Быстрый рулет с яблочной начинкой
[показать]
Ингредиенты: Тесто: 4 яйца 4 ст. л. с горкой пшеничной муки 0,5 ч. ложки разрыхлителя 4 ст. л. сахара Для начинки: 3-4 кислых зелёных яблока 2 ст.л. сахара 1 ч.л. лимонной цедры Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей. 2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. 3. Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять. Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут. 4. Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри. Слегка посыпать сахарной пудрой.

"Бисквитное печенье Савоярди, или "дамские пальчики", - обязательный компонент Тирамису"
[показать]
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- Соль
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры.

Приготовление:
1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до t 150°С.

Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. 5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. 6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Закусочные булочки

Ингредиенты:
Булочки 6 шт
-Яйца(лучше перепелиные) 6 шт
-Ветчина 120 г
-Солёные огурцы 1 шт
-Масло сливочное 90 г
-Молоко 3 ст.л.
-Майонез 3 ст.л.
-Горчица готовая 1 ч.л.
-Перец чёрный молотый по вкусу
-Зелень(укроп,петрушка) по вкусу

Приготовление:
1. У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам.
2. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей.
3. Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку. Желтки посыпаем чёрным молотым перцем.
4. Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные! Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
500 грамм фарша,
луковица,
3 яйца,
немного сыра,
свежая зелень.

Приготовление:
Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять. На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре. 2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Колбасные цветочки

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 75 г
Дрожжи мокрые - 20 г
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука пшеничная - около 1 кг (сколько возьмет)
Колбаса вареная - 300 г

Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке и замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место, чтоб подошло.
Тесто раскатать в не очень тонкий пласт и пиалкой вырезать парное количество кругов.
Между двумя кругамии кладём колечко из колбасы.
Сделать по кругу 8 надрезов на одинаковом расстоянии, не дорезая по центру.
Каждые 2 половинки вывернуть наружу, смазать желтком и в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Сырные лепешки за 15 минут

Ингредиенты:
- Кефир- 1 стак.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Сыр твердый (тертый) - 1 стак.
- Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) - 1 стак.
- Мука - 2 стак.

Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита

Торт "Белоснежка"
[показать]
Нежнейший тортик, очень вкусный, в меру сладкий и не приторный. Интересная нежная сметанная глазурь. Очень прост в приготовлении, идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного застолья. Ягоды или фрукты можно использовать любые на ваш вкус.

Ингредиенты для коржа:
- 60 г сливочного масла
- 100 г печенья (бисквитные палочки или амареттини)
- 100 г молотого миндаля

Для начинки:
- 150 г белого шоколада
- 600 г сливочного сыра
- 120 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- ванильный сахар
- 2 яйца

Для прослойки:
- 150 г варенья или протёртых с сахаром ягод

Для сметанной глазури:
- 400 г нежирной сметаны
- 40 г сахара
- ванильный сахар

Для украшения:
- свежие ягоды
- шоколад

Для основы тортика растопить масло, измельчить печенье. Смешать масло с печеньем и миндалем, разложить на дно формы, застеленной бумагой, разровнять и придавить ложкой. Поставить на время в холод. Шоколад растопить на водяной бане. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилином, постепенно добавить крахмал, яйца и растопленный шоколад. 2/3 части массы разложить на основу тортика, затем аккуратно разложить фруктовую или ягодную прослойку, не доходя около 4 см до краев. Сверху оставшуюся сливочную начинку. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-190°, примерно 45 минут. Бока тортика будут запекаться быстрее,поэтому форму лучше полностью выстелить бумагой,чтобы в готовом виде бока у торта не были темнее. По истечении времени,достать торт из духовки и оставить немного остыть, примерно 15-20 минут.
Для глазури смешать сметану с сахаром и ванилином. Распределить глазурь по поверхности и выпекать торт при такой же температуре ещё 7-10 минут. Торт остудить и перед подачей украсить свежими ягодами или фруктами и шоколадом.

Торт "Шкатулка"
[показать]
Состав для бисквитного коржа яйца - 8 шт, сахар - 2 стакана (~360 г), мука - 2 стакана (~200 г) сироп для пропитки коржей сахар - 130 г, вода - 120 мл, коньяк - 1 столовая ложка для крема масло сливочное - 400 г, сгущенное молоко - 1 банка шоколад - 70-100 г, грецкие орехи - 50-70 г, разноцветная кокосовая стружка, бананы - 2-3 шт
Приготовление Приготовить бисквит и выдержать его после выпекания не менее 8-12 часов. У бисквита срезать крышку, толщиной ~2 см. Крышку отложить в сторону. Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной ~1-1,5 см. Приготовить коньячный сироп: В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C. В остывший сироп влить коньяк и перемешать. Приготовить крем со сгущенкой: Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы. Пропитать бисквитную "коробочку" и "крышку" коньячным сиропом и промазать кремом. Бисквитную мякоть измельчить руками (если бисквитной мякоти получится недостаточно, нужно добавить к бисквиту тертое на терке песочное печенье). Грецкие орехи порубить. Соединить бисквитную мякоть с рублеными орехами, добавить сироп, часть крема и хорошо перемешать руками. Из бисквитной массы сформировать шарики среднего размера. Шоколад натереть на крупной терке. В разные миски насыпать разноцветную кокосовую стружку. Обвалять бисквитные шарики в тертом шоколаде и в кокосовой стружке. 1-2 банана очистить, нарезать кружками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели, и выложить на дно бисквитного коржа. Выложить в "коробочку" бисквитные шарики, а промежутки заполнить кусочками грецких орехов, кубиками бананов, рубленым шоколадом (заполнять промежутки нужно довольно плотно, чтобы при нарезке торта не было пустот). * Для заполнения "коробочки" не обязательно делать шарики. Можно бисквитную массу соединить с сиропом, частью крема, тертым печеньем, рубленым шоколадом и орехами, кусочками бананов - все хорошо перемешать, выложить массу в форму и разровнять. Бока торта обмазать частью крема и обсыпать тертым шоколадом с рублеными орехами. "Крышку" торта обмазать кремом, украсить розочками и листиками из крема, и обсыпать края тертым шоколадом с орехами. Торт накрыть крышкой, убрать в холодильник и дать настояться.
[показать] [показать] [показать] [показать]

Торт «Элементарно, Ватсон!»
[показать]
Продукты: - 400 г. сметаны любой. 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом и 2 стакана муки. для крема - 1 банка вареной сгушенки и пачка слив. масла. 100 г. грецких орехов. для посыпки торта. смешать в миске все продукты для коржей. Из полученного теста испечь два коржа в форме или сковороде диаметром 26 см. Остудить и каждый разрезать вдоль пополам - получится четыре коржа. каждый корж промазать кремом и посыпать средний и верхний коржи грецкими орехами. Все готово, прошу к столу,Ватсон!!)))))

ЧУДНЫЙ торт "Еxpressio"- неземное наслаждение
[показать]
Ингредиенты: Яблоки – 2 больших Тесто: Яйца – 3 шт Мука – 1 стакан Сахар песок – 1 стакан Ванильный сахар – 5г
Сментанно-творожный крем: Сметана 20-25% – 500г (пакет) Сахар песок – 1 стакан Творог – 250г (пачка) Ванильный сахар – 5г Желатин быстрорастворимый – 30г Банан – 2 шт больших Миндаль – несколько штук Черный шоколад – ¼ плитки Сливки 20% – 40-50г
Приготовление: Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки и выкладываем одним слоем (что бы между ними были небольшие щели и могло проникнуть тесто) в форму (у меня 26-27см) с предварительно застеленной и промасленной бумагой. Отдельно взбиваем желток с ½ сахара и белок с ½ сахара. Объединяем муку, желтки и белки. Хорошенько и нежненько вымешиваем ложкой. Выкладываем тесто на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку отправляем на мин 15-20. Пока пирог остывает: разводим желатин и даем пару минут постоять. Потом подогреваем (не доводить до кипения) и даем остыть. Смешиваем почти в однородную массу творог и бананы. Творог я люблю без комочков, а бананы лучше всего переспелые, когда на кожуре начинают появляться черненькие точки(самые вкусные бананы!). И одновременно взбиваем в миксере сметану с сахаром, пока он не растворится. Выливаем сметану и желатин в банановый творог и хорошо размешиваем. Вынимаем из формы яблочный бисквит и меняем бумагу. Кладем обратно в форму и заливаем нашей сметано-творожно-банановой массой Когда наша масса застынет вынимаем торт и аккуратно наносим рисунок жидким шоколадом со сливками и украшаем миндалем. Ставим в холодильник еще на пару часиков, желательно на ночь. Наслаждаемся!

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"
[показать]
Ингредиенты:
Для коржа: - 270 г муки - 6 яиц - 2 ч.л. соды - 200 г масла, - 300 г сахара, - 6 ч.л. какао-порошка,
Для крема: - сливки 30% – 800г - вишня замороженная – 500 г
Для пропитки: - водка разведенная вишневым сиропом – 100 г
Приготовление: Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель, какао (просеянные через сито) Добавить растопленное масло. Все хорошо перемешать. Разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Один тонкий другой стандартный Коржи остудить и стандартный корж разрезать вдоль, на две части. Так что бы коржи были одного размера. Пропитать коржи водкой с вишневым сиропом (т.е. взбрызнуть). Сливки взбить с сахаром. Оставить немного сливок и несколько вишен, для украшения верха торта. Соединить взбитые сливки с вишней. Промазать кремом каждый корж. Оставшиеся сливки нанести на верхний корж (можно с помощью кондитерского мешка). Украсить торт вишней и тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ВЕЧЕРНЕЕ ПЛАТЬЕ

[258x479]

[294x455]

 

 

[показать]

Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение

Золотая рыбка

 

[показать]

Далее

Это цитата сообщения Алона27 Оригинальное сообщение

2014 год - год лошади. Свяжем лошадку?

Хочется, чтобы Новый год был радостным - пусть наш конь улыбается во весь рот. Хочется, чтобы год был богатым - сделаем золотые подковки. Ну а чтобы в Новом году у нас были только победы - назовём коня ВиктОр (что значит победитель)

Работа авторская, конкурсная.
[540x700]

                                                                                              

+8

Это цитата сообщения NadinaN Оригинальное сообщение

Мастер-класс вязанной куклы

Читать далее...

Это цитата сообщения mayan Оригинальное сообщение

Вяжем миниатюрную куколку(фото МК)

[показать]

мастер класс

Кукла Иришка, рост 27 см
[525x700]

Дама Парижанка
[525x700]

Вам потребуется: разноцветная пряжа (толщина пряжи должна быть одинаковая), набор из 5 носочных спиц № 2,5, вязальный крючок № 2,5, синтепон или холофайбер в качестве наполнителя, глазки от старой игрушки. [300x300]

Ножки: наберите 21 п. синей нитью и распределите по 7 п. на каждую спицу. Далее вяжите по кругу каждые 2 ряда новым цветом: синим, голубым, красным (можно использовать другие цвета). Да­лее вяжите розовым цветом следующим образом: 1 ряд – изн. петли; 2 ряд – *5 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, повторите на каждой спице = 18 п.; 3 ряд – лиц. петли; 4 ряд – *4 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, по­вторите на каждой спице = 15 п.; 5 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, повторите на каждой спице = 12 п.; 6 ряд – *2 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, повторите на каждой спи­це = 9 п. Затем обрежьте нить и протяните через оставшиеся петли. Стяните и крепко завяжите. Выполните 4 детали.

Туловище: начинайте вязать нитью крас­ного цвета. Наберите 9 п. и распределите их на 3 спицы. Цветные полоски чередуй­те следующим образом: по 2 ряда красной, розовой, оранжевой, белой, голубой и си­ней нитью. Вяжите так: 1 ряд – из каждой петли вывяжите 2 п., для этого сначала вя­жите петлю за заднюю стенку, затем эту же петлю за переднюю стенку = 18 п.; 2 ряд – *1 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной*, по­вторите на каждой спице; 3 ряд – *2 лиц. п., 2 петли вывяжите из одной*, повтори­те на каждой спице; 4 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной*, повторите на каждой спице; 5 ряд – *4 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной*, повторите на каждой спице; б ряд – *5 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной*, повторите на каждой спице » 63 п. Далее провяжите 14 рядов прямо. После этого выполните убавления петель следующим образом: 21 ряд – *5 лиц. п., 2 п. вме­сте лиц.*, повторите на каждой спице; 22 ряд – *4 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*; 23 ряд – лиц. петли; 24 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вме­сте лиц.*; 25 ряд – лиц. петли; 26 ряд – *2 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*; 27 ряд – лиц. пет­ли; 28 ряд – *1 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*; 29 ряд – лиц. петли; 30 ряд – вяжите все петли по 2 п. вместе лиц. на каждой спице = 9 п. После этого обрежьте нить и протя­ните ее через оставшиеся петли. Набейте туловище наполнителем, сильно стяните нить и завяжите крепко концы. Это будет верх туловища.

Голова: нитью розового цвета наберите 9 п., распределите их на 3 спицы и вяжите следующим образом: 1 ряд – *2 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной*, повторите на каж­дой спице; 2 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вывяжи­те из одной*, повторите на каждой спице; 3 ряд – *4 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной; 4 ряд – изн. петли; 5 и 6 ряды – лиц. петли. После этого поменяйте нить на оранжевую и продолжите вязание, меняя нити каж­дые 2 ряда. Провяжите 6 рядов, после чего приступайте к формированию головы; 13 ряд – *2 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной* = 8 п. на спице; 14 -16 ряды – лиц. петли; 17 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вывяжите из одной* = 10 п. на спице; 18 ряд – лиц. петли; 19 ряд – *2 лиц. п., одну петлю вывяжите из протяжки*, повторите 4 раза, 2 лиц. п. = 14 п. на спице; 20 – 22 ряды – лиц. петли. Далее все петли распределите на 4 спицы следующим образом: 1 спица – 8 п., 2 и 3 спицы – 13 п., 4 спица – 8 п.; 23 ряд – спи­ца 1: лиц. петли, спицы 2 и 3:1 лиц., *1 п. из протяжки, 2 лиц. п.*, повторите 6 раз – по 19 п. на 2 и 3 спице, спица 4: лиц. пет­ли. Общее количество петель на спицах должно быть равно 54; 24 ряд – лиц. пет­ли; 25 ряд – спица 1: лиц. петли, спицы 2 и 3: *6 лиц. п., 1 п. из протяжки*, повторите 3 раза, спица 4: лиц. петли. Общее количе­ство петель на спицах – 60. Далее вяжите 13 рядов прямо. После этого распредели­те все петли по 15 п. на спицу и выполни­те убавления следующим образом: 39 ряд – *4 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, повторяйте до конца ряда; 40 ряд – лиц. петли; 41 ряд – *3 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*, повторяйте до конца ряда; 42 и 43 ряды – лиц. петли; 44 ряд – *2 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*; 45 ряд – лиц. петли; 46 ряд – *1 лиц. п., 2 п. вместе лиц.*; 47 ряд – лиц. петли; 48 ряд – 2 лиц. п. вместе. Должно остаться 10 п. После этого нить обрежьте, протяните ее через оставшиеся петли. Набейте голову наполнителем, сильно стяните нить и креп­ко завязать концы нити.

Уши: вяжите крючком розовой нитью стол­биками б/н: 1 ряд – 2 возд. п., б ст. б/н во вторую петлю от крючка; 2 ряд – 2 ст. б/н в каждую петлю = 12 п.; 3 ряд – *1 ст. б/н, 2 п. в один ст. основания*, повторите б раз = 18 п.; 4 ряд – *2 ст. б/н, 2 п. в 1 ст. осно­вания*, повторите 6 раз = 24 п.; 5 ряд – ’3 ст. б/н, 2 п. в 1 ст. основания*, повторите 6 раз = 30 п.; б ряд – *4 ст. б/н, 2 п. в 1 ст. основания*, повторите б раз = 36 п. Далее нить обрежьте. Получившийся круг сложи­те пополам и нитью красного цвета про­вяжите ст. б/н по полукругу, подхватывая сразу обе части. Выполните 2 детали.

Хвост: вяжите красной нитью на 2 спицах. Наберите 4 п. и провяжите о рядов чулоч­ной вязкой. После этого все петли Читать далее...

Это цитата сообщения Lucinda_Zinger Оригинальное сообщение

Позитивные кошаки крючком

[450x338]

вот оригинал

[349x253]

итак, поехали...

за основу брала шар для сухого бассейна окружность 22см

нитки хлопок 100%"Жасмин"

1.4вп замкнуть в кольцо

2.6ст

3. 2ст в кажд петлю=12

4.2ст в одну петлю, 1ст=18

5.2ст в одну петлю, 2ст=24

6 2ст в одну петлю,3ст=30

7.2ст в одну петлю, 4ст=36

8.2ст в одну петлю, 5ст=42

9 2 ст в одну петлю,6ст=48

10 2ст в одну петлю,7ст=54

11-14р 54ст

15р-24р 54ст других цветов

25 из2ст-1,7ст=48

26 из2ст-1,6ст=42

27 из2 ст-1,5ст=36

28 из 2ст-1,4ст=30

29 из2ст-1,3ст=24

30 из2ст-1,2ст=18

31 из 2ст-1,1ст=12

32 из 2 ст-1=6

Уши

1 ввязать 7ст, оставив нить для обвязки(те привязываем нить к месту начала уха и оставляем длинный конец для дальнейшей обвязки, а другой конец вяжем)

2. во 2 петлю ст, 3ст, последние 2 ст вместе=5ст

3 во 2 петлю ст, 1ст, последние 2 ст вместе=3ст

4 во 2 ст. 2ст вместе=1ст

обвязать нитью, которая осталась у основания(при необходимости протянуть ее под ухом, чтобы обвязка была спереди) в самый верхний столбик сделать 3стбн

хвост

1. 4вп замкнуть в кольцо

2 6ст

3 2ст в 1 петлю=12

4 2ст в одну петлю, 1 ст=18

5-7р 18ст

8-17ст

9-16ст

10р-15ст

11-14ст

12-13ст

13-20р-12ст

Туго набить синтепоном и привязать к коту(или пришить)

вышить мордочку, приклеить(пришить глазки)

Кошак готов!

Поставить на видное место и получать море позитива, а так же навязать для всех друзей, что бы им тоже было легче жить:))