Без заголовка 01-02-2013 01:53

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Чахохбили

[550x342]

Нет у нас фазанов в магазине, будем делать по инновационной технологии – из курицы. Если честно, блюдо приготовлено мною впервые, в кафе пару раз пробовали – не впечатлило, поэтому до сих пор, видно, руки не доходили. Но результат получился таким, что, граждане, всем настоятельно рекомендую попробовать. Это нечто потрясающее! И всего-то за час потраченного времени.

ПРОЦЕСС

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:50

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Чанахи

[550x343]
Простой и эффективный способ накормить народ вкусно, сытно и не перетрудившись. Приготовление блюда по учебникам занимает до 2,5 часов, в этой версии экономится драгоценный для голодных час. Осилить персональный горшок дано не каждому, поэтому некоторым его хватает на два приёма пищи. Хорошо идёт с однокоренным напитком – чачей.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:45

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Правильные ткемали и харчо

[550x339]
Сегодня речь пойдёт о правильных ткемали и харчо. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём с ткемали:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль

ПРОДОЛЖЕНИЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:43

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Чакапули (Грузинская кухня).

Чакапули (Грузинская кухня).

Чакапули (Грузинская кухня). 1,2 кг мяса ягненка,
150 г зелени петрушки,
150 г кинзы,
150 г зеленого лука,
150 г тархуна,
100 г зелени чеснока,
200 г ткемали с косточками,
200 мл сухого белого вина,
соль, черный перец.

Мясо нарезать кусочками по 30-35 г. Зелень нарезать крупно. Выложить мясо и зелень с ягодами ткемали в кастрюлю слоями, верхний слой должен быть из зелени с ткемали. Посолить, поперчить по вкусу. Залить вином, добавить 200 мл воды. Накрыть крышкой, кипятить на слабом огне 40-45 мин.http://www.eda-server.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:40

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Ачма - грузинский пирог (пошаговый фото рецепт)

Ачма - грузинский пирог (пошаговый фото рецепт)

[показать]

Подготовьте продукты:
-- cыр(сулугуни) - пол килограмма,
-- мука(пшеничная) - 400 граммов,
-- сметана - 200 граммов,
-- масло(сливочное) - 150 граммов,
-- яйца(куриные) - 2 штуки,
-- вода - 100 миллилитров,
-- соль - по вкусу.

ШАГ - 1

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:37

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Ачма с сыром

Ачма с сыром

[показать] Larisynshik

« Ачма - безумно вкусное блюдо, одна из разновидностей хачапури. Тем, кто следит за своим весом, есть его нужно малыми количествами, так как здесь присутствует очень много сливочного масла. »

[470x]

24 порции
60 минут
Грузинская кухня

Ингредиенты

1. Мука - 1000 г

2. Яйцо куриное (в тесто - 5 шт., для заливки - 2 шт.) - 7 шт

3. Вода - 200 мл

4. Соль - 1 ст. л.

5. Сыр сулугуни (для начинки) - 600 г

6. Сыр адыгейский (для начинки) - 300 г

7. Масло сливочное (для начинки) - 200 г

8. Молоко - 80 мл

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:34

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Рецепт : Хинкали

Рецепт : Хинкали

[показать]

Ингредиенты для теста хинкали:

Мука2 ст.	Растительное масло1 ст.лож.
Вода0,5 ст.	Соль0,5 ч.лож.

Ингредиенты для начинки:

Говядина200 гр.	Кориандр (молотый)щепотка
Свинина (или баранина)200 гр.	Соль, перец

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:32

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Рецепт: Соус сацебели

Рецепт: Соус сацебели

[показать]

Ингредиенты для сацебели:

Грецкие орехи200 гр.	Перец красный молотый1 гр.
Лук210 гр.	Зелень мяты и кинзы35 гр.
Винный уксус200 гр.	Бульон или вода 500 мл.
Чеснок20 гр.	Соль

Рецепт приготовления соуса сацебели:

Толченые орехи разведем уксусом, добавим бульон (для мясного блюда – мясной, для рыбного блюда - рыбный ) или кипяченую воду, рубленный лук (сырой), соль, толченый чеснок, красный перец, зелень мяты и кинзы.

Соус сацебели готов!
Приятного аппетита http://prigotovim.org

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:31

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Рецепт: Суп "Харчо"

Рецепт: Суп "Харчо"

[показать]

Ингредиенты для харчо:

Филе говядины 500 гр.	Чеснок 3-4 зуб.
Рис 200 гр.	Хмели-сунели 2 ч.лож.
Грецкие орехи 100 гр.	Красный перец по вкусу
Соус сацебели 150 гр.	Соль, перец горошком
Лук 150 гр.	Зелень

Рецепт приготовления харчо:

Мясо нарежем небольшими кусочками. Зальем 3 л воды, варим 1.5 часа. Лук нарежем мелко. Орехи измельчим блендером или ножом. В готовый бульон засыпаем рис, варим 10 минут. Лук обжарим на растительном масле и добавим его в бульон, также добавим орехи и соус
После этого добавляем хмели-сунели, перец, солим по вкусу и варим 5-7 минут.

В конце варки добавим выдавленный чеснок, убираем с огня и дадим настояться 10-20 мин. под крышкой.

При подаче посыпаем зеленью.

Приятного аппетита http://prigotovim.org

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:31

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински

[показать]

Ингредиенты для солянки:

Говядина 150 гр.	Винный уксус 5 гр.
Огурцы соленые 40 гр.	Каперсы 10 гр.
Лук репчатый 50 гр.	Чеснок 1 зубчик.
Масло топленое 20 гр.	Перец черный молотый
Соус "Южный" 10 гр.	Соль
Томатное пюре 25 гр.	Зелень

Рецепт приготовления солянки-по грузински

Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассеруем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом `Южный`. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.

Солянка готова!

Приятного аппетитаhttp://prigotovim.org

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:29

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Баклажаны с ореховой начинкой

[показать]

Ингредиенты для рецепта Баклажаны с ореховой начинкой

баклажаны - четыре штуки.
лук-шалот рубленый - 2 стебля
чеснок - 5 зубчиков
кинза рубленая - три столовых ложки
зелень петрушки рубленая - три столовых ложки
майонез - 200 грамм
сметана густая - 200 грамм
фундук рубленый - 100 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:29

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Чихиртма

Чихиртма

[250x188]

Ингредиенты:

курица (вес 1-1.2 кг)

1

шт

яйца

5-6

штук

лук

200

г

мука

2

ст.л.

лимон

соль

перец

растительное масло

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:21

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Толма в яблоках - грузинская кухня

Толма в яблоках - грузинская кухня:

[520x]

В этом блюде нужно правильно подобрать сорт яблок, которые 
не развариваются при тушении. Лично я выбираю крупные 
зелёные яблоки - которые по своей структуре очень плотные, 
а на вкус – кисло сладкие. Яблоки нужно выбирать крепкие, 
небольшого размера, ровной округлой формы, без 
подпорченных мест. 

Итак приступим:
Срезать у яблока верхушку, как шляпку. Потом удалить 
сердцевину и лишнюю мякоть. Из яблока должен получиться 
стаканчик со стенками толщиной примерно  1,5см, а дно можно 
оставить чуть потолще.

Для толмы:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:19

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Грузинский соус

Грузинский соус

[520x]

Отлично подойдёт под мясо. 

5 средних плода спелых помидоров
4 луковицы среднего размера
1 пучок кинзы;
1 пучок базилика;
3-4 зубчика чеснока;
1 перчик чили 
1 большой болгарский перец
1 ст. ложка хмели-сунели;
1 ст. ложка растительного масла

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 01-02-2013 01:18

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Грузинское домашнее пиво рецепт