Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Гата кировоканская
- Мука пшеничная (опара - 350 г; тесто - 1000 г; начинка - 750 г) — 2100 г
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Вода (в опару) — 200 г
- Сахар (в тесто - 500 г; в начинку - 150 г) — 650 г
- Молоко (в тесто) — 500 г
- Масло топленое (в тесто - 150 г; в начинку - 200 г) — 350 г
- Желток яичный (для смазки) — 2 шт
- Соль
- Ванилин
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Печенье из творога
Продукты:
Творог – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 1 чашка (чашка = 250 мл.)
Сахар – 3-4 ст. ложки
Сода – щепотка
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Очищенное топлeное сливочное масло "ГХИ" - жидкое золото
[показать] - Масло сливочное (желательнее всего использовать домашнее масло, но за неимением оного, можно использовать несолёное магазинное, с жирностью не менее 80%) — 750 г
- Специи
Для получения 1 л. мацуна нужно:
- 1 л. молока (чуть меньше),
- примерно 1 стаканчик (150гр) сметаны либо мацуна (от предыдущей партии).
Это цитата сообщения Grateful Оригинальное сообщение
Вино из винограда в домашних условиях
Виноград растет в большинстве регионов нашей страны, теперь даже в Сибири. Не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие. Однако для домашнего виноделия используется абсолютно разный виноград. Вино в домашних условиях в нашей семье никто и никогда не готовил, но несколько лет тому назад мы с мамой соблазнились, когда соседка дала свой рецепт. Виноград для вина мы покупали на рынке осенью, сорт «Изабелла» (берутся столовые и винные), но подойдет белый, красный или смесь того и другого.
Так как вино из винограда в домашних условиях мы делали впервые, то старались строго придерживаться рецепта. Те, читатели сайта, кому уже знакомы азы домашнего виноделия, могут количество сахара увеличить или уменьшить, и тем самым получить сухое, полусухое или сладкое вино. Кроме винограда по этому рецепту хорошего качества получается вино из красной смородины, вишни. Большой бутыли для вина у нас не было, поэтому весь процесс прошел у нас в трехлитровых банках.
Ингредиенты для вина из винограда:
виноград – 10 кг; сахар-песок – 2,5-3 кг.
Рецепт вина из винограда в домашних условиях:
1. Берем немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.
2. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока.
3. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на 4-5 дней. Два раза в день массу перемешиваем деревянной веселкой (лопаткой).
4. После того, как мезга (давленый виноград) поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.
5. Далее переливаем в банки чистый виноградный сок и насыпаем сахарный песок, перемешиваем.
6. На горлышко банки одеваем промытую медицинскую перчатку, прокалываем в пальцах иголкой несколько дырочек и плотно обвязываем резинкой по кругу.
7. Оставляем вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре. Следим за перчаткой, вначале процесса она надувается, а когда сдуется – вино готово.
8. После того, как дрожжи осядут, а вино осветлится, и прекратятся «бульки», осторожно процеживаем. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками.
9. Виноградное вино выносим в прохладное место примерно на месяц, и в течение этого времени три раза переливаем вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.
10. Затем еще месяц отстаиваем вино в прохладном месте и можем дегустировать.
После прочтения рецепта вина из винограда домашний процесс приготовления может показаться очень трудоемким, но это не так, не пугайтесь, все делается просто. Используя этот рецепт виноградного вина, Вы получите примерно 6 литров полусухого ароматного домашнего напитка.
http://chudo-povar.com/vino-iz-vinograda-v-domashnih-usloviyah-recept-s-foto.html
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
"Чебуреки" из кабачков
- Фарш мясной (у меня из вареной свинины+жареный лук)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Мука (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 350 мл
- Укроп — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Кабачок — 500 г
- Масло растительное — 70 мл
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Соус "Ткемали"
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!
Нам понадобится:
- слива
- чеснок
- острый зеленый перчик (не обязательно, но желательно)
- соль и сахар
- острый молотый красный перец
- свежая зелень: кинза, укроп, мята (возможны вариации)
- кориандр (в зернах или молотый)
Из свежей зелени можно брать только кинзу, или только укроп, или и то, и другое. Мяту нужно брать совсем чуть-чуть, не переборщите!
Анемия: народный рецепт Ванги
Шелуху 2 кг лука залить 3 л воды м варить, пока отвар не приобретет темно-красный, почти коричневый цвет. Принимать натощак утром и вечером по 1 кофейной чашке.
Артрит: народный рецепт Ванги
Взять 20 корневищ цикламена европейского и сварить в 10 л воды. Когда отвар остынет, отлить от общего количества 1-2 л, а в остальной жидкости делать утром и вечером ванночки. Рекомендуется такая очередность: держать в отваре по 0,5 ч сначала ноги, затем руки. После окончания процедуры трижды облить голову водой, которую вы заранее отделили. Отвар можно использовать несколько раз, только нужно подогревать его.
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Узоры для вязания крючком и видео ролик
Схемы узоров для вязания крючком.
Милые мастерицы, предлагаю Вам рассмотреть эту страничку с выложенными схемами для вязания крючком. А вдруг в Вашем арсенале отсутствуют некоторые схемки, которыми Вы сможете разнообразить свои шедевры :)
Успешного Вам выбора подходящей схемы для вязания крючком :) А в конце странички Вы сможете посмотреть интересный мастер-класс по вязанию полотна с клубничками и всякими другими интересностями :)
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Бискорню". Схемы для вышивки крестом.
"Бискорню". Схемы для вышивки крестом.
Всеми любима бискорню, очаровательная кривулька, она может находится на видном месте у вас в мастерской или послужит отличным подарком для любой женщины. Рисунки на бискорню - вышиты крестом, схемы для вышивки прилагаются.
1.
[483x700]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лечение рака бархатцами
|
Очень удачное хрусткое тесто! Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!
Вам потребуется:
Тесто:
Мука – 8 стакана,
Вода – 3 стакана,
Соль – 2 ч.л.,
Сахар – 2 ч.л.,
Масло растительное – 150 мл.
Водка – 1 ст.ложка
Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
Ингредиенты:
тесто для булочек:
400 г муки,
5г сухих или 15г. живых дрожжей,
1 яйцо,
75 г. сахара,
200 мл. молока,
15 г. растворимых сливок для кофе,
40 г. сливочного масла,
щепотка соли.
для заварного крема:
350 мл. молока,
40 г. сливочного масла,
4 ст. л. сахара,
2 ст. л. крахмала,
2 желтка,
ванилин или ванильный сахар (для аромата),
1 стакан кокосовой стружки.
Ингредиенты:
300 гр домашнего творога,
2 яйца,
2-3 ст. л. сахара,
Ваниль на кончике ножа, либо пакетик ванильного сахара.
Щепотка соль,
3 ст. л. овсяных хлопьев,
Изюм,
Мука.
Ингредиенты:
125 г. масла или маргарина
2 стакана муки
0,5 стакана сметаны (15-20% жирности)
0,5 ч.л. соды (погасить)
,,,,,,,,,,,,
НАЧИНКА:
3 луковицы
1 плавленый сырок (или 100 г. сыра)
3 яйца,
зелень (лук, укроп)
Соль, перец