Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Умопомрачительный рыбный пирог

[показать]

Рецепт

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

По просьбам читателей! Три пирога с рыбой.

Рецепт пирога с рыбой №1

этот румяный пирог напоминает улыбку тещи - в него хочется уткнуться мордой и зарыдать(с) ПМ

[700x467]

 

Читать далее

Рецепт пирога №2
Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды (НЕгашеной), 5 столовых ложек муки с горкой.
Начинка: 500-600 г филе рыбы, 2 луковицы.

Приготовление: рыбу слегка отварить (7 минут в м/в), слить воду и покрошить. Лук мелко порубить и смешать с рыбой. Замесить тесто из предложенных продуктов и разделить пополам. Выложить (читай - вылить, тесто получается довольно жидкое) первую половину теста в форму, затем положить начинку и прикрыть второй половиной теста. Запечь.

Рыбную начинку можно заменить капустой, вареным сердцем со сливочным маслом, грибами, сыром со специями (я бы порекомендовала сулугуни), в общем, любой другой СУХОЙ (и это важно при "мокром" тесте) начинкой. Выбор огра лишь имеющимися в наличии подуктами и фантазией.
Источник

Рецепт пирога с рыбой №3

[461x346]
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.Источник
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения leonitta Оригинальное сообщение

Рыбный пирог

[496x372]

Не могу не поделиться такой вкуснятиной! Рецепт достался от соседки, выпекала мама (она у меня спец по этим делам).

Получилось - пальчики оближешь!

 

Пирог с лососем

Состав:

3 крупных отварных картофеля,

1 банка лосося,

3 шт. средних луковицы

Тесто:

3 ст. ложки муки с горкой

200 гр. 15% сметаны

200 гр. майонеза

2 яйца, ½ ч. ложки соды

½ ч. ложки соли

 

Приготовление:

Картошку натереть на крупной терке, лосось из банки достать и размять на тарелке.

Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто. Вылить ½ теста в форму и выложить на него слоями:

1)    картошку

2)    лосось

3)    порезанный кольцами лук

Залить остатком теста.

Выпекать 40-45 минут при температуре 200 гр.

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО!

[600x9]
[600x415]
Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт отличного рыбного пирога. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Пирог с рыбой по –скандинавски.

[показать]

Нам потребуется:

400 гр. рыбы ( лосось или любая белая рыба. У меня - морской окунь)
300 гр. муки;
175 гр. сливочного масла;
150 мл 20% сливок;
2 яйца;
100 гр. 20% сметаны;
100 гр. твердого сыра;
Зелень, соль по вкусу.

В глубокой миске насыпаем муку и на терке трем туда масло. Руками перетираем муку с маслом в крошку, добавляем хорошую щепотку соли. Затем в центре делаем углубление и выливаем 100 мл сливок с яйцом. Замешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Ставим его в холодильник ( не меньше, чем на час, у меня тесто стояло на холоде всю ночь).
Филе рыбы солим, перчим и брызгаем лимонным соком. Даем постоять.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Низкую форму диаметром 26 см. смазываем небольшим количеством масла.
Тесто на столе раскатываем в круг, с помощью скалки переносим в форму. По бокам обязательно должны быть высокие бортики.

[показать]

Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем буквально 5 минут. При этом бортики теста немного осядут.
Порезанную на кусочки рыба раскладываем на дне,

[показать]

смазываем сметаной и заливаем смесью яйца с оставшимися сливками. Если есть зелень, то ее мелко режем и добавляем в смесь. У меня зелени не оказалось… Все густо посыпаем тертым сыром.

[показать]

Ставим в духовку и печем 30 минут до зарумянивания верха и боков пирога.

[показать]

Очень вкусно и сытно. А поскольку пирог получается еще и очень красивым, его можно поставить и на праздничный стол…


Рецепт из маленького кулинарного журнальчика " Любимые рецепты" от Е. Шаповаловой.

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Пирог с тунцом «ОШЕЛОМИТЕЛЬНЫЙ»

 

приготовление

Это цитата сообщения -Августина- Оригинальное сообщение

Пирог с семгой (очень простой рецепт)

[495x329]

Ингредиенты:

Семга - 400 г
Молоко - 1 стакан
Мука - 6 ст.л.
Сода - 1 щепотка
Майонез - 150 г
Яйцо - 2 шт
Соль, белый молотый перец


[показать]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Вкусный рыбный пирог с картошкой

[500x382]
Вкусный рыбный пирог с картошкой

Ингредиенты:
-Яйца – 3 шт
-Мука – 1 ст
-Сметана – 0,5 ст
-Майонез – 0,5 ст
-Сода гашеная
-Соль, перец
-Картофель – 4-5 шт.
-Рыба г/к -300гр.
-или консервы – 2шт.
-Лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление:
*Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
*Форму смазать маслом. На дно выложить сырой картофель кружочками,
*Сверху кружочки лука
*На лук выкладываем рыбу.
*Всё это залить тестом и отправить в духовку,
*Запекать при 180гр. до румяной корочки.

Приятного аппетита

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Быстрый пирог из рыбы

[показать]
Очень вкусный и сытный пирог! И при этом делается очень легко и быстро!

Рецепт

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШЕЙ

[604x452] Невероятно вкусный и сытный пирог с сочной рыбной начинкой и нежным тестом! Готовится быстро и просто из доступных продуктов!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Чего нельзя делать во время грозы. Рекомендации МЧС

[показать]

С приходом жары в центральный регион России нагрянули и ливни с грозами. Эти погодные явления обычно кратковременны, но могут быть очень опасны для человека. Газета "АиФ" подготовил простую памятку о том, чего не следует делать во время грозы
Лучшая рекомендация при грозе – постараться переждать ее в помещении: дома, в офисе или магазине. О приближении грозового фронта обычно говорят темные кучевые облака, безветрие, духота (в народе говорят «парит») и раскаты грома.
Известно, что гроза тем сильнее, чем выше температура воздуха, потому и летние грозы масштабнее весенних. Летом во время грозы может образовываться несколько десятков молний, а «излюбленным» местом их попадания становятся самые высокие точки на местности, будь то вершина горы, дерево или труба.

Важно!!!!!!!!

МЧС РФ предупреждает: пользоваться сотовым телефоном во время грозы нельзя. Обязательно отключайте его, чтобы он не стал причиной удара молнией.
Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Что на что можно заменить в кулинарных рецептах?

У вас, наверное , тоже так бывало- хочется что -то приготовить или испечь, а продукта, написанного в рецепте, дома нет, да и в магазине вы тоже этот продукт не встречали.  Раньше у меня опускались руки, а потом я  поняла, что на свете ничего незаменимого нет и стала собирать советы- чем же все таки можно заменить экзотику в рецептах?

Сыр МАСКАРПОНЕ - на самом деле маскарпоне - вовсе не сыр, а скорее плотный йогурт.  Поэтому его можно заменить:
1. Ванильными детскими сырками, которые нужно смешать и хорошо взбить миксером с самыми жирными ( 33% ) сливками, исходя из количества- 1 часть сливок- 2,5 сырка, или ванильной сырковой массой без фруктовых добавок.
2. Сливочным сыром "Almette" без добавок
3. Смесью самого жирного творога и натурального йогурта.

Сыр ФЕТА - заменяется  обычной брынзой

Сыр МОЦАРЕЛЛА- заменяется сыром сулугуни.

КАПЕРСЫ- до сих пор у нас в России к этим засоленным зеленым шарикам отношение настороженное. Но при необходимости их можно заменить оливками, маслинами или корнишонами.

КЛЕНОВЫЙ  СИРОП( часто встречается в рецептах американской кулинарии) - его можно заменить медом.

АРТИШОКИ- можно заменить консервированными сладкими перцами.

Когда я пеку хлеб в хлебопечке, там тоже часто встречаются ингредиенты, которых у меня нет. Приходится заменять:
Светлая  патока - сахарным сиропом или жидким медом.
Пахта- смесью в равных количествах нежирного молока и натурального йогурта  или 1% кефиром.

ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК или разрыхлитель- 5 гр. пищевой соды, 3 гр. лимонной кислоты и 12 гр. муки- это количество на 500 гр муки.

БЛИННАЯ мука- обычная мука  и  разрыхлитель.

Ну и что заменять не стоит:

Шоколад не может быть заменен какао. Вкус и консистенция будут совершенно другими.

Сливки, как один из ингредиентов  в составе крема или суфле,  не заменяются ничем. 

Мне однажды нужен был крем из взбитых сливок, а их не оказалось. Тогда я заменила взбитые сливки  - сделала миксером пюре из банана и взбила его с яичным белком. Добавила сахарной пудры по вкусу и крем получился прекрасным!


От души желаю вам кулинарных успехов!!!!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Готовим на даче. Пряный картофель.

Я привезла на дачу старенькую электрическую духовку, поэтому теперь могу в ней готовить. Решила на обед приготовить пряный картофель.

[показать]

Нам понадобится 6 – 7 не крупных картофелин, 2 столовые ложки сухих трав, 3 столовые ложки панировочный сухарей и 4 столовые ложки растительного масла.

[показать]

Если картофель совсем молодой, то его можно не чистить, просто хорошо помыть, У меня картофель был этого урожая, накопала у себя и дала мне соседка по даче, я его почистила, помыла, , обсушила полотенцем, , нарезала на ломти для запекания. Положила картофель в миску, посолила, добавила к нему сухие травки ( травки можно взять любые, например розмарин и прованские травы) . У меня были только душица и хмели –сунели. Я взяла 2 столовые ложки душицы и добавила к ним 1 чайную ложек хмели – сунели. Затем добавила 3 столовых ложки без верха панировочных сухарей, налила 4 столовые ложки подсолнечного масла и все очень хорошо перемешала в миске прямо руками.

[показать]

Форму для запекания ( у меня она 25 х25 см) смазала растительным маслом, положила бумагу для выпечки и выложила из миски картофель в травках , масле и сухарях. Разровняла в один слой и поставила в разогретую до 220 – 230 градусов духовку.

[показать]

Через 20 минут картофель перевернула и поставила вновь в духовку еще на 25 минут. Но можно было и не переворачивать, он бы подрумянился и так .Вот и вся история. Картофель из духовки вынимаем и подаем на стол.

[показать]

Вкусно до неприличия,. Вкус необыкновенный: очень красивая хрустящая корочка и мягкая нежная серединка. Моего количества полученной картошки вполне достаточно только для двух человек. Если вы будете готовить на большую семью, то просто пересчитайте мои ингредиенты.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Бальзам для желудка

[показать]

Хочется поговорить о замечательном диетическом продукте - цветной капусте. Издавна известно, что в ней сосредоточены сложные органические вещества - энзимы, которые активно выводят из организма токсины, особенно канцерогенные вещества, а витамины и минералы создают антиоксидантную защиту.
Цветная капуста, как и брокколи, считается противоопухолевым продуктом, она способна предупреждать и замедлять развитие онкологии, особенно рак молочной железы у женщин и рак простаты у мужчин.

Цветная капуста к тому же просто бальзам для желудка. Клеточная структура у нее более тонкая, в нем мало грубой клетчатки, поэтому она не раздражает слизистую оболочку желудка, легче переваривается и усваивается организмом. Мы рекомендуем цветную капусту всем больным гастритом и язвенной болезнью. А в соке цветной капусты содержится редкий витамин U, который нормализует кислотность желудочного сока и способствует заживлению язв и эрозий на слизистой оболочки желудка.
Показана цветная капуста и при заболеваниях печени и желчного пузыря. Сок из этого овоща обладает желчегонным эффектом и его следует пить по 50 мл перед едой в течение недели, потом через две недели курс можно повторить.
Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных блюд.

Вчера на даче нашла один из рецептов, которым я пользовалась, консервируя цветную капусту на зиму. Это было давно и поэтому нет фотографий.

Кочаны цветной капусты на 5 минут опустить в кипящий раствор ( 1 литр воды, 10 гр. соли, 2гр. лимонной кислоты). Затем промыть в холодной воде, разобрать на соцветия.
В трехлитровую банку положить 2 зубчика чеснока, 4 горошины душистого перца, 3 лавровых листика, 3 бутончика гвоздики. Затем плотно уложить соцветия в банку, залить кипятком и выдержать 7 минут. Воду слить. Сделать заливку:

На 1 литр воды 3 ст.л. сахара, 2 ст. ложки соли без верха, довести до кипения, выключить огонь, влить 150 мл 9% уксуса. На трехлитровую банку нужно приблизительно полтора литра заливки. Залить заливкой капусту, закатать банку, перевернуть ее , закрыть чем –нибудь теплым , дать остыть, затем перевернуть на дно и убрать.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Запеченный картофель по- шведски.

Этот картофель я готовила для своих любимых мужчин 23 февраля. Вкусный до невозможности.

[показать]

Мне потребовалось 1,5 кг картофеля и 6 столовых ложек подсолнечного масла.

1. В глубокую кастрюлю наливаем холодную воду и солим ее. Чистим картофель и на каждой картофелине острым ножом делаем глубокие поперечные надрезы веером.

2. Кладем картофель в кастрюлю с приготовленной холодной подсоленной водой и оставляем на несколько часов ( я оставила на ночь), чтобы раскрылся веер у картофелин. Картошка должна быть полностью покрыта водой.

3. Разогреть духовку до 190 градусов. Противень надо выстелить бумагой для выпечки , налить на бумагу масло и разогреть его в духовке. Картофель вытащить из воды, обсушить полотенцем, поместить на противень, обкатав прямо на противне в теплом масле.

[показать]

4. Затем положить картофелины надрезами вверх и запекать до золотистого цвета. Я дважды переворачивала картофель через каждые 20 минут.

[показать]

5. Всего процесс запекания длился около часа.

Рецепт из журнала "Вкусно и полезно" за январь 2013 год.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Холестерин

[показать]

Вот что недавно написал мне один читатель: "  У меня очень высокий уровень холестерина в биохимическом анализе крови. Можно ли его понизить одной только диетой?" 
Я решила, что мой ответ будет интересен не только ему и, хотя я уже несколько раз писала о холестерине, напишу еще раз.

Напишу сразу- одной диетой снизить уровень высокого холестерина невозможно.
Напомню, чем опасен высокий уровень холестерина. На  фоне его повышения развивается  атеросклероз- закупорка кровеносных сосудов жировыми отложениями, так называемыми бляшками. 
20% холестерина мы получаем из пищи, остальные 80% синтезируются в организме. Холестерин нам нужен, но не в избытке, поэтому его нужно контролировать
Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Повышаем гемоглобин.

У меня периодически снижается гемоглобин и я начала собирать народные рецепты, с помощью которых его можно повысить. Вот некоторые из них.

[показать]

Каши. Очень полезны сваренные на воде каши без сахара. Особенно гречневая и пшённая. Желательно употреблять их каждый день, добавив по желанию изюм, тыкву, масло, свежую зелень.

Слива. Тем, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом, рекомендуется есть её как можно больше. Причём не только свежую, но и замороженную. Обычно в таком случае гемоглобин восстанавливается уже через пару месяцев.

Овощные салаты. Много полезных ингредиентов содержится в моркови, укропе, зелёном луке, петрушке, капусте, свёкле, яблоках, тыкве, болгарском перце. Так что есть из чего выбирать.

Медовая смесь. Тщательно измельчите грецкие орехи. Перетрите клюкву. Смешайте их и орехи с мёдом. Принимайте смесь ежедневно – по одной столовой ложке.

Сок. В течение дня выпивайте смесь соков: морковного, яблочного и свекольного (в пропорции 2:1:1). Причём желательно – сразу после приготовления. Только учтите: каротин без жиров практически не усваивается. Поэтому перед приёмом сока съешьте 1 ст. л. сметаны. Или другой рецепт: 270 г сока моркови смешать с 30 г сока фенхеля. Выпить в течение дня.

http://argumenti.ru/health/n410/291484

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Торт из печенья и творога

Торт из печенья и творога

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Вареники с творогом ( тесто на минералке )

[600x9]
[689x459]
[689x459]
Тесто, а соответственно, и вареники просто великолепны. Легкие, сочные, воздушные. Тесто эластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие!
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

[600x9]
[700x508]
Тесто легко и быстро готовить, пирожки получаются нежные, мягкие, вкусные - привкусные!
[600x9]
[показать]