ãîä.
Äëÿ ãîðòåíçèé, öâåòóùèõ íà ïîáåãàõ òåêóùåãî ãîäà, õàðàêòåðíî áîëåå ïîçäíåå îáðàçîâàíèå öâåòîâ, ïðèìåðíî â ñåðåäèíå ëåòà.
Êóñòû ñëåäóåò îáðåçàòü ñðàçó ïîñëå ïåðèîäà öâåòåíèÿ äî îáðàçîâàíèÿ íîâûõ ïî÷åê. Ýòè ìåðû íåîáõîäèìû âî-ïåðâûõ äëÿ òîãî, ÷òîáû ñëó÷àéíî íå ñðåçàòü ïîáåãè ñ íîâûìè ïî÷êàìè. Âî-âòîðûõ ðàñòåíèå óñïååò âîññòàíîâèòüñÿ ê çèìå è íàïðàâèò âñå ðåñóðñû íà îáðàçîâàíèå íîâûõ ïî÷åê, à íå íà ïîääåðæàíèå ñòàðûõ, íåíóæíûõ ïîáåãîâ.

Îáðåçêà ãîðòåíçèè, öâåòóùåé íà ïîáåãàõ òåêóùåãî ãîäà, ðàäèêàëüíî îòëè÷àåòñÿ îò ïðåäûäóùåãî âàðèàíòà. Îáðåçêó ñëåäóåò ïðîâîäèòü ðàííåé âåñíîé, îáðåçàþò âñå ïðîøëîãîäíèå ïîáåãè, îñòàâëÿÿ îäíó ïàðó ïî÷åê. Ñ íàñòóïëåíèåì òåïëà èç îñòàâøèõñÿ ïî÷åê ïîÿâÿòñÿ íîâûå çäîðîâûå è êðåïêè ïîáåãè, íà êîòîðûõ ðàñöâåòóò ñîöâåòèÿ ãîðòåíçèè.

Ïîñëå ïåðèîäà öâåòåíèÿ ðåêîìåíäóåòñÿ óäàëèòü çàñîõøèå è áîëüíûå ïîáåãè, à òàêæå îòöâåòøèå ñîöâåòèÿ.




Ïå÷åíüå î÷åíü êðàñèâîå, âêóñíîå è ïðè ýòîì óäèâèòåëüíî ïðîñòî ãîòîâèòñÿ. ß ïåêó åãî èç ïåñî÷íîãî òåñòà: ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòîå, âîçäóøíîå, íî ïðåæäå âñåãî - ýôôåêòíîå! Íåçàìå÷åííûì îíî íå îñòàíåòñÿ: êàê äåñåðò ïîäîéäåò è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. À â ðåöåïòå ãëàâíîå - ñîâñåì íå òåñòî, à êðóãëàÿ ëîæêà äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ øàðèêîâ èç ìîðîæåíîãî (äà è ñàìî ïå÷åíüå î÷åíü íà íåãî ïîõîæå!)

Âåëèêîëåïíûé àæóðíûé äæåìïåð ñïèöàìè
Ñâèòåð âÿæåòñÿ ñíèçó ââåðõ, íà÷èíàÿ ñ ðåçèíêè, ïðÿìî.
Äàëåå ïåðåõîäèì ê óçîðó íà ñõåìå.
Åãî ðàïïîðò ñîñòîèò èç 10 ïåòåëü ïî øèðèíå è 6 ðÿäîâ ïî âûñîòå. Íà ñïèíêó è ïåðåäíþþ ÷àñòü óøëî ïî 10 ðàïïîðòîâ óçîðà — 9 ïî öåíòðó è ïî ïîëîâèíå ñáîêó + ïàðà ëèöåâûõ ïåòåëü ïî êðàÿì. Íà ðóêàâà — 4-5 ðàïïîðòîâ.
Íà ñõåìå óêàçàíû òîëüêî ëèöåâûå ðÿäû, èçíàíî÷íûå ñëåäóåò âÿçàòü ïî ðèñóíêó.
Íàêèäû ïðîâÿçûâàåì èçíàíî÷íûìè.
Åñëè áóäåòå âÿçàòü ïî êðóãó, òî ÷åòíûå ðÿäû âÿæèòå ëèöåâûìè ïåòëÿìè.