[показать]

• • Кефир – 1 стакан (250 мг.)
  • Вода – 1/6 стакана (40 мг.)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – 1/2 чайной ложки без горки
  • Сода – 1/2 чайной ложки без горки
  • Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
  • Масло сливочное для смазывания оладий.

[400x300]

Состав:

14 с верхом ложек муки.
3 желтка.
1 ст. ложка сахара.
15 гр. свежик дрожжей. (или 4 гр. сухих)
200 гр. молока.
50 гр. сливочного масла.
Соль на кончике ножа.
Масло для жарки.

[показать]

для теста:
375 гр.муки - просеять( у меня больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока( у меня растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( у меня молоко)

[400x300]

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Крахмал ( ) — 50 г
• Сахар — 100 г
• Ванилин (по вкусу)

[показать]

Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом

[400x300]

Для приготовления маринованных груздей нам потребуются:
- грузди (чем больше, тем лучше) [показать] ;
- 3%-ый уксус;
- соль неиодированная;
- гвоздика, чеснок, перец горошком, лавровый лист (по желанию).

[300x220]

[300x220] Ингредиенты:

Белые грузди

Листья смородины и вишни, чеснок по вкусу

Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика
На 1 литр воды:

• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка уксуса 9% на пол литровую банку грибов

[показать]

Чернушки солятся так. Сначала они очищаются и промываются, а затем отвариваются в несолёной воде. Воды в кастрюлю наливается немного (около 1-1,5 л). Она доводится до кипения и чернушки в ней провариваются порциями по 10 минут, пока не утонут. Во время варки нужно снимать пену и помешивать. Грибы вынимаются шумовкой, чуть стекают и откидываются в миску для остывания до теплого состояния. Отвар не выливается; он ещё пригодится.

[показать]

Соленые грузди по классическому рецепту

Ингредиенты:

• Грузди – 5 кг,
• Листья вишни – 10 шт.,
• Листья хрена – 2 шт.,
• Листья смородины – 10 шт.,
• Сухие шляпки (зонтики) укропа – 2-3 шт.,
• Соль крупного помола – 150 г.

[325x433]

Ингредиенты для засолки груздей горячим способом:

грузди (сухие, мокрые, чёрные – не имеет значения)

много воды

на литр воды:

две столовых ложки с большой горкой каменной соли – для рассола, столько же для варки

20-30 горошин чёрного перца

10 горошин душистого перца

несколько гвоздичек (кто любит)

лавровый лист, листья смородины, вишни – по наличию и вкусу

несколько зубчиков чеснока, хрен – по наличию и вкусу

[600x450]

Этот рецепт иллюстрируют фото. Рецепт рассчитан на 5 кг груздей, что соответствует примерно ведру грибов.