Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Жаркое Полесье
Это вкусное жаркое никого не оставит равнодушным. Ведь оно готовится в горшочках.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свекла с хреном
Свеклу с хреном (у нас ее еще называют «бурачки») обычно подают к мясным блюдам, холодцу, колбасно-мясной нарезке. Вот такую свеклу с хреном готовит моя сестра.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свиное рагу с овощами в тыкве
Чтобы очаровать домочадцев, превратить тыкву не то, что в карету, но в простой велосипед, мы не сможем, а вот приготовить из нее изысканное блюдо – нам по силам. Прекрасное свиное рагу с картошкой и овощами, запеченное в тыкве под сырной корочкой.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Борщ с грибами и черносливом
Еще один представитель украинских борщей – борщ с грибами и черносливом. Этот борщ очень вкусный с мясом и в постном варианте, сваренный на грибном бульоне с растительным маслом.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Караси в сметане
Карась имеет свой особый вкус – это сладкая рыба. Многие не любят его из-за костистости. Но ведь не зря еще в старину запекали карасей в сметане. Воспользуемся старым рецептом и приготовим карасиков. Мелкие косточки исчезнут, ну а с большими косточками можно справиться. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Карпатская отбивная
Мясо и грибы в нежном блинчике – просто замечательно! Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Вареники с ливером
Уж что-что, а вареники на Украине любят. И с чем их только не делают – с сыром, картошкой, капустой, с фруктами. А в славном небольшом городке Шепетовка, известном по подвигам Павки Корчагина (старшее поколение знает), меня угощали варениками с ливером. Там же научили залеплять их витиевато, с косичкой. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Голубцы из квашеной капусты с фасолью
Острые пикантные голубцы могут быть отличной закуской, потому, что холодные они еще вкуснее. Блюдо постное. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Постный борщ с рыбой
Рецепт этого борща многократно проверенный не только моей семьей. Борщ нравится всем. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Мясной рулет Украинский
Рулет из подчеревины и постного свиного мяса с прослойкой из омлета. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Голубцы из квашеной капусты в грибной подливе
Это блюдо традиционное на нашем новогоднем столе. Как раз уквашиваются головки капусты, положенные на низ кастрюли. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Полтавские галушки с мясным фаршем
С галушкой можно приготовить очень много блюд. И все они очень вкусные. С галушкой можно приготовить суп, отварить ее на воде или на пару, приготовить с начинкой или без нее, смешать пшеничную муку с гречневой или кукурузной, полить галушки сметаной или поджарить сало с луком, запечь галушки в горшочках с мясом или с грибами.
Сегодня буду готовить паровые галушки, а к ним мясоовощную заправку.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Капустняк на копченостях
Капустняк из квашеной капусты с пшеном. Очень наваристый и очень вкусный, потому что эту особенную вкусность ему дают копченые свиные ребра и копченое сало. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Котлеты Метро и Столичные
В начале 70-х годов уже прошлого столетия котлеты Метро были очень популярными в Киеве, продавались даже, как полуфабрикат, в кулинарных магазинах. Придумали их, наверное, как альтернативу более изысканным ресторанным котлетам по-киевски, которые готовились из куриного филе с косточкой. Котлеты Метро и Столичные готовятся по одному рецепту, но с разными начинками. В котлетах Метро – это масло с зеленью (как в киевских), а в Столичных котлетах – жареные грибы. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Капустняк с фасолей
Вкусный, наваристый капустняк согреет и насытит холодным зимним днем.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Украинские блины
В масленичную неделю захотелось приготовить необычные блины – украинские блины с пшенной кашей на дрожжах. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Клецки из тертого картофеля и пшена
Клецки могут быть самостоятельным блюдом и хорошо подходят на гарнир к мясу. Если не добавлять яйцо и поджарить лук на растительном масле, будет вкусное постное блюдо. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Украинские блины
В масленичную неделю захотелось приготовить необычные блины – украинские блины с пшенной кашей на дрожжах. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Праздничный мясной рулет
Запеченный рулет с сухофруктами и орехами. Красивый в разрезе и очень вкусный.Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Борщ-победитель
История этого рецепта такова. У нас очень любят устраивать различные кулинарные соревнования и фестивали. Много лет назад, не помню уже где, соревновались умельцы по приготовлению борща. Местная пресса это осветила и напечатала рецепт борща-победителя. Вырезанный из газеты рецепт уже пожелтел от времени, но борщ действительно очень вкусный.