Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями.
Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями
Это цитата сообщения raza777 Оригинальное сообщение
Плов по-фергански с бараниной .
-
Разместил: Бабай-НАШ ДРУГ!!! и просто прекрасный ПОВАР!!!
Не пора ли, друзья мои, нам замахнуться на Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?
Из кинофильма «Берегись автомобиля» (1966)
И замахнёмся! Не на Вильяма, но тоже на сокровенное. Сегодня я хочу приготовить плов по-фергански так, как его готовит Сталик Ханкишиев. Сразу хочу сказать, что это не первый мой плов и даст Бог не последний. Я же, не претендую на плов “чемпион”, а просто получаю удовольствие от процесса приготовления, надеясь и Вас втянуть в это благое дело.
Подготавливаем всё заранее, чтобы не метаться потом по кухне, и не придавить ненароком кота. Да! Тюбитейка не забыли надеть? Без тюбитейка правильный плов не получится. Вот Вы, видели шамана без бубна или милиционера без кобуры? Нет? Вот и я не видел.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев - казан мангал. Люля кебаб азербайджанский
Азербайджанский люля-кябаб
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Про люля- кебаб ...
[показать]Это цитата сообщения Лариса_Ягодка Оригинальное сообщение
Как размножать розы?
|
Это цитата сообщения Дизайны_дневников_Суэллен Оригинальное сообщение
ДЛЯ ПЫШНОГО ЦВЕТЕНИЯ ПЛЕТИСТЫХ РОЗ
[260x249]
На стеблях, расположенных по спирали, у плетистых роз образуется множество боковых побегов с цветочными почками.
Плетистые розы цветут преимущественно на боковых побегах. Таких побегов бывает больше, если основные длинные стебли, на которых они образуются расположены на опоре горизонтально.
На колонновидной опоре стебли плетистой розы располагаются по спирали. А т.к. у каждого куста имеется несколько стеблей, то из размещают веером или крестообразно. Если же вытянуть стебли прямо вверх, то снизу они начнут оголяться, а цветки будут образовываться преимущественно в верхней части куста. Не привязывайте стебли к опорам слишком туго, чтобы не мешать их росту.
Для плетистых роз важно обеспечить хорошую циркуляция воздуха внутри куста, поэтому опору для их подвязки устанавливайте на расстоянии не менее 10 см от стены дома.
Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение
Как укоренить розы из букета. МК
[218x159]Этот вопрос, заданный на форуме, вероятно, появляется и у вас, когда вы получаете в подарок особенно красивый букет роз. Можно ли прорастить и выращивать срезанные розы, купленные в магазине?
Срезанные розы могут пустить корни, но большинство роз растут на корнях шиповника для силы, улучшения сопротивляемости к болезням и морозостойкости. И срезанные розы, стоявшие в воде уже истратили много энергии на цветение. Поэтому нет гарантий, что ваша роза будет процветать, даже если она и укоренится. Так говорят, но вы ничего не потеряете, если попробуете сами. А как смотрите дальше.
Можно ли вырастить куст розы из среза? Иногда.
Всегда интересно, получится ли прорастить и выращивать розы из черенка любимого розового куста? На самом деле розы укореняются достаточно легко. Однако, розы обычно прививают на другие сорта розовых кустов, и даже если у вас появится нечто напоминающее родительское растение, вряд-ли оно будет обладать той же морозостойкостью.
Как насчет того, чтобы прорастить розу из букета? Им сложнее укореняться, потому что они выращиваются в контролируемой среде. И срезанные розы уже потратили много энергии на цветение. Опять-таки проблема с прививкой. Нет гарантий, что ваши розы будут благоденствовать, даже если у них появится корневая система.
Но попробуйте сами, вы ничего не потеряете.
Вот, что вам потребуется для этого:
• Срезанные розы
• Секатор
• Средство для укоренения ( можно приобрести в любом садовом центре)
• Горшок с песком или горшечной смесью без земли
• Пластиковый пакет ( для теплички)
• Вода
Всегда удаляйте цветы с черенков
Удалите цветок и оставьте около 25 см стебля. Цветок использует всю энергию растения. Если вы хотите стимулировать укоренение, вам придется перефокусировать энергию растения на выживание.
Затем удалите почти все листья .
[показать]Удалите все листья, оставив только 2 листочка на черенке. Вам необходимо удалить листья по той же причине, по которой мы удаляем цветок. Они забирают слишком много энергии растения. Однако, так как мы хотим, чтобы растение продолжало процесс фотосинтеза и кормило себя до появления новых корней, мы оставляем парочку листиков.
На черенке с куста должно остаться от 3 до 5 молодых листиков. Но у вас срез, и у него нет полного набора листьев.
Готовим стебель к укоренению.
Делаем свежий срез на стебле, как раз под междоузлием и используем секатор, чтобы расщепить конец стебля (примерно 6-7 мм) на 4 части.
Используем средство для укоренения для
Это цитата сообщения Изабелла_Нилова Оригинальное сообщение
Английские розы -"Вильям Шекспир 2000".
"Замахнемся на Вильяма нашего Шекспира...." Вот и моя страсть к английским розам началась именно с "него"... "Вильяма..." . А если точнее , то сначала я ,осваивающая загородный участок с нуля и в предчувствии какой шикарный розарий я создам)))......читала про понравившиеся (визуально) сорта роз и слушала умных людей...Выяснив , что таких начинающих , как я , и в холодном и влажном климате Питера ,ждет тяжкий труд и глубокие разочарования при посадке красавиц -чайно-гибридных роз , я обратила свое внимание на не менее прекрасные группы (виды)любимых цветов. И тут я и "встретилась" с английскими розами селекции Дэвида Остина . Старинные...махровые...ароматные в большенстве ,многие сорта устойчивые к заболеваниям и достаточно морозостойкие, цветущие повторно и неоднократно)...красота !....Не скрою , что не все из английских роз вызвали у меня чувство - "мое!!!!" , но многие - просто наслаждение ....
Я не буду останавливаться на других видах роз, которые я выбрала для сада ....это потом ...в других постах...А первой моей розой стал именно "Вильям Шекспир 2000".
Молоденький двухлетний привитый саженец занял свое место рядом с террасой и превратился в небольшой кустик за лето, выкинув ,правда две "стрелы " на 1.2 м . Цвел до самых заморозков , шикарными махровыми помпонами пурпурно-бордового цвета ,причем в бутоне цвет был лилово-сиреневый и потом ,в раскрытом цветке ,нижние листья так и оставались такого цвета....Такой контраст получился...А аромат просто восхитительный. "Вильям Шекспир " вообще считается одной из самых лучших красных(пурпурных) роз и по красоте ,и по устойчивости ,и по длительности цветения. Конечно , если вы предпочитаете ТОЛЬКО бокаловидные классические формы цветка у розы , то этот сорт не ваш. Но стоит ли так "принципиально" подходить к красоте)))
Это прекрасная ,очень ароматная ,яркая роза со старинной формой цветка , матовой чисто-зеленой плотной листвой, достигает в средней полосе в высоту 100-120см. и в ширину до 70см. и благодаря обильному цветению ,будет все лето расцвечивать ваш сад фантастическими красками.
Я , совершенный новичок в "розоводстве" , года назад посадила эту прелесть и теперь это моя любимая роза ))) ( даже муж, далекий от всяких "цветочков" ,и то среди всех 10 кустиков отметил именно эту , за красоту и аромат ,и даже запомнил!!! как называется))))
Удачи , друзья и единомышленники)))
У меня "на примете" еще несколько отличных сортов роз , о которых я постараюсь написать в ближайшее время)))
[640x480]
[600x551]
[200x300]
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Летняя благодать
Зимой отвариваем картошечку, щедро сдабриваем маслицем и открываем вот такую вот баночку...а в ней...все что твоей душе угодно.
И огурчики, и помидорчики, и капустка и перчик...
И все целое...не мятое, не резаное...
Рецепт тоже несложный.
В стерильную банку чистые огурцы, помидоры, парочку перцев (но перцы можно и порезать), 2-3 небольших луковицы (тоже на любителя...можно целые, можно кольцами)
3-4 дольки чеснока, петрушка, укроп, перец горошком.
Сколько останется места заполнить шинкованной капустой.
Маринад
На 3 литровую банку.
1,5 литра воды
2столовых ложки соли
4 столовых ложки сахара
Залить банку кипящим рассолом и стерилизовать 15-20 минут.
Перед закаткой добавить столовую ложку 9% уксуса.
LI 3.9.25
[384x244]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Огурцы (кабачки) с яблоком, морковью, болгарским перцем
[418x699]Хочу предложить необычный (на мой взгляд) рецепт засолки огурцов или кабачков. На трехлитровую банку нужно:
1,5 литра воды
2 столовые ложки соли
3 столовые ложки сахара
1 морковь (порезать колечками)
1 перец (разрезать на 4-6 частей)
1-2 яблока (разрезать на 4-6 частей, вытащить семечки)
1 чайная ложка лимонной кислоты или 4 столовые ложки уксуса
(я делаю с уксусом)
укроп (обязательно), листочки вишни, смородины, хрена, эстрагона
чеснок (обязательно)
перец горошком
(зелень можно класть, кому какая нравится)
В стерелизованную банку укладываем зелень, огурцы или кабачки, морковь, перец, яблоки. Заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 10-15 минут.
Затем сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, доводим до кипения, заливаем в банку и закатываем. Очень вкусно. (Первыми почему-то съедаются яблоки).
Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение
Помидоры консервированные "Любимые"
[460x354]Рецепт взят из интернета от Дачницы.
Мои любимые помидоры по рецепту свекрови
Расчет на 3-х литровую банку.
Помидоры сколько влезет
Яблоко 1 шт. разрезанное на 4 части, со шкуркой, без сердцевины
Морковвь 1 шт можно выпендиться и фигурно порезать
Перец сладктй 1 шт, без семян
Сливы или алыча 3-4 шт
Чеснок 5-6 зубчтков
Гвоздика 2шт.
Перец горький 1/5 часть стручка
Сахар 3ст.л
Соль 1,5 ст.л. из расчета 1 ст.л на 1 литр воды.В 3-х литровую банку входит приблизительно 1,5 литра воды
Уксус 9% 3 ст.л
лавровый лист 1-2шт
Мою банки и ставлю их стерилизоваться в холодную духовку. Включаю духовку на полную мощность минут на 15. После выключения духовки не открывая ее даю банкам минут 10-15 отдохнуть.
Достаю из духовки банки складываю в них помытые помидоры и все вышеперечисленные ингредиенты, включая соль сахар и уксус, заливаю кипящей водой под самое горлышко и прикрываю прокипяченными железными крышками.
Ставлю банки в духовку и включаю ее на полную на 25 минут. Минут через 15 заглядываю и если вижу, что вода из банок слишком активно вытекает убавляю огонь. Выключаю духовку. По очереди достаю банки,закручиваю, переворачиваю и укутываю одеялом до полного остывания. Моя консервация храниться в обычной кладовке.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса)
[показать]На 3 л банку-перец сладкий-1-2 шт,специи и травы ,которые вы используете при обычной засолке.
Уложить в банку специи,помидоры,перец и между ними виноград (лучше светлы ) ,разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод.Залить на 20 минут кипятком.Слитую воду вскипятить,добавить 2 ложки сахара и 1ложку соли и залить в банку.Закатать.Можно укутать.
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Листок мал, да огурец удал!
[188x269]Четыре года назад друзья передали мне семена, собранные ими из выращенных на собственном участке огурцов сорта Н-19 Little Leaf, что в переводе означает "маленький лист". Из десятка растений, которые я высадил, маленькие листья оказались только на одном. Именно это растение я и стал выращивать в изоляции, чтобы не потерять сорт.
В следующем году я уже выращивал растения из своих собственных семян, правда, и среди них попадались крупнолистные. Их я выбраковывал. Мне понадобилось два года, чтобы восстановить сорт. Зато на третий и четвертый годы все растения вырастали только с маленькими листиками. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Агрофирма_Манул Оригинальное сообщение
почему огурцы бывают пустыми.
Пустоты в плодах образуются, когда нарушается рост плаценты – той самой, на которой расположены зачатки семян. Через неё они получают питание и в то же время стимулируют её развитие. Для образования качественных плодов необходимо, чтобы питание было полноценным, сбалансированным и поступало равномерно. Наиболее частая причина образования зеленцов и корнишонов с пустотами – высокое содержание азота относительно калия, фосфора и кальция, дефицит усвояемых микроэлементов. Лучший способ обеспечить ими растение – внести органические удобрения. Но если избыток компоста маловероятен, то передозировка навоза – одна из распространённых причин образования рыхлых плодов с пустотами (наряду с пристрастием к подкормкам мочевиной). Очень важно равномерное снабжение водой. Нехватка воды и поступающих только с ней минеральных веществ не только снижает урожай, но ухудшает его качество, в том числе и за счёт пустот. Обильный полив после подсушивания может привести к разрыву тканей, образованию трещин на стеблях, полостей в плодах. Причиной могут быть и вирусные заболевания. От них прежде всего страдают сосуды в молодых тканях, в точках роста. Все нарушения сильнее проявляются в жаркую погоду, когда ростовые процессы идут с максимальной скоростью (как на дороге: чем выше скорость, тем разрушительнее любой удар). Наиболее плотные, пригодные как для классического засола (квашения), так и для консервирования в банках огурцы получают при умеренной температуре и влажности, какие складываются обычно в конце лета. С быстрым нарастанием рыхлых плодов в теплицах можно бороться усиленным проветриванием и подкормками золой. Разные гибриды в разной степени склонны к образованию пустотелых зеленцов, и на это нужно обращать внимание при выборе. Не лишне разобраться, что является причиной образования пустот: наследственность или применяемая агротехника. Итак: -выбираем подходящий гибрид ; - не вносим больше 10кг навоза на 1м2, дополнительно кормим золой ; - если рассчитываем на питание минеральными удобрениями, даём на каждый грамм азота 1,5 грамма калия, заботимся об источнике кальция, магния и микроэлементов. - не допускаем резких изменений влажности: лёгкую почву поливаем чаще, тяжёлую – реже, но часто рыхлим; - защищаем растения от болезней; если появляются отдельные, поражённые вирусами растения – удаляем. Плотные, хрустящие, без пустот зеленцы образуются у многих гибридов: F1 Буян, F1 Мальчик с пальчик, F1 Буревестник, F1 Зеленая волна, F1 Кузнечик, F1 Макар, F1 Марта, F1 Марьина роща, F1 Стрекоза, F1 Хит сезона, F1 Первый класс, F1 Охотный ряд, F1 Чистые пруды и ряда других
1.
1.
[700x483]
Это цитата сообщения ip2512 Оригинальное сообщение
малина
Чтобы получать богатый урожай, при выращивании малины, за
малиной нужно поухаживать. Да и место, занимаемое ею на участке,
обязывает поддерживать растение в привлекательном виде, чему во многом
способствует своевременная обрезка.
[300x237] В течение сезона малину обрезают несколько раз.
ПЕРВЫЙ - рано весной. В
этот подход проводят санитарную обрезку: удаляют поломанные, высохшие,
вымерзшие, недоразвитые, слабые, поврежденные вредителями или больные
стебли. Тогда же проводят их нормировку: То есть удаляют лишние,
оставляя в кусте 4 - 6 или 12 - 14 в 1 метре ряда. Укорачивание стеблей
тоже делают весной. Оставленные на плодоношение обрезают до первой
сверху хорошо развитой почки или все стебли укорачивают до одной высоты
(1,8 - 2 метра). Стебли, поврежденные морозами, обрезают иначе: - вымерзшие удаляют, срезая у самого основания;
- у подмерзших по уровень снега удаляют поврежденную часть, а за оставшейся ухаживают и получают урожай;
- стебли, у которых почки в средней части погибли (из-за
неправильного пригибания дугой), сохраняют. Также дифференцированно
проводят обрезку растений, поврежденных вредителями:
- стебли, почки которых начинены личинками почковой моли, срезают у основания и сжигают; - удаляют и стебли, на которых перезимовали личинки побеговой галлицы
(обычно такие побеги становятся очень хрупкими и ломаются);
- стебли с поселенцами стеблевой галлицы срезают под расширенной частью, где находятся вредители.
ВТОРОЙ ПОДХОД к малине с секатором приходится на начало июня, когда
молодые побеги достигнут в высоту 30 - 40 см. В это время вырезают все
менее развитые, оставляя 8 - 10 самых лучших побегов на куст или 16 - 18
на 1 метр ряда. Такое прореживание (нормировка) делает основание кустов
более проветриваемым - следовательно, малина меньше страдает от
вредителей.
ТРЕТИЙ-осуществляется сразу по завершении последнего сбора
урожая. У самого основания (немного ниже уровня почвы) срезают все
отплодоносившие стебли и слабые, больные молодые побеги. Осенью (в
крайнем случае рано весной), не выбирая, срезают все до одного стебли у
малины рашбушберри и ремонтантной. Вместе с ними из малинника удаляются
паутинный клещ, источники возбудителя пурпуровой пятнистости, личинки
побеговой и стеблевой галлицы. Описание признаков повреждения стеблей малины вредителями.
[600x217] ПОЛИВ
Урожайность малины зависит и от водообеспечения. Необходимость полива
определяется в зависимости от частоты и интенсивности осадков,
температуры воздуха. Но, как правило, максимальная потребность малины в
воде приходится на периоды массового цветения, образования завязей и
созревания ягод. Обычно в августе-сентябре растениям малины достаточно
естественных осадков. Но, если конец лета и осень засушливые, в конце
октября желательно провести позднеосенний (подзимний) влагозарядковый
полив. Теперь о том, как поливать. Наиболее экономным и менее опасным, с
точки зрения эрозии (смыва) почвы, является метод капельного орошения.
Так поливают летом. А влагозарядковый полив делают и по бороздам, и
дождеванием. В любом случае к орошению нужно подходить очень осторожно.
Дождевание может оказаться полезным при защите от заморозков, но может и
спровоцировать развитие болезней, особенно на созревающих ягодах.
Избыток влаги не только угнетает растение (начиная с корней), но и
снижает качество ягод, иммунитет к болезням, нарушает процесс
закаливания в период подготовки к зиме, вызывает вторичный рост.
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ МАЛИНЫ
Внесение удобрений тоже оружие обоюдоострое. Чтобы не нанести вред,
пользоваться им лучше на основании агрохимического анализа почвы. При
средней обеспеченности почвы полезными веществами может быть предложен
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Крупноплодные томаты
Крупноплодные томаты
Гондола F1. Ранний высокоурожайный гибрид. Плоды высшего качества по вкусу, лежкости и плотности. Плоды в среднем массой 160 г, отдельные достигают 600 — 700 г. Долго хранятся.
Семко-99 F1. Среднеранний. От полных всходов до начала плодоношения 100—105 дней. Растение детерминантное. Первое соцветие закладывается над 7 —8-м листом, последующие — через 1—2 листа. Плод плоскоокруглый, со слабым углублением в основании, крупный, красный, массой 160— 170 г, гладкий, иногда слаборебристый. Плоды устойчивы к растрескиванию и хорошо переносят транспортировку. Урожайность 15 кг/м2 .
Фунтик. Среднеспелый (115 —120 дней). Растение высотой 1,8 — 2,0 м. Формируют в один стебель с обязательным пасынкованием. Плоды округло-плоские, красные, массой до 400 г, сочные, мясистые. Урожайность 19 — 21 кг/м2 . Устойчив к болезням.
Стреза F1. Гибрид среднераннего срока созревания. Плодоношение начинается на 110— 115-й день после появления всходов. Растение индетерминантное. Первое соцветие закладывается после 8-9-го листа. Среднее количество плодов в соцветии — 6. Форма плода округло-плоская, масса 180 — 220 г и более. Гибрид обладает комплексной устойчивостью к возбудителям основных болезней томата. Урожайность более 25 кг/м2.
Касталия F1. Самый перспективный из крупноплодных гибридов. Среднеранний. Плодоношение начинается на 110— 115-й день после появления всходов. Первое соцветие закладывается после 8 — 9-го листа, последующие — через 3 листа. Среднее количество цветков в соцветии — 6 — 7. Плод округло-плоский, массой 180 — 230 г. Урожайность 20 —22 кг/м .
Это цитата сообщения arovana Оригинальное сообщение
Андрей Александрович Панин.Мой способ выращивания помидоров.
|
МОЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОМИДОРОВ.
КОГДА я только начал заниматься выращиванием рассады томатов, мне пришлось перечитать много материалов из газет и журналов, книг, чтобы составить для себя что-то вроде инструкции по всему технологическому процессу - от подготовки семян до уборки урожая. Меня всегда не удовлетворяло, что в разных статьях эти вопросы, на мой взгляд, освещались не полностью, а часто даже об очень важных моментах говорилось вскользь. Сейчас уже сам имею немалый опыт, а потому постараюсь рассказать о нем в деталях. Может кому-то из овощеводов-аксакалов материал покажется излишне подробным, но для тех, кто только начинает приобщаться к этому увлекательному занятию, он, надеюсь, будет полезен. С пожеланиями успеха и удачи в этом увлекательнейшем деле. Андрей Александрович Панин
|
|