Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Капустный торт.
Для его приготовления нам потребуются продукты:
капуста белокочанная- 400 грамм,
яйца куриные - 3 штуки,
мука пшеничная - 1 стакан,
манка - 3 столовые ложки,
лук - 2 головки,
зеленый лук- 1/2 пучка,
морковь - 2 штуки,
фарш любой, у меня свиной) -200 грамм,
сметана - 1 стакан,
сыр твердый- 100 грамм,
соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки.
Приготовление.
Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 30 минут. Лук спассеровать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на медленном огне.
Капусту отцедить, добавить яйца,соль,манку и муку и размешать. На разогретом раст. масле обжарить с 2 сторон пять блинов на всю сковородку.
Собрать торт. Противень застелить пергаментной бумагой. Блин смазать тонко сметаной, выложить 1/4 фарша, лука и морковки, присыпать нарезанным зеленым луком, накрыть следующим блином. Начинку повторить. Так повторять пока не кончатся блины (у меня их было пять).
Сверху смазать соусом ( оставшаяся сметана смешана с натертым сыром) Выпекать в духовке при 175-180 градусах около 25минут.
Красиво разрезать на сегменты, можно подать со сметаной. И я думала, что много сметаны, но капустный торт получается совсем не жирным, а наоборот приятным и нежным на вкус.
Приятного аппетита, всем и хорошего настроения!
Детали и пошаговые фото можно посмотреть http://domashnyayaeda.ru/goryachie-blyuda/kapustnyj-tort
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария- ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
|
Это цитата сообщения Mitti Оригинальное сообщение
Грибная солянка
Грибная солянка.
[показать]Рецептов приготовления солянки с грибами очень много. Я хочу предложить рецепт, который нравится мне больше остальных. Для приготовления нам понадобится:
Лавровый лист – 5- 6 шт. Продукты:
Капуста – 3 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый - 0,5 кг.
Отварные грибы – 2 кг.
Томатный соус «Универсальный» - 500 гр. или 250 гр. томатной пасты
Растительное масло – 500 гр.
Вода – 500 – 700 гр.
Соль - 2 –3 столовые ложки
Сахар – 3-4 столовые ложки
Уксус 70% - 2 столовые ложки
Перец чёрный горошком – 15 шт.
Приготовление: Грибы перебрать, хорошо промыть, порезать и отварить в течение 20 минут. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Овощи обжарить по отдельности до готовности, сложить в широкую кастрюлю, добавить воды, томатный соус или пасту, соль, сахар, отваренные грибы, перец чёрный горошком , лавровый лист, тушить после закипания 30-40 минут. В процессе приготовления пробовать на соль, при необходимости досалить по вкусу. В самом конце добавить уксус, хорошо перемешать и проварить солянку с грибами 5 минут. Горячую солянку разложить в горячие простерилизованные банки, закатать металлическими крышками. Удачных вам заготовок.
Ещё больше рецептов заготовок на моём сайте ЛЕТО В БАНКЕ
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА НАИВКУСНЕЙШАЯ
[600x411]Ингредиенты:
4 пачки творога, 4 яйца + 1 белок, 0,5 стакана сахара, пакетик ванили, 2 ст. ложки манки, ст. ложка растопленного сливочного масла.
Приготовление:
Все перемешать до однородной массы. Добавить мноооого изюма/кураги/чернослива.
Оставшийся желток от яйца оставить. Форму смазать, обсыпать манкой, вылить тесто и смазать желтком. Выпекать при 180 г минут 40 до вкусного румяного состояния.
Есть со сметаной и удовольствием!
http://chefpovarokruu.blogspot.com/2013/07/blog-post_9289.html
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Очень вкусный салатик
Очень вкусный салатик
Ингредиенты слоями по очереди:
1-Картофель
2-Морковь
3-лук
4-солёный огурец
5-шпроты
6-белок от яйца
7-зелень
8-картофель
9-курица
10-сыр
11-желток
Приготовление:
Всё через слой майонеза, на крупной тёрке.
[300x266]
Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Самый простой рецепт квашеной капусты
Квашение – уникальный метод консервирования. Оно увеличивает количество витаминов в капусте, в отличие от соления, варения и маринования. Квасят капусту в рассоле и в собственном соку. Последний способ самый простой – капусту нужно просто помять с солью и поставить под пресс. Небольшой ньюанс: для квашения пригодны только поздние сорта капусты. Выбирайте белые и очень плотные кочаны.
Маленькие хитрости
- Тертая морковь придаст капусте розоватый цвет, а если морковь тонко нарезать, то капуста останется белой.
- Для защиты от бактерий стенки посуды, где будет кваситься капуста, можно смазать медом.
- Чтобы капуста хрустела, можно добавить к ней немного корня хрена.
- От плесени хорошо помогают листья хрена, ими надо укрывать капусту сверху.
- В процессе брожения нужно пару раз проткнуть капусту деревянной спицей, чтобы выходили лишние газы.
- Немного огуречного рассола улучшит вкус капусты.
- Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез.
Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке
Ингредиенты:
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)
Приготовление:
1. Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
2. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
3. Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
5. Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее.
http://sem.mirtesen.ru/blog/43636410547/Nerealno-v...rce=main&utm_medium=page_0
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Салат:"ВОСТОЧНЫЙ"
Сказочно вкусный-рекомендую!Готовила на ужин...сытный но не тяжелый.
Понадобится:300гр отварного мяса говядины
2 луковички,1 морковь.
300 гр грибов(у меня маслята замороженные,можно шампиньоны)
3 яйца,майонез.МАСТЕР_КЛАСС
[700x468] 
[700x468]
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Творожный пудинг
[317x231]На 100 г - 180 ккал.
Нам понадобится:
- 500 г творога;
- 150 г манной крупы, или же 6-7 с.л;
- 350 мл. молока;
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- ванилин;
Так же можете добавить:
- цедра 1 лимона;
- 50 г изюма.
Готовим:
В холодное молоко насыпаем манку. Размешиваем.
Варим до густоты (не больше 5 минут).
Охлаждаем (после остывания масса сильно загустеет, так и должно быть)
Желтки взбиваем со 100 г сахара и выливаем в творог, добавляем ванилин.
Взбиваем миксером.
Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером.
Отдельно взбиваем белки с оставшимися 50 г сахара и добавляем в тесто
Перемешиваем.
Выкладываем в смазанную раст. маслом форму.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Когда пудинг остынет, можете кушать. Очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Голубцы: 10 интересных и простых рецептов
В своей жизни обязательно надо попробовать сделать голубцы! Ведь они такие вкусные, полезные и сытные.
Голубцами называют блюдо ближневосточной и европейской кухни, представляющее собой мясной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Однако современные умельцы каких только экспериментов ни ставят над этим блюдом!
Базовый рецепт голубцов
2 столовые ложки растительного масла;
1 стакан нашинкованного лука;
1 средний кочан капусты;
500 гр говяжьего фарша;
1/2 стакана вареного риса (белого или коричневого);
1/4 стакана изюма;
3/4 чайной ложки соли;
500 гр томатного кетчупа;
1/2 стакана говяжьего бульона;
1/2 чайной ложки паприки;
сметана для украшения.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
“Творог долгожителей”
Творог долгожителей – это пресный творог, делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!
[показать]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как сделать домашний ТВОРОГ
В сети можно найти огромное количество разных рецептов приготовления творога в домашних условиях. Пользователь Страны Мастеров Але-на предлагает нам один из самых простых и, на мой взгляд, лучших рецептов, так как в этом варианте творог готовится в духовке. Не нужно стоять над кастрюлей и следить за молоком, отступив на минутку, отмывать пригоревшую плиту. Есть еще совсем простой вариант приготовления творога, при котором кефир замораживают, затем откидывают на марлю размораживаться, и получают творог. Но автору нравится все же с термической обработкой.... И мне тоже)
Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы в духовке
Продукты:
мясной или куриный фарш — 600 грамм
рис отварной — 1 стакан
0,5 кг свежей капусты
лук — 1 шт.
сырое яйцо — 2 шт.
крахмал — 1 стол. ложка
специи и соль по вкусу
сметана и томатная паста для соуса
Как приготовить ленивые голубцы в духовке:
Капусту можно подготовить двумя способами.
1. Отварить одним большим куском, а затем мелко порезать.
2. Пропустить через мясорубку, чуть присолить, дать постоять 5 минут и отжать выделившийся сок.
Попробуйте разными способами и выберите как вам больше нравится.
Лук мелко нарезать, рис отварить. Добавить в мясной фарш лук, капусту, рис, яйца, крахмал, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Дальше на ваш выбор опять 2 способа приготовления.
1. Лепить из полученной массы котлеты и обжаривать их на сковородке с двух сторон . После того, как все котлеты обжарены, выложить их на противень. Залить сметанно-томатным соусом и поставить в духовку на 30 минут.
2. Если вы избегаете жареной пищи, можно котлеты обваливать в панировочных сухарях, сразу же укладывать на смазанный маслом противень. Сметану смешать с томатным соусом, посолить, влить 1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест. Поставить запекаться на 40 минут при t=180°C.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/lenivye_golubcy_v_dukhovke/0-1189
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Салат Леди - очень вкусно и мега быстро))
Леди - это изысканность, нежность и непревзойденный вкус. Салат Леди как раз и сочетает в себе все эти качества. Приготовим?)
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Голубцы с грибами
[251x259]На 100 г - 89 ккал.
[384x37]
- 8-10 листьев белокочанной капусты,
- вода,
- соль,
- 2 ложки растительного масла.
Для начинки:
- 500 г свежих или 100 г сушеных грибов,
- 1-2 ст. ложки томатной пасты,
- 1/2 стакана рассыпчатой рисовой каши,
- соль.
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 ст. ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от АЛИИ!!!
[показать]Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты с манкой
|
|
 |
Это цитата сообщения Дигидон Оригинальное сообщение
Капустная шарлотка
Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться
[640x480]
СОСТАВ
500г капусты (белокочанной или пекинской), при желании - 100г дополнительных продуктов (сыр, бекон грибы и т.п.)
ТЕСТО
3 яйца, 1 ч ложка сахара, ~0,5 ч ложки соли, ~100г муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя, перец
Это цитата сообщения pupus Оригинальное сообщение
Хитрим с содой
источник
Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так: читайте и рядом в столбик записывайте стоимость дорогих фирменных средств, которые вам бы пришлось купить, если бы вы этой статьи не прочитали. А в конце подведем ИГОГО (шучу, конечно – правильно пишется ИТОГО. Но сумма у вас получится ОГОГО!).
В кухню всем, живенько! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.
Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.