ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 ст. кефира

● 160 гр. муки

Читать далее:

№1 — Пряный маринад

Ингредиенты на 1кг:

1) Луковицы — 1шт

Читать далее:

НЕЖНЫЕ  БЛИНЫ  НА  КЕФИРЕ

500 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
3 ст.л. водки (ликера, коньяка)
100 мл очень горячей воды
1,5 ст. муки.

ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ

При имеющемся желании обеспечить семью изысканным на вкус десертом, приготовление лимонного варенья – несложное занятие. Лимоны считаются естественными природными консервантами, поэтому банки для варенья не нужно стерилизовать. Достаточно их хорошо промыть и ошпарить крутым кипятком. Закатывать банки также не требуется, можно воспользоваться полиэтиленовыми крышками.

Чтобы сохранить форму и цвет лимонного варенья, его лучше всего варить в медных широких тазах или емкостях из нержавеющей стали, а для помешивания использовать деревянную лопаточку. Для варенья необходимо выбирать крупные плотные плоды, имеющие гладкую кожицу. Чтобы варенье, приготовленное из лимонов, стало по-настоящему качественным продуктом, нужно предварительно удалить из мякоти косточки.

КАБАЧКОВАЯ  ИКРА,  СЕМЕЙНЫЙ  РЕЦЕПТ.

[показать]

Делюсь нашим семейным рецептом [показать]

3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг репчатого лука
800 г томатной пасты
400 г растительного масла без запаха
3 шт. болгарского перца

Журнал "Le idee di Susanna 2011 №3

    Лично мне не нравилось, как нас кормили в детском садe (да и в школе тоже), но запеканку из творога и омлет я ела с удовольствием. Поэтому я и решила, как говорится, вспомнить детство и поделится с вами рецептом классической творожной запеканки с манкой. В рецепте расход продуктов рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком много, то можно количество ингредиентов уменьшить наполовину.

[показать]

Тот, кто это умеет делать, владеет  одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!

У нас дома творог всегда делали сами, потому что магазинный был совершенно несъедобный - сухой и кислый.
Покупали его только для сырников. Зато домашний был великолепен - некислый, мягкий, очень вкусный.
И методика приготовления творога, которую разработал мой папа,  очень "ленивая", но дающая совершенно замечательный результат.

Мягкий сыр с нежным восхитительным вкусом, известный гурманам как маскарпоне, придумали знающие толк в хорошей еде итальянцы, а точнее – жители Ломбардии. Правильнее было бы назвать его кремом, поскольку он имеет соответствующую текстуру. Любители изысканных десертов домашнего приготовления знают, что в магазинах сыр маскарпоне можно приобрести только в баночках – никакой другой фасовки он не «переносит».

По консистенции маскарпоне очень похож на йогурт. Характерным для него считается белый или слегка желтоватый цвет. А готовят его из высококачественных жирных сливок с добавлением винной кислоты. У искусных хозяек в домашних условиях маскарпоне получается из жирного творога, многократно протертого через мелкое сито. В идеале он должен представлять собой легкую воздушную массу, в которой нет ни намека на комки или творожные «зернышки».

  [показать]