• Авторизация


8 подлив из столовой СССР 14-07-2026 12:59

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

8 подлив из столовой СССР

 

 

🥣 Томатная подлива — насыщенная классика с лёгкой кислинкой. Отлично подходит к макаронам, картофельному пюре и котлетам.

 

🍖 Подлива как в столовой СССР — густая мясная подлива с кусочками говядины. Именно ей поливали пюре, гречку и макароны.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гречка 12-07-2026 12:26

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Гречка. История появления в России национального продукта

00-1 (659x643, 109Kb)
Гречка уже несколько веков считается в нашей стране одним из самых национальных блюд. Но откуда она появилась на Руси? Как готовилась? На чьем столе появлялась чаще всего? Почему стала настолько популярной? И кто был настоящим поклонником гречневой каши среди самых известных генералов отечественной истории? История знаменитой гречки и лучшие рецепты блюд из нее - далее.

«Еда простая и в хранении неприхотливая» >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Квашеная капуста. 12-07-2026 12:23

Это цитата сообщения Svetik_Malysh Оригинальное сообщение

Квашеная капуста. Секреты и рецепты из неё

Смотрите также: Моченые яблоки. Царский деликатес, лучшие рецепты

01 (700x521, 109Kb)
Это тот редкий случай, когда овощ, прошедший обработку, приобретает больше полезных свойств, чем было в нем изначально. Квашеная капуста богата полезными лактобактериями, которые благоприятно воздействуют на работу органов пищеварения, повышают иммунную защиту организма и улучшают настроение за счет влияния на выработку некоторых гормонов.

Кроме того, это традиционное блюдо содержит много витамина С, а также витамины группы В, витамины А и Е, калий, натрий, магний, фосфор, железо, медь. После квашения в капусте сохраняется много полезной клетчатки, и к тому же это блюдо достаточно низкокалорийное.

Руководство для хозяюшек >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Моченые яблоки 12-07-2026 12:21

Это цитата сообщения Svetik_Malysh Оригинальное сообщение

Моченые яблоки. Царский деликатес, лучшие рецепты

00-1 (700x465, 119Kb)
На Руси самыми популярными методами заготовок были квашение, мочение и соление под гнетом. Так запасали любые дары природы - овощи, фрукты, ягоды, грибы. Но сегодня из них выжила только квашеная капуста. Остальные встречаются эпизодически. Почему это случилось? И нужно ли их возрождать? Может быть, если мы от них отказались, они не так уж и хороши? Ушли они с дороги прогресса, и бог с ними?

Почему квашеные и моченые продукты полезнее других заготовок >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простые и вкусные праздничные салаты на Новый год 2026 12-07-2026 12:19

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Простые и вкусные праздничные салаты на Новый год 2026

00-1 (700x467, 127Kb)
Праздничный новогодний стол в России не обходится без салатов - это одна из самых устойчивых гастрономических традиций. В советское время главными блюдами застолья были «Оливье» и «Селедка под шубой», не забывают их и сейчас. Но существует множество достойных альтернатив. Мы подобрали для вас рецепты лучших праздничных салатов на Новый год 2026 - от классических до самых необычных.

16 пошаговых рецептов с фото >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Петр Великий изменил кулинарные пристрастия россиян 12-07-2026 12:14

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Петр Великий изменил кулинарные пристрастия россиян

Читайте вначале: Русская кухня допетровских времен

00-2 (700x516, 205Kb)
Петр I, как известно, коренным образом преобразовал не только Государство Российское, но и первоосновы культуры и быта, по крайней мере, высших сословий. Не стала исключением и кухня. Именно «революционеру на троне» мы обязаны современной русской кухней, которая начала складываться в те времена под мощным европейским влиянием, после того, как Петр прорубил окно в Европу. Впрочем, похожие тенденции были отмечены еще при отце будущего реформатора - царе Алексее Михайловиче, который охотно перенимал «заморские диковины», в том числе касающиеся стола.

Водка на завтрак и редька в обед. Чем питался Петр I, пока строил империю >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 рецептов с Синеголовником 10-07-2026 12:23

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

7 рецептов с Синеголовником - почки, сильный кашель, судороги, псориаз

 

Синеголовник плосколистный - колючее растение, а колючки, как известно, причиняют боль. Так вот, одно из основных направлений его применения в народном травничестве - как раз против всякого вида болей: зубной, головной, грудной, болях в суставах, кишечных коликах и при ломоте в теле.

 

Таким образом растение словно подает нам знак, как и где оно может быть полезно человеку.

 

🧟 Нельзя не упомянуть и другую его сильную сторону. Многие колючки в народе использовались для отпугивания нечисти, а также - для избавления от вызванных ею психических расстройств: испугов, кошмаров, бессонницы, эпилепсии. Собственно, Синеголовник активно применялся в этом направлении, за что и получил грозное имя - Чертогон.

 

🧠 Кстати, некоторые современные научные данные действительно подтверждают, что определенные вещества Синеголовника влияют на работу мозга и способствуют улучшению долговременной памяти в эксперименте на мышах.

 

Для 20 ключевых трав, важных для домашней аптечки, я буду делать разборы их внешних Знаков, старинных говорящих названий, вкусов и энергетики. Это все произойдет в рамках курса Домашнее зельеварение, который стартует уже 20 июля, но обучаться в своем темпе можно будет полгода - до января включительно.

 

Там же поделаем 20 видов зелий для домашней аптечки 🍵 - простых и составных, поэтому осень и зиму проведем насыщенно, с погружением в секреты травничества, о которых не принято упоминать в современных справочниках. И таки заполним свои шкафчики приятными разноцветными склянками с натуральными целебными средствами на все случаи.

 

🪷 Занять место на курсе nektarica.ru/zelclosed

 

А пока - примеры рецептов с Синеголовником плосколистным:

 

1. Цистит, уретрит, отеки:
2 чайные ложки измельченных корней на 300 мл воды, кипятить 5-6 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

 

2. Псориаз:
25 г корней на 0,5 л воды, довести до кипения и кипятить 10 мин на медленном огне, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 4 раза в день.

 

3. Гепатит:
2 чайные ложки измельченной травы на 2 стакана кипятка, настаивать в теплом месте 2 часа, процедить. Употреблять внутрь до еды по 1/2 стакана 4 раза в день.

 

4. Сильный кашель, коклюш:
2 чайные ложки травы залить 2 стаканами кипятка, настоять в тепле 2 часа, процедить. Принимать по полстакана 4 раза в день.

 

5. Желудочные колики, метеоризм
6. Эпилепсия, спазмофилия, нервные

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ 08-07-2026 10:30

Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]




ИНГРЕДИЕНТЫ




свинина (мякоть) 1 кг;
сметана 1 ст.ложка;
хмели-сунели 2 ч.ложки;
соль 1,5 ч.ложки;
перец чёрный 0,5 ч.ложки;
мёд 1 ст.ложка;
лимонный сок 1 ст.ложка;
зелень несколько веточек.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ




Мясо нарезать крупными кусочками и сложить в миску для маринования.
Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сметану, лимонный сок, жидкий мёд и мелко нарезанную зелень. Перемешать и оставить на 1 час.
Если мясо будет жариться на углях, увеличить время маринования до 5-6 часов и не добавлять в маринад свежую зелень.
По истечении времени, выложить мясо в форму, смазанную растительным маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа.
Во время приготовления несколько раз перемешать кусочки, чтобы мясо прожарилось снизу.
Подавать с любым гарниром.






КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рассольник с фасолью 20-05-2026 10:48

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Рассольник Рассольник с фасолью: отличный рецепт

Рассольник с фасолью: отличный рецепт

3925311_Rassolnik_s_fasolu (680x510, 234Kb)

При приготовлении этого блюда желательно заранее намочить фасоль в холодной воде, иначе вам понадобится намного больше времени для ее варки.
 
Ингредиенты
Вода - 2 л
Фасоль - 2/3 стакана
Морковь - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Русская кухня / Лучшее за 500 лет 20-05-2026 10:39

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Русская кухня / Лучшее за 500 лет - 2

0и1 (574x700, 117Kb)

Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная – кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЯСО В РУКАВЕ 03-04-2026 10:57

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

МЯСО В РУКАВЕ

мясо в рукаве (700x465, 165Kb)
Абсолютно беспроигрышный рецепт. В связи с чем готовлю на праздниках часто. Также причиной этому выступает тот факт, что все гости приходят в восторг.

Ингредиенты:
· свиная шея - 1,7 кг (рассчитывайте по 300 гр на человека);
· горчица - 1 ст.л.;
· мед - 1 ст.л.;
· специи для мяса (мелкого помола) - 1ч.л. с горкой;
· морковь - 5-6 шт;
· соль - 1 ст.л. с горкой;
· шприц и игла максимального размера, какой удастся найти.

Кроме свиной шеи можно использовать свиной карбонад, телятину и даже говядину, но они будут пожестче, их надо запекать при более низкой температуре и более длительное время. Иногда я делаю в мясе надрезы ножом и вставляю кусочки чеснока (3-4 зубчика порезанных на 4-5 частей), но тогда не надо обмазывать мясо горчицей и медом, вместо этого хорошо поперчите его снаружи.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Свинина, запечённая в томатном кетчупе. 03-04-2026 10:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Свинина, запечённая в томатном кетчупе.

[показать]

 
 
Не буду говорить, что за кетчуп, сами увидте, но получилось мясо прекрасно! Мягкое, сочное, нежное... По правде сказать, свинина всегда получается отлично, особенно запечённая в пакете. Так что пробуйте, готовьте!
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
75 рецептов блюд в фольге 03-04-2026 10:53

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

75 рецептов блюд в фольге - как готовить с помощью фольги!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить в фольге

 

Блюда в фольге

 

рецепты блюд в фольге/5281519_nalim_v_duhovke_v_folge94312 (700x403, 237Kb)

 

Палтус в фольге

Палтус в фольге

Палтус - шикарная рыба, не требующая особенной кулинарной обработки. Предлагаю рецепт палтуса в фольге, который расскажет вам как из минимального количества ингредиентов приготовить вкусный обед.

Кета в фольге

Кета в фольге

Кета в фольге - вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, просто пальчики оближешь.

Щука в фольге

Щука в фольге

Щука в фольге - примитивнейший рецепт для тех, кто не знает, как приготовить щуку. Хотя примитивнейший - не означает худший. Блюдо получается изумительное. Попробуйте!

Окунь в фольге

Окунь в фольге

Речной окунь в фольге. Звучит достаточно аппетитно, однако вы наверняка сейчас вспомнили страшный кошмар - избавление от чешуи. Предлагаю рецепт, где этот мучительный процесс можно пропустить!

Плотва в фольге

Плотва в фольге

Очень простая в приготовлении плотва в фольге украсит любой обеденный стол. Супер доступный пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить плотву в фольге максимально быстро и просто.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежная говядина в рукаве 03-04-2026 10:50

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Нежная говядина в рукаве. Сочно, нежно, вкусно!

Нежная говядина с имбирем в рукаве. Секрет в удивительном маринаде!
Сочно, нежно, вкусно!


thumb1-1-696x365 (696x365, 47Kb)
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченная свиная шея в рукаве 03-04-2026 10:49

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Запеченная свиная шея в рукаве

2835299_Zapechennaya_svinaya_sheya_v_rykave (700x393, 223Kb)

Один из самых лучших моих рецептов, которые я готовил за свою жизнь. Сочная и ароматное мясо свинины не обманет ваши надежды! Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо свиная шея 1,5 кг

Чеснок - 8-9 зубчиков

Перец чёрный – ½ ч.л.

Хмели-сунели – 1 ч.л.

Соль крупная с зеленью – 2 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Рукав для запекания.

Приготовление:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные ножки в духовке 03-04-2026 10:45

Это цитата сообщения женя_масальская Оригинальное сообщение

Куриные ножки в духовке — рецепты с хрустящей корочкой

Куриные ножки в духовке

рецепты с хрустящей корочкой

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
_______________

Самый вкусный рецепт куриных ножек в духовке

Румяные, с хрустящей сырной корочкой, запеченные в нежных сливках. Это восхитительное блюдо!

2-2 (700x489, 500Kb)

Ингредиенты:

Голень курицы — 700 гр., Сливки 20% — 500 мл., Луковица небольшая — 1 шт., Чеснок — 2 зубка., Соль, перец черный молотый., 

Приправа Ароматы Крыма (можно прованские травы) — 1 ст. л. без горки.,

Мускатный орех молотый

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
4 блюда из мяса 24-12-2025 13:25

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

4, запеченные в пергаменте или "рукаве": очень сочно и вкусно

Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо.
Рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любое мясо 24-12-2025 12:11

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Любое мясо получается очень нежное и вкусное: и никаких маринадов не надо (№2)

3 разных варианта. На 2 варианта трачу всего 10 минут. Любое мясо получается очень сочное и нежное, оно просто тает во рту. Без маринадов и без предварительного обжаривания. Вкус бесподобный! Покажу варианты из свинины, говядины и говяжьего сердца. Все блюда сочные и невероятно ароматные. А еще у плиты стоять не надо.
Рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные ножки 24-12-2025 12:05

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Куриные ножки в паприке и соевом маринаде:

Куриные ножки, которые тают во рту: секрет сочности в паприке и соевом маринаде

В этом есть нечто особенное: маленькая хитрость, которая превращает обычные куриные ножки в шедевр домашней кулинарии...   

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина 24-12-2025 12:02

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Мясо на праздничный стол (№3) - ГОВЯДИНА: и никаких маринадов не надо!

Picture background

Ещё парочка вариантов блюд из мяса на праздничный стол! Ничего мариновать не надо, но мясо получается невероятно нежное, оно прото тает во рту.
Очень просто и легко готовить. Просто заложили и забыли.
Рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии